2022年贵州省公共营养师高分预测题80.docx
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1、2022 年公共营养师试题一一,单选题单选题(共共 20 题题,每,每题题 1 分,分,选项选项中,只有一个符合中,只有一个符合题题意意)1.【问题】对某走读学校学生进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法()A.称重法B.查账法C.24 小时回顾法D.化学分析法【答案】C2.【问题】胆囊中的胆汁能乳化()。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】B3.【问题】体内可合成的维生素为()。A.维生素 AB.维生素 B1C.维生素 CD.维生素 D【答案】D4.【问题】下列是蛋白质生理功能的是()。A.维持体温、保护脏器B.构成身体组织C.促进脂溶性维生素的吸收D.构成神经和细胞的组要成分【答
2、案】B5.【问题】营养教育取得成功的基础是()。A.分析营养问题B.收集营养教育材料C.有针对性地设计营养教育计划D.评价营养教育效果【答案】C6.【问题】在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品()。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】C7.【问题】对食用油进行感官检验时,在检验每个样品之间需设定()min 清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】B8.【问题】经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的()。A.60%B.70%C.30%D.40%【答案】A9.【问题】关于胆固醇的描述,下列不正确的是()。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇不能合成胆汁酸D.胆固醇可转变为维生素
3、D【答案】C10.【问题】孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为()kg。A.66.8B.12.518C.11.516D.711.5【答案】C11.【问题】玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是()。A.硫氨酸B.核黄素C.尼克酸D.泛酸【答案】C12.【问题】单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量 A1 比例是()。A.1:2B.2:1C.1.5:1D.1:1【答案】D13.【问题】胃分泌的内因子不足时,则()吸收不良,造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素 B1B.维生素 AC.维生素 B2D.维生素 B12【答案】D14.【问题】酸奶和鲜奶相比,()含量增加了 1 倍,胆碱也明显
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