第三节关注合理营养与食品安全.pptx

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1、参参赛教教师：张炜芳芳通过这节课，我将学会：通过这节课，我将学会：1.合理营养的内涵合理营养的内涵2.合理营养的原则合理营养的原则3.能够设计一份营养合理的食谱能够设计一份营养合理的食谱情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结学学习习目目标标情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结 经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡，占14岁青少年的49%-63%。其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%，而维生素的含量不足脂肪量的10%。这样，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知

2、识运用知识运用知识总结总结我我是是分分类类小小能能手手情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结鸡蛋 番茄 鸡腿 大白菜 南瓜 酸奶 牛肉 石榴 花生油 玉米 面条 苦瓜 牛奶 米饭 豆浆 西瓜 茄子 虾 甜菜 胡萝卜 辣椒 馒头 苹果 鸡肉 玉米油同学们，你们会把这些食物分成几类呢？动手来分分吧平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔谷物：谷物：300-500克克蔬菜、水果：蔬菜、水果：400-500克克动物性食品：动物性食品：125-200克克奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克油脂：油脂：25克克情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运

3、用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔谷物：谷物：300-500克克蔬菜、水果：蔬菜、水果：400-500克克动物性食品：动物性食品：125-200克克奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克油脂：油脂：25克克情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔谷物：谷物：300-500克克蔬菜、水

4、果：蔬菜、水果：400-500克克动物性食品：动物性食品：125-200克克奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克油脂：油脂：25克克情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔谷物：谷物：300-500克克蔬菜、水果：蔬菜、水果：400-500克克动物性食品：动物性食品：125-200克克奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克油脂：油脂：25克克情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运

5、用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结奶制品、豆制品富含优质蛋白奶制品、豆制品富含优质蛋白平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔谷物：谷物：300-500克克蔬菜、水果：蔬菜、水果：400-500克克动物性食品：动物性食品：125-200克克奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克油脂：油脂：25克克情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食食 宝宝 塔塔情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结平平 衡衡 膳膳 食

6、食 宝宝 塔塔谷物：谷物：300-500克克蔬菜、水果：蔬菜、水果：400-500克克动物性食品：动物性食品：125-200克克奶制品：奶制品：100克、豆制品：克、豆制品：50克克油脂：油脂：25克克情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结我我来来支支招招分析案例中存在的问题，归分析案例中存在的问题，归纳出合理饮食的原则纳出合理饮食的原则情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结我我来来支支招招情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结案例一：小莉（女）有一口洁白漂亮的牙齿，案例一：小莉（女）有一口洁

7、白漂亮的牙齿，可是她每天刷牙总发现她的牙龈出血。可是她每天刷牙总发现她的牙龈出血。多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类我我来来支支招招情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结案例二：升旗典礼上，大家都在注视着国旗案例二：升旗典礼上，大家都在注视着国旗缓缓升起，突然缓缓升起，突然802802班的小鹏同学晕倒了。班的小鹏同学晕倒了。养成吃早餐的好习惯，一日三餐，合理膳食，养成吃早餐的好习惯，一日三餐，合理膳食，定时定量定时定量我我来来支支招招情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结案例三：小梁（男）身高案例三：小梁（男）身高158cm

8、158cm，体重竞达，体重竞达180180斤，他曾发生几次呼吸困难，到医院急救才斤，他曾发生几次呼吸困难，到医院急救才度过难关。度过难关。多喝白开水，合理选择零食，肉类要适量多喝白开水，合理选择零食，肉类要适量情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结我我来来支支招招案例四：小周（女）身材高挑，有案例四：小周（女）身材高挑，有170cm170cm，体重却只有体重却只有7070斤，本该上学的她却只能辍斤，本该上学的她却只能辍学在家，因为她连走路的力气都没有，更学在家，因为她连走路的力气都没有，更别说是学习了。别说是学习了。为了保持苗条的身为了保持苗条的身材，我一餐只

9、吃一材，我一餐只吃一个苹果。个苹果。不盲目进行节食减重不盲目进行节食减重我我来来支支招招情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结一天少于一天少于6 6克盐克盐情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结合合理理营营养养的的原原则则我我是是小小小小营营养养师师接下来我们一起来当一回营养师，为他们设计一天的食谱吧(食谱中必须包含食物名称和单位，如猪肉100克)（4分钟）1.请为初二的学生设计一份食谱2.请为你的爸爸设计一份食谱情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总结总结1.每桌左上角留在原位做桌主，其余的人则做

10、“旅行者”。2.请各位旅行者拿出座位下的车票，带上学案和笔，去到相应的位子。（10秒钟）3.桌主欢迎新来的伙伴，简单介绍自己小组的食谱，新来的朋友向桌主发表他们的问题与看法（2分钟）4.大家各自回到原位，各小组整理意见，完善食谱（1分钟）情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识世世界界咖咖啡啡总结总结情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识总总结结总结总结大地产万物，件件皆营养，无论哪种食物，只要我们选择得当，搭配得当，都可以为我们的健康加油情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识课课后后训训练练总结总结课后拓展：请查阅资料，根据糖尿病患者的身体特点为他们设计一份营养合理的食谱 情景导入情景导入建构知识建构知识深化知识深化知识运用知识运用知识世世界界咖咖啡啡总结总结1212311109 876 5413142224 23192518 1721 2016152627282930313233343536