2023年餐饮倒计时工作计划表(精选多篇).docx
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1、2023年餐饮倒计时工作计划表(精选多篇) 推荐第1篇:雪野酒店餐饮倒计时计划表 餐饮部开业筹备计划 时间节点 2023年9月 9月1日 9月2日 9月4日 9月6日 9月9日 9月11日 9月12日 9月13日 主要分部管理人员到位成立筹备办公室。 各分部主管熟悉酒店各功能分区定位及各项管理流程, 制定人员编制确定部门组织结构,岗位设置,人员配备,薪资标准(配合人事部); 制定部门用品清单 市场调查及竞争对手信息;(可提前到6月份开始) 申报员工伙食标准,临时员工餐厅的确定 .核定员工工资报酬与福利待遇; (员工餐厨师可提前到9月份) 编制岗位职责,工作流程及标准,餐饮卫生,质量和安全等各项
2、管理制度。 确定酒水招商(配合采购部),定工作服 工牌,运转表格。 确定餐饮各类标牌。 确定餐饮各分部物品清单明细 确定样式种类及数量。 9月15日 9月20日9月25日2023年10月 10月7日 10月9日 集中面试员工,预计面试合格5日报到,开始岗前培训。 员工到位前的准备及管理工作。办公家具到位 后勤管理环节检查 保证衔接顺畅。 部门主管 视情况定 筹备办 3日结 制定员工招聘试题及培训计划。 确定餐饮的整体思路和目标客户群,合理定价,编入系统。(可提前到6月份开始) 员工面试前准备工作 表格 办公用品。确定面试地点、时间及培训场地。验收职工宿舍 部门主管 5日结 食堂。 部门主管3日
3、结 据市场摸底与厨师长一起着手制定菜单(宴会菜单、婚宴菜单、会议菜单、自助餐菜单),筹备办 10日结 筹备办 5日结 筹备办 10月30日之前结 筹备办 未结 筹备办 2日结 筹备办 2日结 筹备办 2日结 筹备办 10日结 筹备办 10日结 筹备事项 责任人/备注 10月12日 10月15日 10月18日 10月23日 10月25日 10月26日 10月28日 2023年11月 11月1日 11月2日 11月3日 11月5日 11月8日 11月10日 11月12日 11月14日 11月14日 11月15日 11月16日 11月17日 开始员工大课基础知识培训;(人事+部门) 确定各区域布置标
4、准。建立各级各分部物品管理制度及物资库存标准。原材料招商(配合采购部)。各类设备实施验收。 餐具,茶具,服务用品,布草等全部到位,确定物品配备标准。员工定岗 分岗培训岗位专业知识 。 验收家具 厨房设备安置并建立部门设施设备台账; 集中采购部门消耗品清洁用品及工具 各类服务设备。 厨师队伍招聘到位酒店大课培训。 分派员工到同行酒店试岗学习 检验设备设施 家具消防监控前期调试; 消防监控前期调试,检测话机程控接转是否流畅; 验收各工程质量 对于没有完成的工程 限期加班施工,室外保洁 专业保洁公司进行; 调试各部门机器设备 电梯设备 消防设备 局域网与互联网 电话 电视信号 冷热水供应 强弱电满负
5、荷测试 中央空调机组调试验收; 制定消防应急预案规范安全管理规定; 检查验收冷库制冷效果; 定制餐饮促销,开始前期介入性营销; 餐饮经营区域设施设备配合工程部、安保部、邀请市场营销部全面验收。 检查开业所需物品是否购置到位; 各部门开荒工作进行,领用各部门物资; 员工体检 办理健康证,员工发放工装 工牌; 部门主管10+7日结 筹备办 3日结 筹备办 5日结 部门主管7日结 筹备办 5日结 部门配合 5日结 人事部5日结 部门主管 15日结工程部 15之前结工程部 2日结 工程部 3日结 工程部 3日结 保安部 2日结 工程部 2日结 销售部 采购部1日结 工程部1日结 部门主管 1日结 综合
6、办 1日结 11月20日 11月22日 11月24日 11月25日 11月25日 11月26日 11月27日 11月30日 2023年12月 12月1日 12月3日 12月5日 12月7日 12月9日 12月11日 12月13日 12月14日 模拟运行程序、员工服务流程、检验培训效果、岗位熟练程度。进行摸底考核,模拟突发事件应对处置方案; 根据工程进度熟悉系统。酒店管理软件培训服务员厨房;强化培训熟悉使用系统软件; 餐饮菜肴及酒水培训; 召开部门会议,强调模拟开业的重要性,酒店整体模拟试运行;解决运行过程中出现的问题; 对餐饮所有设备进行满负荷测试; 重点电路负荷检测 电梯测试,管理系统数据传
7、输 酒店上下水是否通畅消控设施测试; 餐饮整体模拟试运行;针对运行过程中出现的问题 集中重点解决; 召开部门会议,强调模拟开业的重要性,取得全员统一; 检查各部门卫生情况 设备设施是否配置到位 使用是否规范 是否存在死角; 采购部分原材料 制作加工 储备开业前所需食品原材料; 重点:酒店各类经销商 供货商所供物资 是否到位; 所有设施设备运行是否正常。相关人员服务是否到位。 为酒店开业做准备;制订宴请名单与接待方案。 检查开业庆典所用物品是否到位。 宴请菜单、台型拟订经总经理审核通过; 流程演练。再进一步熟悉的基础程序,提高工作效率。 模拟开业阶段:要按正常运作召开班前例会,摆台、清理等;并在
8、每次模拟后,召开分析会并形成会议纪要。 模拟开业的评审团由餐饮总监、酒店营业部经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成,客观评价餐厅和服务及厨房出品,纠正错误码,保证开业后的正常营运。 邀请酒店总经理或管理公司驻店人员进行试菜,对菜式进行指导。 部门主管 3日结筹备办1日结 部门主管 4日结 部门配合 3日结 部门配合 1日结 部门配合 3日结 部门配合 1日结 采购部 2日结 筹备办2日结 筹备办2日结 筹备办2日结 筹备办1日结 筹备办2日结 筹备办1日结 筹备办1日结 筹备办1日结 12月15日 12月17日 12月18日 12月20日 12月22日 12月23日 12月24日 开业
9、总结 加强开业菜品的的全员培训,力争熟能生巧。 召开部门会议,各分部组织团队做开业表态发言,立军令状表决心,鼓干劲。 厨房原材料开业清单再次,追加采购及落实。 部门再次模拟服务接待和厨房衔接细节,并制定应急预案。 上午召开全体员工做酒店开业前总动员;各分部整理员工仪容仪表 部门美化 亮化; 重点接待参加开业庆典的嘉宾宴席接待,做好餐饮一对一服务工作; 开业庆典 酒店全面试营业; 餐饮各分部每日小结,一周总结存档 筹备办2日结 筹备办1日结 筹备办1日结 筹备办2日结 部门配合 2日结 部门配合 2日结 部门配合 2日结 部门配合 1日结 备注:以上为酒店开业预期倒计时工作安排情况,在实施过程中
10、可能会根据当天实际情况作出适当调整,上述工作是以施工点保证完工的情况下所做出的工作安排,如出现工程延期或其他不可抗拒因素,酒店筹备办公室会适时作出调整,以保证酒店正常营业。 2023年5月21日 推荐第2篇:鱼池口店厨房开业倒计时工作计划表优秀 鱼池口店厨房开业倒计时工作计划表 开业定于11月16日,现在把每日工作进程计划如下。 1,2日把开店所需供应商上报中央厨房,检查厨房器具质量,并上报店长,并购通炉具到货时间。 2,在外店实习员工回来之前进行一次实际操作考核。 3,在6日时和采购部沟通供应商的供货问题。 4,在4日之前把初步菜单做出两套。 5,8号完成厨房最终定岗定编,厨房设备最初调试。
11、 6,员工菜品培训,纪律安全操作培训 7,10号定厨房所需调料,干料的进场。餐台展盘到位。 8,开业前四日冻货进场,水果前两日进场。青菜前一日进场,海鲜前一日进场, 9,开业前一日厨房试运营, 10,以上进程取决于电,水,煤气或天然气烤炉,和所有餐台展盘是否到位。 推荐第3篇:高考冲刺100天倒计时 每日学习计划表 2023年高考即将进入百天冲刺阶段,在此,老师希望同学们可以把握住这最后的冲刺时间,奋力一搏。在此,京睿1对1化学考研组整理了关于高考冲刺计划|高考冲刺学习计划表的相关内容,供考生和家长参考。 对于学习来讲,除了要对一年以来高考复习的时间要统筹安排外,合理安排每日时间,最大效率得提
12、高复习效果尤为重要。以下每日学习计划安排,考生可以参考进行。 早上6点-8点:一日之计在于晨,对一般人来说,疲劳已消除,头脑最清醒,体力亦充沛,是学习的黄金时段。可安排对功课的全面复习。 早上8点-9点:据试验结果显示,此时人的耐力处于最佳状态,正是接受各种“考验”的好时间。可安排难度大的攻坚内容。 上午9点-11点:试验表明这段时间短期记忆效果很好。对“抢记”和马上要考核的东西进行“突击”,可事半功倍。 正午13点-14点:饭后人易疲劳,夏季尤其如此。休息调整一下,养精蓄锐,以利再战。最好休息,也可听轻音乐。但午休切莫过长。 下午15点-16点:调整后精神又振,试验表明,此时长期记忆效果非常
13、好。可合理安排那些需“永久记忆”的东西。 傍晚17点-18点:试验显示这是完成复杂计算和比较消耗脑力作业的好时间。这段时间适宜做复杂计算和费劲作业。 晚饭后:应根据各人情况妥善安排。可分两三段来学习,语、数、外等文理科交叉安排;也可作难易交替安排。 以下是一位高考优秀考生的每日作息时间表,可供参考: 每天6:00起床, 6:30-7:30复习英语,7:40-9:40复习数学,9:50-11:50机动安排;中午午休;下午2:00-4:00复习化学,4: 10 -6:10复习物理;晚上2个小时复习语文;其余时间机动。在每一门课的复习中,不同阶段以不同内容为主,多看课本或多做习题,要掌握好。 总之,
14、在总体计划的基础上,注意小块的时间安排,既要抓紧时间,又该有张有弛,这样才能以一个较好、较正常的心态去参加高考,才能考好! 推荐第4篇:开业倒计时表 项目内 容责任部门跟进人完成时间营运部采购部项目工程部项目工程部项目工程部项目工程部项目工程部采购部采购部项目工程部项目工程部项目工程部项目工程部项目工程部相关部门人力资源部人力资源部人力资源部人力资源部人力资源部人力资源部采购部信息部/采购部/合同管理室 #123456789 #123456789 #筹备倒计时表工作布局图确定地面、天花灯光其他土建工程空调工程/试车运转各专柜装修(含生鲜专柜)工生鲜冷库装修程装各种配套项目装修修煤气管道工程给排
15、水、排污工程柱面装修负二楼超市仓库装修其他工程装修项目装修验收招聘计划主管级以上人员到位人事员工到位类职能部门人员陆续到位员工非业务培训工作员工业务培训工作超市经营商品的确定商品信息资料的录入商品陈列图的制作非冷冻商品下采购定单冷冻商品下采购定单安装货架供应商送大仓货供应商送直上柜货配送中心配送商品蔬果商品进场陈列打印标价签按照图纸样品陈列调整图纸和样品陈列位置卖场根据陈列图上货开业促销商品确定4月18日4月25日5月16日5月16日5月28日5月28日6月4日6月4日6月4日6月4日5月16日5月28日5月28日6月4日6月6日4月21日4月24日4月28日5月1日5月4日5月18日4月25
16、日5月10日4月25日5月16日5月21日6月4日5月28日6月6日6月8日6月10日6月16日6月4日6月1日6月4日6月12日5月21日5月21日4月25日5月10日5月16日5月16日5月16日5月16日5月16日5月16日5月16日5月21日5月1日6月6日5月1日5月1日5月1日5月1日5月1日5月1日6月4日5月16日5月28日6月4日6月6日5月3日5月18日5月3日6月1日6月1日6月1日6月10日6月10日6月10日5月20日5月20日5月24日6月11日6月14日6月18日5月20日超市各项配套经营项目的确定采购部营运部营运部营运部商营运部 营运部 营运部 营运部品营运部营
17、运部营运部营运部营运部采购部开业堆头商品及陈列位置确定采购部办公设备及用品的申请营运部办公设备及用品的采购行政部货架采购行政部生鲜设备采购行政部行行政部政顾客购物用具采购行政部类商品价签/压条/通道指示牌购买各种商品陈列用具/品的购买行政部防盗系统所需设备采购行政部收银系统所需设备采购行政部员工工衣/柜、饮水机等采购行政部生鲜设备申请采购部生鲜设备安装/试车运转项目工程部货架申请采购部设营运部备顾客购物用具申请商品标价签/压条/通道指示牌申请营运部各种商品陈列用具/品的申请营运部员工工衣/柜、饮水机等申请营运部防盗系统所需设备申请防损部防盗防损部系统防盗系统设备安装调试软标签申请营运部消防系统
18、所需设备申购消防中心消防消防中心系统消防系统设备安装调试消防验收相关部门收银系统所需设备申请收银部收银部收银收银系统设备安装调试营运部系统隔离带申请营运部/信息商品条码测试部/收银部卖场指示系统设计制作卖场标示系统设计制作企划开业前POP书写工作卖场标示/指示系统安装开业庆典活动信息系统华强超市业务信息系统的建立信息部后台信息系统的测试信息部开幕前各项准备工作之检讨日各部门其他试营业(全部商品过机)各部门开业各部门建立营运文件市场部市场部市场部市场/行政部市场/行政部各种信息网线的规划布置施工信息部各种营运文件建立营运部项目内 容责任部门跟进人完成时间 #123456789 #12345678
19、9 # 推荐第5篇:婚礼倒计时准备表 婚礼倒计时准备表 对于已经做的画一个符号,就可以明显的看出自己的婚礼进度,对于自己掌握时间,我觉得比较有帮助,相对 于林林总总的类似的安排,我觉得这个时间安排相对合理,自己在用的就是这个.希望对大家也有用.我的婚 礼还剩下四个月左右,基本也完成了任务.红色标明的,是表示已经完成的.12 个月前 找一位婚礼策划人,网站搜集结婚筹备相关资料。 与另一半以及父母讨论结婚仪式、蜜月、新居的预算及规划。这个步骤很重要,因为在这个时候必须理 清婚后生活的面貌,是与双亲一起生活,还是另外建立自己的新家,这些都会影响到两人的财务计划。 广泛地收集造型、婚纱、新郎礼服、配饰
20、的参考资料,并开始物色婚纱摄影公司。 留意房子、家具、家电以及价格等。这些动作有一个前提:你已经确立婚后的生活方式。看房子要留意 社区生活条件与交通条件是否便利,以及贷款方式等;家具家电用品最大的原则是实用性。 婚前健康检查。很多新人都会忽略这个重要的步骤。其实健康检查并非要揭人隐私,而是将所有可能发 生在身体上的疑虑消除,而且如果真有什么问题,也可以提早面对。 开始保养身体。 身体的保养工程很是费时费力的, 每个人都希望在最重要的日子能以最完美的姿态出现, 从现在开始里里外外地保养自己。 10 个月前 决定婚后住所,并开始拟定新居布置计划。是否和长辈同住以及将来生育子女的计划,都和新居的分隔
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