2023年餐饮公司会有哪些岗位职责（精选多篇）.docx

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1、2023年餐饮公司会有哪些岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：餐饮公司总经理岗位职责 总经理岗位职责 一、全权负责处理酒店的一切事务，带领酒店全体员工努力工作， 完成酒店所确定的各项目标。 二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和 服务操作规程，明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；制定酒店一系列价目，餐饮毛利等。 三、对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性，制定酒店市场拓展 计划，带领对客销售部门进行全面的推广销售；每天详细阅读和分析经营报表，检查营业进度与营业计划的完成情况，并积极采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。 四、建立健全酒店的组织机构，使之合理化、

2、精简化、效率化。主持 每周的总经理办公会，听取部门及行政检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事长的有关指示、文件、通知等，处理好人际关系，协调好各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。 五、指导并督促财务部健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控 制，财务预算等工作；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款的基本情况。 六、营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况（检查 服务、菜品质量与酒店设施设备维修保养工作）并将巡视结果传达至有关部门。 七、与社会各界人土保持良好的公共关系，树立酒店良好的社会形象， 并代表酒店出面接待酒店的重要贵

3、宾。 八、亲自指导训导工作，以便提高整个酒店的服务质量和员工素质， 并要求员工，以高度的热情和责任心去完成好本职工作。 九、以身作则，关心员工，奖罚分明；正确树立酒店员工的团队意识， 合理组建酒店员工队伍，使酒店具有高度的凝聚力从而控制酒店人员流失。 十、负责选聘、任免酒店分店经理、厨师长的重要人事变动。负责酒 店管理人员的录用、考核、决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。 推荐第2篇：百味海餐饮公司洗碗工岗位职责 百味海餐饮公司洗碗工岗位职责 1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；2.严格执行消毒程序,防止病菌传染或交又感染； 3.保持仪表整洁,注意个人卫生；

4、 4.负责洗刷间的环境卫生； 5.负责洗刷间各类设备，用具,用品的使用,保管工作；6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损； 7.上班期间随时保持洗刷间的卫生整洁,不得千私活； 8.完成领导交派的各项工作； 9.工作规范 清洗,消毒过程中,轻拿,轻洗,轻放,保护好餐具减少损耗； 使用餐筐装餐具时,不能超过容量的三分之二； 在清流过程中,先进行餐具分类,按秩序清洗； 餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上,餐具不可堆放太高， 以防倒塌损坏； 破损餐具,需及时挑出并报主管处理； 节约用水，用电,养成随时关灯关水的习惯； 合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费； 负责洗碗间的卫生工作,按时擦

5、洗消毒柜与工作台面,及时清理洗 别槽内的残渣污物,按时清倒垃圾； 保特洗碗用具和工作以域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定 位置,爱护清洁工具及用品,杜绝浪费； 了解和执行餐厅的规章制度。 推荐第3篇：餐饮公司前厅部长职责 前厅部长职责 1、督导完成餐厅的日常工作。检查员工的出勤状况及个人卫生情况。 2、具有奉献精神，工作中不断要求精益求精，提高自身管理水平，同时负责实施策略、服务规范和程序。 3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，并做好培训记录。 4、热情待客，态度谦和。妥善处理客人的投诉，不断改进服务质量，加强现场管理，营业时间在

6、第一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 5、领导领班服务质量进行检查，把好食物出品以及服务质量的每一关。 6、加强对前台的财产管理。掌握并控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，月末配合公司进行物品盘点工作。 7、负责监督前台的清洁卫生工作，保持环境卫生。抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8、参加例会，指出合理建议和要求，确保工作效率。 9、每周检查好排班表，监督执行排班表，评估员工表现，执行公司的各项规章制度，解决有关问题。 10、随时注意就餐人员动态和服务情况，遇到VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐具摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 11、加强

7、与客人沟通。了解客人对菜品的意见，建立客房档案，妥善处理投诉及时向经理汇报。 12、完成经理下达的各种任务。 推荐第4篇：餐饮公司领班职责范本 领班职责 1、掌握服务员的出勤情况和工作表现，定期向部长汇报。 2、负责检查服务员的仪表、仪容、仪态，凡达不到规范要求的不准上岗。监督服务员的具 体操作，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合公司的标准。 3、明确部长分配的工作，领导本班服务做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否 齐 备、清洁无破损，检查桌椅的摆放是否规范。菜谱、酒具是否卫生无破损。按照领班检查簿 逐项检查，发现问题及时报告主管。 4、及时向部长汇报餐厅物品、设备损坏情况。 5、开

8、餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐要求，督导服务员向客人推荐 菜品、饮料。必要时主动上前介绍菜品。 6、积极完成部长、经理下达的任务。 推荐第5篇：餐饮公司部门职责（推荐） 南蜀餐饮工作室各部门职责 办公室：负责全公司协调，包括制度、接待、会议等 人力资源部：人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理。 财务部：费用收支、预决算、工商税务等 前厅：服务员、组长 后厨：厨师长、墩子、传菜 采购：后勤保障 企划宣传部：市场营销、经营、客户服务等 推荐第6篇：餐饮岗位职责 岗位职责 为了能更好维护料理店的营运，是工作更加有条理及效率，我们每个职工务必严格

9、遵守其 岗位职责， 1、总厨主要职责 （1）组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。 （2）根据料理店经营目标和方针及下达的生产指标，负责厨房及旋转吧各类菜单的筹划和 更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。 （3） 协调旋转吧及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定 各岗位的人员安排和调动工作。 （4）根据各岗位生产特点和料理营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤 工作。 （5）督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备 及用具的更换，添置计划。 （6）掌握各厨房的工作程序，及时处理运行工作中出

10、现的问题。 （7）审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。 （8）负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。 （9）定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济 效益不断提高。 （10）负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。 （11）主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改 进，负责处理客人对菜点方面的投诉。 （12）主持召开厨房工作会议。 （13）巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设 施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品

11、及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食 品的质量和数量，发现问题及时解决。 （14）根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和 丰富菜肴品种。 （15）完成上级下达的各项工作任务。 （16）有组织指挥安排厨房生产的权力。 （17）有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。 （18）有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。 （19）有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。 （20）有对食品原料的监控和处理权。 2、料理部经理的主要职责 （1）管理整个料理部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使宾客得到更大的 满足及达到预期的效益。 （

12、2）负责策划餐饮特别推广宣传活动。 （3）每天审阅营业报表，进行营业分析，作出经营决策。 （4）制定各类人员操作程序和服务规范。 （5）建立作健全考勤、奖惩和分配等制度，并切实予以实施。 （6）与总厨、其他部门一起研究制定 长期和季节性菜单、酒单。 （7）督促搞好食品卫生和环境卫生。 （8）负责对大型团体就餐和重要宴会的巡视、督促。 （9）处理客户的意见和投诉，缓和不愉快局面。 （10）抓员工的业务知识与技术培训。 （11）审阅和批示有关报告和各项申请。 （12）协助人事部门搞好定岗、定编、定员工作。 （13）参加饭店例会及业务协调会，建立良好公共关系。 （14）主持部门例会，协调各部门内部工

13、作。 （15）分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。 （16）拟定最新水平之食品配方资料系统。 （17）协调内部矛盾，处理好聘用、奖励、处罚、调动等人事工作，处理员工意见及纠纷，建 立良好的下属关系。 3、料理部主管的主要职责 （1）掌握料理店内的设施及活动，监督及管理餐厅内的日常工作。拟订料理店服务标准、工 作程序 （2）安排员工班次，核准考勤表。 （3）对员工进行定期的培训，确保料理店的政策及标准得以贯彻执行。 （4）经常检查料理店内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。 （5）与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高

14、服务质 量。 （6）与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。 （7）监督每次盘点及物品的保管。 （8）主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前的最后检查，并在餐后作出总结。带领服务员 做好班前准备工作与班后收尾工作。 （9）直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。 （10）审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。 （11）督促及提醒员工遵守料理店的规章制度。 （12）推动下属大力推销产品。 （13）抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。 （14）填写工作日记，反映料理店的营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。 （15）负责料理店的服务管理，保证每个服务员按照饭店规

15、定的服务程序、标准去做，为宾客 提供高标准的服务。 （16）经常检查料理店常用货物准备是否充足，确保料理店正常运转。 （17） 每日了解当日供应品种、缺货品种、推出的特选等， 并在餐前会上通知到所有服务人员。 （18）及时检查料理店设备的状况，做好维护保养工作、料理店安全和防火工作。 （19）营业结束带领服务员搞好餐厅卫生，关好电灯、电力设备开关，锁好门窗、货柜。 （20）处理宾客投诉及突发事件 （21）保证出口准时、无误。 （22）当直属餐厅经理不在时，代行其职 （23）核查帐单，保证在交宾客签字、付账前完全正确。 （24）负责重要宾客的引座及送客致 致谢。 4、迎领服务员的主要职责 （1）

16、在本料理店入口处礼貌地问候宾客，迎领宾客到适当的餐桌，协助拉椅让座。 （2）递上菜单，并通知区域值台员提供服务。 （3）熟悉料理店内所有餐桌的位置及容量，确保进行相应的迎领工作。 （4）将宾客平均分配到不同的服务区域，以平衡各位值台服务员的工作量。 （5）在营业高峰料理店满座时妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，则请客人在门口休息区 域就座，并告知大致的等候时间。 （6）记录就餐宾客的人数及其所有意见或投诉，并及时向上级汇报。 （7）接受宾客的预订。 （8）协助宾客存放衣帽、雨具等物品。 （9）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。 5料理店服务员的主要职责 （1）负责擦净餐具、服务用

17、具，搞好料理店的清洁卫生。 （2）到仓库领货，负责料理店各种布件的点数、送洗和记录工作。 （3）负责补充工作台，并在开餐过程中随时保持其整洁。 （4）按本料理店的要求摆台，并做好开餐前的一切准备工作。 （5）熟悉本餐厅供应的所有菜点、酒水，并做好推销工作。 （6）接受宾客点菜，并保证宾客及时、准确无误地得到出品。 （7）按料理店的标准为宾客提供尽善尽美的服务。 （8）做好结帐收款工作。 （9）在开餐过程中关注客人的需求，在宾客呼唤时能作出迅速的反应。 （10）负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序准确无误地传送到点菜宾客的值台员处。 （11）协调值台员将脏餐具撤回洗碗间，并分类摆放。 （12）负责

18、宾客就餐完毕后为下一餐摆台，做好餐厅的营业结束工作。 （13）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。 推荐第7篇：餐饮岗位职责 餐饮部经理岗位职责： 1制定餐饮部规章制度及工作程序。 2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。 3.与总厨协力发展创新菜式。 4.准备餐饮部的年度预算。 5.经常与部门内的小组开会以协调工作。 6.负责指导餐饮部员工的培训。 8.与财务配合制定所有的财务安排。 9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。 10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。 11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确

19、立良好的部门精神。 12.解决所有部门问题。 13.完成由总经理所交付的其他工作。 餐饮部领班主要职责： 1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。 2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。 3.及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。 4.负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。 5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。 6.负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。 7.负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。 8.负责餐厅收市工作的督导，并检

20、查餐厅工作台的卫生和物品配备。 9.晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。 10.负责所属员工基础业务知识的培训。做好主管安排的其他工作。 11.了解员工思想动态，及时向主管汇报。 迎宾员岗位职责 1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。 2.与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。 3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。 4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。 4.了解及熟记顾客之姓名及特征。 5.按照订座安排知会有关地段的领班。 6.婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。 7.熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。 8.暂时保存顾客遗物并做好登记，收

21、市后按酒店规定处理。 9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。 10.保证订座处的文具供应充足及订座之整洁，并做好区域的卫生。 11.按要求做好餐厅所有餐务的预定。 服务员主要职责： 1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。 2.盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。 3.为顾客点菜。 4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。 5.帮助顾客结算帐单。 6.按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其

22、他用具，并做好物品登记。 7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。 8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。 9.保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。 10.积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。 11.与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。 12.完成上级安排的各项工作。 洗碗工主要职责： 1.按时到岗、接受领班分派的工作。 2.做好洗涤前的各项准备工作。 2.整理餐具柜。 4.按时开启洗碗机进行热准备。按照程序进行餐具的洗涤工作。 5.打扫公共区域的卫生。 6.整理餐具柜，剔检破餐具，并做好登记。 7.按收尾工作进行清扫

23、工作。 8.做好原材料的初加工处理。 9.经领班检查合格后下班。 库管员主要职责： 1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。 2.根据餐饮部的宴会活动情况，仓管员应提前一两天准备好餐具的种和数量。 2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。 4.保持仓库内部的整洁用具的登记与领用手续。 5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。行政总厨主要职责： 1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。 2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。 3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施

24、、食品货源。 4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。 5.密切与采购部联络业务发展。 6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。 7.每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。 8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。 9.参与制定餐饮活动计划。 10.关心员工的思想、生活和业务水平。 11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。 推荐第8篇：餐饮公司保洁员职责范本 保洁员职责 1、负责领取、保管各种清洁物品，卫生用品经常清点并及时补充。 2、做好服务员与后勤部门之间的衔接工作。如推“下栏车”到厨房，帮助楼面收糠等。

25、 3、作好楼面大厅、包房过道及卫生间的清洁工作，清理杂物、垃圾，搞好营业场所的卫生工作。 4、每日上午11：30分以前，下午5：30分以前，营业场所的清洁工作完毕，准备接待宾客。 5、店内地垫，每日下班后清洁、晾干，准备第二日用。 推荐第9篇：餐饮公司传菜员职责范本 传菜员职责 1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，及时补充各种物品，作好全面工作。 2、负责将客人点好的菜品准确、及时的传送给餐厅服务员。 3、负责将值台服务员开出的菜单夹上台号夹并传送到厨房内堂。 4、严格把好食品的质量关，不符合要求的菜品不予出堂。 5、严格执行传菜的服务规范，做到迅速、准确。 6、与值

26、台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）和后台（厨房）的关系。 7、负责协助值台服务员，做好客人就餐后的清洁工作。 8、负责传菜用具、物品以及备菜章传菜通道的清洁卫生。当天清洗厨房内的红色地垫，以备第二日使用。 9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其它任务。 推荐第10篇：餐饮经理岗位职责 伍加柒餐饮管理有限公司 餐饮经理岗位职责 1、负责每周六（14:00）主持办公室会议，听取各门店店长及各部门汇报上周工作情况及下周工作计划，根据各门店情况所反映的问题即时给出解决方案并报备总经理签字后迅速实施。 2、负责了解各门店人员工作心态，稳定人员，掌握做事认真负责的员工心态

27、，及时剔除有碍公司发展的人员。保证各门店正常有序的经营运转，提高公司凝聚力。 3、根据公司需求制定各项规章制度、各岗位职责以及服务操作规程，并监督实施，收取反馈信息。 4、根据营业需要，配合人事部优化人力资源，进行岗位合理化配置，避免人力资源浪费，把人力成本控制在合理比例内。 5、协调各门店、各部门之间人员的配合、调配，团结各门店、各部门人员。 6、组织员工生日聚餐、节日聚餐等促进员工交流、团结的各种活动。 7、制定员工培训、优秀员工培训等各类培训计划和内容并监督实施。 8、协助市场部制定营销方案并监督实施。 9、制定各种促销活动方案并监督实施，汇总结果形成活动结果。 10、配合并监督市场部开

28、发新顾客。 11、协助市场部宣传、推广公司品牌。 12、配合人事部进行人事招聘、人事培训、人事调动等人事活动。 13、协助人事部监督员工考勤、薪资待遇的发放。 14、制定及变更人事管理制度及公司运营管理制度。 15、配合专职人员监督原材料的采购及成本核对，避免原材料浪费，降低采购成本。 16、协助专职人员进行市场原材料价格调查及对比。 17、协助各门店制定周期性营业目标并监督实施，制定奖罚细则。 18、协助总经理制定公司发展项目规划并组织实施。 19、督促和带头各管理岗位和服务岗位人员每周每店每餐每个营业时段至少都在场一次，现场发现问题现场解决。 20、完成总经理交办的其他工作任务。 21、负

29、责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 22、负责门店财产管理，拟定各项设备的维修、添置、更新和改造计划。 第11篇：餐饮销售岗位职责 1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计 划。 2、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。 3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。 4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。

30、5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售 技巧，以适应市场的变化。 6、定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专 业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。 7、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。 8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。 9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场情况。 10.督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。 第12篇：餐饮出纳岗位职责 餐饮出纳岗位职责 1.认真遵守和执行国家有关现金管理和银

31、行结算制度的，以及集团货币资金管理制度，对已按规定办理审批手续的收、付款凭证，进行复核，办理款项收付。 2在财务经理领导下，按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务。 3.负责收取各部门当天实现营业款，核对营业报表和营业款，挂账单据、加快资金回笼。 4.控制好库存现金额度，不得超过公司规定的限额（10000元），超过部分要及时存入开户银行。不得以“白条”抵充库存现金，更不得任意挪用现金。 5严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法准确手续完备、单证齐全。不开远期支票和空头支票。 6根据审核无误的手

32、续，办理银行存款、取款和转帐结算业务；及时根据银行存款对账单，在月末作出相应调整，做到与银行对帐单相符。 7登记现金和银行日记帐，做到日清月结，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符，发现差错及时查清更正。 8认真审查临时借支的用途、金额和批准手续，严格执行采购领用支票的手续，控制使用限额和报销期限。 9配合对应收款的清算工作。 10根据人事部提供的薪金发放名册，按时发放公司职工的工资、奖金。 11、负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作。 12、负责掌管公司财务保险柜。保险箱密码要保密，保管好钥匙，不得转交他人。 13、负责税务部门

33、的发票购买和核对，以及财务主管交代的税务局部分业务的沟通联系。 14、负责打印验收入库单和发货单。 15、财务主管交代的其他事情。 第13篇：餐饮领班岗位职责 领班岗位职责 直接上级：大堂经理 直接下级：服务员、传菜员 1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6、负责餐厅用具的补充

34、。 7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 9、每天早上9:00准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按员工手册处罚。 10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。 11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须

35、在当日返仓，并及时补充不足。1 12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给大堂经理，不得延误。 13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。 14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上16:30例会上宣布下周排班及排休情况。 15、注意节能工作，每天10:50、16:30准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟13:30关闭楼面的灯，晚餐16：30打开空调，18：00关闭。晚上收市前必须检查包房门窗、窗帘，空调、电器等有无关好。 16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服

36、务员不满，一切责任由领班承担。 第14篇：餐饮前厅岗位职责 餐厅主管领班岗位职责 认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想 动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时 间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境

37、卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完整。 二、填写保修单。 三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人喜好。 四、掌握订餐情况，布置检查服务员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客服务工作，注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准服务。 五、负责检查服务员的仪容仪表，带领、督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知服务员。 六、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。 七、及时向餐

38、厅经理和厨师长反馈客人对菜及服务方面的建议，不断提高服务质量。 八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。 九、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立好形象，协助主管做好对服务员的考核、评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。 十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最佳运行状态。 十一、安排好每日值班工作，就餐服务及餐厅清理工作， 3 全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。 十二、完成临时交办的各项任务。 餐厅领位岗位职责 一、了解当日就餐的情况，接受宾客的预定，清楚、准确填写包房分布单，根据客人情况，安排好就餐位置，合理

39、分部、平均分配、平均工作量。 二、熟悉各项服务项目及餐厅的风味特点，掌握菜牌的内容，妥善解答客人的询问。 三、每天负责清扫所分担的卫生工作，保持领位台的洁净光亮，准时上岗、仪表整洁、面带微笑，要保持热情迎送问候每一位宾客。 四、引导客人，主动热情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。 五、上岗期内严禁聊天、调笑、不倚不靠、不擅自离岗，保持最佳的工作状态。 六、若包房全满，应以诚恳助人的态度向客人解释，同时进协调，替客人作安排。 七、坚持高标准的礼仪、礼貌、笑容可掬地做好接待，记录所有意见及投诉，及时汇报给经理，以便处理。 八、做好营业记录，将定餐单及用餐人登记按时发放并上报。 九、接待中要掌握如语音

40、、语速，掌握好语言技巧。 十、没有特殊情况，不跑客、不漏客，让客人满意。 餐厅吧员岗位职责 一、在每天实际工作之前应做好准备工作。 二、搞好酒水柜的清洁工作，将分酒器清洗干净。 三、检查酒水存放和销售情况加以补充。 四、客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。 五、了解酒水销售情况，制定酒水采购计划。 六、严格控制酒水期限。 七、对积压酒水提出优惠计划进行上报。 八、及时与酒商沟通，享用酒商提供的优惠政策。 九、每月进行盘点保证不缺、不少、不过期。 餐厅收银员岗位职责 一、执行财务制度，及时报告工作。 二、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开具发票、账单。 三、按照规章制度和工作流程进行业务操

41、作。 四、保管好账单、发票，并按规定使用登记。 五、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。 六、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵，套餐的使用规定，消费项目，可打折范围和领导批准的权限。 七、每天核对备用周转金，不得随意挪用、借给他人，对每天收入的现金必须做到日结日清，发现问题及时向财务汇报。 八、完成当班营业日报财务报表。 九、当班结束后，认真签阅交班登记薄，及时交接当日营业款项。 十、做好设施、设备的维护保养工作和环境卫生工作。 餐厅服务员岗位职责 一、在餐厅领班领导下，按规定服务程序与服务质量标准负责餐饮产品销售、服务工作，确保客人满意。 二、准时到岗，注意仪表、仪容、仪态，做好准备

42、上岗。 三、看餐前十分钟做好客人用餐前的准备工作，包括布置餐厅环境、保证餐厅的温度、保证卫生达到标准，按规定领取干净台布、口布等备齐餐具和酒具等，并清洁擦拭干净，检查桌椅是否完好，摆台是否符合要求，确保餐具、器具的清洁卫生、明亮、无缺口、无破损，确保台布和口布干净，确保小毛巾干净、消毒、保温。 四、客人被引到位时，欢迎客人并为其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介绍菜品和酒水。 五、按照服务规范为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务，回答客人提出的问题，传递客人对服务的需求信息。 六、值台服务中，注意清理餐桌，撤下用过的餐具并及时补充干净的餐具。 七、关注特殊客人的服务，满足老幼病残和小孩的服务，关注重要客

43、人的服务，按规定进行值台服务，做到有岗、有人、有服务。 八、客人用餐完毕及时准确结账，客人离座时要拉椅服务，向客人表示谢意。 九、征求客人对菜品的意见及时反映给上级，对客人的 8 投诉做出礼貌、耐心的解答，请餐厅领导处理。 十、正确使用餐厅设备和用具，爱护餐车财产。 十 一、营业结束时，按规定要求和领班的指令要求做好结束工作。 十二、牢记服务宗旨，积极参加服务技能培训。 十三、做好安全节能工作，下班和非当班期内不许在营业区域滞留。 十四、完成上级安排的其他工作。 餐厅传菜领班的岗位职责 一、做好餐前准备工作，如：备好调味、走菜用具等。 二、负责将领班定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值班服务员处。 三、保管出菜单，以备核查。 四、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。 五、负责传递厨房和餐厅的信息