2022年酒店主管工作总结版三篇.docx

《2022年酒店主管工作总结版三篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年酒店主管工作总结版三篇.docx（9页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职酒店餐饮部工作已满 半年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、 酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工 作开展情况作总结汇报。做为一名餐饮部的主管，也让我进入了一个全新的工作 环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是 边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是 一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的 工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全 力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识 要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得 有

2、任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能 出现的问题想到去解决，时（自己，为了餐中服务顺利，餐 前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面 与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接 待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和 对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务 就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在 家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西 要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地 的去做，就要加倍的努力酒吧服务操作规范、管事部服 务操作规范等。

3、统一了各部门的服务标准，为各部门培训、 检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。 同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程， 从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、 物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确 详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一 次角色的转换。是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本 着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议 接待任务比较重，多次接待了海关的重要宾客，但由于客房 服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意 识，注意加快工作节奏，提高工作效率

4、，力求周全，准确避 免疏漏和差错。一、加强自身学习，提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学 识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本， 向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一 定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了 进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。、存在的问题半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和 不足，主要表现在：第一、工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致 工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二、有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及 卫生检查上，不是十分到位。第三、自己的理论水平还不太高

5、。我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己， 按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过一年 的学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新 的提升，现将一年来的工作情况总结如下：一、加强自身学习，提高业务水平虽然我的职务是一名主管，但要做到优秀，自己的学识, 能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领 导，向同事学习，这样下来感觉自己一年来还是有了一定的 进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一 步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。二、日常管理工作主管对我来说并不是一个陌生的工作，但嘉海对我来说 是一个全新的工作环境。作为一名主管，自己扮演的角色是

6、 承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的 事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开 始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任 务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则， 做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重， 一年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种 种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工 作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。三、存在的问题一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，我毕竟到嘉海工作才一年多，许多工作我是边干边摸 索，以致工作中存在很过不足需要慢慢改进。总结过去，展

7、望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬 优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型 的、优秀的餐饮服务团队而努力！紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工 作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼, 总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行 一下总结。一、工作的整体回顾一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保 障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文 章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个 清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但 同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过 全体员工及部门管理人员的共

8、同努力，有经营指标的部分都 完成了x领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力 创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始 终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽的努力 降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。二、x年我完成了以下工作1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质 量。为了体现从事酒店人员的业余素养，针对我本人对各岗 位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责 本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行 留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提 高。以致在工作的

9、任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而 知新，我将对此加大学习应用的力度。2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司 的主要创收部门，它的成本费也很高，本着节约就是创利润 的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一 切浪费现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品， 如牙膏可做为清洁剂使用每日早晨要求对退客楼层的走 道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少 的电费。3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们 打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在 操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区 领班

10、级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对 员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用 淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取 得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培 训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进 一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性 化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了 员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际 的全面梳理和提高。紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我来义度假村 也有X个月的时间，在这段时间有许多的收获和体会。客房 部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清 洁、安静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要 工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在 过去几个月的时间里，虽然经历了各种波折，但在公司和度 假村领导的带领下，客房部全体员工上下一心，团结一致， 勤勤恳恳，积极主动的完成上级领导交予的各项工作任务。 在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格 要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。