海口市酒店产业发展现状分析与出路探讨.docx (2).docx
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1、目 录摘要I关键字I引言11 海口市酒店业发展现状及问题分析11.1 海口市酒店业发展现状分析11.1.1 海口市各类酒店数量分析11.1.2 海口市星级酒店发展状况分析21.1.3 海口市酒店业接待量分析31.1.4 海口市酒店业营业额分析31.1.5 海口市酒店业从业人员学历分析41.1.6 海口市酒店业各级别员工流失率分析41.1.7 海口市各类酒店服务水平分析51.2 海口市酒店业发展存在的问题51.2.1 小规模,散户式酒店的数量偏多51.2.2 星级酒店数量整体呈逐年减少趋势61.2.3 酒店从业人员流失现象严重61.2.4 酒店从业人员学历总体偏下61.2.5 中等型及以下规模酒
2、店服务水平偏低72 海口市酒店业发展趋势分析72.1 海口市酒店总数多,种类多72.2 海口市酒店业接待量逐年增加72.3 海口市酒店业连锁品牌发展较好72.4 高档酒店服务水平较好83 海口市酒店业今后发展对策与建议83.1 针对于小规模,散户式酒店集中管理与升级83.1.1 对小规模,散户式酒店进行搜集信息与归纳83.1.2进行品牌的包装与升级83.2 加强海口市星级酒店的管理与建设93.2.1 鼓励被摘星酒店重新评星93.2.2 引导从未参与评星酒店进行评星93.2.3 成立海口市星级酒店协会93.3 加强海口市酒店业人力资源管理103.3.1 做好酒店人力资源规划和招聘103.3.2
3、切实帮助员工制定并落实职业生涯规划103.3.3 切实提高员工的薪酬福利水平103.3.4 做好酒店员工的培训103.4 提升海口市酒店业从业人员的学历113.4.1 加强与海南高校的合作113.4.2 利用网络教育从而提升学历11结论11参考文献12海口市酒店产业发展现状分析与出路探讨摘 要:随着海南国际旅游岛的建设,大量的资金涌入海南,为海南的经济增添新的活力。同时,政府在政策也给予了极大的扶持,这对于身为海南省省会的海口是新的挑战、新的机遇。国民可支配收入的增加,让人们更愿意往旅游方面花费。随着海南入境游客的逐年增加,也说明了海南旅游业的火热。如此庞大的市场前景,吸引了国内外著名企业投资
4、或入驻海口市酒店行业。此外,海口城市化的进程的快速发展也导致了一些外资品牌的酒店由一线城市争相进入二三线城市,掀起了海口市酒店集团新一轮的圈地运动。现海口市酒店业市场火热,各类酒店之间的竞争不断。为了使海口市酒店行业良性发展,也为了让海口酒店业在国内甚至国外都突出特色更具有竞争力,那么必须解首先决好海口市现酒店业发展段存在的问题,然后在原基础上给予适用于当前市场需求的建设理念。同时考虑未来的发展,要制定适合于未来市场的酒店建设的创新方案,为海口市未来酒店业的发展做好预案。关键词:海口市;酒店业;问题分析;出路探讨Analysis on the current situation of hote
5、l industry development in Haikou City and Discussion on the way outAbstract:With the construction of Hainan International Tourism Island, a large number of funds poured into Hainan, adding new vitality to Hainans economy. At the same time, the government has also given great support in policy, which
6、 is a new challenge and opportunity for Haikou, the capital of Hainan Province. The increase of national disposable income makes people more willing to spend on tourism. With the increase of inbound tourists in Hainan year by year, it also shows the hot tourism in Hainan. Such a huge market prospect
7、 has attracted famous domestic and foreign enterprises to invest or settle in Haikou hotel industry. In addition, the rapid development of Haikous urbanization has also led some foreign brand hotels to enter the second and third tier cities from the first tier cities, setting off a new round of encl
8、osure movement of Haikou hotel group. Now Haikou hotel industry market is hot, the competition among all kinds of hotels is continuous. In order to make the hotel industry in Haikou develop well, and to make the hotel industry in Haikou more competitive at home and abroad, it is necessary to solve t
9、he problems existing in the current hotel industry development stage in Haikou, and then give the construction concept applicable to the current market demand on the original basis. At the same time, considering the future development, we should make innovative plans for the future market hotel cons
10、truction, and make plans for the future development of Haikou hotel industry.Key words: Haikou City; hotel industry; problem analysis;outlet discussionII引言酒店业作为旅游产业三大支柱之一,在旅游业有着举足轻重的地位。随着城市的发展,酒店业也成为衡量一个城市发展的重要指标。海南省是一个旅游资源非常丰富的地方,旅游业也是朝阳产业。同时,酒店业又是海南省旅游业中最具代表性产业之一。随着海南国际旅游岛的建设,大量的资金涌入海南,为海南的经济增添新的活
11、力。同时,政府在政策也给予了极大的扶持,这对于身为海南省省会的海口是新的挑战、新的机遇。国民可支配收入的增加,让人们更愿意往旅游方面花费。随着海南入境游客的逐年增加,也说明了海南旅游业的火热。如此庞大的市场前景,吸引了国内外著名企业投资或入驻海口市酒店行业。此外,海口城市化的进程的快速发展也导致了一些外资品牌的酒店由一线城市争相进入二三线城市,掀起了海口市酒店集团新一轮的圈地运动。现海口市酒店业市场火热,各类酒店之间的竞争不断。为了使海口市酒店行业良性发展,也为了让海口酒店业在国内甚至国外都突出特色更具有竞争力,那么必须解首先决好海口市现酒店业发展段存在的问题,然后在原基础上给予适用于当前市场
12、需求的建设理念。同时考虑未来的发展,要制定适合于未来市场的酒店建设的创新方案,为海口市未来酒店业的发展做好预案。1 海口市酒店业发展现状及问题分析1.1 海口市酒店业发展现状分析1.1.1 海口市各类酒店数量分析 改革开放40多年来,海口市酒店业规模发展不断壮大,酒店数量也持续增加,各类型的酒店业也积极响应市场不断建设。根据图1可知,截止2020年2月份海口市管辖权范围内各类现营业酒店共3296家(不仅限于工商登记上的名单)。其中五星级酒店5家、四星级酒店14家、三星级酒店15家、二星级酒店3家、经济型连锁酒店190家、民宿型酒店324家,这两种类型的酒店作为来海南旅游游客的主选,占海口市酒店
13、数量的15.59%。商务型酒店135家,国际高端连锁酒店 ,如万豪、喜来登、希尔顿等国际巨头品牌酒店19家,青年公寓型酒店265家。其他类型酒店包括招待所、农家乐等或者是未被任何机构组织分类,自身又从未参加任何评估的酒店。这种类型酒店地址多数分布在偏僻街道、老城区以及旅游村村落,这种类型的酒店高达2461家。图1海口市各类酒店数量图(数据来源于飞猪网)1.1.2 海口市星级酒店发展状况分析根据图2数据可知近四年来海口市星级酒店的数量总体在减少。2020年虽然有所上升,但是只增加了一家,即便如此2017年到2020年这四年来还是摘星3家。图2海口市星级酒店数量图(数据来源于海口市旅游和文化广电体
14、育局)161.1.3 海口市酒店业接待量分析根据图3数据可知2016年至2019年四年来,海口市酒店业接待人数呈逐年上升趋势。特别是2016年至2017年增加了1098.49万人次,并且2016年至2019年每年至少有150万人次的增加。这有力说明在大环境下,海口市旅游业与贸易的兴起带动相关酒店住所业的发展。图3海口市酒店接待量图(数据来源于海口市统计局统计年鉴)1.1.4 海口市酒店业营业额分析根据图4数据可知,在限额以上的酒店,2015年至2017海口市酒店营业额呈缓慢上升。直到2018年有所下降,总体四年营业额差异不大。对比图3可知2016年至2017年酒店的接待量增加1098.49万人
15、次,而营业额只增加了11693万元。同时,在2017年至2018年在接待人数增加前提下营业额反而下降了19873万元。这说明这三年限额以下小规模的酒店接待了大量游客,其限额以下的酒店的营业额也是一笔不小的数目。图4海口市酒店营业额图(数据来源于海口市统计局统计年鉴)1.1.5 海口市酒店业从业人员学历分析从分布图5上来看,海口酒店从业人员的学历普遍不高,本科生约为17%,这类人员主要属于酒店的中层管理岗位。硕士、博士多为酒店的创始人或高层管理人员约6%。专科生、中专和高中生分别占比24%与29%,其中中专、高中生占比最高。这类学历人员主要分布在领班、前台、客服、礼宾、行李员。初中及以下人员占比
16、24%,主要分布于客房服务员、餐厅服务员、保安、清洁人员。图5海口市酒店从业人员学历分布图(数据来源于问卷星调查数据)1.1.6 海口市酒店业各级别员工流失率分析根据图6数据可知,普通员工流失量高达60%,这类人群主要为客房服务员、餐厅服务员、保安、清洁人员。领班与主管类流失率也比较大分别占比20%、10%。经理级别以上流失率约为10%。图6海口酒店各级别员工流失率图(数据来源于问卷星调查数据)1.1.7 海口市各类酒店服务水平分析由图7数据可知,海口市国际高端连锁酒店一般相对而言其服务人员的服务水平都是比较高的,高居82分。这得益于其完善的人才服务业务的培训体系与优秀的品牌文化内涵。中端型酒
17、店服务水平有好有坏,总体评分67分。低端型酒店的服务水平较差,由于本身的基础设施较差,加上极少甚至没有对这方面人员的培训,所以评分仅为45分。图7海口市各类酒店服务水平图(数据来源于问卷星调查数据)1.2 海口市酒店业发展存在的问题1.2.1 小规模,散户式酒店的数量偏多以往海口统计局每年的统计年鉴针对于海口住宿业的数量、营业额、客房数的统计也仅限于一定规模上的酒店。海口统计局统计了2018年的酒店仅为110家,但实际数量远不止这个数目。就拿桂林洋大学城周边酒店来说就有30几家,根据飞猪网统计海口市在营业酒店高达3296家,很多是小规模的酒店,客房数很少,基础设施较差,有的甚至没有相关的营业执
18、照。这类酒店大多是招待所、旅馆等,主要分布在偏僻的街道、乡村周边,有的就是在自家自建的民房开办酒店。这类酒店在海口市酒店数量占比非常大,但是没有任何相关机构统计过,但是这些酒店都是客观存在的,也同时接待不少旅客,在海口市实际酒店营业额也有一部分占比。所以这是一个不能完全忽略的问题。1.2.2 星级酒店数量整体呈逐年减少趋势星级酒店的数量一直是一个城市酒店业发展强弱的重要指标之一。近年来,国内被摘星酒店总有海口市酒店的身影,比如在2020年第一季度,海口喜来登原五星级酒店被摘星。海口市星级酒店从2017年到2019年每年都在减少,虽然2020年有所上升,但相比2017年还是减少3家。出现这种结果
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