(4.1.2)--3.1鲜活易腐货物运输组织（1）.pdf

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1、鲜活货物运输组织鲜活货物运输认知定义：鲜规规定，鲜活货物系指在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水、加冰等特殊措施，以防止出现腐烂、变质、冻损、生理病害、病残死亡等问题的货物。运输风险：冷装鲜活货物需要按运输规程及时送达目的地，否则关系到食品的质量和安全。小乱散特点：1、小，货物品类小，不成规模。2、散：管理分散、业务分散3、乱：市场开发乱，物流服务未形成体系。鲜活货物运输过程与组织总体要求使用相应的技术设备采取特殊的防护措施发送、途中、到达作业的各环节都应做到密切衔接配合，及时快捷，确保鲜活货物运输安全、迅速。运输过程运输过程运输组织运输组织保持货物的初始质量保证货物的基本生存

2、条件中国冷链物流仓储规模据前瞻产业研究院发布的冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告最新统计数据显示，预计到2018年我国冷链物流市场规模将达到3301亿元，未来五年(2018-2022)年均复合增长率约为23%，2022年将达到7617亿元，冷链物流行业正在进入快速上升通道。亿元亿元铁路运输鲜活货物优势节能节能绿色环保绿色环保安全性安全性全天候全天候大批量大批量、长距离长距离鲜活货物运输的要求活动物无病残活动物无病残检疫证明需要的容器需要的容器、饲料和饲料和装车备品装车备品运输安全卫生要求易腐货物的热状态、易腐货物的热状态、承运质量、承运温度、承运质量、承运温度、包装、容许运输期限包装、

3、容许运输期限等等运输条件规定1、承运货物要符合运输条件的规定冷藏车、保温车、家畜车、活鱼车等专用货车保温汽车、冷藏集装箱等运载器具为鲜活货物运输服务的预冷、制冷、上水、供电等设施。2、需配备相应的运输车辆、运载器具和运输设施定123香蕉贮运最适宜温度11.7机械冷藏车内运输温度1115 香蕉贮运最适宜湿度80%85%3、运输中需保持适宜的温度和湿度4、要有良好的卫生和通风条件通风条件卫生条件按规定严格对货车、货位进行清扫、洗刷除污和消毒装卸搬运机具、用品清洁，饮用水卫生符合卫生防疫要求；排除有害气体、异味和多余水汽保持空气清新适宜便于散热降温5、做到灵活、快速运输增加单节式机械冷藏车、保温车、

4、冷藏集装箱等专用货车和运载工具，灵活多样的运输方式开行鲜活货物或以鲜活货物为主的班列、直达、快运等快速货物列车优先安排运输计划、优先进货装车、优先配空、优先取送、优先编组、优先挂运，快速运输发展鲜活货物行包快运和绿色通道等多种快运形式，形成鲜活快捷货运网络系统6、提供冷藏物流服务以冷藏运输为主体构建和拓展易腐货物产储运销一体化的冷藏链实现冷藏运输网络与冷藏仓储配送网络无缝对接形成具有铁路特色的冷藏物流网络体系易腐货物运输组织任务2 2：易腐货物冷藏方法及冷藏运输设备冷藏运输冷藏运输是冷藏方法在易腐货物运冷藏运输是冷藏方法在易腐货物运输中的运用输中的运用运输技术上提供适合货物性质的低运输技术上提

5、供适合货物性质的低温运输条件；温运输条件；运输组织上尽量缩短运输时间。运输组织上尽量缩短运输时间。冷藏运输技术要求低温机械冷藏车、冷藏集机械冷藏车、冷藏集装箱等运输车辆、运装箱等运输车辆、运载器具载器具运输前货物预冷降温运输前货物预冷降温成冻结货物或冷却货物成冻结货物或冷却货物机械制冷机械制冷、冷板制冷冷板制冷等技术等技术装车前对车辆装车前对车辆、集装集装箱进行预冷箱进行预冷运输时能将货物温度尽快降低到适宜的运输温度运输时能将货物温度尽快降低到适宜的运输温度，更有利于更有利于保持易腐货物的质量保持易腐货物的质量。冷藏运输技术要求调湿湿度过小湿度过大呼吸作用强呼吸作用强货物容易腐烂货物容易腐烂微

6、生物繁殖快微生物繁殖快货物干耗增大货物干耗增大货物质量数量受到损失货物质量数量受到损失水分蒸发快水分蒸发快降低空气湿度：通过降低温度，使空气中的水蒸气冷凝降低空气湿度：通过降低温度，使空气中的水蒸气冷凝增大空气湿度：采用洒水方式增大空气湿度：采用洒水方式冷藏运输技术要求其他要求冷藏组织方法快速运输易腐货物营养成分减少营养成分减少水分干耗增大水分干耗增大色泽风味改变色泽风味改变保质保量储存加工生产分拣消费运输销售配送冷藏链与保鲜链采用冷藏链技术：将货物生产至消费全过程均置于低温防护下采用冷藏链技术：将货物生产至消费全过程均置于低温防护下采用保鲜链技术：将货物生产至消费全过程均采用保藏方法采用保鲜

7、链技术：将货物生产至消费全过程均采用保藏方法制冷方法机械制冷机械制冷干冰制冷干冰制冷冰盐制冷冰盐制冷液氮制冷液氮制冷利用制冷剂的液化和汽化循环，将热从低温场所带往高温环境中去而获得低温利用冰的融化和盐的溶解取得摄氏零度以下的低温利用干冰的升华达到降温目的利用液氮的汽化达到降温目的蒸气压缩式制冷剂基本部件压缩机压缩机在制冷系统中用来压缩和输送制冷剂蒸气，将来自低温低压的制冷剂气体压缩成高温高压的气体并送往冷凝器。冷凝器冷凝器一种热交换器，制冷剂从蒸发器中蒸发所吸收的热量和压缩机的压缩功所转变的热量，全部在冷凝器中传递给周围介质(空气)，而本身进行相态的改变，即由气态变为液态。膨胀阀膨胀阀使高温高

8、压的液态制冷剂通过它节流降压，即由冷凝压力降低到蒸发压力，温度也随之降低。蒸发器蒸发器一种热交换器，在制冷的过程中，通过蒸发器的空气将热量传给制冷剂，使制冷剂液体汽化，制冷剂液体汽化吸收大量的汽化潜热把空气的热量带走，从而达到所需要的低温。压压缩缩机机冷凝器冷凝器膨膨胀胀阀阀蒸发器蒸发器高压气体高压气体高压液体高压液体低压湿蒸汽低压湿蒸汽低压气体低压气体制冷原理冷藏运输工具铁路冷藏车铁路冷藏车冷藏挂车冷藏挂车冷藏集装箱冷藏集装箱冷藏半挂车冷藏半挂车冷藏汽车冷藏汽车铁路铁路-公路活动冷藏车体公路活动冷藏车体在我国,铁路冷藏车仍是长途冷藏运输的基本工具之一。冷藏车的基本要求良好的隔热车体良好的隔热

9、车体减少车内与外界的热交换。其隔热性能以总传热系数K表示，现代冷藏车已将K值降到0.23W/（m2 K）以下有效的制冷和加温设备有效的制冷和加温设备建立车内的热平衡，保持所需的稳定温度装货设备和装货设备和通风循环设备通风循环设备保证货物合理装载，保证车内温度均匀，并在必要时有可能换气可靠的检测仪表可靠的检测仪表正确反映车内的温度状况冷藏车1 1机械冷藏车机械冷藏车2 2冷板冷藏车冷板冷藏车冷藏车作为运输易腐货物的专用货车，车体采用夹层结构和隔热材料。机械冷藏车单节式机械冷藏车机械冷藏车组B21、B22、B23型5节机械冷藏车组，均由1辆发电乘务车和4辆货物车组成；发电乘务车在车组中部，两端各连

10、挂2辆货物车B10BT型设有发电工作间为装货间供电优点：单车运用、灵活方便、适应货物运输去向分散、批量小的发展趋势五节机械冷藏车车组连接状况机械冷藏车类型B22型机械冷藏车组单节机械冷藏车机械冷藏车类型专业运输设备公司主要拥有 B22 型、B10 型机械冷藏车和 BX1K 型冷藏箱专业平车。其中机械冷藏车采用整体发泡技术，保温性能和气密性能良好。德国专业制冷机组，功率大，可车代库，降低货物温度。温控范围广，可实现零下 24到零上 14之间的温度控制。BX1K 型冷藏箱专业平车 1350 辆，可运输 20 ft、40 ft、45 ft多种冷藏集装箱，所有运输实施全程控温，严格保障运输品质。机械冷

11、藏车类型任务2 2：易腐货物冷藏方法及冷藏运输设备机械冷藏车设备布置冷藏货物车设备布置1-制冷机组；2-冷藏车总控柜；3-风道；4-循环挡板；5-通风条；6-底格板（离水格子）；7-通风换气排气口；8-机组通风百叶窗9-护栏；10-工作台；11-车门；12-工具间侧门；13-备件箱货物车的两端各设一套制冷风机、电加热器，对空气进行冷却、加温均匀稳定的温度用循环风机将冷用循环风机将冷、热空热空气从出风口吹入车顶棚气从出风口吹入车顶棚与循环挡板间的通风道与循环挡板间的通风道从底格板（离水格子）从底格板（离水格子）吹出，在车内进行热吹出，在车内进行热交换交换从两端通风隔墙回到循环从两端通风隔墙回到循

12、环风机的进风口风机的进风口机械冷藏车制冷过程沿两侧通风条吹到车底板上沿两侧通风条吹到车底板上机械冷藏车采用机械制冷，制冷量大，制冷速度快，调温范围宽，控温稳定可靠。车组技术含量高，维修复杂，需配备专业乘务人员负责操作和维护，设置专门车辆段负责维修、运用和管理。任务2 2：易腐货物冷藏方法及冷藏运输设备冷板冷藏车1-冷冻板；2-挡板；3-进管液；4-回气管；5-制冷机组目前铁路使用的BSY型冷藏车是一组两节式新型冷板冷藏车。由乘务车和货物车各一辆组成，也可根据需要单节使用。该车适用于一般冻结货物、冷却货物和未冷却货物的保鲜运输。冷板冷藏车制冷过程冷板内装盘管，冷冻冷板内装盘管，冷冻板内充注一定量

13、的低板内充注一定量的低温共晶溶液，可充冷温共晶溶液，可充冷车顶部安装有多块冷车顶部安装有多块冷板，利用冷板制冷板，利用冷板制冷液体制冷剂压入蒸发管内汽化吸液体制冷剂压入蒸发管内汽化吸热热，低共晶溶液成固体状态低共晶溶液成固体状态，形形成储存冷量的冷板成储存冷量的冷板低共晶溶液可在冷板内低共晶溶液可在冷板内反复冻结反复冻结、融化融化，循环循环使用使用冷藏集装箱1 120ft机械冷藏集装箱机械冷藏集装箱2 220ft冷板冷藏集装箱冷板冷藏集装箱冷藏集装箱是一种先进的易腐货物冷藏运载工具，也是冷藏链的一冷藏集装箱是一种先进的易腐货物冷藏运载工具，也是冷藏链的一项重要技术基础。项重要技术基础。冷藏集装

14、箱特点用于运输需要保持一定温度的冷用于运输需要保持一定温度的冷冻货物或冷却货物冻货物或冷却货物在海在海-陆联运中陆联运中，为高效率发挥冷为高效率发挥冷藏作用藏作用，冷藏集装箱在全运输过冷藏集装箱在全运输过程中使制冷装置自动启动程中使制冷装置自动启动，以使以使箱内温度保持在指定温度上箱内温度保持在指定温度上冷藏集装箱本身没有冻结能力冷藏集装箱本身没有冻结能力冷藏集装箱只要一供电，能使箱冷藏集装箱只要一供电，能使箱内空气进行冷却、加热或通风内空气进行冷却、加热或通风冷藏集装箱优点载货量相对小运用灵活市场适应性强“门”到“门”运输使货物免受外温影响而导致温升软化变质或发生低温冷害冻损减少易腐货物在不

15、同运输工具间换装和在待装、待搬、装卸、搬运、中转、配送等作业过程中的暴露时间减少货物被污染的可能性，保持货物质量下出风下出风形式形式回风通道箱底蒸发器风道冷风通过货物侧壁的冷风通过货物侧壁的凹槽风道凹槽风道、箱门内壁箱门内壁凸条形成的风道凸条形成的风道，吸吸收外界传入的热量收外界传入的热量，受热上升受热上升热风通过箱内顶板和货物热风通过箱内顶板和货物上部形成的回风通道被吸上部形成的回风通道被吸入蒸发器入蒸发器冷藏集装箱制冷过程蒸发器风扇把冷风从箱底通蒸发器风扇把冷风从箱底通过过T形导轨吹出形导轨吹出由于箱内空气自然对流和强制循环一致，气流稳定性好；吹风通道由于箱内空气自然对流和强制循环一致，气

16、流稳定性好；吹风通道利用冷藏集装箱本身的利用冷藏集装箱本身的T形地板，不占空间，装货容积大，获得广形地板，不占空间，装货容积大，获得广泛应用。泛应用。蒸发器吸收热风的热量，蒸发器吸收热风的热量，温度降低，形成冷风温度降低，形成冷风冷藏集装箱使用要求123 34 4装箱堆码装箱堆码严格装箱堆码原则，避免冷风短路造成降温不平衡，降低制冷装置的制冷效率通风换气通风换气新鲜水果蔬菜，及时打开新风口；冷冻货：关闭新风口，否则货损事故检查说明检查说明装货后应检查冷藏/冷冻的原有质量，并在货单上加以说明长距离运输长距离运输冷冻货：箱内设定与实际温度差不超过3 ，冷却货：其温差应不大于0.5 ，最好不大于0.

17、25 5 5通风干燥通风干燥纸盒包装的冷却货，使潮湿的包装/衬垫材料放出大量水蒸气而凝成水珠，产生纸盒湿损事故冷藏运输设备冷藏集装箱机械冷藏车不能多式联运，不能满足国际贸易的要求运输费用高，无法与公路竞争倒装慢，无法实现“门到门”服务冷藏集装箱运输车组BX1K型集装箱专用平车运输装备，装载冷藏集装箱B23型机械冷藏车作为发电车使用2015年11月，中铁特货运输有限责任公司与二七车辆有限公司充分利用既有装备资源和技术，创新研制开发出冷藏集装箱运输车组。BX1K型车4辆+B23型机械冷藏工作车1辆+BX1K型车4辆B23型机械冷藏工作车不改造。采用了8 辆BX1K型车编组（前4 后4），采用双向单路供电方式。2015年12月31日，BX1K型车组得到中国铁路总公司批准，正式上线试运行。此次试运标志着中国铁路冷藏集装箱运输已与国际接轨，便于开展冷藏集装箱的海铁联运。编组方式改造前X1K集装箱专用平车是2000年研制的我国第一代120km/h快捷集装箱专用车辆。改造后“B”字配属标记增加供电线路适 应 标 准 轨 距运输冷藏集装箱适用箱型：20英尺、40英尺、45英尺自备冷藏集装箱回空箱型：20英尺、40英尺、45英尺通用箱冷藏集装箱外用电由机械冷藏工作车提供，并通过BX1K型车固定线缆输入。BX1K型车组禁止溜放，固定成组运输，途中不得拆解。谢谢观看