婴幼儿营养与喂养项目儿童早期营养与儿童健康.pptx

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1、儿童早期营养与儿童健康儿童早期营养与儿童健康宁夏妇幼保健院宁夏妇幼保健院毛新梅毛新梅第一页，共三十五页。一、一、婴幼儿喂养与营养改善策略婴幼儿喂养与营养改善策略三、三、婴幼儿营养与喂养研究婴幼儿营养与喂养研究四、营养包的服用四、营养包的服用内内 容容二、全国儿童营养状况调查资料二、全国儿童营养状况调查资料第二页，共三十五页。一、婴幼儿喂养与营养改善策略一、婴幼儿喂养与营养改善策略第三页，共三十五页。婴幼儿喂养策略婴幼儿喂养策略2002年WHO?婴幼儿喂养全球策略?2007年卫生部?婴幼儿喂养策略?策略公布的目的：社会和家庭高度重视保障婴幼儿营养，推动正确的喂养策略。?婴幼儿喂养策略?中推荐的婴

2、幼儿喂养措施：母乳喂养和辅食添加 即纯母乳喂养到6个月，从6个月龄时开始添加平安且营养充足的辅食，并持续母乳喂养到2周岁或以上。第四页，共三十五页。婴幼儿喂养与营养改善策略婴幼儿喂养与营养改善策略一、儿童早期营养的重要性一、儿童早期营养的重要性保障儿童的健康和生长发育保障儿童的健康和生长发育奠定一生健康的根底奠定一生健康的根底成人疾病的儿童期预防成人疾病的儿童期预防二、保障儿童早期营养的三项措施二、保障儿童早期营养的三项措施母乳喂养母乳喂养辅食添加辅食添加辅食营养补充辅食营养补充第五页，共三十五页。二、全国儿童营养状况调查资料二、全国儿童营养状况调查资料第六页，共三十五页。儿童早期营养的问题儿

3、童早期营养的问题中国中国15年年19902005年儿童营养监测结果：年儿童营养监测结果：低体重率低体重率%生长缓慢率生长缓慢率%城市城市 农村农村 全国全国 城市城市 农村农村 全国全国 1990 8.0 22.6 20.0 9.4 41.4 35.0 1995 4.6 17.8 14.4 8.9 39.1 31.6 2000 3.4 13.8 11.4 2.9 20.3 16.0 2005 1.8 8.6 6.9 2.5 13.1 10.5 国家国家CDC营养所：儿童营养监测数据营养所：儿童营养监测数据 1990年年2005儿童营养不良率持续下降儿童营养不良率持续下降第七页，共三十五页。低体

4、重率低体重率生长迟缓率生长迟缓率一般农村一般农村贫困农村贫困农村一般农村一般农村贫困农村贫困农村19989.518.318.030.2200010.121.015.130.720029.314.417.329.320058.612.310.717.6均有下降，但贫困农村儿童营养不良患病率均有下降，但贫困农村儿童营养不良患病率明显高于一般农村，更高于城市明显高于一般农村，更高于城市国家国家CDC营养所：儿童营养监测数据营养所：儿童营养监测数据一般农村与贫困农村儿童营养不良患病率一般农村与贫困农村儿童营养不良患病率第八页，共三十五页。2022年贫困农村留守儿童生长缓慢率状况年贫困农村留守儿童生长缓

5、慢率状况第九页，共三十五页。19922005年年5岁以下儿童贫血率岁以下儿童贫血率年份年份全国全国城市城市农村农村1992*16.513.117.6199816.815.217.7200021.712.326.72002*18.812.720.8200518.611.620.3来源：中国食物营养监测系统来源：中国食物营养监测系统 *1992中国营养状况调查中国营养状况调查 及及2002年中国营养健康状况调查年中国营养健康状况调查第十页，共三十五页。原州区婴幼儿贫血患病率2022年第十一页，共三十五页。科学证明了科学证明了24月龄以下儿童的营养保障月龄以下儿童的营养保障是是人的终生营养的人的终生

6、营养的“机遇窗口机遇窗口关系关系 个人一生的素质健康、能力个人一生的素质健康、能力 家庭的幸福和富裕家庭的幸福和富裕 社会开展社会开展人力资源质量人力资源质量 第十二页，共三十五页。2022-20222022-2022年中国儿童开展纲要在年中国儿童开展纲要在5 5岁以下儿岁以下儿童营养方面提出的目标是：童营养方面提出的目标是：5 5岁以下儿童贫血患病率控制在岁以下儿童贫血患病率控制在12%12%以以下下 5 5岁以下儿童生长缓慢率控制在岁以下儿童生长缓慢率控制在7%7%以下以下 5 5岁以下儿童低体重率减低到岁以下儿童低体重率减低到7%7%以下以下2022-20222022-2022年纲要目标

7、年纲要目标第十三页，共三十五页。三、对婴幼儿喂养与营养改善的研究三、对婴幼儿喂养与营养改善的研究第十四页，共三十五页。出生出生出生出生6 6 6 6个月以后：个月以后：个月以后：个月以后：母乳能提供重要的营养素维生素，必需脂肪酸，母乳能提供重要的营养素维生素，必需脂肪酸，母乳能提供重要的营养素维生素，必需脂肪酸，母乳能提供重要的营养素维生素，必需脂肪酸，蛋白质，继续母乳喂养很重要，但仅靠母乳不能促进儿童蛋白质，继续母乳喂养很重要，但仅靠母乳不能促进儿童蛋白质，继续母乳喂养很重要，但仅靠母乳不能促进儿童蛋白质，继续母乳喂养很重要，但仅靠母乳不能促进儿童生长宏量和微量营养素生长宏量和微量营养素生长

8、宏量和微量营养素生长宏量和微量营养素 儿童不能摄入足够的生长所需的肉、禽、鱼，也往儿童不能摄入足够的生长所需的肉、禽、鱼，也往儿童不能摄入足够的生长所需的肉、禽、鱼，也往儿童不能摄入足够的生长所需的肉、禽、鱼，也往 往不能得到这些食物往不能得到这些食物往不能得到这些食物往不能得到这些食物 儿童膳食中生长所需的必需脂肪酸主要存在鱼、儿童膳食中生长所需的必需脂肪酸主要存在鱼、儿童膳食中生长所需的必需脂肪酸主要存在鱼、儿童膳食中生长所需的必需脂肪酸主要存在鱼、豆和坚果太低豆和坚果太低.为什么生长缓慢率在为什么生长缓慢率在6-246-24个月之间明显增加？个月之间明显增加？快速生长发育需要快速生长发育

9、需要第十五页，共三十五页。fig2摄入量从母乳吸收的铁摄入量从母乳吸收的铁：铁的缺口铁的缺口出生时储存的铁出生时储存的铁从母乳中得到得铁从母乳中得到得铁年龄月吸吸收收铁铁每每天天毫毫克克婴幼儿的特殊需要：辅食添加婴幼儿的特殊需要：辅食添加第十六页，共三十五页。每公斤体重估计的铁平均需要量每公斤体重估计的铁平均需要量Lutter,2007第十七页，共三十五页。关于辅食添加关于辅食添加辅食添加存在的问题：辅食添加存在的问题：对辅食添加的重要性普遍认识缺乏对辅食添加的重要性普遍认识缺乏传统的辅食以米粥和面糊、面片汤、面条汤传统的辅食以米粥和面糊、面片汤、面条汤等谷类为主，营养密度不够等谷类为主，营养

10、密度不够辅食中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质补辅食中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质补充缺乏充缺乏辅食原料供给的困难，如肉类、蛋类等辅食原料供给的困难，如肉类、蛋类等受到配方奶粉过度宣传的偏面影响受到配方奶粉过度宣传的偏面影响第十八页，共三十五页。关于辅食添加关于辅食添加 辅食添加的问题已经普遍影响到儿童早期辅食添加的问题已经普遍影响到儿童早期的营养和生长发育，表现在：的营养和生长发育，表现在：儿童早期的低体重和生长缓慢的发生儿童早期的低体重和生长缓慢的发生儿童早期的贫血等营养素缺乏的发生儿童早期的贫血等营养素缺乏的发生儿童早期潜在的认知等脑发育的问题儿童早期潜在的认知等脑发育的问题儿童饮食问题

11、增加，如厌食、挑食、肥胖儿童饮食问题增加，如厌食、挑食、肥胖过多的谷类食物等过多的谷类食物等第十九页，共三十五页。智能潜力的一半在智能潜力的一半在4 4岁以前发育岁以前发育 铁缺乏造成血液不能有足够的氧输送到大脑铁缺乏造成血液不能有足够的氧输送到大脑,影响影响 脑发育，造脑发育，造成心理、运动发育及行为发育滞缓，导致反响能力和活力下降成心理、运动发育及行为发育滞缓，导致反响能力和活力下降 影响影响2-52-5岁视觉反响和注意力岁视觉反响和注意力 2 2岁以下儿童血红蛋白每差岁以下儿童血红蛋白每差10g/L,10g/L,智商可差智商可差1.731.73分分 碘缺乏可损失智商碘缺乏可损失智商10-

12、1510-15分分 活力、疲劳、情绪活力、疲劳、情绪早期儿童早期儿童营养的养的长期影响期影响智力与智力与认知能力知能力第二十页，共三十五页。儿童早期儿童早期营养养个人一生的健康素个人一生的健康素质和工作能力的根底和工作能力的根底家庭幸福和富裕的依靠家庭幸福和富裕的依靠 社会社会经济开展中人力开展中人力资本的源泉本的源泉是关系是关系经济开展和社会和开展和社会和谐的重要民生大事。的重要民生大事。对贫困地区是从根本上消除的途径。困地区是从根本上消除的途径。儿童不能等待，儿童不能等待，他她的名字叫他她的名字叫“今天！今天！儿童儿童营养的重要在于养的重要在于时不我待，机不再来时不我待，机不再来第二十一页

13、，共三十五页。1.坚持母乳喂养坚持母乳喂养2.提高家庭辅食质量提高家庭辅食质量3.再补加营养素补充食品营养包再补加营养素补充食品营养包千日儿童营养保障方法千日儿童营养保障方法第二十二页，共三十五页。营养包是以全黄豆粉营养包是以全黄豆粉+9种营养素种营养素补充儿童一天微量营养素需要的补充儿童一天微量营养素需要的70%和适量蛋白质和适量蛋白质添加到家庭制作的辅食里，添加到家庭制作的辅食里，一天一包一天一包。免煮免煮，方便，方便，口味多样口味多样.6-246-24月儿童需要一天一包营养包月儿童需要一天一包营养包第二十三页，共三十五页。我国甘肃营养包干预试验效果我国甘肃营养包干预试验效果甘肃儿童补充营

14、养包后甘肃儿童补充营养包后2424月龄的发育商月龄的发育商第二十四页，共三十五页。补充结束后的随访结果营养包的长期效应 补充强化食物补充品营养包儿童于24月龄时结束 但3-4岁，4-5岁时的发育商和6岁智商仍高于未强化组和对照5-6岁岁2岁及岁及3-5岁岁第二十五页，共三十五页。营养包干预乡儿童自营养包干预乡儿童自18月龄后低体重率持平或略降，月龄后低体重率持平或略降，而非干预乡那么快速上升、恶化。而非干预乡那么快速上升、恶化。2.12月龄后儿童体重发育趋向正常，低体重率在10%以下工程实施20月后结果第二十六页，共三十五页。补充前补充前 6-12月龄月龄补充后补充后 18-24月龄月龄3.儿

15、童贫血率降低儿童贫血率降低41%第二十七页，共三十五页。腹泻两周发生率腹泻两周发生率%发烧两周发生率发烧两周发生率%注：注：基线时间：基线时间：2022年年9月月 干预干预12个月时间：个月时间：2022年年9月月4.4.各年龄段儿童两周腹泻和发烧发生率各年龄段儿童两周腹泻和发烧发生率%大幅度降低大幅度降低第二十八页，共三十五页。四、营养包的使用方法四、营养包的使用方法第二十九页，共三十五页。添添加加到到已已烹烹调调好好的的固固体体或或半半固固体体食食物物中中，如如粥、菜、面条等；粥、菜、面条等；添加到液体食物中，如果汁、汤等添加到液体食物中，如果汁、汤等不不要要加加到到太太热热的的食食物物中

16、中，应应将将食食物物放放至至可可食食用的温度后再添加。用的温度后再添加。营养包的食用方法营养包的食用方法第三十页，共三十五页。分散均匀的洒在食物中分散均匀的洒在食物中 与食物搅拌后食用与食物搅拌后食用 用于固体或半固体食物用于固体或半固体食物第三十一页，共三十五页。先将营养素粉倒在一先将营养素粉倒在一个空碗里个空碗里 添加少量的液体食添加少量的液体食物在碗中搅拌至糊状物在碗中搅拌至糊状 边搅拌边参加更多边搅拌边参加更多的液体食物的液体食物用于液体食物用于液体食物第三十二页，共三十五页。应应按按照照方方法法给给孩孩子子服服用用，一一天天不不可可超超过过一一袋袋 拌在食物中时，温度不超过拌在食物中

17、时，温度不超过4040度度不能代替母乳及婴幼儿辅助食品不能代替母乳及婴幼儿辅助食品 添加营养素撒剂时，以添加营养素撒剂时，以少量食物为宜少量食物为宜 使用本卷须知使用本卷须知第三十三页，共三十五页。目标和希望目标和希望让每个儿童拥有：让每个儿童拥有：健康和快乐的童年健康和快乐的童年 成功和幸福的未来成功和幸福的未来 未来从儿童开始！未来从儿童开始！第三十四页，共三十五页。内容总结儿童早期营养与儿童健康。中国15年19902005年儿童营养监测结果：。明显高于一般农村，更高于城市。一般农村与贫困农村儿童营养不良患病率。*1992中国营养状况调查 及2002年中国营养健康状况调查。5岁以下儿童生长缓慢率控制在7%以下。传统的辅食以米粥和面糊、面片汤、面条汤等谷类为主，营养密度不够。辅食中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质补充缺乏。儿童饮食问题增加，如厌食、挑食、肥胖过多的谷类食物等第三十五页，共三十五页。