岗位职责及工作内容.docx

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岗位职责及工作内容1、收银员岗位职责：负责店内日常钱款收取，支出。保证账目准确、清晰。工作内容：收银员核心工作招待顾客，点餐，收银以及前厅人员 指挥安排（主要是安排打杂人员清理餐座椅）；兼顾收银台卫生打扫 工作；闲时兼顾菜品传递工作，闲时收拾餐桌椅工作。2、厨师岗位职责：按照操作要求每日定时、保质保量的完成羊肉烧制以 及其他负责的菜品制作。工作内容：负责砍羊肉，烧羊肉，挑拣羊肉， 闲时兼顾煮面条，负责指导打杂人员清洗羊内脏，负责羊肠、羊肺、 羊肚、羊脚第一遍烧煮，负责灶台卫生清洁，工具清洁，以及操作区 域卫生清洁。3、勤杂工岗位职责：负责整个店内卫生打扫，洗碗，菜品清洗、配菜，餐 点忙时餐桌椅收拾。工作内容：每日早中晚三次店内卫生清扫（营业前、午休前、下 班前）；营业前配菜清洗，切配；负责羊内脏清洗工作；就餐高峰期 听从前厅收银员指挥，负责传递菜品和收拾餐座椅。