2022年浙江省公共营养师自测提分卷4.docx

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1、2022 年公共营养师试题一一,单选题单选题(共共 20 题题，每，每题题 1 分，分，选项选项中，只有一个符合中，只有一个符合题题意意)1.【问题】下列不是营养状况测定和评价内容的是（）。A.膳食调查B.人体测量和资料分析C.人体营养水平的生化检验D.运动情况【答案】D2.【问题】乳母膳食摄入量对乳汁中（）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素 AD.维生素 B1【答案】B3.【问题】早餐提供的能量应占全天总能量的（）。A.10%20%B.20%25%C.25%30%D.30%40%【答案】C4.【问题】母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。A.蛋白质

2、B.钙C.锌D.叶酸【答案】A5.【问题】体内可合成的维生素为（）。A.维生素 AB.维生素 B1C.维生素 CD.维生素 D【答案】D6.【问题】血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】D7.【问题】红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况。A.硫胺素B.核黄素C.维生素D.碘【答案】A8.【问题】中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】C9.【问题】食物营养素含量都以（）g 可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答

3、案】C10.【问题】下列属于根茎类蔬菜的是（）。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】B11.【问题】成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（）的营养状况。A.膳食B.能量和蛋白质C.维生素D.矿物质【答案】B12.【问题】下列属于根茎类蔬菜的是（）。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】B13.【问题】食物营养素含量都以（）g 可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200【答案】C14.【问题】成人脂肪供能比不高于总能量的（）。A.20%B.25%C.30%D.35%【答案】C15.【问题】下列属于根茎类蔬菜的是（）。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案

4、】B16.【问题】成人男女烟酸 RN1 分别是（）。A.14mgd，13mgdB.1.4mgNEd，1.3mgNEdC.1.4mgd，1.3mgdD.14mgNEd.13mgNEd【答案】D17.【问题】乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750【答案】D18.【问题】烹饪的含义是（）。A.等同于烹调B.烹饪指制作菜点的全部过程C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D.烹饪不是技术【答案】B19.【问题】机体吸收维生素 B2 需要（）。A.CO2B.内因子C.CA+D.Mg+【答案】B20.【问题】母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较

5、正常人少。A.蛋白质B.钙C.锌D.叶酸【答案】A二二,多多选题选题(共共 20 题题，每，每题题 2 分，分，选项选项中，至少两个符合中，至少两个符合题题意意)4.【问题】下面哪些食物属于绿色食品的真正含义？A.绿豆B.绿茶C.绿叶蔬菜D.绿苹果【答案】BC7.【问题】（）属于膳食调查的常用方法。A.称重法B.机体营养状况检查C.24 h 回顾法D.记账法E.化学分析法【答案】ACD17.【问题】食品添加剂生产企业卫生规范对添加剂生产企业的（）作出了基本卫生要求。A.企业的选址B.原料采购C.生产过程D.从业人员E.储运【答案】ABCD三三,大大题题分析分析题题(共共 5 题题，每，每题题 8 分分)