食物交换份.ppt

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1、用食物交换份法定制一份大学生（男女分开）一天健康食谱 每产生90千卡热量的食物为“一份”，不同食物每份的重量不同。一般可以粗略地把 25 克（半两）粮食、500 克（1 斤）蔬菜、200 克（4 两）水果、50 克（1 两）肉蛋鱼豆制品、160 克（3 两）牛奶、10 克（2 钱，相当于 1 小汤匙）烹调油作为一份食物交换份的概念食物交换份的概念按每个食品交换份90千卡计算 一天所需热量90（千卡/份）=一天所需食物份数。根据总热量分配三大营养素：一般碳水化合物（以主食为主）占55%60%;蛋白质占10%15%或理想体重每公斤1.0g;脂肪量不应超过30%.女早餐：1份白粥(25g）+1份馒头

2、（35g)+0.5份苹果(100g)/1份牛奶(160g)+1份鸡蛋(60g)+0.5份苹果(100g)总共2.5份午餐：0.5份鸡肉（25g)+1份腐竹（20g)+0.5份青菜(250g)+2份米饭(70g)+1份橙子（200g)总共5份晚餐：1份带鱼（80g)+1份山药（150g)+1份米饭(35g)总共3份男早餐：1份牛奶（160g）+1份鸡蛋（60g)+1份馒头（35g)总共3份午餐：3份米饭（105g)+0.5份清蒸鱼(25g)+0.5份芹菜(250g)+1份凉拌豆腐（100g)+0.5份香蕉(100g)总共5.5份晚餐：3份米饭(105g)+0.5份菠菜(250g)+0.5份牛肉(25g)+1份北豆腐（100g)+0.5份桃子(100g)总共5.5份总结：我国膳食指南每天的热量摄入为2600卡，蛋白质80g,食物种类20种，早晚热量需700-800卡，蛋白质21-24g；午餐热量1000-1100卡，蛋白质30-33g。对此，我们日常饮食必须膳食均衡，粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。Thank You!