2023年精华餐饮合同范文九篇(商务合同范本).docx
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1、2023年精华餐饮合同范文九篇(商务合同范本)餐饮合同 篇1合同编号:_委托方:_酒店(以下称甲方)承包方(自然人):(以下称乙方)身份证号:双方同意本着平等互利、协商一致的原则,就乙方承包甲方厨房管理事宜,特订立本合同,以兹共同遵守。一、承包内容乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作,负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应,负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,直属上司为酒店总经理。在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使厨房的经营状
2、况达到本合同约定之标准。乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。本合同的“乙方”指:以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。二、承包方式包工不包料。乙方负责组织至少_人到甲方厨房工作(其中:中厨房厨师_人、西厨房厨师4_、厨工及打荷_人)。乙方人员需技术过硬,保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。三、承包期限:自_年_月_日起至_年_月_日止,承包期为:_年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。四、工作标准4.1乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。4.2乙方应每周
3、组织召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜,每周至少推出两道新菜品。4.3乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。4.4乙方承诺对菜品进行严格的成本控制,全年中餐平均成本率小于_%,西餐小于_%;五、工作薪酬5.1乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币_元(小写_元,含节假日加班工资),本薪酬为个人所得税税前工资,税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必须安排员工不少于_人工作,人均薪酬:_元/月。5.2每月薪酬组成=基本工资_元+绩效工资;5.3基本工资91000
4、元为乙方的保底工资,不参与考核。5.4.绩效工资考核绩效工资考核由:月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成5.4.1月度工资绩效考核:每月从绩效工资里拿出_元作为月度工资考核基数;_营业额指标奖惩:餐饮部实际当月营业额比预算每下降_%(以下备注不列入合同,仅供参考:_年月平均营业额=中餐_万元_+西餐_=_万元,营业额每下降_%酒店减少预期净利润约_*30%=_万元),扣减当月考核基数_%(备注:扣乙方_*0.1=_万元),依次类推。反之,奖励当月考核基数10%,依次类推。5.5.薪酬发放:5.5.1每月基本工资发放:每月10日前发放上月基本工资_元。乙方造册签字后交给财务部,财务部将该工资发
5、放给乙方签约代表,由乙方自行分配。5.5.2每月绩效工资发放:每月10日前办理上月绩效工资考核表,落实上月绩效工资_万元的扣减或奖励金额,根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同_款。5.5.3年度绩效工资发放:每年合同期满后的第一个月,办理合同期内年度绩效工资考核表,落实合同期的年度绩效工资_万元的扣减或奖励金额,根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。六、劳动合同管理1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同,所有劳动合同都作为本合同的附件。2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度,服从分配,忠于职守,若出现严重失职和违反甲方规章制度的,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退
6、。3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职,若有违规,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。4、其他有关事项,严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。七、场地设施1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐维修保养好,上述物品经清点办理交接清单后,交乙方管理使用,每年双方不定期按照交接清单进行盘点,如有遗失,损坏,乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。2、承包期内,食堂内的设施、用具由乙方负责管理,维修发生的一切费用,由甲方承担,
7、但乙方工作失误造成的损失除外。八、甲方权利与义务权利:8.1有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘,对不适合岗位要求的人员,甲方有权要求乙方更换,乙方须无条件更换。8.2乙方不遵守甲方管理制度,甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚。8.3甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。8.4乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。8.5甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量(如变质等
8、),甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。8.6根据酒店客户和员工意见,甲方告知乙方整改,乙方应尽快调查落实整改,把处理结果告知甲方。8.7乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准,经过甲方三次书面警告后,乙方仍然不能达到双方约定的工作标准,甲方有权解除本合同义务:8.8负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作,并承担该部分员工工资8.9整理结果告知甲方。8.8负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作,并承担该部分员工工资。8.9提供厨房设备的正常维修保养。8.10免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。8.11提供厨房所用的水、电、燃气,费用由甲方承担。8.12甲方负责提供乙方工
9、作人员统一工作服装。8.13甲方必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食用品的质量卫生,不得出售任何变质或受污染的食物。8.14 乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤,由甲方和保险公司按照有关规定办理。九、乙方权利与义务权利:9.1乙方管理的员工,除工资外,在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。总厨师长等3名主要岗位(注明具体岗位)人员在餐饮淡季时,每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假,报销3人一年一次往返机票。9.2乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员,但必须到甲方人事部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲
10、方认可的总厨,厨师,在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。9.3自行行使乙方管理人员的工资分配权,保证员工队伍稳定。义务:9.4根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选,按酒店人事管理规定履行入职手续,遵守酒店相关管理制度,按甲方规定时间出勤。9.5乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检,并领取饮食行业健康证。9.6建立并严格执行各项厨房管理制度,严格按酒店操作规程及管理制度实施,特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。9.7乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作,厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程,若发生责任事故,后
11、果由乙方全部承担,甲方有权进行日常监督和检查,并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。9.8负责乙方工作人员的自身安全,因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。9.9甲方有要求时,配合采购人员到市场购买原材料。9.10.承包结束时,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。十、违约责任10.1一方提前终止合同,需提前一个月告知守约方,违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间,如乙方出现超出正常成本率的浪费,乙方承担成本价的五倍的违约金。10.2一方违约,守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后,守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方
12、任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。10.3甲方逾期支付乙方工资,每逾期一天,按应付款1支付违约金。10.4因乙方厨房菜品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担,乙方承担该菜品售价50%;10.5乙方应做好食品卫生工作,若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方全额承担;10.6若因乙方原因引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;10.7乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具,严格管理,不得人为损坏和丢失,否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。10.8乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,对酒店利益造成重
13、大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,乙方应赔偿甲方损失。10.9乙方人员离职,没有返还甲方的服装、办公用品等,乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。10.10因乙方原因,造成客户误餐或停餐,乙方承担该预期消费金额10%的违约金。十一、合同争议的处理本合同发生争议时,双方应协商解决,协商不成时,由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。十二、其它12.1双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度,认真工作,若出现严重违纪,按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。12.2包期满时是否续约或提前终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。12.3甲方的相关管理制度为本合同附件。12.4本合同如有遗漏
14、和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分,12.5.合同自双方签字之日起生效,合同一式四份,双方各持两份,具有同等法律效力。甲方(章):授权代表人签字:签约日期:_年_月_日乙方签字:签约日期:_年_月_日餐饮合同 篇2餐饮合同 篇3甲方(用人单位)名 称:地 址:性 质:乙方(劳动者)名 称:地 址:家庭住址:身份证号码:甲乙双方根据中华人民共和国劳动法和有关规定,经平等协商一致,订立本劳动合同。一、 劳动合同期限1、有固定期限。本合同自年月日至年月日止,期限为 年。2、无固定期限。本合同自日起。3、以完成一定的工作(任务)为期限,自年月日至工作(任务)完成时即行终止。4、
15、合同期限内,试用期自 日止,期限为 个月。二、工作内容1、乙方同意甲方根据生产(工作)任务的需要,安排在部门承担 工作任务(具体工作内容及要求双方可另签订岗位协议)。2、因工作需要并与乙方协商后,甲方可变更乙方工作岗位。三、工作时间和休息休假1、甲方实行 小时,因生产(工作)需要加班加点的,按国家规定支付加班工资或补休。2、乙方在合同期内享受国家规定的各项休息、休假的权利。四、劳动报酬和支付时间1、乙方试用期的工资标准为元/月。2、乙方试用期满后,甲方根据本单位的工资制度,确定乙方每月工资元。3、甲方按有关政策以货币形式每月日支付乙方工资。4、非因乙方原因造成甲方停工、停产、歇业、未超一个月的
16、,甲方应按本合同约定的工资标准支付乙方工资;超过一个月,未安排乙方工作的,甲方应按不低于当地城市居民最低生活保障标准支付乙方停工生活费。5、甲方可执行依据政府公布的工资指导价位、工资增长指导线经企业与工会(职代会)集体协商确定的工资分配办法,并向本单位劳动者公布。五、社会保险和福利待遇1、甲方依照国家规定为乙方缴纳养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险费用;社会保险费用个人缴纳部分,甲方从乙方工资中代扣代缴。2、甲方为乙方提供以下福利待遇。六、劳动保护和劳动条件1、甲方严格执行国家有关劳动保护的法律、法规和规章,依法为乙方提供必要的劳动保护和劳动条件,保障乙方的安全和健康。2、甲方不得聘用未
17、满16周岁的未成年人,按国家规定对女职工实行特殊劳动保护。七、职业培训1、甲方根据本单位实际,有计划地对乙方进行职业道德、业务技术、安全生产的教育和培训;2、乙方应取得相应的职业资格证书,持证上岗。八、劳动纪律甲方应将依法制订的劳动纪律和规章制度及时告知乙方,乙方应自觉遵守甲方依法制订的劳动纪律和规章制度,服从甲方管理。乙方违反劳动纪律,甲方可依据本单位规章制度,给予相应的行政处理、行政处分、经济处罚等,直至解除本合同。九、劳动合同的终止、解除、续订和变更1、甲乙双方共同遵守中华人民共和国劳动法第二十三条至三十二条的规定。2、本合同依法订立后,不因承办人或法定代表人变动而解除。3、双方约定的其
18、他劳动合同终止条件:十、违反劳动合同的责任1、解除劳动合同经济补偿金按有关规定执行。2、甲乙双方一方违反合同时,应承担违约责任,依照法律、政策和本合同规定向对方支付违约金元。3、其他违约责任:十一、双方约定的其他事项:十二、附则1、因履行本合同发生争议,依照国家规定处理。本合同未约事宜,按劳动保障法律法规和相关规定执行。2、本合同一式二份,甲、乙方双各执一份。约定事项违背国家规定或涂改、或未经合法授权代签无效。3、乙方确定下列地址为劳动关系管理相关文件、文书送达地址。如以下地址发生变化,乙方应书面告知甲方。地址1:地址2: (特别提示:以上条款内容甲乙双方在签署本合同前,均应事先仔细阅读,并详
19、细了解本合同以及附件内容,双方签字后即行生效。)甲方:(盖章) 乙方:(签名)法定代表人或(委托代理人):(签章)年月日 年月日合同鉴证( )鉴字第 号经审查,本合同符合劳动法律、法规和有关规定,予以鉴证。鉴证机关:(盖章) 鉴证人(签章):年月日需方: (以下简称甲方)供方:(以下简称乙方)甲乙双方根据国家相关规定,本着诚信互惠原则,在平等的基础上发展长期合作关系协商一致,达成如下协议,谨供遵循。第一条:供货质量标准及赔偿责任1、乙方所提供的产品应符合国家规定标准及法律、法规要求。并提供国家有关职能部门核准的检验报告或合格证书,乙方对所提供产品的安全质量负责,并承担因质量问题引起的一切法律责
20、任,且赔偿甲方所有损失。2、乙方必须按照甲方需求,保证所提供产品符合甲方质量要求,乙方所提供产品未达到甲方要求,甲方有权利要求退货,或是更换所需产品类别,对于乙方所提供产品甲方有权利根据市场变化,按质论价。对于乙方在供货方面因自身原因造成的甲方在经营上的损失,由乙方全额承担责任。3、乙方未按规定的时间、数量交货,或少交而甲方仍需要的,应按数补交,不需要的,可以退货,但由此造成甲方的实际损失由乙方全额承担。4、乙方必须保证甲方货源,由于乙方货源不足造成甲方损失的,乙方应全额承担甲方实际损失。乙方提供的货物:品种,规格,质量,不符合甲方指定标准,甲方同意收货,根据乙方所送货物的品种,任意挑选,按质
21、论价,甲方不同意收货的,甲方有权要求退货。若出现损失由乙方全部负责。第二条 产品价格1、乙方必须保证为甲方提供的货物价格为宜宾市场最低价,否则甲方有权拒绝付款或按超额部分的叁倍对乙方进行处罚;2、价格经双方议定核实后,乙方在30天内不得调高产品价格(价格若需调整,应提前以书面形式通知并与甲方协商确认,否则按原价格执行?)第三条 贿赂行为约定1、如发现乙方以任何形式贿赂甲方相关工作人员(如回扣、招待、娱乐、馈赠、购物折扣,及其它一切,以物质上任何形式的受益行为,皆视为商业贿赂),甲方有权单方面终止双方所有产品合作关系,并冻结所有应付帐款,要求乙方赔偿甲方一切损失,如情节严重,则提交相关职能部门对
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