2023年早餐活动方案.docx

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1、2023年早餐活动方案早餐活动方案共1*小学营养早餐实施方案营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发201154号文件精神，结合我校实际，特制定*小学营养早餐工程实施方案。一、营养餐工程实施领导小组：组长：* 副组长：*、*、*。 成员：*、*、各班班主任。二、供餐方式（一）、本校学生700人，拟采用食堂供餐方式（二）、工作流程及要求1、蛋奶采购供应加工组：组长:*。成员：*、后勤（兼蛋奶保管及档案管理）。（1）、负责鲜鸡蛋、面包、牛奶的验收，查看供货商的质检报告并存档；（2

2、）、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； （3）、做好学校牛奶的检验和接受；(4)、按时做好蛋、奶的发放和监督，做好蛋的加工管理工作，保证按时按点供应学生；(5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。 (6)、做好定期的专项财务工作。注：营养餐所有食品由县级统一招标采购。2、质量监督和工程宣传组：组长：*。 成员：各班班主任。 职责和要求：(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表； (2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；(3)、每天早7：308;00，对煮熟的蛋进行验收发放，确保煮质量关； (4)、每天早8：0

3、08：30对各班进行鲜奶发放检查； (5)、对此项工作做好宣传。(6)、组织部分教师代表，检查专项账务工作。3、蛋奶发放组：组长：后勤领导。成员：营养餐工程管理人员、各班主任、班级领餐组（每班学生一到三人，教师一人） 职责和要求：(1)、按时足额给各班发放煮好的蛋和鲜奶；(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导； (4)、了解学生情况，及时将情况上报学校；(5)、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；4、统计和档案管理组: 组长：* 成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任

4、 职责与要求：(1)、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作； (2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 (4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。（三）、工作实施具体步骤：1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋，（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存；2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟.3、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；4、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶， 不得乱扔

5、；5、餐后，由领餐组将登记表和餐具统一交发放组，发放组将登记表统计后，装订存档；6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.（四）、实施范围和标准我校实施学生在校期间每生每天一颗鸡蛋或一个面包，一袋纯牛奶。（五）、实施时间： 从2011年3月1日起实施。（六）、发放形式：先由班主任统计人数，报告到发放组，再由发放组按上报人数发给班主任，班主任当场发给学生，并监督饮用。领导小组巡回检查。（七）、责任追究凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。（八）、

6、安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。三、管理系统建设1、学生实名制学籍由省直接网络管理。2、学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。四、制定*小学食品安全事故应急处理预案为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共

7、卫生事件应急条例及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。（一）、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组 长：* 校长 副组长：* 报账员 成 员：* * *2、应急处理领导小组主要职责：（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。（3）统一组织

8、事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。（二）、日常工作的开展1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。3、落实职责。*校长为学校食品安全第一责任人，*报账员为直接管理责任人，*老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高

9、自觉性和责任感。（三）、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门

10、确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查

11、结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。（四）、注意事项稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 迅速向教育局及卫生防疫部门报告。做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 附：寅街中心校电话： 寅街卫生院电话： 寅街党政办电话： 教育局办公室电话：五

12、、食堂建设规划1、我校食堂现有20多平方米，无法满足700多学生的早餐的供餐能力。2、我校需要重新建设食堂1000平方米左右，建设资金主要向上级争取。3、食堂相关配套设施一次配齐，逐步由学生公用经费分批结算。六、监督举报电话及电子邮箱弥渡县纪委、弥渡县监察局电话： 教育局办公室电话： 寅街党政办电话： 寅街中心校电话：弥渡县*小学营养早餐实施方案弥渡县*小学 2011年12月15日早餐活动方案共2平山机电供应营养早餐工作实 施 方 案根据我公司对职工的关心政策，为进一步改善职工营养用餐，同时能更好地给职工营造一种温馨、舒适的生活，根据公司安排、我公司2014年2月17日开始对职工供应营养早餐。

13、具体实施方案如下:一、组织行政后勤部全面负责职工营养早餐供应工作；二、实施原则我们坚持“营养搭配合理、操作公开、透明”的原则，即：按照我公司标准管理制度，公开操作，坚决杜绝食用过期、腐烂、不合格食材。三、具体实施过程（一）时间安排从2014年2月17开始实施，每天7:20开始供应，时间为15分钟；2014年2月17日至2014年2月24日为试运行，24日后奖根据实际情况完善早餐供应工作。（二）食谱安排 星期一：面条星期二：豆浆+包子+鸡蛋 星期三：稀饭+馒头+鸡蛋 星期四：面条星期五：豆浆+包子+鸡蛋星期六：稀饭+包子+鸡蛋（三）早餐收费标准建议早餐每餐收取2元；（请审核）（四）实施方案1、炊

14、工安排由现食堂人员负责：朱如云主负责负责，周小亚和张华琴轮班辅助。2、待价格确定后，公布早餐安排，再进行摸底，首先大致确定就餐人员有多少，再进行详细安排。3、制度保障公司行政部组织统一制定详细的早餐供应制度，规范有关事项，严格按其中的要求执行；每次召开职工代表大会，听取有关建议和意见，为进一步做好、改善此项工作服务。行政后勤部 2014年2月11日早餐活动方案共3早餐店方案一、早餐的重要性“一年之际在于春，一天之际在于晨。”同样，早餐是我们一日三餐中最重要的一餐。早餐的营养健康，摄取均衡足够的能量，让我们新的一天保持良好的状态。 二、选址古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开早

15、餐店这一类的餐厅，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅的第一要素， 这是有道理的商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响 餐厅的盈亏。1、我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下几点：（1）、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具有长期性、固定性特点。因此，对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑，妥善规划。（2）、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消

16、费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势，能吸大量顾客，生意自然就会兴旺。（3）、地址选择反映了服务理念地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。(4)、地址是制订经营战略及目标的重要依据餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各 项促销策略。事实表明，经营方向、产品

17、构成和服务水平基本相同的餐厅，会因 为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞 争状况，任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。2、所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个基于以上的分析，我们在经过实地的调查和分析后，我们决定在燎原大道交叉口这开设店面，而原因主要有以下几点：（1）、这个路口交通便利，无论是步行还是开车都要经过这里，客流量很大，路面广大，停车很方便，所以无论是步行，坐公交车还是自己开车都能很方便的 在这里就餐。（2）、这里是密集的住宅区，附近小区众多，人口密集，还有其他校区也都距离不远，居民们过来都很便利，而且附近还

18、有县医院、体育管、酒店KTV，客流也很大。(3)、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域，各项基础设施建设基本都已经建设完毕，路面房屋等规划都以完善，很长的一段时间内格局不会有所改变，所以在这里开餐厅也不用担心会经常的修路拆迁等等工程建设。(4)、大多数单位人士由于时间紧，都不在家制作早餐，午餐同样，而附近餐饮店较少，因而对早餐、午餐的需求量巨大。(5)、附近有医院、体育管、酒店KTV等，前来办事的人都要经过这里。基于以上的所有分析，所以我们决定选择在燎原大道交叉口开店。 三、规模投入1、整个早餐店估计投资资金在10-20万元（包含所有） 1、操作间设备投资约计2万元；2、购置送餐车5辆，计元

19、； 3、操作间办公室年租金元； 4、餐厅操作间办公室装修元； 5、广告宣传费用约计元；6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元； 7、电话两部2160元； 8、其它纲用1000元； 9、指纹打卡机500元10、周转资金元， 共计投入资金元；、收益分析：1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低数量计算，每天200份，标准早餐为每份8元，每天合计收入为1600元，每月即为万元； 2、店需招聘业务员，杂工等人员。估计每月工工资为元，房租每月2000元，电话费每月400元，水电费约1500元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料元，不可预见费用2000元，税金2000元，合计每月费用

20、为元；3、店每月纯利润为-元=元，一年即为12个月=元；不到一年时间就可收加投资。早餐活动方案共4班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程实施方案为了认真贯彻落实省、市、县教育工作会议精神，改善农村中小学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据沧源佤族自治县学校学生营养早餐工程实施方案，结合我校实际，特制定班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程实施方案，具体如下：一、指导思想：以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，努力办好人民满意的教育。二、组织机构：1.成立班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程

21、领导小组。 为切实加强对学生营养早餐工程实施的组织领导，经研究决定，成立班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程实施工作领导小组，其组成人员如下：组 长：吴沛军 班老乡九年一贯制中心校校长 副组长：赵文荣 班老乡九年一贯制中心校副校长罗送文 班老乡九年一贯制中心校副校长成 员：李 勇 班老乡九年一贯制中心校党支部书记班德胜 班老乡九年一贯制中心校德育室主任张化虎 班老乡九年一贯制中心校小学部教务主任白忠新 班老乡九年一贯制中心校初中部教务主任 卫军祥 班老乡九年一贯制中心校报账员 李 强 班老乡九年一贯制中心校工会主席兼事务长 王 敏 班老乡九年一贯制中心校炊事员 王永华 班老乡营盘村小学校长

22、李学荣 班老乡新寨村小学校长 李 彪 班老乡下班老村小学校长 田永明 班老乡班搞村完小校长 田 军 班老乡怕浪村完小校长领导小组下设办公室在财务室，由李强同志任办公室主任，具体负责制定实施方案，审定人数，相关表册，完善制度，日常监管与检查等办公室日常事务工作。2.成立班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程督查小组。 为加强班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程的实施、管理和督查，保证学生营养早餐工程能按时、按质、按量顺利开展，经研究决定成立班老乡九年一贯制中心校学生营养早餐工程督查小组，对学生营养早餐工程实施的各项环节进行定时不定时的督查，其组成人员如下：组 长：吴沛军 班老乡九年一贯制中心校

23、校长 副组长：赵文荣 班老乡九年一贯制中心校副校长李 勇 班老乡九年一贯制中心校党支部书记成 员：罗送文 班老乡九年一贯制中心校副校长班德胜 班老乡九年一贯制中心校德育室主任张化虎 班老乡九年一贯制中心校小学部教务主任 白忠新 班老乡九年一贯制中心校中学部教务主任 卫军祥 班老乡九年一贯制中心校报账员李 强 班老乡九年一贯制中心校工会主席兼事务长三、目标任务：实施学生营养早餐工程，进一步建立和完善青少年营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进少年儿童健康成长。四、实施意义：鸡蛋富含青少年成长所需的基本营养，实施农村中小学校学生营养早餐工程，坚持为学生定量补充鸡蛋，建立和完善青少年营养干预机制，

24、是增强中小学生体质、促进青少年健康成长、深入推进素质教育的要求。五、实施范围：全乡所有中国籍中小学寄宿生(含学前班寄宿幼儿)。六、实施内容：对实施范围内的学生每生每天早上7:00发放1个熟鸡蛋，以实物形式直接发放到学生手中。（鸡蛋由炊事员当天早上6:40煮好，各班生活委员于早上7:00领取并到教室发放。若有住校生请假，则把鸡蛋转让给个别走读生。）七、实施时间：201I年9月6日开始实施（中心校）。八、经费来源：学生营养早餐工程经费由市级财政承担60，县级财政政承担40（县级财政政已拨付三十万元作为启动资金）。九、工作细则：1.广泛宣传。要采取各种形式，广泛宣传学生营养早餐工程的目的、意义、实施

25、范围、实施内容等，争取学生、家长和社会各界人人皆知。2.加强协作配合。要从促进学生健康成长的高度出发，认真履行职责，形成工作合力。领导小组要定期召开会议，研究解决工程实施过程中遇到的困难和问题；督查小组要经常深入各校点，指导工作，确保工程顺利实施并取得实效。3.提高认识，严格监督管理。对学生营养早餐工程实施过程中出现问题的部门及个人严肃处理，进行问责。4.学生食用环节。要求将煮熟的鸡蛋及时供应到每位工程受益学生手中，并监督学生科学、及时食用。同时，组织及时回收处理蛋壳、餐纸等废弃物，确保教室卫生。5.事务处工作环节。一是按时每周、每天做好营养早餐的统计工作；二是做好每周和每次的样品采集和保管工作；三是整理好每天每班的营养早餐登记表册，装订成册，归档管理。四是每周作工作总结，找出问题，提出整改方案。班老乡九年一贯制中心校2011年9月2日