咖啡厅创业计划书.ppt

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1、源于经典源于经典源于时尚源于时尚分享快乐分享快乐温馨生活温馨生活团队介绍 JAVA 咖啡吧创业团队均来自于辽宁科技大学本科学生，咖啡吧创业团队均来自于辽宁科技大学本科学生，团队成员拥有一定的社会实践经验和技能，基于其扎实的团队成员拥有一定的社会实践经验和技能，基于其扎实的专业知识、团队协作的意识、成员之间相互信任和良好的专业知识、团队协作的意识、成员之间相互信任和良好的交际沟通能力，使我们成为一个优势与劣势互补、团结协交际沟通能力，使我们成为一个优势与劣势互补、团结协作、充满信心的团队作、充满信心的团队。项目概述项目概述 本咖啡厅是在学校鼓励创业的前提下，由学生团队自本咖啡厅是在学校鼓励创业的

2、前提下，由学生团队自己发挥设计方案，经过多方融资渠道和方案鉴定许可然己发挥设计方案，经过多方融资渠道和方案鉴定许可然后在校园计策实施。后在校园计策实施。项目命名为项目命名为“JAVAJAVA咖啡厅咖啡厅”，皆在源，皆在源于它的多元化含义，并且项目结合校园市场的特点，于它的多元化含义，并且项目结合校园市场的特点，着重发展于宗旨和人性化、特色化的服务，把咖啡厅着重发展于宗旨和人性化、特色化的服务，把咖啡厅最终带入一个多元化的商业圈内。最终带入一个多元化的商业圈内。项目在创立之初明确提出确定的核心竞争力，同项目在创立之初明确提出确定的核心竞争力，同在校园周围的餐饮业由明确的竞争优势和和应对在校园周围

3、的餐饮业由明确的竞争优势和和应对方案；并由其店面的初期运营、中期发展和后期方案；并由其店面的初期运营、中期发展和后期的可持续发展提出战略规划和部署。的可持续发展提出战略规划和部署。随着社会和经济的发展，咖啡已经成为生活中随着社会和经济的发展，咖啡已经成为生活中高品质和时尚的象征。高品质和时尚的象征。咖啡本身的乐趣以及被消费者的认知程度咖啡本身的乐趣以及被消费者的认知程度咖啡进军校园市场已经成为咖啡进军校园市场已经成为一种趋势（以人大为例）一种趋势（以人大为例）校园的人群特点决定了校校园的人群特点决定了校园市场的发展和可塑性园市场的发展和可塑性咖啡文化源远流长，于校咖啡文化源远流长，于校园文化的

4、结合将会使学校园文化的结合将会使学校的人文气息更加浓重！的人文气息更加浓重！市场分析根据网络调查咖啡消费在人群中的消费指数连年有上根据网络调查咖啡消费在人群中的消费指数连年有上升的趋势。升的趋势。根据本校的人员分布比根据本校的人员分布比例，学生占据大部分，例，学生占据大部分，这将是校园市场不可或这将是校园市场不可或缺的一个消费群体，他缺的一个消费群体，他们是这个产业能否在校们是这个产业能否在校园崛起的因素园崛起的因素五、五、产品与技品与技术六六 营销服服务策略策略紧跟校园消费群体的消费需求以及他们作为紧跟校园消费群体的消费需求以及他们作为消费群体的反馈建议消费群体的反馈建议宣传：利用校园的优势

5、，例如校园广播、宣传：利用校园的优势，例如校园广播、校园杂志、网站以及宣传栏，以及人际关校园杂志、网站以及宣传栏，以及人际关系宣传语营销系宣传语营销学生活动、聚会、社团活动以及赞助学生活动、聚会、社团活动以及赞助有形化技巧化差异化的战略有形化技巧化差异化的战略七 项目战略将咖啡文化与本校校园文化结合，打造校园将咖啡文化与本校校园文化结合，打造校园咖啡一流品牌，改善校园休闲环境咖啡一流品牌，改善校园休闲环境特质的服务、优良的发展空间、项目的可特质的服务、优良的发展空间、项目的可持续发展持续发展战略目标；有竞争力的创业项目战略目标；有竞争力的创业项目探索盈利模式，提高品牌，巩固市场探索盈利模式，提

6、高品牌，巩固市场产品质量和特色服务双重效率产品质量和特色服务双重效率战略布局：差异化战略布局战略布局：差异化战略布局八八 竞竞 争争 分分 析析行业内竞争行业内竞争客流量：桃源餐厅、绿茵餐厅以及校外餐饮店的客流量客流量：桃源餐厅、绿茵餐厅以及校外餐饮店的客流量服务：人性化、特色的服务服务：人性化、特色的服务环境：温馨宜人的轻松环境环境：温馨宜人的轻松环境其它：细节、价格、活动等其它：细节、价格、活动等潜在威胁潜在威胁替代产品威胁：辐射校园周替代产品威胁：辐射校园周边的餐饮店各种特色的服务边的餐饮店各种特色的服务以及消费产品以及消费产品消费者选择威胁：面对诸消费者选择威胁：面对诸多消费的选择需求

7、多消费的选择需求九九 店面店面设计与管理体制与管理体制店面招牌的设计店面招牌的设计店面风格的设计与室内布局店面风格的设计与室内布局店门形象设计：诱导视线、激发意识店门形象设计：诱导视线、激发意识色彩与灯光：与周边、环境、装饰和咖啡色适应色彩与灯光：与周边、环境、装饰和咖啡色适应声音效果：视环境而定声音效果：视环境而定陈列装饰：展示陈列、强调陈列、补充陈列陈列装饰：展示陈列、强调陈列、补充陈列融合策略：注重外部装饰、融合策略：注重外部装饰、陈列摆设、优惠活动、内部陈列摆设、优惠活动、内部设计等设计等服务质量监控服务质量监控十十 融融资说明明学校预投资金项目总资金个人投资金外企或社会募捐金 十二

8、风 险 分 析与 回 避风险分析：风险分析：1 1 人员风险：人员退出等现象人员风险：人员退出等现象2 2 资金风险：预算失误导致资金不足资金风险：预算失误导致资金不足3 3 竞争风险：低估市场竞争的力度竞争风险：低估市场竞争的力度4 4 质量风险：咖啡原料质量的问题质量风险：咖啡原料质量的问题5 5 项目风险：项目不易在众多的项目中挣脱项目风险：项目不易在众多的项目中挣脱6 6 运营风险：能力与经验的缺失导致运营风险：能力与经验的缺失导致回避策略：多沟通，多市场调查，示范消费，回避策略：多沟通，多市场调查，示范消费，合同约定、加大宣传力度、员工培训、风险转合同约定、加大宣传力度、员工培训、风险转嫁、风险接受等。嫁、风险接受等。Thank you!品尝咖啡美味享受品质生活