一、物质生活和社会习俗的变迁（学生活动单）.ppt

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1、 其一，前身四个口袋表示国之四维（礼、义、廉、耻）。其二，门襟五粒纽扣区别于西方的三权分立的五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）。其三，袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）。其四，后背不破缝，表示国家和平统一之大义。你知道中山装里隐含有哪些信息么？上世纪80年代初，喇叭裤是一种所向披靡的时尚，谁要是穿一条喇叭裤在街上走的话，那就和现在裸奔的效应一样。当时一些地方对喇叭裤的谴责还上升到了政治高度，穿喇叭裤成了“盲目模仿西方的资产阶级生活方式”，于是，就有了“剪裤运动”。据说健美裤（踩蹬裤）唤醒了中国女性的审美和独立意识，它一度泛滥于全国各个层面的女性身上，从学校的小女生到工厂的女工再

2、到街道大妈，几乎人人都有一条这样的裤子。可后来再也没人问津这种裤子。鲁菜鲁菜：鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，用料广泛、选味独特、制作精细，用料广泛、选料讲究、刀工精细，注重用汤，精料讲究、刀工精细，注重用汤，精于制汤，尤其讲究于制汤，尤其讲究“清汤清汤”、“奶汤奶汤”的调制的调制 古书云：古书云：“东方之域，天地之东方之域，天地之所生也。所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。成提供了良好的条件。传统四大菜系传

3、统四大菜系-舌尖上的美食舌尖上的美食宫保鸡丁宫保鸡丁麻婆豆腐麻婆豆腐 川菜川菜：正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。特点特点特点特点:（1 1 1 1）注重调味）注重调味）注重调味）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究其一，调味品复杂多样，有特点，讲究其一，调味品复杂多样，有特点，讲究其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花川料川味。调味品多用辣椒、花川料川味。调味品多用辣椒、花川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、椒

4、、胡椒、香糟、豆瓣酱、椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其其其其三，味型多三，味型多三，味型多三，味型多.（2 2 2 2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜。此外，川菜。此外，川菜。此外，川菜讲究汤的制作及使用。讲究汤的制作及使用。讲究汤的制作及使用。讲

5、究汤的制作及使用。麻辣火锅麻辣火锅鱼香肉丝鱼香肉丝传统四大菜系传统四大菜系-舌尖上的美食舌尖上的美食东江盐东江盐东江盐东江盐焗焗焗焗鸡鸡鸡鸡烤乳猪烤乳猪扬州炒饭扬州炒饭 粤菜粤菜粤菜粤菜：广东菜也叫广东菜也叫广东菜也叫广东菜也叫“粤菜粤菜粤菜粤菜”，是中国四大菜系之一，是中国四大菜系之一，是中国四大菜系之一，是中国四大菜系之一，粤菜粤菜粤菜粤菜的特点是，的特点是，的特点是，的特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美求美求美求美。而且随季节时令的变化

6、而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，重浓郁，重浓郁，重浓郁，追求色、香、味、型追求色、香、味、型追求色、香、味、型追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。烤乳

7、猪烤乳猪传统四大菜系传统四大菜系-舌尖上的美食舌尖上的美食 淮扬菜淮扬菜淮扬菜淮扬菜 以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成。构成。构成。构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味厚、保持原汁原味厚、保持原汁原味厚、保持原汁原味。选料精细、工艺精湛、造型精美、在选料精细、工艺精湛、造型精美、在造型方面，注重色彩器皿的有机结合

8、，展现出精美的艺术造型方面，注重色彩器皿的有机结合，展现出精美的艺术性；可谓淮扬品味一枝独秀。性；可谓淮扬品味一枝独秀。麻香小象贝麻香小象贝荠菜春笋荠菜春笋熏樱桃熏樱桃.麻香小象麻香小象贝贝荠菜春荠菜春笋笋熏樱熏樱桃桃.中西餐在差异 烹饪方法烹饪方法烹饪方法烹饪方法：西餐烤、炸为主，中餐方法更多：西餐烤、炸为主，中餐方法更多：西餐烤、炸为主，中餐方法更多：西餐烤、炸为主，中餐方法更多 就餐工具就餐工具就餐工具就餐工具：西方人吃饭用：西方人吃饭用：西方人吃饭用：西方人吃饭用刀叉刀叉刀叉刀叉 ，中国人吃饭用，中国人吃饭用，中国人吃饭用，中国人吃饭用筷子筷子筷子筷子 西餐是西餐是西餐是西餐是每人每制

9、每人每制每人每制每人每制,一般客人点餐都点自己的一般客人点餐都点自己的一般客人点餐都点自己的一般客人点餐都点自己的 中餐是点一桌菜中餐是点一桌菜中餐是点一桌菜中餐是点一桌菜,大家一起吃大家一起吃大家一起吃大家一起吃 中国人吃饭很豪爽中国人吃饭很豪爽中国人吃饭很豪爽中国人吃饭很豪爽 西方人吃饭更西方人吃饭更西方人吃饭更西方人吃饭更讲究氛围讲究氛围讲究氛围讲究氛围,很绅士很绅士很绅士很绅士 第一次进西餐厅，不管是跟朋友，还是跟对象，不会使用刀叉，是一件很尴尬的事情吧。下面我介绍一下吃西餐的注意事项，大家可以借鉴一下：第一次进西餐厅，不管是跟朋友，还是跟对象，不会使用刀叉，是一件很尴尬的事情吧。下面

10、我介绍一下吃西餐的注意事项，大家可以借鉴一下：喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。喝。意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要

11、发出出“出溜出溜出溜出溜”的响声。的响声。第一次进西餐厅，不管是跟朋友，还是跟对象，不会使用刀叉，是一件很尴尬的事情吧。下面我介绍一下吃西餐的注意事项，大家可以借鉴一下：拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。陕北窑洞陕北窑

12、洞家乡特色住房家乡特色住房神木的四合院神木的四合院白家大院白家大院（神木西大街北什字巷4号）神木的四合院始建于明末清初，距今已有三百多年历史。它吸收了京式四合院的特点优点，并结合了神木的气候特征，四合院更具实用性。传说清初山西人孙家涣居京为官，经常忧虑远在神木的姑母居住问题，遂奏请皇上准许神木建造京式民居，皇上恩准，这才使得京式四合院在神木落了户。传说的真伪已无法考证，但神木的四合院吸收了京式四合院的优点却是事实。其在建筑时又结合了神木的环境、气候和神木人的生活习惯、审美情趣，虽没有皇城四合院的堂皇和气派，但也气势非凡。白家大院白家大院正房白家大院正房白家大院正门白家大院正门辣子锅盔肉夹馍羊肉泡馍凉皮油泼面灌汤包羊杂碎羊杂碎肝子腕托肝子腕托然然菜然然菜粉浆饭粉浆饭大烩菜大烩菜羊棒骨羊棒骨家乡变化家乡变化城市让生活更美好城市让生活更美好