养老院饮食管理制度.docx

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养老院饮食管理制度1 .根据老的饮食种类进行配餐，特殊老人由医生根据病情 决定饮食种类，及时通知膳食科，并告知老人和家属有关事项。2 .食物多样化，烹饪符合老人需求，食物细软，避免带刺、带骨 类食物，避免煎、炸的烹饪方法。了解老人进食习惯，开展饮食健康教 育。3 .创造整洁、温馨的进食环境，空气清新无异味,餐桌、餐具清 洁。4 .老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐。不能到餐厅 就餐的，老人根据自己的口味预定，送餐员统一送到房间。5 .餐前协助老人洗手，发放食物要正确，安静进食，注意进餐 姿势，观察老人的进食量和饮食情况。6 .对不能自行进食的老人，协助老人洗手、漱口，帮助老人取 合适体位,按实际情况进行喂食或协助进食。7 .用餐后及时撇去餐具，清理食物残渣,协助老人饭后洗于、 漱口，清洁环境，做好记录。8 .对于冈各种原冈不能正常从口进食的老人。按操作规范进 行管饲.管饲饮食按要求制作，保证老人摄入足够的营养素。高考是我们人生中重要的阶段，我们要学会给高三的自己加油打气