2023年酒店财务管理课程教学的探讨.docx

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1、2023年酒店财务管理课程教学的探讨 酒店财务管理课程教学的探讨 摘要：现代酒店日益走向规范化、国际化，酒店对人才的需求也是越来越严格，高职院校人才培养方案将酒店财务管理课程作为必修课程，体现了财务管理在酒店管理中的地位。但是实际教学和人才需求还存在差距，本文分析了酒店财务管理课程教学中存在的问题，提出了相关建议，希望能起到抛砖引玉的作用。 关键词：酒店财务管理 课程 教学 随着经济的发展，人们的收入也在不断的增长，在满足物质追求之外，人们开始追求精神上的愉悦。近年来，旅游业发展迅速，据有关部门预测，到2023年，我国旅游行业从业人数将达到1亿人左右，将成为很多城市的支柱产业，占据着国民经济的

2、重要地位。酒店是旅游业的三大支柱之一，财务管理是酒店经营管理的重要组成部分，因而，酒店财务管理成为高职院校酒店管理专业的必修课程。 酒店财务管理课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效的组织，对客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。酒店财务管理课程的学习可以为学生日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。但在实际教学过程中，由于各种原因，这门课的教学效果没有达到预期，教学质量不高。 一、酒店财务管理课程教学存在的问题 （一）教材的选用不合适

3、 酒店财务管理是一门实用性很强的课程，除了理论学习，应该配备相应的实训，但实际教学过程中，没有配套的实训室，所以教材的选择非常重要。酒店财务管理的教材市面上有很多，但大多数教材都是按财务管理的框架结构编写，在讲到具体实例时，将某企业换成了某酒店，根本不适合酒店管理专业学生选用。究其原因，一是酒店财务管理方面的学术研究较少;二是酒店会计制度建设的滞后性，会计核算和财务管理是有区别的，会计核算的重点在于记录，财务管理的重点在于分析，会计核算在先，财务分析在后，酒店财务管理要建立在正确的酒店会计核算的基础上，如果酒店会计核算不准确，酒店财务管理便是无稽之谈。 （二）课时的安排不合理 酒店财务管理课程

4、是酒店管理专业的必修课程，按考试课和考查课来分，酒店财务管理是考试课，而且要求闭卷考试，可见在专业人才培养中该课程是非常重要的。但是在实际教学中，并没有体现它的重要性。以笔者所在的三峡旅游职业技术学院为例，我院酒店管理专业是中央财政支持的重点建设专业，酒店财务管理课程安排的是48学时，单周2节，双周4节，而且都是安排在下午，其中有一次课是安排在周五的下午。酒店财务管理是一门综合性的课程，内容丰富，公式多，计算多，难点多，练习多。从时间安排的角度来说，没有把这门课看作重点课程。下午一般人的精力比较疲惫，特别是周五下午，许多学生会逃课。再从教材的角度看，目前用的教材一共八章，每一章还有无数的小节，

5、要在48学时讲完，对教师来说根本做不到，最后导致的结果是要么以学生掌握为主，不能完成教学计划，要么以完成教学任务为主，学生的掌握程度不好，非常矛盾。 （三）学生的学习兴趣不高 财务管理是管理学大类下面的一门课程，一般财经类专业都会开设这门课程。它是在一定整体目标下，研究投资、筹资、营运资金和利润分配的管理的一门应用性很强的学科。财会专业开设这门课程一般是在学完经济学基础、统计学、基础会计、财务会计、成本会计、管理会计之后。而酒店管理专业的学生，这些课程基本上没有接触到，直接在大二的下学期开设酒店财务管理课程，对于学生来说，难度非常大。对于授课教师来说也是一种挑战。在实际教学过程中，由于课程难度

6、比较大，部分学生害怕计算，跟不上老师节奏，整体学习氛围不好。 （四）教师配备不合理 酒店财务管理课程综合性强，对授课教师的要求也非常高，这门课程的教师既要了解酒店管理的相关知识，还要懂得财务管理知识。酒店管理专业教师大多不精通财务管理，只能安排财会专业教师来授课。但是财会专业教师不了解酒店管理专业学生的兴趣爱好、知识结构，沟通起来非常困难，教学效果不好。 二、酒店财务管理课程教学改进建议 （一）选择合适的教材 教育部门应该针对酒店管理专业学生的知识结构，聘请我国一流的财务管理专家，为酒店管理专业学生编写出量身定制的教材。而且在教材中，适当补充先修课程的重难点知识，在案例的引用上，应该以典型的酒

7、店背景为实例，配备相应的习题，习题也应该以酒店为背景，而且以解决酒店在经营过程中的实际问题为目的。这样的教材符合学生的实际情况，有的学生利用寒暑假在酒店实习，实习过程中遇到的问题，在学习中能得到解决，无形增加了学生的认可度，同时能提高学习的兴趣。 （二）适当增加课时 针对酒店财务管理课程的特殊性，可以在人才培养方案中增加课时量。酒店管理专业学科带头人在编制人才培养方案时，应该与教务部门沟通，教务部门应就这门课的教学征求授课教师的意见，以保证足够的课时量。同时，在教学过程中，教师也应该有取舍，重点的内容反复讲，让学生牢固掌握，不是重点的内容，一笔带过，甚至不讲，节约时间的同时，使教学效果最大化。

8、 （三）提高学生的课堂参与度 教师在教学过程中，应该重点关注自己的教学方法，以激发学生的学习兴趣，提高学生在课堂学习的参与度。学生在参与过程中体会到了其中的乐趣，才会更加喜欢这门课程，教学效果才会好，这是一个良性循环。 1.采用现代化的教学方式。传统的多媒体教学越来越不能吸引学生的注意力，在信息高速发展的时代，智能化手机基本是人手一部，教师应该思考改变教学方法，让学生参与课堂，提高他们的学习兴趣。在信息化教学设计中，比如微课、慕课、翻转课堂等被广泛的应用，这些教学方式也可以应用到酒店财务管理课程中来。教师上课之前可以将课程中的重点难点设计好，拍摄成一组组10分钟左右视频，在上课之前发给学生，学

9、生在手机上就可以提前看到今天所要讲授的重难点知识。在上课时，教师只要引导式地梳理整节课的提纲，然后布置作业，让学生在完成作业的过程中，找出自己不懂的地方，教师答疑。这样就可以把教师从“满堂灌”的模式里解放出来，以学生为主，教师为辅，学生参与度越高，成就感越强，学习兴趣也就越浓厚。 2.提供与教学相关的资料。酒店财务管理涵盖的知识面非常广，实际案例也很多，教师不可能在课堂上一一讲到，教师可以课下多和学生沟通，了解学生的兴趣爱好，然后根据学生的兴趣，提供比较好的网站或参考书籍。在时间允许的前提下，也可以拿出不太难的章节让学生自己讲。由学生讲授简单章节前，将学生分成若干小组，45人一组为宜，每个小组

10、内部成员间自己分工，在网上搜集资料，做成PPT，可以先发给老师看，然后每组派一人上台讲解，其他组点评，教师最后总评。这样学生完全参与教学过程，既学到了知识，还锻炼了自己，教学效果非常好。 （四）提高教师综合素质 高职院校应该重视教师综合素质的提高，教师综合素质不仅指理论方面，还包括实践操作。酒店管理专业教师可以通过在酒店挂职锻炼，熟悉酒店的经营模式、资金营运，参与挂职酒店的财务学习培训，掌握酒店财务管理知识。财会专业教师也可以到酒店挂职，了解酒店的组织结构、经营特点，或是参与酒店的经营决策，熟悉酒店的全部经营过程。 参考文献： 1.王建中.对改进财务管理教学的思考J.石河子大学学报，2023，（4）. 2.顾伟淳.旅游饭店财务管理特点初探J.山东经济战略研究，2023，（3）. 3.王元浩.对旅游饭店财务管理的一点认识J.中国农业会计，2023，（9）. 4.刘红宇.非财务会计专业财务管理教学探讨J.中国乡镇企业会计，2023，（7）. 酒店财务管理课程教学的探讨 财务管理课程总结 财务管理课程论文 财务管理课程总结 财务管理课程简介 财务管理课程说明 财务管理课程教学大纲 财务管理课程教学大纲 财务管理课程论文2 财务管理课程实习心得