2023年食堂班长岗位职责.docx

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1、2023年食堂班长岗位职责 食堂班长岗位职责 1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。 2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。 3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。 4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。 5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。 6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。 7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。 8、定期向主管领导汇报食堂工作。 食堂工作人员安全责任书 天门市幼儿园 为切实加强我园的

2、食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。 一、持证上岗 食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。 二、食堂采购 食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品： 、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品； 、无检验合格证明的肉类食品； 、超过保质期限的食品； 、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品； 、无卫生许可证的食品生产经营

3、者供应的食品。 三、食品伫存 、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好； 、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品； 、食品应当分类、分架、隔墙厘米、离地厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品； 、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。 四、食品操作 、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟； 、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品； 、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗； 、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物； 、盛放直接入口食品的容器

4、，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁； 、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用； 、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖； 8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。 五、餐具消毒 、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁； 、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法： 煮沸消毒：将洗净的餐具放入的水中煮沸分钟； 药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物侵泡消毒清水冲洗； 、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品； 、消毒液的浓度，

5、消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行； 、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。 六、食品留样 、每餐供应的食品必须留样并有专人负责； 、每种食品留样不少于100g； 、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在以上，冷藏保存； 、每餐留样时间不少于48小时。 本责任书一式两份，双方各执一份， 幼儿园负责人：（签字） 幼儿园：（盖章） 食堂工作人员：（签字 卫生保健员岗位职责 1、服从领导安排和临时调配，全面配合幼儿园各项工作。 2、认真制定并贯彻落实卫生保健工作计划，配合妇幼保健部门做好教职工和幼儿的健康体检工作，收集、整理全园幼儿健康档案。 3

6、、每周制订科学合理的代量食谱，并于周一8：oo前公布，注意饭莱多样化，营养搭配合理，保证幼儿伙食盈亏达标。检查并督促食堂饮食卫生工作执行情况，保证幼儿食品卫生安全。 4、加强对各部门人员卫生保健工作情况的检查与指导，对发现的问题及时汇报，提出改进意见 5、配合疾控部门做好疾病预防工作和消毒监测工作，严格执行传染病防治法，及时上报和处理幼儿园内突发性流行病例。 6、协助教师处理好幼儿突发事故。 7、定期检查班级环境卫生，并做好记载。 8、做好幼儿园计划生育工作。 9、做好晨间接待工作。 10、收集、整理、归档分管工作的资料。 11、保持本责任区的清洁卫生。 保育员岗位责任制 天门市幼儿园 1、服

7、从主班教师的工作安排。 2、协助主班教师做好本班班务工作，积极配合并参与园内及本班的教育教学教研活动。 3、认真做好本责任区环境及物品卫生和消毒工作，并做好记载。 4、保持幼儿生活环境的整洁有序，配合教师对幼儿进行教育，培养幼儿良好的生活习惯。 5 协助本班教学教师召开本班家长工作会议，做好与家长的沟通协调工作。 6、协助主班教师搞好本班财产管理工作，保证本班物品的正常安全使用。 7、完成个人保育工作任务，撰写教育叙事。 炊事人员工作职责 天门市幼儿园 1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。 2、认真学习，提高业务水平，严格按照食谱精心烹饪幼儿食品，并收拾好自己所用的餐具、用具。

8、 3、按幼儿人数定量制作饭菜，做到节约、无浪费。 4、按时送餐，保证幼儿科学进餐时间。 5、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。 6、保持本责任区清洁卫生。 保管员工作职责 天门市幼儿园 1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。 2、监督食堂物品采购，做好食堂物品入库保管工作，杜绝有毒、有害、腐烂、变质、伪劣、假冒商品进保管室。 3、做好保管室的台簿账，出入库账目清楚。 4、做好幼儿食品留样工作及记载。 5、妥善保管食堂各类证件。 6、按时发放幼儿午点。 7、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。 8、保持本责任区清洁卫生。 采购员工作职责 天门市

9、幼儿园 1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。 2、根据市场变化、季节变化，按需采购食堂所需物品，确保食堂物资供应。 3、严格执行食品卫生法，食品采购必须进入市场询价并索取有效证件，不得购买腐烂、变质、伪劣、假冒的食品原料，做到价廉物美。 4、原料购进后，需通过过磅员、保管员后方可入库，督促保管员做好台簿账、条据签单，做到实物相符。 5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。 6、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。 7、保持本责任区清洁卫生。 食堂班长岗位职责 1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。 2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确

10、，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。 3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。 4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。 5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。 6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。 7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。 8、定期向主管领导汇报食堂工作。 财务人员岗位职责 天门市幼儿园 1、服从领导工作安排和临时调配，全面配合幼儿园的各项工作。 2、遵守会计法做好领导的参谋，提出合理建议，有效地使用幼儿园资金 3、做好年度部门预算，幼儿园各项收支项目，数据准确。帐表、帐证、帐帐相符，做好各种报表，会计档案存放整齐。 4、根据本年度的部门预算，有计划地做好幼儿园各项拨款工作，保障幼儿园经费的正常运转。 5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。 6、按时收缴幼儿园各项费用（门面租金、水电费等） 7、及时传达并执行上级部门的文件精神。 8、保证财务室无闲杂人等出入、逗留。 9、保持本责任区的清洁卫生。 食堂班长岗位职责 食堂班长岗位职责 食堂班长岗位职责 食堂班长岗位岗位职责 食堂炊事班长岗位职责 食堂大、小灶班长岗位职责 食堂面组班长岗位职责 班长岗位职责 班长岗位职责 班长岗位职责