物流师教材-仓储管理与库存控制.ppt
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1、仓储管理与库存控仓储管理与库存控制制Jessie SunJessie Sun第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v一、相关概念理解一、相关概念理解v库存:指在仓库中处于储存状态的物品。库存:指在仓库中处于储存状态的物品。(广义库存还包括处于制造加工状态和运输(广义库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品)状态的物品)v储备:指有目的的储存物资的行为及其储存储备:指有目的的储存物资的行为及其储存对象的总称。对象的总称。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v储存:指保护、管理、储藏物品,是包括库储存:指保护、管理、储藏物品,是包括库存和储备在内的广泛的经济现象。存和储备在内的广泛的经济现象。
2、v保管:指研究物品性质以及物品在储存期间保管:指研究物品性质以及物品在储存期间的质量变化规律,采取有效措施和科学保管的质量变化规律,采取有效措施和科学保管方法,创造适宜条件,维护物品在储存期间方法,创造适宜条件,维护物品在储存期间的安全,保护物品质量和使用价值,最大限的安全,保护物品质量和使用价值,最大限度降低物品损耗的行为。度降低物品损耗的行为。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v二、仓储的概念二、仓储的概念v仓储:简单来说,即物品在仓库中的储存。仓储:简单来说,即物品在仓库中的储存。具体来讲,仓储是指利用仓库对未使用物品具体来讲,仓储是指利用仓库对未使用物品的存放和储存行为,是物品从生
3、产地向消费的存放和储存行为,是物品从生产地向消费地的转移过程中,在一定地点,一定场所,地的转移过程中,在一定地点,一定场所,一定时间的停滞。一定时间的停滞。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v仓储不但包括商业和物资部门为了保证销售仓储不但包括商业和物资部门为了保证销售和供应而建立的物品和物品仓储以及交通运和供应而建立的物品和物品仓储以及交通运输部门为衔接各种运输方式,在车站、码头、输部门为衔接各种运输方式,在车站、码头、港口和机场建立的物品仓储;还包括生产企港口和机场建立的物品仓储;还包括生产企业的原材料、半成品、成品仓储等。此外,业的原材料、半成品、成品仓储等。此外,出于政治、军事的需要
4、或为了防止地震、水出于政治、军事的需要或为了防止地震、水灾、火灾、旱灾、风灾等自然灾害,进行的灾、火灾、旱灾、风灾等自然灾害,进行的物资储备也属于仓储。物资储备也属于仓储。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v三、仓储的地位和作用(为什么需要仓储?三、仓储的地位和作用(为什么需要仓储?把仓储工作做好有什么意义?)把仓储工作做好有什么意义?)解决生产集中性、季节性与消费分散性、常年性解决生产集中性、季节性与消费分散性、常年性的矛盾。的矛盾。保持物品原有使用价值以及合理使用。保持物品原有使用价值以及合理使用。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述加快资金周转,降低物流成本,提高经济效益。加快资金
5、周转,降低物流成本,提高经济效益。物流系统中唯一的静态环节,既有调节作用,又物流系统中唯一的静态环节,既有调节作用,又有增值作用。有增值作用。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v仓储处于生产和消费两大活动之间,在物流仓储处于生产和消费两大活动之间,在物流中起中起“蓄水池蓄水池”、“调节阀调节阀”作用。流通仓作用。流通仓库作为物流仓储的服务结点,在流通作业中库作为物流仓储的服务结点,在流通作业中发挥着重要的作用,它不再只以储存保管为发挥着重要的作用,它不再只以储存保管为目的,还开展对物品的分类、包装、配送、目的,还开展对物品的分类、包装、配送、配载、拣选、检验、流通加工等功能。配载、拣选、检
6、验、流通加工等功能。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v四、仓储的功能四、仓储的功能基本功能:存储功能、调节功能、保管和养护功基本功能:存储功能、调节功能、保管和养护功能。能。增值服务功能:利用物品在仓库的存储时间,开增值服务功能:利用物品在仓库的存储时间,开发和开展多种服务来提高仓储附加值,促进物品发和开展多种服务来提高仓储附加值,促进物品流通,提高社会效益的有效手段,主要包括加工、流通,提高社会效益的有效手段,主要包括加工、配送、配载、交易中介等功能。配送、配载、交易中介等功能。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v五、仓储的分类五、仓储的分类v仓储的本质都是为了储藏和保管,但由于经
7、仓储的本质都是为了储藏和保管,但由于经营主体、仓储对象、经营方式和仓储功能的营主体、仓储对象、经营方式和仓储功能的不同使得不同的仓储活动具有不同的特征。不同使得不同的仓储活动具有不同的特征。同时,对应的仓储物由于用途、集中程度、同时,对应的仓储物由于用途、集中程度、位置不同而又有不同特征。位置不同而又有不同特征。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v仓储分类:仓储分类:v按仓储功能划分:按仓储功能划分:储存仓储储存仓储物流中心仓储物流中心仓储配送中心仓储配送中心仓储运输转换仓储运输转换仓储第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v按仓储对象划分:按仓储对象划分:普通物品仓储普通物品仓储特殊物品
8、仓储特殊物品仓储第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v按仓储经营主体划分:按仓储经营主体划分:企业自营仓储企业自营仓储 商业营业仓储商业营业仓储 公共仓储公共仓储战略储备仓储战略储备仓储 第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v按仓储物的处理方式划分:按仓储物的处理方式划分:保管式仓储保管式仓储 加工式仓储加工式仓储消费式仓储消费式仓储第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v六、仓储管理的含义六、仓储管理的含义v仓储管理是现代物流管理的重要环节,是对仓储管理是现代物流管理的重要环节,是对仓库及仓库内的物资所进行的存储工作的计仓库及仓库内的物资所进行的存储工作的计划、组织、协调和控制。划、组织
9、、协调和控制。第一章第一章 仓储管理概述仓储管理概述v七、仓储管理的内容七、仓储管理的内容v如何获得仓储资源、仓库选址与建设、仓储如何获得仓储资源、仓库选址与建设、仓储设备选择与管理、仓储作业流程管理、仓储设备选择与管理、仓储作业流程管理、仓储经营与成本管理、库存合理控制、仓储安全经营与成本管理、库存合理控制、仓储安全和仓储信息技术问题等一系列的内容。和仓储信息技术问题等一系列的内容。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v一、仓库的概念一、仓库的概念v仓库是指用于保管,储存物品的建筑物和场仓库是指用于保管,储存物品的建筑物和场所的总称。所的总称。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理
10、v仓库概念的深层次理解:仓库概念的深层次理解:v用来存放货物,包括商品、生产资料、工具用来存放货物,包括商品、生产资料、工具或其他财产,及对其数量和价值进行保管的或其他财产,及对其数量和价值进行保管的场所或建筑物等设施,仓库还包括防止物品场所或建筑物等设施,仓库还包括防止物品损伤而进行作业的地面和水面。损伤而进行作业的地面和水面。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v二、仓库的种类二、仓库的种类v按职能和任务分:按职能和任务分:批发仓库批发仓库零售仓库零售仓库储存仓库储存仓库中转仓库中转仓库加工仓库加工仓库流通仓库流通仓库第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v按管理体制分:按管理体
11、制分:自由仓库自由仓库公用仓库公用仓库国有仓库国有仓库v按仓库所处的领域分:按仓库所处的领域分:生产领域仓库生产领域仓库流通领域仓库流通领域仓库第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v按仓库保管条件分:按仓库保管条件分:通用性仓库通用性仓库专用仓库专用仓库v特种仓库特种仓库v冷藏仓库冷藏仓库v恒温仓库恒温仓库第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v按建筑结构和保管条件分:按建筑结构和保管条件分:库房库房货棚货棚货场货场第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v按库内形态分:按库内形态分:地面型仓库地面型仓库货架型仓库货架型仓库自动化立体仓库自动化立体仓库第二章第二章 仓库及仓库管理仓
12、库及仓库管理v三、仓库选址与建设三、仓库选址与建设v仓库选址的原则:仓库选址的原则:客户地理分布客户地理分布交通情况交通情况环境条件(包括地质,水文,水电等)环境条件(包括地质,水文,水电等)第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v影响仓库选址的因素:影响仓库选址的因素:成本因素:指与成本直接相关的、可以用货币单成本因素:指与成本直接相关的、可以用货币单位度量的因素。位度量的因素。非成本因素:指与成本无直接的关系,但是能够非成本因素:指与成本无直接的关系,但是能够影响成本和企业未来发展的因素。影响成本和企业未来发展的因素。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v主要成本因素:主要成本因
13、素:建设成本建设成本运输成本运输成本原材料供应原材料供应v主要非成本因素:主要非成本因素:气候和地理条件气候和地理条件当地政策当地政策第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v仓库建设仓库建设建筑及水电配置(建筑风格,与产品相适应,水建筑及水电配置(建筑风格,与产品相适应,水电设备使用便利等)电设备使用便利等)环境设施设计(采光,安全设计等)环境设施设计(采光,安全设计等)内部设施与构造(长宽高组合,立柱跨度,通道内部设施与构造(长宽高组合,立柱跨度,通道等)等)设备选择设备选择第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v仓库布局仓库布局v总平面布置要求:总平面布置要求:适应仓储作业流程适应
14、仓储作业流程有利于提高仓储经济效益有利于提高仓储经济效益有利于保证安全生产和文明生产有利于保证安全生产和文明生产第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v仓库总体构成:仓库总体构成:生产作业区:仓库的主体部分,是商品储运活动生产作业区:仓库的主体部分,是商品储运活动的场所。的场所。辅助生产区:商品储运保管工作服务的辅助车间辅助生产区:商品储运保管工作服务的辅助车间或服务站。或服务站。行政生活区:仓库行政管理机构和生活区域。行政生活区:仓库行政管理机构和生活区域。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v四、仓库作业的内容和流程四、仓库作业的内容和流程v仓库作业内容分为仓库作业内容分为实物流
15、动过程实物流动过程和和信息流动信息流动过程过程。实物流动过程:物资从库外流向库内,并经过合实物流动过程:物资从库外流向库内,并经过合理停留再流向库外的过程。理停留再流向库外的过程。信息流动过程:所保管物资的信息流动,需要借信息流动过程:所保管物资的信息流动,需要借助一系列的文件和操作系统完成。助一系列的文件和操作系统完成。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v仓库作业流程:仓库作业流程:入库作业入库作业在库作业在库作业出库作业出库作业第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v入库作业入库作业入库前的准备工作:仓库应根据仓储合同或入库入库前的准备工作:仓库应根据仓储合同或入库单,及时地进
16、行库场准备,以便货物能按时入库,单,及时地进行库场准备,以便货物能按时入库,保证入库工作的顺利进行。仓储管理者应定期同保证入库工作的顺利进行。仓储管理者应定期同货主、生产厂家以及运输部门进行联系,了解将货主、生产厂家以及运输部门进行联系,了解将要入库的货物情况,如货物的品种、类别、数量要入库的货物情况,如货物的品种、类别、数量和到库时间,从而做好货物入库前的准备工作。和到库时间,从而做好货物入库前的准备工作。具体包括:具体包括:第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v熟悉入库货物熟悉入库货物v掌握仓库库场情况掌握仓库库场情况v制定仓储计划制定仓储计划v妥善安排货位妥善安排货位v合理组织人力
17、合理组织人力v准备作业用具准备作业用具v验收准备验收准备v装卸搬运工艺确定装卸搬运工艺确定v文件单证准备文件单证准备第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理收货:仓库保管员从送货员手中接收货物。收货:仓库保管员从送货员手中接收货物。v接收单据接收单据v核对:根据单据核对实物的品名、规格、数量等。核对:根据单据核对实物的品名、规格、数量等。v检查:在核对数量的同时应检查包装是否完好,货物检查:在核对数量的同时应检查包装是否完好,货物是否有残损。是否有残损。v签收:以上各项确认无误,就签收货物,并入账。签签收:以上各项确认无误,就签收货物,并入账。签收是收货环节的关键步骤,代表着保管员和送货员交
18、收是收货环节的关键步骤,代表着保管员和送货员交接手续的完毕和责任的转移。接手续的完毕和责任的转移。v暂存待检(质量检验)暂存待检(质量检验)第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理收货过程中的异常:如果发现与预定情况不符的收货过程中的异常:如果发现与预定情况不符的情况,均可以拒绝收货。当然,在实际的操作中,情况,均可以拒绝收货。当然,在实际的操作中,可联系相关责任部门具体情况区别对待。可联系相关责任部门具体情况区别对待。v破损:分为货物本身破损和包装破损两种情况。破损:分为货物本身破损和包装破损两种情况。v短少短少v变质变质v错到错到第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理货物检验:数量检
19、验、质量检验货物检验:数量检验、质量检验v检验标准:货品要能达到公司的满意程度才准许入库,检验标准:货品要能达到公司的满意程度才准许入库,因而验收即要符合预定的标准。包括项目:采购合同因而验收即要符合预定的标准。包括项目:采购合同或订购单所规定的条件;采购谈判时合格样品;采购或订购单所规定的条件;采购谈判时合格样品;采购合同中的规格或图解;各种产品的国家质量标准。合同中的规格或图解;各种产品的国家质量标准。v检验方法:在数量检验方面除核对货品号码外,还可检验方法:在数量检验方面除核对货品号码外,还可依据采购合约规定的单位,用度量衡工具,逐一衡量依据采购合约规定的单位,用度量衡工具,逐一衡量其长
20、短、大小和轻重。在质量检验方面,包括外形检其长短、大小和轻重。在质量检验方面,包括外形检查、物理试验和化学分析等。查、物理试验和化学分析等。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理检验中的异常处理检验中的异常处理v凡检验中发现问题,那么等待处理的货物应该单独存凡检验中发现问题,那么等待处理的货物应该单独存放,妥善保管,防止混杂、丢失、损坏。放,妥善保管,防止混杂、丢失、损坏。v数量短缺:如在规定的误差允许范围内,可按原数入数量短缺:如在规定的误差允许范围内,可按原数入账,凡超过规定误差范围的,应做成单据交由相关责账,凡超过规定误差范围的,应做成单据交由相关责任部门向供货单位办理交涉。如遇到实
21、际数量多于原任部门向供货单位办理交涉。如遇到实际数量多于原发料量的,可由相关责任部门向供货单位退回多发数,发料量的,可由相关责任部门向供货单位退回多发数,或补发货款。或补发货款。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v质量不符合规定:应及时通知相关责任部门,向供货质量不符合规定:应及时通知相关责任部门,向供货单位办理退货、换货交涉,或征得供货单位同意代为单位办理退货、换货交涉,或征得供货单位同意代为修理,或在不影响使用前提下降价处理。商品规格不修理,或在不影响使用前提下降价处理。商品规格不符或错发时,应先将规格对的予以入库,规格不对的符或错发时,应先将规格对的予以入库,规格不对的做成验收记
22、录交给相关责任部门办理换货。做成验收记录交给相关责任部门办理换货。v证件未到或不齐时,应及时通知相关责任部门,向供证件未到或不齐时,应及时通知相关责任部门,向供货单位索取,到库商品应作为待检验商品堆放在待验货单位索取,到库商品应作为待检验商品堆放在待验区,待证件到齐后再进行检验。证件未到之前,不能区,待证件到齐后再进行检验。证件未到之前,不能入库,更不能发货。入库,更不能发货。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理安排货位:具体落实每批入库货物的储存位置。安排货位:具体落实每批入库货物的储存位置。v安全:根据货物的性能、成分和结构的不同,选择适安全:根据货物的性能、成分和结构的不同,选择适
23、合存放的库位。合存放的库位。v方便:方便出入库作业,缩短作业时间。方便:方便出入库作业,缩短作业时间。v节约:以最少的仓容,储存最大限量的货物,提高仓节约:以最少的仓容,储存最大限量的货物,提高仓库利用率。库利用率。分类搬运:将检验合格的货物运送到指定货位。分类搬运:将检验合格的货物运送到指定货位。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理入库:将检验合格的货物移交给货物保管部门,入库:将检验合格的货物移交给货物保管部门,意味着该批货物可正式入库保管。同时,进行登意味着该批货物可正式入库保管。同时,进行登账,以备核对和盘点。账,以备核对和盘点。v交接手续交接手续v登帐登帐v立卡立卡第二章第二章
24、 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v在库作业:包括货物储存保管与保养作业,在库作业:包括货物储存保管与保养作业,指对在库物品进行保管、维护、检查、保养、指对在库物品进行保管、维护、检查、保养、盘点等工作。从广义上说,商品从离开生产盘点等工作。从广义上说,商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养领域而未进入消费领域之前这段时间的保养和管理工作,都属于货物的在库管理阶段。和管理工作,都属于货物的在库管理阶段。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理v货物保养货物保养货物保养工作的前提:研究商品储存期间导致其货物保养工作的前提:研究商品储存期间导致其质量变化的两个因素。质量变化的两个因素。
25、v商品本身的自然属性,即商品的结构、成分、和性质,商品本身的自然属性,即商品的结构、成分、和性质,是内因。是内因。v商品的储存环境,包括空气的温度、湿度及氧气、阳商品的储存环境,包括空气的温度、湿度及氧气、阳光、微生物等,是外因。光、微生物等,是外因。第二章第二章 仓库及仓库管理仓库及仓库管理货物保养工作的内容货物保养工作的内容v仓库温、湿度的管理:控制与调节温湿度的方法很多,仓库温、湿度的管理:控制与调节温湿度的方法很多,有密封、通风、吸湿和加湿、升温和降温等。将几种有密封、通风、吸湿和加湿、升温和降温等。将几种方法合理地结合使用,效果更好。方法合理地结合使用,效果更好。v货物防锈和防霉:主
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