2022-职工操作比武活动总结 2.doc

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1、职工操作比武活动总结 技能比武切磋提高 -后勤处职工技术比赛总结 为进一步提高后勤处职工业务素质和操作技能，激发全体职工立足岗位，勤学技术、苦练技能、钻研业务的积极性，后勤处开展了红案厨师、水暖管道工、汽车驾驶员技能比武活动，本次比武分理论考核和实际操作技能考核两部分。后勤处41名员工参加了这次技术比赛。现将此次技术比赛活动总结如下： 一、切菜篇，比的是刀工。厨师们要在短短3分钟内切完规定数量的土豆丝，不仅要切得快还要切得好，注意菜的厚薄、长短、匀称以及观。比赛前，大厨们有的在擦拭刀具，有的在研究食材，有的在寻思切完后的摆盘；正式比赛了，只听手起刀落处，赞叹声此起彼伏，大厨们用刀之快，切片之薄

2、，切丝之细令不由人心生赞叹；3分钟后，所有厨师都按时完成任务。 二、烹饪篇，比的是情怀。厨师们要完成一道指定菜鱼香肉丝和一道自选菜。蒸煮煎炸、翻炒颠勺厨师们十八般武艺样样精通；菊花鱼、锅包肉、爆炒乌花、金沙虾球等闪亮出炉色香味俱全的美食令人垂涎三尺。 三、水暖篇，比的是经验和细节 今年的双头面盆水嘴及下水管安装看似简单，但题中有题，水嘴不但安装到位，还要在材料的选用上看成本节约；比赛过程看有没有对成品的保护意识，为客户着想。看细节。 四、汽车驾驶篇比的是技艺和综合能力 侧位停车驾驶员眼观六路，手脚并用，一进一退、一气呵成，紧张激烈。更换轮胎模拟情景，考核各路况不同防护设置，驾驶员安全意识。拆卸

3、、安装轮胎看是否按规程操作，比经验、看意识、比动手能力、考综合知识运用。 经过一天半的激烈角逐，最后经过各位评委评判打分，各专业桂冠名花有主。比赛过程中，参赛选手严守纪律，规范操作，敢于争先，表现出昂扬的斗志和良好的精神风貌。 这次比武活动是对后勤处后勤保障工作的一次检阅和全面考核，也提高了后勤处服务人员的服务意识和精神风貌，也将会促进后勤处员工更好地为生产、为员工服务，提高自己的服务水平和效率，时刻牢记安全生产意识，规范操作，注意细节，把好质量关。 内容总结（1）职工操作比武活动总结 技能比武切磋提高 -后勤处职工技术比赛总结 为进一步提高后勤处职工业务素质和操作技能，激发全体职工立足岗位，勤学技术、苦练技能、钻研业务的积极性，后勤处开展了红案厨师、水暖管道工、汽车驾驶员技能比武活动，本次比武分理论考核和实际操作技能考核两部分（2）比赛前，大厨们有的在擦拭刀具，有的在研究食材，有的在寻思切完后的摆盘