国内首条连续化抹茶生产线研制成功.docx

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1、国内首条连续化抹茶生产线研制成功近年来，“红五环”在全国茶机界小有名气，是名副其实的后起之 秀。如今，已拥有48项茶机国家专利，仅创办三年多的茶机企业， 正在“暗自用劲”，力争成为全国茶机领域的弄潮儿。是怎样的发展 路径能让这样一个新企业，在专业领域作出“国内首条连续化抹茶生 产线” ？记者走进“红五环”的生产车间，一个7米多高的大茶机首 先映入眼帘,60台单个设备连成76米的整条生产线,这个“大家伙” 就是抹茶生产线。浙江大学茶叶研究所“红五环”茶业装备研究中心主任苏中强底 气十足：“我们的目标就是要打造目前全球最先进的抹茶生产线，我 们整合了一流的团队和资源，在对抹茶加工过程中的梗叶分离、

2、叶脉 分离、杀青碾烤等关键技术已有突破，智能化控制技术也已成熟。”苏中强的信心来自其背后强大的技术顾问团队，来自浙江大学茶 叶研究所、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会等40多位茶界专 家学者分别为此次研发提供了关键的技术性指导。有了顶级智库做背 书，再加上多家茶企的考察，以及对40多台（套）设备的构思设计，首 条连续化抹茶生产线终于出炉。优势明显首条抹茶生产线受青睐此后，“红五环”邀请了浙茶集团、深圳深宝茶业、贵茶联盟、江 西林恩茶业等多家国家级省级龙头企业的相关领导以及技术人员对 抹茶生产线进行技术考评。苏中强说：“目前，我们手上已经有这条 生产线三十几个订单，下单茶企来自贵州、福建、江西

3、、四川等。”一个新产品为何赢得市场青睐，这与红五环抹茶生产线在工 艺、产能、价格等各个方面的优势息息相关。根据有关数据显示，目 前浙江抹茶生产进口设备的成本大约是每条460-540万元，其中机 械的海外运费就占到成本四分之一。仅仅是运费成本上的剔除，一条 国产抹茶生产线成本上就能减少100多万。当然，在产能效率方面， “红五环”抹茶生产线也表现出众，以每小时270公斤的鲜叶处理 量，比进口生产线效率高出30%。在实地考察完生产线后，全国唯一一家以茶产业为主业的上市公 司，深圳深宝茶业茶叶精深加工事业部总经理杜乾当即表示，下一步 将会与“红五环”有更多的合作，他非常看好这条抹茶生产线：“传 统概

4、念里的抹茶指的就是日式抹茶，无论是口感还是颜色上都相对单 一，但是红五环这条生产线能考虑更多消费者的需求，在前期对 温度、香味等工艺进行创新，实现了抹茶口味和香味上的多元化发展。”不仅如此，这条国产抹茶生产线在茶叶全价利用方面的研究也可 圈可点。2017年12月，该生产线进入试验阶段，将当季茶园封园后 的修剪枝条做成碾茶抹茶，在颜色和口感上都表现出众。江西省浮梁 县昌南茶叶有限公司的总经理胡益青对此感触颇深：“能把原先利用 率不高的茶园经过改造成为抹茶专用茶园，然后加工成抹茶产品，这 将对农民增收收入以及提高茶园亩产产值有很大的帮助。”创新多元一条生产线带来的产业变革浙江大学茶叶研究所所长王岳

5、飞教授说：“目前，我国茶机机械 装备相对落后，几十年的发展甚至没有跟上产业发展的步调，接下来 如何补齐这块短板是一个重要课题。”在他看来，未来茶机械领域的 科技创新将给国内传统茶叶深加工带来一场创新变革，“红五环抹 茶生产线的出现就是一个很好的开端。抹茶属蒸青茶，而传统蒸青茶是绿茶的一种。一直以来，进口抹 茶生产线只采用蒸青抹茶一种工艺。苏中强说：我们正在开发可以 应用于我国的六大茶类制作相应的抹茶工艺和抹茶加工设备，相信在 不久的将来，消费者对于传统六大茶类可以有更多的选择，即六大茶 类也可借鉴抹茶的生产加工工艺，实现新的加工手法和多元化的产品 开发。”换句话说，未来黑茶、黄茶、乌龙茶等多样化的抹茶产品将 走进人们的茶生活。据悉，目前国内不仅有制作绿茶、红茶的企业还 有一些普洱茶企和缅甸的黑茶茶企正在与“红五环”方面接洽，研发 普洱茶微茶粉，黑茶微茶粉等产品。一条生产线带来的产业多元化发 展正在成为可能。从杭州出发到亲眼目睹这条国产抹茶生产线，记者只是用了短短 的一个多小时。然而，全国抹茶产业的发展却已经走过多年。从第一 次投产抹茶到抹茶成为推进全国茶精深加工产业化最有成效的品类, 再到如今的抹茶加工机械的国产化，抹茶产业化正在经历一场方兴未 艾的跨越发展。2月份，二十几条生产线将完工统一发往“云贵高原”，国产抹茶生产线的第一轮市场“考验”将正面来袭