学龄儿童青少年营养食谱的设计ppt课件.ppt
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《学龄儿童青少年营养食谱的设计ppt课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《学龄儿童青少年营养食谱的设计ppt课件.ppt(20页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、学龄儿童青少年食谱编制和评价学龄儿童青少年食谱编制和评价学龄儿童学龄儿童与青少年营养与青少年营养 儿童和青少年时期可分为儿童和青少年时期可分为612岁进入小学阶段的学岁进入小学阶段的学龄儿童和龄儿童和1318进入中学阶段的青少年。进入中学阶段的青少年。学龄儿童体格仍维持稳步的增长,除生殖系统外学龄儿童体格仍维持稳步的增长,除生殖系统外的其他器官、系统,包括脑的形态发育已逐渐接近成的其他器官、系统,包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平,而且独立活动能力逐步加强。人水平,而且独立活动能力逐步加强。青少年体格生长发育速度加快,尤其在青春期,青少年体格生长发育速度加快,尤其在青春期,身长、体重突发性增长
2、是其重要特征,被称为第二个身长、体重突发性增长是其重要特征,被称为第二个生长高峰。除体格发育外,此其生殖系统迅速发育,生长高峰。除体格发育外,此其生殖系统迅速发育,第二性征逐渐明显,内脏功能日益发育成熟,大脑的第二性征逐渐明显,内脏功能日益发育成熟,大脑的功能和心理的发育也进入高峰,身体各系统逐渐发育功能和心理的发育也进入高峰,身体各系统逐渐发育成熟。成熟。(6-126-12岁)岁)(12-1812-18岁)岁)学龄儿童及青少年的营养生理学特点学龄儿童及青少年的营养生理学特点(1)(1)生长发育迅速、新陈代谢旺盛,学习任务繁重生长发育迅速、新陈代谢旺盛,学习任务繁重 (2)(2)智力发育与学习
3、效率智力发育与学习效率(3)(3)预防冠心病、肥胖病等成人疾病预防冠心病、肥胖病等成人疾病 学龄儿童学龄儿童与青少年营养与青少年营养一、营养需要及食物选择一、营养需要及食物选择1能量能量来源:碳水化合物55-65 脂肪 25-30 蛋白质 12-14年龄(岁)推荐摄入量年龄(岁)推荐摄入量MJ日kcal日MJ日kcal日男女男女男女男女67.106.7017001600108.808.362100200077.537.10180017001110.049.202400220087.947.531900180014-1812.1310.0429002400我国儿童少年膳食能量推荐摄入量我国儿童少
4、年膳食能量推荐摄入量适当增加能量适当增加能量的供给,满足生的供给,满足生长发育的需要。长发育的需要。2蛋白质年龄推荐摄入量(g日)年龄推荐摄入量(g日)(岁)男女(岁)男女6555510-70657606011-75758656514-188580我国儿童少年膳食蛋白质推荐摄入量我国儿童少年膳食蛋白质推荐摄入量增加蛋白质的供给,蛋白增加蛋白质的供给,蛋白质提供能量应占总能量的质提供能量应占总能量的12%-14%12%-14%,其中,其中50%50%以上应以上应为优质蛋白质,包括肉、为优质蛋白质,包括肉、鱼、蛋、奶及豆制品等。鱼、蛋、奶及豆制品等。3脂类脂类脂肪适宜摄入量占总能量的脂肪适宜摄入量
5、占总能量的252530%30%饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸 1 1:1 1:1 1n-6n-6和和n-3n-3多不饱和脂肪酸的比例为多不饱和脂肪酸的比例为 4 46 6:1 1。油也要多样化选择,重点要关注富含n-3n-3系系脂肪酸的选取。可选取:可选取:低芥酸菜籽油、豆油、葵瓜子油、鱼等。5矿物质 (1)钙建议:11-18岁 AI为1000mg/d,6-10岁 800 mg/d UL为2000mg/d必需给予充分的关注,钙摄入不足导致的钙缺乏症在我国的发生率极高。高钙菜点的选择:田螺煲麻酱萝卜缨荠菜豆腐汤海米香干丁(海米、香干、青豌豆、香菇)酸奶芸豆等等(2)
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 学龄儿童 青少年 营养 食谱 设计 ppt 课件
![提示](https://www.taowenge.com/images/bang_tan.gif)
限制150内