NY∕T 3221-2018 橙汁胞等级规格(农业).pdf

《NY∕T 3221-2018 橙汁胞等级规格(农业).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《NY∕T 3221-2018 橙汁胞等级规格(农业).pdf（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 ICS 67.080.01 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 3221-2018 橙汁胞等级规格Grade and specification of orange sacs 2018-03-15发布2018-06-01实施中华人民共和国农业部发布前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由农业部农产品加工局提出。本标准由农业部加工标准化技术委员会归口。NY/T 3221-2018 本标准起草单位:中国农业科学院柑桔盈国画国画品业集团有限公司、湖南省李文食品有限公司。本标准主要起草人:王华I NYjT 3221-2018 橙汁胞等级规格1 范围本标准规定了橙

2、汁胞的术语和定义，要求，等级，规格，检验方法，包装、储藏和标识。本标准适用于以甜橙果实为原料，经过去皮、脱囊衣、分散和去除杂质的食品工业用或直接食用的橙汁胞。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GBj T 191 食品储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10786 罐头食品的检验

3、方法GB 11671 果、蔬罐头卫生标准GB/T 12947 鲜柑桶GB/T 13210 柑楠罐头国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法3 术语和定义GB/T 12947、GBjT13210界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 汁胞juicesa 又称囊胞，柑桶囊瓣去囊衣后，果肉被分散成单个含果汁的果肉粒。3.2 瘪籽abortive seed 退化或发育不完全的扁平小种子。4 要求4.1 基本要求和卫生指标要求4.1.1 基本要求对于不同等级和规格的橙汁胞，应符合下列基本条件:一一原料应符合GB/T12947的质量安全要求;具有一致的甜橙品种果肉特性

4、;具有甜橙特征色泽、气昧、口感及外观;一一果肉和果汁中元明显黑点、昆虫及其碎片或其他非果实组织异物;一一产品中的食品添加剂按照GB2760的规定执行。1 NY/T 3221-2018 4.1.2 卫生指标要求橙汁胞卫生指标要求按照GB2762、GB2763和GB11671的规定执行。4.2 等级4.2.1 等级划分在符合基本要求的前提下，橙汁胞被划分为优级、一级和二级。各等级应符合表l的要求。表1橙汁胞分级要求指标汁胞破碎率较高，少量颗感官1.T本品固有|粒可见明显教连，呈黄色，4.3 4.3.2 允许误规格的允但应符合下一规格5 检验方法5.1 感官检验按照GB/T10786规定的方法测定。

5、5.2 杂质检验按照GB/T10786规定的方法测定。5.3 破碎率检验、瘪籽等加工杂质检验按照GB/T13210的规定执行。5.4 固形物检验每100g橙汁胞中含有不多于20个2的要求。不符合该规格的要求，用20目振动筛测定。将1000 g2 000 g采样袋中产品摇匀，称取100g产品，加清水1000mL，保持2min，然后倒入振动筛(频率50Hz)中，振动2min，再沥干10s，称汁胞质量。按式(1)计算。2 式中:S一一固形物含量，单位为百分率C%);M 一-汁胞质量，单位为克Cg)。6 包装、储藏、标识6.1 包装6.1.1 包装要求NY/T 3221-2018 s=主主X100.(

6、1)100 同一包装内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的可视部分应具有整个包装产品的代表性。包装材料要求清洁、元异昧、无毒、元污染，符合食品卫生安全要求。6.1.2 净含量及允许误差单位包装中规定净含量视具体情况确定，允许误差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令的规定。6.2 储藏条件及保质期产品应储藏在OOC60C的温度下，应批次分明、环境清洁，不与有毒、有害物品混合存放。在此条件下，保质期应不超过24个月。6.3 标识包装物上应有明显标识，内外包装标志按照GB/T191和GB7718的规定执行。3 NY/T 3221-2018 SON-FNN凹HMZ中华人民共和国农业行业标准橙汁胞等级规格NY/T 3221-2018 争e导争等中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)(邮政编码100125网址)北京印刷一厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销争导长9导开本880rnrnX1230rnr丑1/16印张O.5 字数10千字2018年5月第1版2018年5月北京第1次印刷书号16109 4496 定价12.00元版权专有侵权必究举报电话(010)65005894