2023年餐饮工作流程及岗位职责（精选多篇）.docx

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1、2023年餐饮工作流程及岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：餐饮主管岗位职责及每日工作流程 河南无间老友记餐饮管理有限公司 主管岗位职责 一、工作职责 在店内领导的直接领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，与有关部门保持密切联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1.根据店内的发展战略，起草编制部门经营的各阶段工作计划及培训计划并落实，确保工作目标能够实现； 2.检查监督部门成本控制情况，督促节能降耗，使成本费用低于预算指标；3.制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度；落实执行店内所制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段； 4.参加店

2、内会议，将相关事项上传下达，落实各项工作；接受相关部门的检查与评估； 5.定期制定部门员工排班表及考勤表；定期对部门员工进行思想沟通及行为评估，定期进行部门年度、季度评优事项； 6.定期组织召开部门的沟通会，负责根据员工个人素质及潜质，制定员工个人职业生涯发展规划； 7.负责与各部门协作，了解重要客人用餐需要， 提前制定接待计划，落实菜单，跟进员工做好接待，满足客人用餐需求，记录有关客户信息及喜好与忌讳，做好客情维护； 8.处理客人对本店内的投诉并及时上报(处理其它涉及客人的突发事件)；及时答复客人提出的意见及建议；负责整理、上报和落实会所、部门发现的问题并及时予以整改培训到位；严格控制宾客投

3、诉率，使顾客满意度的得到保证； 9.督导店内的清洁卫生及餐厅美化工作，督促员工对各项设施设备及物品的正确使用及定期保养，督促做好食品卫生管理和安全防火管理工作；10.监督主厨师长对厨房生产作好周密的计划，根据市场动态和顾客的要求制定及调整菜牌； 11.定期与员工进行沟通，了解员工在岗状况、培训效果、对工作改进的建议；处理餐饮部人事问题，例如奖励、处罚、升职及调动等 12.督促员工定期对部门酒水食品存货量及保质期的检查；督促员工对部门财 1 产定期盘存、采购等； 13.具有为店内奉献的精神，定期针对自身管理中的不足进行总结，不断提高管理艺术，业务上精益求精。 三、每日工作流程 1.上班时间前5分

4、钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；2.检查员工仪容仪表、员工签到、当班状态；会后通过小故事、小游戏等充分调动员工工作积极性； 3.签约有关文件，查看部门服务记录、交班本、各类账目； 4.检查前厅的卫生状况、餐前准备工作（包括各类食品、酒水饮品准备是否充分），在客人到达前做好迎宾引位工作； 5.抓好设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用， 加强日常管理，防止事故发生； 6.营业时间深入服务现场，热情待客，态度谦和，督促、指导员工做好服务接待工作，及时纠正员工在操作中存在的问题，妥善处理客人投诉，督促厨房出品按规定执行，不断提升出品及服务质量；7.检查员工操

5、作习惯，杜绝浪费现象； 8.与客户保持良好沟通，确保接待顺利，收集宾客用餐信息，及时存档；定期电话拜访重要客户，加大与客户的联系，与客户建立良好的信誉关系； 9.餐后及时整理账单，与客户负责人做好账目核对与结账工作；若客人有存酒或物品，及时放于统一仓库保管并做好登记； 10.根据现场巡查的情况，根据巡视和员工反映的问题，分析原因，找到解决问题的办法，落实处理结果，完善相关流程，并有针对性地制订培训计划并实施； 11.负责督促落实各项工作在规定时间内有效率的完成； 12.协调餐厅与各部门之业务关系，协调及处理餐饮部内部工作矛盾问题,使工作顺利进行； 13.检查吧台酒水、饮料备货盘存情况，督促及时

6、补货，控制浪费及破损;14.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭； 15.每日工作完成后，对当日的工作总结并列出次日工作计划，根据预定合理安排次日员工班次；。 推荐第2篇：餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作要求与工作流程呢？餐饮企业新上任领班如何解决遇到的问题 。今天与大家分享酒店领班岗位职责及工作流程如下： 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间

7、3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜

8、绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。 9、点名 根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负

9、责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员下班 14、值班领班负责检查整个餐厅的收尾工作及卫生和安全，检查完毕后，锁好餐厅两个门方可下班。对于餐饮业，领班负责着大量的承上启下工作，包括组织实施，督导检查，日常管理等等。而随着环保化、信息化、智能

10、化在餐饮业所占比重的增加，传统酒店业以礼仪、服务为主的知识结构已经无法满足现代餐饮业对领班的要求了。另一方面，大量的有志青年踏入了餐饮业，如何做一个优秀的领班，并进而成长为一名出色的职业经理人呢？希望本文的“七问”能给大家一些帮助。 相关内容：餐厅领班如何提升管理技巧酒店餐饮部主管及领班考核表楼层领班交接班表酒店领班年终工作小结酒店餐饮领班岗位职责领班如何进行绩效评估作业领班如何提升团队管理能力领班对员工的管理技巧领班如何有效的制定目标计划如何提升领班培训员工的能力 做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

11、 2开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 餐饮部领班岗位职责二 1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按员工手册处罚。 2、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，1

12、0:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。 3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。 4、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。 5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。 6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:0

13、0例会上宣布下周排班及排休情况。 7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。 8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。 9、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担 职责要求： 1、根据上级的指令，具体落实各项工作。 2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。 3、负责带领并督促

14、全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。 4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。 5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。 6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。 7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。 8、按公司要求跟进新员工培训后的工作情况并及时上报。 9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。 10、确保所负责区域的电器设备正确使用。 11、了解公司的各项规章制度。 12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。 13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。 14、带动员

15、工开展公司 的市场促销活动。掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。 客人到达时： 1.餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准） 2.当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。 3.客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。 客人就坐时： 1.发现桌布和椅子有灰尘或污渍。 2.发现餐具上有污点。 3.发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。 客人点单时： 1.没有给客人提供足够的菜式以供选择。 2.客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。 3.服务员将客人所点的菜弄错了。 在服务过程中： 1.菜不新鲜。 2.服务人员反复询问：这是谁点

16、的菜？你点了什么菜？ 3.菜没有做好就端上桌。 4.客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。 5.用冷盘子来装热菜。 6.服务人员没有及时补满水杯中的水。 推荐第3篇：安保岗位职责及工作流程 安保部岗位职责及工作流程 一、安全保卫部经理岗位职责 1、安保部经理应对整个管理范围内的安全负有组织领导的具体责任； 2、根据国家治安管理法的有关规定及公司的有关管理细则，制定部门的工作计划和目标，并督导下级管理人员的工作； 3、主管部门例会，传达贯彻总经理及有关部门领导的指示，并与广大保安人员一道分析研究单位的治安管理问题； 4、熟悉和掌握单位内各种安防及消防设施的操作和性能，熟悉单位

17、内的治安状况，做到心中有数； 5、对重大事件、事故亲自组织调查、处理； 6、部署、指导、检查分队日常工作勤务，协调监督员工做好安全防火、安全防范、维护秩序和预防灾害措施工作的落实。 7、定期指导下属对卖场的主要防火、防盗重点部位进行检查，发现隐患及时整改。 8、根据工作需要，对本部门岗位实施科学配置。 9、制定培训计划定期召开全体员工大会，对员工进行政治思想、遵纪守法、遵守职业道德、完成岗位任务技能等培训教育。 10、负责完成领导交办的其他事项。 二、防损队长岗位职责 1、认真执行公司的有关规章制度。 2、协助经理做好日常的治安工作。 3、具体负责卖场的治安防卫工作，负责对治安工作的检查。 4

18、、负责保卫员工和顾客的人身安全不受侵害。 5、掌握下属员工思想动态，调动其积极性，要求每个岗位不能有脱岗，离岗现象。 6、每天检查防损员器械佩带情况，带领防损员按时上岗、下岗，做好交接记录。 7、遇紧急情况发生，及时向经理及店值班经理汇报。 8、制定月、周工作计划表，并认真执行。 9、负责本队人员的管理及指挥，根据具体情况及时高速人力奔赴急需点。 10、监督、检查大量出卖场的货物（团体购物）手续，认真做好登记，杜绝无结算单及退、换货、移库等情况下的货物出卖场。 11、组织现金押送人员，不得马虎从事，警卫工作要作到安全无误。 12、积极配合便衣防损员做好工作，防止并极小限度的减少商品的流失。 1

19、3、闭店后，立即锁好大门，控制人员出入，确保卖场安全。 14、依据岗位规范及奖惩条例，对全队员工进行量化考核。 三、保安队长的岗位职责 1、对部门经理负责，做好卖场内安全治安工作； 2、带领保安分队的全体人员，根据制定的岗位责任制，认真严肃，一丝不苟地搞好安全保卫工作； 3、根据岗位责任制所规定的项目和要求，严格进行检查，督促全体保安人员落实岗位责任制； 4、要有法律知识和法制观念，熟悉保安业务，了解公司所制定的规章制度，掌握卖场内保卫工作的规律、特点，严格管理，做好安全保卫作； 5、做好部门领导和基层保安人员的协调工作，及时将保安人员反映的各种信息向上级汇报，为上级领导部门提供建设性的工作建

20、议，同时及时传达、落实上级的指示精神和工作安排； 6、认真做好本队保安人员的考勤工作，详细如实地记载工作中遇到及处理的各种情况，每天应向部门经理汇报一次； 7、以身作则，做好本职工作。 四、保安员的岗位职责 1、保安员上岗必须身穿制服、配戴装备，必须做到以礼待人。 2、作风正派，遵纪守法，坚守岗位，提高警惕，发现违法犯罪分子要坚决设法抓获。 3、值班保安人员要认真做好防火、防盗、防抢劫工作，认真检查设备设施，发现不安全因素立即查明情况，排除隐患，并及时报告主管部门及领导，确保卖场的安全。 4、执勤过程中要勤巡查，要有敏锐的目光，注意发现可疑的人、事、物、预防案件、事故的发生，力争做到万无一失。

21、 5、爱护设施设备、公共财物，对岗位内一切设施、财物不得随便乱用。 6、严格遵守上下班时间及值班纪律，对岗位发生的各种情况要认真处理，并且作好详细的书面记载。 7、遇到紧急、突发性重大事情，要及时向主管部门领导请示报告。 8、严格执行交接班制度，按时按规定交接班。 9、认真完成领导交办的其他各项任务。 五、车场保卫人员岗位职责 车场队员职责是：疏导车辆，指挥车辆按位停放、维护车场治安、防盗秩序，确保车辆和顾客出入安全。 1、值勤队员每日上岗要着装整齐，立姿规范，精神饱满。 2、看护好岗位范围内的设备设施，确保完好和正常使用。 3、队员值勤时要保持高度警惕，注意发现岗位范围内可疑犯罪嫌疑人，防止

22、犯罪分子伺机抢劫、盗窃和危害顾客及自身安全的违法犯罪行为。 4、认真值勤，文明值勤，禁止与顾客和司机发生争吵和厮打，如遇解决不了的问题要及时上报当班队长。 5、协助大厅巡视，清理小商、小贩、讨要及未经上级允许发放传单人员。 6、认真疏导和指挥车辆按位停放。 7、协助卖场人员看管好购物车。 内保工作流程 1、各个楼层 （1）、提前40分钟换装，参加班前例会、早操。检查领用各种设备，做好交接记录。上岗后对所在区域内的消防设施等进行检查，如有破损立即上报，地面如果有积水，污渍等杂物立即通知保洁员前来清理。 （2）、维护大厦的治安工作，发现问题及时解决、解决不了的迅速上报。 （3）、认真执行消防2小时

23、巡查制度，保证大厦内无火灾隐患，及时制止危害大厦安全的行为。 （4）、保护大厦固有设施不被破坏。毕店时做好清场工作，不留死角。 （5）、完成领导交办的临时性任务。 2.夜班内保工作： （1）、要认真贯彻“安全第 一、预防为主”的方针和“谁主管、谁负责”的原则。（2）、应按时做好交接班工作，认真填写夜间巡查记录，不得漏记或填写虚假情况。 （3）、值班期间严禁吸烟、喝酒、赌博、脱岗、漏岗、私自串岗、睡岗等现象发生。 （4）、巡查要按照每天安排的路线2小时巡查一次，对重点部位要重点巡查（如电源、火源、水源），发现问题及时解决并与值班队长及物业部联系。 （5）、巡查时不准私自进入各业户卖区内，如有情况

24、进入必须保证2人以上（特殊情况除外），不准摸、碰、坐、躺和破坏商家商品及大厦固有设施，牢记“1 19、 110、120”报警电话。 注意事项： A、未经允许不准私自行调换岗位。 B、工作时间不准喝酒、空岗、串岗、打瞌睡。 C、执勤时不准看书、看报、吃东西、哼歌曲、吹口哨。 D、执勤时不准与他人聊天、打电话或工作时间会客长谈等。 E、做好防火、防盗、防破坏工作。 安防监控室工作流程 1、值班人员每天提前十分钟到达岗位，做好交接班前的准备工作。 2、值班人员应详细填写监控设备运行记录和交接班记录，并将设备的运行情况如实交待给接班人员，双方人员核对无误后方可下班。、 3、工作期间未经允许非工作人员禁

25、止进入监控室、未经允许任何人员不准查看监控记录。 4、工作期间不准擅自脱岗和做与工作无关的事情，如有事要离开工作台，必须向主管领导请假，经批准后方可离开。 5、对监控到的违纪、违法行为，叫巡逻的内保人员进行制止或跟踪，及时抓获盗窃分子确保大厦的治安稳定。注意事项： A、执机人员每十分钟巡看大厦情况，所有镜头依次巡机，如发现情况，立即与内保人员取得联系，必要时直接报警。 B、监控人员对大厦的打架、斗殴及盗窃、交通事故、火灾等录像进行另存保留，并做好标记。 C、出现疑难故障暂不影响监控查不出原因的，当班人员要主动及时向领导汇报请示，在交接班时要向接班人员交清情况。 推荐第4篇：店长岗位职责及工作流

26、程 店长的岗位职责 一、岗位职责 、店长必须忠于职守，维护公司及专卖店的统一形象，以身作则，严格遵守门店的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。 、店长要对门店的人事、销售、财务、仓库等工作全面负责，有问题及时汇报。、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体营业员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。 、及时把握店面的商品销售及库存情况：对每日的销售进行分析及时补货，调整货品成列。、店长要对营业员们的工作给予支持与引导，使大家更好的协助店长工作，发挥管理作用，培养带动大家的工作积极性。 、每星期一对班次进行安排，注意公平、合理安排

27、营业员的休息时间，保证营业员工作的良好状态和工作风貌。 7、建设和完善例会工作，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。 8、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各营业的执行情况，同时配合公司领导检查工作。 9、店长每周四带领全体营业员进行彻底大扫除，适当调整台面，使店面以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。 10、店长要认真的组织每日打扫整理卫生，店长负责各员工卫生责任区的划分及监督检查卫生执行情况。 11、主动与顾客沟通，吸取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。 12、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作。 13、对顾客的投诉，认真、真挚、诚恳的解决，做到顾客满意。

28、 14、积极配合各厂家促销人员在店面的展示陈列以及促销活动。 15、店长负责各员工卫生责任区的划分及监督检查卫生执行情况；门前、卫生间轮流值日。 16、店长对本店所有货品、卫生、销售、售后、投诉负责。 二、门店店长的工作流程 、店长提前5分钟到店，对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时监督营业员的考勤工作，检查衣着形象。 、早班店长召开早会，传达公司通知或门店活动，对各营业员工作做出总结，以及对今天销售做出目标规划。 、带领营业员以最佳的精神状态投入工作。 4、处理当班所发生的事情，要得当、得体。 5、与营业员轮流吃午餐，协助营业。 6、下午主持交接班工作，并作交接前后的沟通工作。 7、

29、协助营业销售。 8、到下班时间停止营业，督导结账，点清货款，对短款，多款及时查明，如有问题，及时上报领导。 9、及时检查货品是否齐全，及时补货；以及货品是否有损坏，及时查明。 10、检查门窗，水电，关门下班。 推荐第5篇：吧台岗位职责及工作流程 西餐厅吧台员工岗位职责及工作流程 一、主管 职责范围: (1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。 (2)正常供应各类酒水，制定销售计划。 (3)编排员工工作岗位、时间表。 (4)根据需要调动、安排员工工作。 (5) 检查吧台每日工作情况。 (6) 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。 (7) 处理客人的投诉，调解员工纠纷。 (8) 熟悉备类酒水的服务

30、程序和酒水价格。 二、吧台服务员 职责范围， (1)在酒吧范围内招呼客人。 (2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。 (3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 (4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 (5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 (6)协助放好陈列的酒水。 (7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 (8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 (9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。 (10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。 (11)熟悉服务程序和要求。 (12) 清理酒吧内的设施，如

31、:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。 (13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 (14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品 四、酒吧调酒师及助理调酒师 职责范围: (1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。 (2) 准备白糖水以便调酒时使用。 (3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。 (4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。 (5)将冰块加满以备营业需要。 (6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。 (7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。 (8)将空瓶、罐送回后台清洗。 (9)补充各种酒水。 (10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。 (11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。 (12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放

32、入冰箱保存。 (13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。 (14)把垃圾送到垃圾房。 (15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。 五、后台 职责范围: (1)每夭按照经营所需去补充食品。 (2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、 量杯等)。 (3)经常清洁后台的地板及所有用具。 (4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。 (5) 整理、放好酒吧的各种表格。 (6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。 (7) 保持后台的整洁、干净。 （8）经营中根据单子准确、快速的上小吃。 推荐第6篇：收银岗位职责及工作流程 收

33、银岗位职责 一、销控审核 不定期的与销售策划公司及营销部核对销控表，保证不重订，不漏订，不多订。在营销部与销售策划公司核对完毕后，与营销部内勤核对当天销售情况。 二、定购审核 1、核对销控后在无误的情况下，给新订客户在销控表内标注订单日期、姓名及预 付订金的额度。 2、根据销售人员填制的销售通知单，收银员仔细核对经客户和销售人员签字后所写的姓名、房号、身份证号码、金额及大小写均无误的情况下收取客户交付的订金并开出收据，盖齐印章后交给客户，同时在销售单据上签字确认。 3、如客户交付的订金未达到规定的额度，必须经销售部经理签字认可后方可收款并开出收据。 三、折扣审核 1、普通客户交款一般无特殊申请

34、单，如超出正常折扣，首先必须见到由财务经理、营销经理及有权的上级领导的签字批准，如事发突然，上级没有及时签字批准，必须打电话向上级请示，得到上级批准方可收款。 2、准确核对成交确认单上的姓名、身份证号码、房号、面积、按照规定的计算公式，精准的算出折后总价，与成交确认单和特殊申请单核对，在上级批准以及各部门签字及无误的情况下，方可在财务部栏签字确认。 四、首付款/全款交纳审核 1、销售填写成交确认单及特殊申请单，计算客户实际成交金额。 2、销售主管审核后签字，并给营销经理、销售策划公司内勤签字，如有特殊申请单还需本公司上级签字。 3、现场财务接到成交确认单后首先看各部门及上级领导的签字，全部签字

35、后再进行折扣的计算，进行审核。 4、根据顾客的需求，顾客交款时可以通过现金、POS机刷卡、转账这三项付款方式进行收款，但每次刷卡不超过2个银行卡。 5、对于刷卡的客户，在刷卡单第一联让客户签字，对于付现金的客户，收银员必须将纸币在验钞机上过不下于两遍（正反面各一遍）以保证收到的纸币无缺损，无假币。 五、开具发票 1、在客户付清首付款或将房款全额付清的情况下，给客户开出房产发票，准确无误的网开页面内填入顾客的姓名（必须与成交确认单姓名一致）、身份证号码、房号、面积、单价、金额等信息。 2、如客户尚未交齐首付款或尚未全额付清，在客户未主动提出开具发票的情况下，给客户开出收条，一式两份，在审核无误的

36、情况下盖章，一份给客户一份财务留底保留。 3、开出的发票，第一联为客户联，在经销售仔细核对后，再由客户自己亲自核对，无误的情况下，让客户签收。 六、发票管理 1、每天上班时检查发票的使用情况和空白发票的数量，不足时及时向会计人员领取，做好交接手续。 2、保管已领取的空白发票，防止丢失和毁损。 3、其余已开具的三联发票暂由财务保管，将客户付款凭证附在发票背后，将发票归类放置在资料库 七、按揭的管理 1、客户在办理完贷款手续，银行放款后会将个人借款凭证转交给财务，财务妥善管理好凭证，并通知销售，让销售通知客户过来开按揭款发票，开票后将个人借款凭据转交给客户，将收款人收执及时转交给公司财务，以便及时

37、登记入账 2、登记好销售台账，每销售一套房源要登记好销售接待人员，并负责督促销售人员联系客户尽快办理按揭手续，同时跟踪按揭进度。 3、负责联系按揭银行相关人员，随时跟进按揭放款的办理，督促及时放款。 八、现金管理 1、有现金收入，要及时将现金交与出纳存入银行并办理好交接手续。 2、特殊情况下（如出纳休假等）收取的现金，根据要求保管妥当，情况允许时及时交给出纳。 九、每日对账 1、每天都要核对收入金额、开票金额，收入金额以POS机刷卡单，库存现金增加额度，以及银行短信告知的银行存款增加额度为准，开票金额以当天网上开票数据库数据为准。 2、每天都要与营销部核对销售情况，并将当天的销售及收款情况做成

38、表格于第二天上班时通过办公系统发给财务经理。 十、每日、周、月汇总表的编制 1、每天填制POS机刷卡表，当月汇总表，当月台账，及时变更销售汇总表。 2、每周一当天，填制周销售情况表，每周资金回笼情况表。 3、每月5日前，填制月销售情况表，并附上销售分析图表，填制当月汇总表，当月资金回笼情况表，总体销售情况及资金回笼情况表，总体销售分析图表。 、 收银员工作注意事项 1、做好班前准备工作：检查发票纸张是否够用、点钞机、pos机是否运行正常； 2、楼盘认筹：根据销售部填制的认筹卡收款并给客户开具票据，票据的填写内容以公司销售部书面通知及所属管理税局的要求为准，并根据财务部的要求在电脑上登记序时销售

39、台账。 3、开盘定房：根据选房单收款并给客户开具临时收据或定金发票，定金内容填列房源位置，然后在电脑上登记序时销售台账，并录入财务系统。 4、正式签约：首先要审核销售通知单上的内容是否正确（包括名字，房价，优惠，配套费用的金额，总计金额，有公司特批的除外）。审核无误后收取房款。待客户签完合同后根据收入和合同给其开据相关发票。然后在电脑及系统上登记相关内容。 另：签合同收首付款时核对是否在规定期限内签合同，如果超过期限要从新确认价格，按当前执行价格而非交定金时价格收款。 5、下班前的核查工作：检查当日所开票据是否与所收款项相符。核对序时销售台账和收入系统的登记和录入是否一致。 6、月底定期与公司

40、财务部收入会计核对账务：做到序时销售台账与财务部总账完全一致，不一致的及时查明原因，调整一致后双方才能结账。 7、每月月底，与收入会计核对银行扣保证金名单：包括姓名、房源位置、扣款日期、扣款金额。并及时报送财务经理、销售经理需扣款的清单，并在交付房产或交付房产证时扣回该项金额。 8、日报和月报的统计及发送：每天以短信平台的方式报送主管领导当日销售情况，月底报送经核实无误的当月及累计的序时销售台账及合同签订情况报表，并发到主管领导邮箱内。 9、销售提成的审核：销售部提成表每月底交于收银处申核，需核实姓名，房源及其款项是否到帐、到帐金额和时间。审核无误后签字并交于财务部 10、安全与防范：当日现金

41、存入银行，每天下班将保险柜，防盗门锁好，检查报警器是否正常，去银行存款必须有保安跟随，并向公司项目部要求派车。 11、当日收款：票据必须当天上缴到公司财务部，经出纳核对签字后交到会计处登记入帐 12、账务存放：所有的电子帐必须备份于C盘以外的其他硬盘中。 13、注意事项：严禁出现信用卡套现行为，每位客户每次最多刷二张银行卡。 收银员 工作操作流程 一、定购流程 1、置业顾问填写定购协议（一式二份）交客户签名； 2、销售内勤审核定购协议并签字；同时在销售控制系统中录入相关房间信息。 3、收银员再次审核定购协议，同时审订购单的相关信息，具体包括定购房源、客户姓名、有效证件号码、单价、面积、总价，审

42、核无误后收取全额定金并签名并或盖章（合同章）。 4、现场收银员在财务销售台账中录入相应收款信息及金额，同时开具定金收条，将定金收条（客户联）、定购协议（客户联）一并交给客户。定购协议（销售联）交给置业顾问。 5、定购流程中，定金在原则上按订购协议约定的金额收取，如遇到特殊情况，客户不能及时全额交款的，须现场销售经理签字并报财务经理同意才予以办理，且定购协议暂时留存在财务部，仅开具相应交款的定金收条。待定金全额交付时方可将定购协议（客户联）交给客户。 二、折扣审批流程 1、客户的折扣审批，由客户本人、置业顾问或其相关关系人填写特殊折扣审批单，相关有权部门领导签字批准后，交由现场财务部存档备案。

43、2、现场收银员根据审批内容，请示财务经理同意后收款并登记相关特殊折扣事项。 三、首付款/楼款交纳流程 1、置业顾问根据客户定购协议及相关折扣，计算客户实际成交房价及相关代收税费。填写销售确认单。 2、销售内勤审核销售确认单，同时在销售控制系统中录入相关房间信息，并在销售确认单中的内勤审核栏签名； 3、现场收银员再次审核销售确认单，同时核对销售台账系统，确认无误后，在销售确认单财务复核栏签字并收款。 4、收银员在刷卡或者收取现金时，对于刷卡的客户，要求持卡人本人在POS机银联刷卡单上签名，若非持卡人本人刷卡的，要求签写刷卡人的姓名及身份证号码。收取的现金要求在验钞机中正反两面都过机验钞。收齐款项后开具正式发票。 5、收银员根据销售确认单开具相关不动产统一发票及代收费用收据，并核对钱票一致。其中