NY∕T 1408.4-2018 农业机械化水平评价 第4部分：农产品初加工(农业).pdf

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1、ICS 65.060.01 B 90 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 1408.4一2018农业机械化水平评价第4部分:农产品初加工The evaluation for the level of agricultural mechanization一Part 4:Agricultural products primary processing,2018-03-15发布2018-06-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T 1408.4-2018 目U昌NY/T 1408(农业机械化水平评价拟分为6个部分:一一第1部分:种植业;一一第2部分:畜禽养殖业;一一第3部分:水产养殖业;一一

2、第4部分:农产品初加工;一一第5部分:果、茶、桑;一一第6部分:设施农业。本部分为NY/T1408的第4部分。本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由农业部农业机械化管理司提出。本部分由全国农业机械标准化技术委员会农业机械化分技术委员会(SAC/TC201/SC 2)归口。本部分起草单位:农业部规划设计研究院、中国农业大学。本部分主要起草人:刘清、魏青、师建芳、赵戚、赵玉强、谢奇珍、委正、史少然、邵广。I NY/T 1408.4-2018 农业机械化水平评价第4部分:农产品初加工1 范围本部分规定了农产品初级加工机械化作业水平的评价指标和计算方法。本部分适用于粮油(粮食、油料

3、)、果蔬(果类、蔬菜)、畜禽产品(肉类、蛋类、乳类)、水产品(鱼类、有壳类、藻类、软体类)及特色农产品(棉、糖、茶等坐血n:hnT机械化程度的统计和评价。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的件。凡是不注日期的引用NY/T 1640-2015 3 术语和定义3.1 量的4 评价指标农产品初加工农产品初加工机械化水平，%5 指标计算方法5.1 农产晶初加工机械化水平农产品初加工机械化水平按式(1)计算。A=o.35A1十0.35A2十0.30A3(1)式中:A一二农产品初加工机械化水平，单位为百分率(%);Al 农产品脱出处理机械化水平，单位为百分率(%);A2一一农产品清选处理机械化水平，单位

4、为百分率(%);1 NY/T 1408.4-2018 A3 农产品保质处理机械化水平，单位为百分率(%)。5.2 农产品脱出处理机械化水平农产品脱出处理机械化水平按式(2)计算。Aj=主土X100 (2)式中:5一一机械脱出农产品质量，指当年使用机械进行粮油作物脱粒脱壳、蔬菜外观整理、水果去核去皮、畜禽类屠宰剃毛脱羽放血、水产品采肉处理、机收棉花的除杂、糖料作物剥叶切樱、茶叶杀青处理的各种农产品原料质量。即为了脱出农产品中有食用和经济价值部分，当年使用NY/T 164。一2015中收获后处理机械类的脱粒机械、部分种子加工机械、农产品初加工机械类的剥壳(去皮)机械、窘谷机、部分茶叶加工机械，以及

5、去核机、屠宰设备、水产品脱壳机和采肉机等加工的各种初级原料的质量。多次重复加工，按首次加工的原料质量计人。单位为吨(t);S 实际脱出农产品质量，指当年实际进行脱出处理的各种农产品质量，单位为吨(t)。印、S的具体统计和计算方法参见附录A。5.3 农产品清选处理机械化水平农产品清选处理机械化水平按式(3)计算。Az=丘X100(3)式中:Sjq一一机械清选农产品质量，指当年使用机械进行粮油清选分级、果蔬清选分级、肉类嗣体分割加工、蛋类清选分级、乳类杀菌、水产品清选分级、茶叶揉捻的各种农产品原料质量。即为选出或洗出农产品品质和外观较好部分，当年使用NY/T1640-2015中收获后处理机械类的清

6、选机械、种子加工机械和农产品初加工机械类的果蔬加工机械、部分茶叶加工机械，以及磁选机、杀菌机、过滤机、嗣体加工设备、喷淋机、调质机、切断机、消毒机、灭菌机等加工的各种初级原料的质量。多次重复加工，按首次加工的原料质量计人。单位为吨(t);Sqt一一实际清选农产品质量，指当年实际进行清选处理的各种农产品质量，单位为吨(t)。5月、Sqt的具体统计和计算方法参见附录A。5.4 农产品保质处理机械化水平2 农产品保质处理机械化水平按式(4)计算。A3=坦X100(的式中:Sjb 机械保质农产品质量，指当年使用机械进行干燥、保鲜、储藏处理的各种农产品质量。即当年使用NY/T1640-2015中收获后处

7、理机械类的干燥机械和农产品初加工机械类的茶叶炒(烘)干机，以及有热源、装置的干燥设施进行干燥处理的各种农产品质量，当年使用保鲜储藏设备、外加能源的预冷储藏等设施进行保鲜处理的各类农产品质量，当年使用外加能源进行通风、控温、气调等的设施进行储藏处理的各类农产品质量。多次重复加工，按首次加工的原料质量计算，单位为吨(t);Sbt 实际保质农产品质量，指当年实际进行保质处理的各种农产品质量，单位为吨(t)。切、拟的具体统计和计算方法参见附录A。NY/T 1408.4-2018 附录A(资料性附录)农产晶初加工机械化指标统计方法及水平计算A.1 农产晶初加工机械化指标统计方法农产品初加工机械化指标统计

8、方法见表A.10 表A.l农产品初加工机械化指标统计方法评价指标计算方法所需数据数据来源和统计统计方法本年度使用机械对粮汹作物脱粒脱壳、蔬菜外观统计辖区内本年度:粮食机械脱粒总量、整理、水果去皮去核、畜禽需农机管理部门配油料机械脱壳脱粒总量、蔬菜机械外观整理屠宰剃毛放血、水产品脱合，指导实地调查，完总量、水果机械去皮去核总量、畜禽肉类机壳采肉处理、机收棉花的械屠宰剃毛放血总量、水产品机械脱壳采肉除杂、糖料作物剥叶切续、成科学统计总量、机收棉花除杂总量、糖料作物机械剥茶叶杀青处理的各种农产叶切缕总量、茶叶机械杀青总量品原料质量(单位:t)本年度机械计算辖区内本年度:粮食产量(谷类、旦脱出处理脱出

9、农产品可从农业主管部门类、油料产量(含花生、油菜籽、芝麻、胡麻机械化水质量实际籽、向日:葵籽、蔬菜产量(根菜类、茎菜类、平，%脱出农产品获取粮油、果蔬、特色叶菜类、花莱类、果菜类、白菜类、瓜菜类、茄质量农产品的产量数据，果类、葱蒜类、甘蓝类、块茎类、豆英类、水生本年度实际进行脱出处从畜牧业主管部门获菜、绿叶类及菜用瓜)、水果产量苹果类、梨理的各种农产品质量(单取肉类、禽类的产量类、柑桶类、热带水果(香蕉、菠萝、荔枝、龙数据，从渔业主管部位:t)门获取水产品的产量眼、桃、称猴桃、葡萄、红枣、柿子、西瓜、甜瓜、草莓、肉类产量(猪肉、牛肉、羊肉、禽数据(产量数据需与肉)、水产品产量(鱼类、甲壳类、贝

10、类、藻类、全国农业统计提要头足类、其他类、棉花产量、糖料作物产量中的数据保持一致)(甘熊、甜菜)、茶叶产量(绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶)本年度使用机械进行粮食清选分级、油料作物清选统计辖区内本年度:粮食机械清选分级总分级、蔬菜清选分级、水果需农机管理部门配量、油料机械清选分级总量、蔬菜机械清选清选分级、肉类禽类嗣体分合，指导实地调查，完分级总量、水果机械清选分级总量、肉类机割加工、蛋类清选分级、乳械朋体分割加工总量、蛋类机械清选分级总类过滤杀菌、7(产品清洗分成科学统计量、乳类机械杀菌总量、水产类机械清洗分级、茶叶揉捻的各种农产品级总量、茶叶机械揉捻总量本年度机械原料质量(单位:t)清

11、选处理清选农产品计算辖区内本年度:粮食产量(谷类、旦类、薯机械化水质量-实际可从农业主管部门类)、油料产量(花生、油菜籽、芝麻、胡麻籽、向平，%清选农产品获取粮油、果蔬、特色日葵籽)、蔬菜产量(根菜类、茎菜类、叶菜类、花质量农产品的产量数据，菜类、果菜类、白菜类、瓜菜类、茄果类、葱蒜类、本年度实际进行清选处从畜牧业主管部门获甘蓝类、块茎类、豆英类、7(生菜、绿叶类及菜用理的各种农产品质量(单取肉、蛋和乳的产量瓜)、水果产量苹果类、梨类、柑搞类、热带水果位:1)数据，从渔业主管部(香蕉、菠萝、荔校、龙眼)、桃、狲猴桃、葡萄、红门获取水产品的产量枣、柿子、西瓜、甜瓜、草莓、肉类产量猪肉、牛数据(产

12、量数据需与肉、羊肉、禽肉、蛋类产量(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋)、全国农业统计提要乳类产量(牛奶)、水产类产量(鱼类、甲壳类、贝中的数据保持一致类、藻类、头足类、其他类、茶叶产量(绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶)3 NY/T 1408.4-2018 评价指标|计算方法本年度机械保质处理|保质农产SI机械化水|质量实际平，%保质农产品A.2.1 这种质量A.2.2 同一加的揉搓，针对不同际加工质量，按首A.2.3 同一设备加工环节。例如，粮加工量。表A.1(续)所需数据数据来源和统计本年度使用机械对粮食、油料、蔬菜、水果、肉、1|需农机管理部门配蛋、奶、水产品及特色农产1|合，指导实地调查完品等进行干

13、燥、储藏、保鲜|成科学统计等加工的相应原料(单位统计方法统计辖区内本年度:粮食机械干燥、保鲜和储藏总量，油料机械干燥、保鲜和储藏总量，蔬菜机械干制、保鲜和储藏总量，水果机械干制、保鲜和储藏总量，肉类机械干制、保鲜和储藏总量，蛋类机械保鲜和储藏总量，乳类机械干制、保鲜和储藏总量，水产类机械于制、保鲜和储藏总量，茶叶机械干燥和内本年度:粮食产量(谷类、豆(花生、油菜籽、芝麻、胡、蔬菜产量(根菜类、茎菜、果菜类、白菜类、瓜菜蓝类、块茎类、豆英瓜、水果产量苹果香蕉、菠萝、红枣、柿子、肉、牛肉、羊蛋、鹅蛋)、乳类、甲壳类、叶产量(绿，对不能按的统计，以，以皮棉分工量分别计人不同人脱出、清选环节机械A.2

14、.4 二级指标计算时，无论机械贺匾匾匾且L且血画画，都是先进行同种加工状态下农产品质量的加和计算，再把机械加工之和比上雯节，38&21 M 14M服加工状态下的机械化百分率。A.2.5 农产品产量的统计只针对本地种植、养殖的农作物进行，不考虑输入型农产品的种类和质量。A.2.6 农产品初加工各个环节的机械加工总量既要统计在农村、农民以及农业合作社范围内的机械加工农产品质量，也要统计进人企业的机械加工农产品质量。A.2.7 对本地没有生产的农产品，产量和机械化处理质量的数据都按ot统计上报。A.2.8 各类农产品的实际脱出、清选、保质农产品质量可按当年该农产品产量进行统计。A.2.9 大类农产品

15、具体需要统计的机械加工的品种参见实际加工的品种。4 NY/T 1408.4-2018 A.3 农产品初加工机械化水平计算农产品初加工机械化水平计算见表A.2、表A.3。表A.2农产品初加工机械化水平计算代码名称单位数据计算方法al 粮食产量(谷类:稻谷、小麦、玉米;豆类:大旦、绿豆、红小旦;薯类:马铃薯)(在计算脱出处理机械化水平时，不计入薯类的产量)t a2 泊料产量(花生、泊菜籽、芝麻、胡麻籽、向日葵籽)t a3 蔬菜产量(根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、白菜类、瓜菜类、茄果类、葱蒜类、甘蓝类、块茎类、豆英类、水生菜、绿叶类)t a4 水果产量苹果类、梨类、柑褐类、热带水果(香蕉、

16、菠萝、荔枝、龙眼)、3个二级指标桃、狲猴桃、葡萄、红枣、柿子、西瓜、甜瓜、草莓t 计算公式的分a5 肉类产量(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉t 母可对应ala6 奶类产量牛奶t a12的产量之和a7 蛋类产量(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋t a8 水产类产量(鱼类、甲壳类、贝类、藻类、头足类、其他类t a9 棉花产量棉花)t alO 糖料作物产量(甘煎、甜菜)t all 茶叶产量(绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶)t a12 机械粮食脱粒总量t a13 机械油料脱壳总量t a14 机械蔬菜外观整理总量t a13 a21对a15 机械水果去皮去核总量t 应的总量之和a16 机械肉类屠宰、剃毛、脱

17、羽、放血总量t 为二级指标脱a17 机械水产类脱亮、采肉总量t 出处理计算公a18 机械棉花除杂总量t 式的分子a19 机械甘煎剥叶和甜菜切缕总量t a20 机械茶叶杀青总量t a21 机械粮食清选分级总量t a22 机械油料清选分级总量t a23 机械蔬菜清洗总量t a22 a31对a24 机械水果清洗和分级总量t 应的总量之和a25 机械肉类朋体加工总量t 为二级指标清a26 机械奶类过滤和杀菌总量t 选处理计算公a27 机械蛋类清洗和分级总量t 式的分子a28 机械水产类清洗总量t a29 机械茶叶揉捻总量t a30 机械粮食干燥、保鲜和储藏总量t a31 机械油料干燥、保鲜和储藏总量t

18、 a32 机械蔬菜干燥、保鲜和储藏总量t a32 a40对a33 机械水果干燥、保鲜和储藏总量t 应的总量之和a34 机械肉类干燥、保鲜和储藏总量t 为二级指标保a35 机械奶类干燥、保鲜和储藏总量t 质处理计算公a36 机械蛋类保鲜和储藏总量t 式的分子a37 机械水产类干燥、保鲜和储藏总量t a38 机械茶叶干燥和储藏总量t 5 NY/T 1408.4-2018 表A.3农产品初加工机械化水平计算公式12+a13 脱出处理机械化水平指标A计算:A，=丛=一一一一X100=,*:.n,S a1+a2%)粮油初加|豆豆a21十a22|清选处理机械化指标Az计算A一一一一一一X100=-lc A

19、.:.1.5 A _a23十a24|清选处理机械化指标Az计算，A一=一一一一X100=c%)工机械化|-2 5qg a3十a4水平，%I保质处理机械化俨标A计算A，=一豆豆士兰X100=,*:n3 Sb,a3+a4 农产品初加工机械化指标A计算:A=O.35Aj+0.35Az+0.30A3=一-一一一一%)a16 脱出处理机械化水平指标Aj计算:Aj=去=75100=C%)畜产品初|坦a25十a26+a27|清选处理机械化指标Az计算马一一X100=%)加工机械IifJ.l&-LJEI/L113f1j nz I*:一Sqt-as+a6+a7 一一一一化水平，%I保质处理机械化指标A计算:A3

20、=丛a34+a35+a3X100=%)Sb a5+a6+a7 一-一一一一农产品初加工机械化指标A计算:A=O.35A,+0.35Az+0.30A3=一一一一一一C%)一主!._a17脱出处理机械化水平指标Aj计算:Aj一=丁X100=一一一一一一C%)Stt a。水产品初I.hlIII:tniiilWdrT LI-I-ff A-且a28|清选处理机械化指标Az计算:Az=:2L=一X100=%)加工机械I-V_J.-lL 171 句a8 一一一一一化水平，%I保质处理机械化指标A计算:A3=等X100=C%)Sbt a 一一一-一农产品初加工机械化指标A计算:A=0.35A，十O.35Az+

21、0.30A3=_一一一%)a18十a19+a20l脱出处理机械化水平指标A，计算:Aj=卜a9+a10十al1-X100=特色农产|c%)|一主L_a29品初加工|清选处理机械化指标Az计算，A一=U XlOO=_ C%)|-25qg a11 机械化水|平:%-I保质处理机械化指标A计算:A3=去=iZl萨一二二%)农产品初加工机械化指标A计算:A=0.35Aj十O.35Az+0.30A3=一-一一一一%)6 ON|寸.O寸HFZ中华人民共和国农业行业标准农业机械化水平评价第4部分:农产品初加工NY/T 1408.4-2018 争等中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)(邮政编码100125网址)北京印刷一厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销争6毛非开本880rnrnX1230rnrn 1/16 印张O.75 字数15千字2018年5月第1版2018年5月北京第1次印刷书号16109 4504 定价18.00元*争e版权专有侵权必究举报电话(0 1O)59194261 1408.4-2018