【企业管理课程】-七大零售技术——零售战略与营运管理.ppt

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1、七大零售技术七大零售技术周勇周勇零售战略与营运管理零售战略与营运管理12/27/20221本章提示本章提示p有道无术是虚道，有道无术是虚道，p有术无道是邪术，有术无道是邪术，p得道明术是达道。得道明术是达道。p人的最高境界是人的最高境界是“大道无术大道无术”。p所谓所谓“大道大道”是指将道与术融为一体，可是指将道与术融为一体，可以随心所欲地变而通之的境界。以随心所欲地变而通之的境界。12/27/20222本章内容提要本章内容提要1 1、我国连锁业基本状况、我国连锁业基本状况2 2、商品经营、商品经营3 3、选址技术、选址技术4 4、ITIT技术技术 5 5、财务、财务6 6、物流、物流7 7、

2、人力资源、人力资源8 8、成长发展、成长发展12/27/20223关键词关键词核心技术核心技术12/27/20224零售故事：从原点到新的起点零售故事：从原点到新的起点NGS公司公司1999年已经考虑：经营要发展系年已经考虑：经营要发展系统要跟上。当时决定要上电子消费卡。统要跟上。当时决定要上电子消费卡。2000年初开始与年初开始与IBM谈判，一直谈到谈判，一直谈到6月月26日签约。日签约。2001年年IBM的的QR公司的系统公司的系统PROFIT系统系统总部上线（总部上线（4月月16日）、三家门店上线（日）、三家门店上线（7月月26日）。日）。问题不断，问题不断，数据错、速度慢、界面不友好数

3、据错、速度慢、界面不友好。12/27/20225零售故事：从原点到新的起点零售故事：从原点到新的起点直到直到2002年年6月月22日，日，NGS悄悄地进行了悄悄地进行了双系统同时运行。同年双系统同时运行。同年7月月28日，又回到了日，又回到了自己的系统，并实施了商品新分类。自己的系统，并实施了商品新分类。但这个系统比以前有很大进步。但这个系统比以前有很大进步。NGS的的IT在挫折与抱怨中有了进步与改进。在挫折与抱怨中有了进步与改进。总体来说，这个项目虽然没有延续下去，总体来说，这个项目虽然没有延续下去，但锻炼了一支队伍，大家也很有成就感。但锻炼了一支队伍，大家也很有成就感。通讯从通讯从X.25

4、发展到了发展到了ISDN，到，到WEB-EDI、ADSL+VPN。12/27/20226启示启示业务发展要依靠业务发展要依靠ITIT。不能迷信大公司。不能迷信大公司。ITIT是在抱怨中成长起来的。是在抱怨中成长起来的。引进以前自己首先必须想明白。引进以前自己首先必须想明白。要有自己的要有自己的ITIT队伍。队伍。现代零售已经离不开现代零售已经离不开ITIT。12/27/20227零售战略零售战略企业价值企业价值品牌管理品牌管理竞争策略竞争策略市场营销市场营销绩效管理绩效管理客户关系管理客户关系管理供应商管理供应商管理零售营运零售营运商圈调查商圈调查商品开发商品开发商品管理商品管理供应链供应链门

5、店管理门店管理中国零售业中国零售业基本问题基本问题零售支持（基础设施）零售支持（基础设施）财务管理财务管理人力资源人力资源IT IT系统系统财产管理财产管理法务法务1、我国零售业管理的基本状况、我国零售业管理的基本状况12/27/20228零售业发展：划定区域目标、确定可能零售业发展：划定区域目标、确定可能门店位置、商圈考察、选址、门店改造、门店位置、商圈考察、选址、门店改造、人员培训、日常营运。人员培训、日常营运。商圈考察与选址：定义商圈范围、描绘商圈考察与选址：定义商圈范围、描绘商圈地图、商圈交通情况、商圈人口和商圈地图、商圈交通情况、商圈人口和消费能力情况、成本情况、评估商圈未消费能力情

6、况、成本情况、评估商圈未来潜力、归纳商圈类型、完成商圈报告。来潜力、归纳商圈类型、完成商圈报告。开店前很少采用商圈考察开店前很少采用商圈考察12/27/20229品类界定及花色品种管理（设计模子）品类界定及花色品种管理（设计模子）商品组合计划商品组合计划推广促销计划推广促销计划空间计划空间计划信息管理与数据分析信息管理与数据分析执行监控管理执行监控管理分配、库存、补货、价格分配、库存、补货、价格促销管理、空间管理促销管理、空间管理店内管理店内管理国内零售业总部的最大管理问题在于缺国内零售业总部的最大管理问题在于缺乏有效的商品管理乏有效的商品管理12/27/202210品类管理以改进商品结构。品

7、类管理以改进商品结构。单个货架的商品配置。单个货架的商品配置。不同商圈的货架变形。不同商圈的货架变形。确定货架类型。确定货架类型。确定卖场配置类型。确定卖场配置类型。补货管理。补货管理。商品引进与淘汰相结合。商品引进与淘汰相结合。商品管理的改进商品管理的改进12/27/202211VMVM：Visual Merchandising,Visual Merchandising,商品展示效果管商品展示效果管理。如：理。如：橱窗设计橱窗设计商品陈列商品陈列店铺形象店铺形象VMVM属于总部统一规划职能。属于总部统一规划职能。VMVM与与总部营销职能在同一框架内。总部营销职能在同一框架内。总部通过技术手段

8、保证门店总部通过技术手段保证门店VMVM严格执行总部严格执行总部规范。规范。门店的门店的VM很落后很落后12/27/202212零售业是一个没有应收帐的行业。零售业是一个没有应收帐的行业。可以利用大量的现金进行资金运作产生可以利用大量的现金进行资金运作产生非主营业务收入。非主营业务收入。零售总部应该设立财务中心，实施内部零售总部应该设立财务中心，实施内部融资和短期投资。融资和短期投资。从长期来看，资金运作必然成为零售企从长期来看，资金运作必然成为零售企业的核心竞争力。业的核心竞争力。零售业资金运作成熟度比较低零售业资金运作成熟度比较低12/27/2022132、商品经营、商品经营市场调研与消费

9、者分析市场调研与消费者分析商品的结构性规划商品的结构性规划商品的经营性分类（不是统计性分类）商品的经营性分类（不是统计性分类）重点商品的管理重点商品的管理经营过程中的缺货问题经营过程中的缺货问题选择创造价值选择创造价值存货是投资存货是投资12/27/202214商品管理组织职责商品管理组织职责计划计划/品类经理品类经理制定品类战略制定品类战略评估过去绩效评估过去绩效制定财务计划制定财务计划与采购与采购/商品经理讨论财务计划商品经理讨论财务计划部门商品策略与财务计划相协调部门商品策略与财务计划相协调参加计划讨论参加计划讨论将子类计划执行到门店。并根据实际绩效和理将子类计划执行到门店。并根据实际绩

10、效和理想系数来调整门店想系数来调整门店制定品类计划制定品类计划制定定价策略制定定价策略与部门一起评论每周品类绩效与部门一起评论每周品类绩效每月调整财务计划每月调整财务计划了解市场了解市场采购经理采购经理商品销售测试商品销售测试评估测试结果，融入品类财务计划和评估测试结果，融入品类财务计划和品类计划品类计划与品类经理一起制定财务计划与品类经理一起制定财务计划建立供货商关系建立供货商关系采购商品采购商品每周评估业绩每周评估业绩每月与品类经理一起评估与调整财务每月与品类经理一起评估与调整财务计划计划商品配送商品配送/库存管理库存管理评估各门店过去的绩效评估各门店过去的绩效与品类经理一起制定门店计划与

11、品类经理一起制定门店计划从配送中心至门市从配送中心至门市,按照指标及库存比率目按照指标及库存比率目标，负责跟踪标，负责跟踪,分配分配 和补充当季厍存和补充当季厍存制定与执行策略，以保证商品在仓库的最佳制定与执行策略，以保证商品在仓库的最佳流动流动在各店之间平衡库存在各店之间平衡库存对照最初预测评价商品销售对照最初预测评价商品销售与采购组成员及品类经理一起决定促销成功与采购组成员及品类经理一起决定促销成功 给采购与计划组推介候选商品给采购与计划组推介候选商品,执行提早退执行提早退出策略出策略准备报表和报告，跟踪与监控配送活动，将准备报表和报告，跟踪与监控配送活动，将款式款式/尺寸层厍存需求及时与

12、采购沟通尺寸层厍存需求及时与采购沟通提出商品包装修改要求提出商品包装修改要求12/27/202215品牌价值品牌价值q37%的品牌优势；的品牌优势；q22%的停车方便；的停车方便；q21%的宣传到位；的宣传到位；q价格优势仅占价格优势仅占13%。这就是山姆俱乐部占领市场的原因。这就是山姆俱乐部占领市场的原因。这种店的价格比购物广场低这种店的价格比购物广场低5-8%5-8%。还有折扣店、邻里商店。还有折扣店、邻里商店。12/27/202216营销技术营销技术q8元一斤与元一斤与3元一条的鱼，有什么区别？元一条的鱼，有什么区别？q店内人多时为什么要开展婴儿爬行、玩具比赛活动？店内人多时为什么要开展

13、婴儿爬行、玩具比赛活动？q特级红富士特级红富士5元一斤与二级红富士元一斤与二级红富士3元一斤，选哪一种？元一斤，选哪一种？q意大利金莎巧克力在沃尔玛很便宜，为什么？意大利金莎巧克力在沃尔玛很便宜，为什么？q宝洁的飘柔、潘婷洗发水通常是宝洁的飘柔、潘婷洗发水通常是200毫升装，沃尔玛会改毫升装，沃尔玛会改成成180毫升，甚至毫升，甚至160毫升，又是为什么？毫升，又是为什么？在可乐、糖果、饼干、生鲜熟食等商品上经常这在可乐、糖果、饼干、生鲜熟食等商品上经常这样做，为什么？样做，为什么？12/27/202217为什么商品少而顾客说全？为什么商品少而顾客说全？消费者调查：消费者调查：A A超市：超市

14、：1 1公里商圈公里商圈家乐福：家乐福：8.88.8公里公里光顾频率：光顾频率：A A超市：超市：2-32-3次次/周周家乐福：家乐福：1 1次次/月月家乐福好在哪里？家乐福好在哪里？商品全商品全价格便宜价格便宜商品好商品好商品品种：商品品种：A A超市：超市：1500015000种种家乐福：家乐福：80008000种种商品价格：商品价格：150150种商品价格比较：种商品价格比较：5050种种A A超市高超市高5050种价格相同种价格相同5050种家乐福高种家乐福高12/27/2022183、选址技术、选址技术消费潜力调查消费潜力调查竞争对手调查竞争对手调查店铺销售额预测店铺销售额预测投资回

15、报指标核定投资回报指标核定目前的问题：目前的问题：缺乏明确的目标缺乏明确的目标缺乏明确的评估技术缺乏明确的评估技术12/27/202219开店的最高指导原则开店的最高指导原则 开赚钱的店开赚钱的店开赚钱的店开赚钱的店 开有竞争力的店开有竞争力的店开有竞争力的店开有竞争力的店区域集中，密集展店区域集中，密集展店区域集中，密集展店区域集中，密集展店开店成功关键开店成功关键准确的预估准确的预估准确的预估准确的预估12/27/202220基本概念基本概念一一一一、市场区域市场区域市场区域市场区域Market AreaMarket Area 即一个对我们的产品或服务，有可能有需求的未界定地理区域。即一个

16、对我们的产品或服务，有可能有需求的未界定地理区域。即一个对我们的产品或服务，有可能有需求的未界定地理区域。即一个对我们的产品或服务，有可能有需求的未界定地理区域。如如如如:北京市、上海市、广州市、深圳市、成都市北京市、上海市、广州市、深圳市、成都市北京市、上海市、广州市、深圳市、成都市北京市、上海市、广州市、深圳市、成都市 朝阳区、普陀区、黄浦区、福田区、武侯区朝阳区、普陀区、黄浦区、福田区、武侯区朝阳区、普陀区、黄浦区、福田区、武侯区朝阳区、普陀区、黄浦区、福田区、武侯区二、商圈二、商圈二、商圈二、商圈TredeTrede Area Area 1.1.商店吸引商店吸引商店吸引商店吸引及及及及

17、服务其顾客的一个空间区域或周界范围，也就是服务其顾客的一个空间区域或周界范围，也就是服务其顾客的一个空间区域或周界范围，也就是服务其顾客的一个空间区域或周界范围，也就是 商店的来客范围、营业范围。商店的来客范围、营业范围。商店的来客范围、营业范围。商店的来客范围、营业范围。2.2.随着业种与商店定位不同，其商圈大小也会有差异随着业种与商店定位不同，其商圈大小也会有差异随着业种与商店定位不同，其商圈大小也会有差异随着业种与商店定位不同，其商圈大小也会有差异 如如如如:王府井商圈、南京路商圈、北京路商圈、华强北路商圈、王府井商圈、南京路商圈、北京路商圈、华强北路商圈、王府井商圈、南京路商圈、北京路

18、商圈、华强北路商圈、王府井商圈、南京路商圈、北京路商圈、华强北路商圈、春熙路商圈春熙路商圈春熙路商圈春熙路商圈12/27/202221三、三、三、三、商圈形状商圈形状商圈形状商圈形状 CVSCVS以销售便利商品为主，其性质具备了距离上、时间上的以销售便利商品为主，其性质具备了距离上、时间上的以销售便利商品为主，其性质具备了距离上、时间上的以销售便利商品为主，其性质具备了距离上、时间上的 便利性，故可视便利性，故可视便利性，故可视便利性，故可视250250公尺内或步行五分钟内可及的范围，理论公尺内或步行五分钟内可及的范围，理论公尺内或步行五分钟内可及的范围，理论公尺内或步行五分钟内可及的范围，理

19、论 上为圆形。上为圆形。上为圆形。上为圆形。但实际上，商圈受交通状况、竞争、人工或天然障碍的阻隔，但实际上，商圈受交通状况、竞争、人工或天然障碍的阻隔，但实际上，商圈受交通状况、竞争、人工或天然障碍的阻隔，但实际上，商圈受交通状况、竞争、人工或天然障碍的阻隔，而成不规则状。而成不规则状。而成不规则状。而成不规则状。四、店址四、店址四、店址四、店址SiteSite 在同一商圈中，将所有相关条件综合研判，以期找出最佳之在同一商圈中，将所有相关条件综合研判，以期找出最佳之在同一商圈中，将所有相关条件综合研判，以期找出最佳之在同一商圈中，将所有相关条件综合研判，以期找出最佳之 商店设立条件。商店设立条

20、件。商店设立条件。商店设立条件。五、三角窗五、三角窗五、三角窗五、三角窗（角间角间角间角间 ）面临主要道路面临主要道路面临主要道路面临主要道路8 8公尺以上、次要道路公尺以上、次要道路公尺以上、次要道路公尺以上、次要道路6 6公尺以上之交点，次要公尺以上之交点，次要公尺以上之交点，次要公尺以上之交点，次要 道路须有其他道路可通，若为死巷则住户须达道路须有其他道路可通，若为死巷则住户须达道路须有其他道路可通，若为死巷则住户须达道路须有其他道路可通，若为死巷则住户须达100100户以上。户以上。户以上。户以上。基本概念基本概念12/27/202222基本概念基本概念 1.三角理论与心里竞赛三角理论

21、与心里竞赛三角理论与心里竞赛三角理论与心里竞赛 (1)你住在哪里你住在哪里你住在哪里你住在哪里Where do you Where do you livelive？你在那里工作你在那里工作你在那里工作你在那里工作Where do you WorkWhere do you Work？你在那里购物你在那里购物你在那里购物你在那里购物Where do you shopWhere do you shop？现代人都是生活在这一个三角现代人都是生活在这一个三角现代人都是生活在这一个三角现代人都是生活在这一个三角 理论模式中。理论模式中。理论模式中。理论模式中。(2)故三角理论对立地条件之选者，就变的非常重

22、要。故三角理论对立地条件之选者，就变的非常重要。故三角理论对立地条件之选者，就变的非常重要。故三角理论对立地条件之选者，就变的非常重要。(3)早上当我们起床出门，要赶到公司上班或学校上课，早上当我们起床出门，要赶到公司上班或学校上课，早上当我们起床出门，要赶到公司上班或学校上课，早上当我们起床出门，要赶到公司上班或学校上课，那种心里状态，和由公司下班或放学回家心态，绝不那种心里状态，和由公司下班或放学回家心态，绝不那种心里状态，和由公司下班或放学回家心态，绝不那种心里状态，和由公司下班或放学回家心态，绝不 相同。相同。相同。相同。(4)下班或放学就比较没有赶时间之心里压力下班或放学就比较没有赶

23、时间之心里压力下班或放学就比较没有赶时间之心里压力下班或放学就比较没有赶时间之心里压力 HomeHomeShopShopWorkWork12/27/202223基本理论基本理论结论结论结论结论:透过三角理论与心里竞赛，可获知透过三角理论与心里竞赛，可获知透过三角理论与心里竞赛，可获知透过三角理论与心里竞赛，可获知 店址选择之立地条件店址选择之立地条件店址选择之立地条件店址选择之立地条件 应特别考虑到二个途径：应特别考虑到二个途径：应特别考虑到二个途径：应特别考虑到二个途径：在回家的路线设店在回家的路线设店在回家的路线设店在回家的路线设店 From work to homeFrom work t

24、o home 在购物的路线设店在购物的路线设店在购物的路线设店在购物的路线设店 From home to shopFrom home to shop12/27/202224基本理论基本理论社区社区B社区社区A大马路大马路2.2.前门前门前门前门/后门理论后门理论后门理论后门理论 (1)(1)就就就就店而言是属于该社区之前门位置店而言是属于该社区之前门位置店而言是属于该社区之前门位置店而言是属于该社区之前门位置 (2)(2)就就就就店而言是属于该社区之后门位置店而言是属于该社区之后门位置店而言是属于该社区之后门位置店而言是属于该社区之后门位置 (3)(3)就就就就店的商圈含盖所有社区店的商圈含盖

25、所有社区店的商圈含盖所有社区店的商圈含盖所有社区(社区社区社区社区A)A)(4)(4)就就就就店的商圈仅含盖小小的社区店的商圈仅含盖小小的社区店的商圈仅含盖小小的社区店的商圈仅含盖小小的社区B B12/27/202225基本理论基本理论3.3.心里障碍理论心里障碍理论心里障碍理论心里障碍理论 (1)消费者喜欢走捷径前往购物，消费者不喜欢绕道前往购物。消费者喜欢走捷径前往购物，消费者不喜欢绕道前往购物。消费者喜欢走捷径前往购物，消费者不喜欢绕道前往购物。消费者喜欢走捷径前往购物，消费者不喜欢绕道前往购物。(2)大马路、高速公路、铁路、河流都是构成阻碍消费者购物的大马路、高速公路、铁路、河流都是构

26、成阻碍消费者购物的大马路、高速公路、铁路、河流都是构成阻碍消费者购物的大马路、高速公路、铁路、河流都是构成阻碍消费者购物的 障碍，障碍可将一个大商圈阻隔成两个或更多个小商圈。障碍，障碍可将一个大商圈阻隔成两个或更多个小商圈。障碍，障碍可将一个大商圈阻隔成两个或更多个小商圈。障碍，障碍可将一个大商圈阻隔成两个或更多个小商圈。(3)斜坡路、有阶梯的房子不宜设店斜坡路、有阶梯的房子不宜设店斜坡路、有阶梯的房子不宜设店斜坡路、有阶梯的房子不宜设店 (4)双向道比单行道好双向道比单行道好双向道比单行道好双向道比单行道好 (5)十字路口比十字路口比十字路口比十字路口比T T字路口好字路口好字路口好字路口好

27、 (6)阳面比阴面好阳面比阴面好阳面比阴面好阳面比阴面好 (7)有骑楼比没有骑楼好有骑楼比没有骑楼好有骑楼比没有骑楼好有骑楼比没有骑楼好12/27/202226基本理论基本理论HomeBWorkA 4.回转三角窗立地条件理论回转三角窗立地条件理论回转三角窗立地条件理论回转三角窗立地条件理论 (1)就以从就以从就以从就以从WW（workwork）到）到）到）到H H（homehome）点）点）点）点 之路线而言：之路线而言：之路线而言：之路线而言：由于交通规则是靠右走，故最靠近人群回由于交通规则是靠右走，故最靠近人群回由于交通规则是靠右走，故最靠近人群回由于交通规则是靠右走，故最靠近人群回 家路

28、线家路线家路线家路线是是是是三角窗三角窗三角窗三角窗A A ，而而而而非非非非左侧之三角窗左侧之三角窗左侧之三角窗左侧之三角窗B B (2)设店应以设店应以设店应以设店应以A A 作为优先考虑因素买店则应保作为优先考虑因素买店则应保作为优先考虑因素买店则应保作为优先考虑因素买店则应保 持唯一仅有之原则，就是要买持唯一仅有之原则，就是要买持唯一仅有之原则，就是要买持唯一仅有之原则，就是要买NO.1NO.1之立地位置。之立地位置。之立地位置。之立地位置。就逻辑上而言，商圈会因竞争店出现，因为消就逻辑上而言，商圈会因竞争店出现，因为消就逻辑上而言，商圈会因竞争店出现，因为消就逻辑上而言，商圈会因竞争

29、店出现，因为消 费者最关心的是最短的时间，买到他所需要之费者最关心的是最短的时间，买到他所需要之费者最关心的是最短的时间，买到他所需要之费者最关心的是最短的时间，买到他所需要之 商品，故店开人员的责任是把店放在最正确的商品，故店开人员的责任是把店放在最正确的商品，故店开人员的责任是把店放在最正确的商品，故店开人员的责任是把店放在最正确的 位置，而非把商品放在正确位置，把商品放在位置，而非把商品放在正确位置，把商品放在位置，而非把商品放在正确位置，把商品放在位置，而非把商品放在正确位置，把商品放在 正确位置是行销人员的责任。正确位置是行销人员的责任。正确位置是行销人员的责任。正确位置是行销人员的

30、责任。结论结论结论结论:咽喉之取得，乃第一要务，因其商圈含盖较大范围咽喉之取得，乃第一要务，因其商圈含盖较大范围咽喉之取得，乃第一要务，因其商圈含盖较大范围咽喉之取得，乃第一要务，因其商圈含盖较大范围12/27/202227基本理论基本理论HomeHomeHomeHomeWork5 5.漏斗理论漏斗理论漏斗理论漏斗理论:(1)(1)设店应设立在漏斗漏水之处，因为漏斗漏水处具备设店应设立在漏斗漏水之处，因为漏斗漏水处具备设店应设立在漏斗漏水之处，因为漏斗漏水处具备设店应设立在漏斗漏水之处，因为漏斗漏水处具备 以下几个基本特性：以下几个基本特性：以下几个基本特性：以下几个基本特性：-位于主干道上（

31、位于主干道上（位于主干道上（位于主干道上（main streetmain street）-交通流量大（交通流量大（交通流量大（交通流量大（traffic counttraffic count）-腹地大（腹地大（腹地大（腹地大（house counthouse count）-公车站牌多（公车站牌多（公车站牌多（公车站牌多（bus stopbus stop）-接近消费者回家动线（接近消费者回家动线（接近消费者回家动线（接近消费者回家动线（from work to from work to H Homeome）(2)(2)店开人员不可因对地点相当了解，而忽略打开地图者找出店开人员不可因对地点相当了解

32、，而忽略打开地图者找出店开人员不可因对地点相当了解，而忽略打开地图者找出店开人员不可因对地点相当了解，而忽略打开地图者找出 真正漏斗漏水处之地点真正漏斗漏水处之地点真正漏斗漏水处之地点真正漏斗漏水处之地点12/27/202228基本理论基本理论6 6.地心引力理论（集客力）地心引力理论（集客力）地心引力理论（集客力）地心引力理论（集客力）(1)便利店便利店便利店便利店商圈之集客力一定比百货公司之集客力小。商圈之集客力一定比百货公司之集客力小。商圈之集客力一定比百货公司之集客力小。商圈之集客力一定比百货公司之集客力小。（故商圈范围亦较小）（故商圈范围亦较小）（故商圈范围亦较小）（故商圈范围亦较小

33、）(2)商业区集客力一定比混合区强，混合区一定比住宅区强商业区集客力一定比混合区强，混合区一定比住宅区强商业区集客力一定比混合区强，混合区一定比住宅区强商业区集客力一定比混合区强，混合区一定比住宅区强 (3)不同商品亦会有不同之集客力商圈不同商品亦会有不同之集客力商圈不同商品亦会有不同之集客力商圈不同商品亦会有不同之集客力商圈 (4)24小时之商圈要比小时之商圈要比小时之商圈要比小时之商圈要比16小时店商圈大小时店商圈大小时店商圈大小时店商圈大 (5)深夜的商圈要比白天商圈大深夜的商圈要比白天商圈大深夜的商圈要比白天商圈大深夜的商圈要比白天商圈大 (6)地铁地铁地铁地铁车站之集客力要比非设在捷

34、运车站附近之集客力大车站之集客力要比非设在捷运车站附近之集客力大车站之集客力要比非设在捷运车站附近之集客力大车站之集客力要比非设在捷运车站附近之集客力大12/27/202229例：地点评分准则例：地点评分准则店平数店平数 3535分分 100M100M2 2 每低于每低于3M3M2 2扣扣1 1分分店面长度店面长度 3535分分 8M 8M 每低于每低于1/3M1/3M扣扣1 1分分经营理念经营理念 5 5分分 人口人口 2020分分 200200人人/小时，小时，每低于每低于2020人扣人扣1 1分分宣传效果宣传效果 5 5分分 合合 计计 100100分分 以大于以大于9090分为基准分为

35、基准12/27/2022304、IT技术技术q不要盲目地学沃尔玛不要盲目地学沃尔玛观念超前、实用不足、一把手不用观念超前、实用不足、一把手不用主要功能：主要功能：事务处理事务处理过程控制过程控制决策支持决策支持12/27/202231操作系统操作系统在在POSPOS系统中各种系统中各种操作系统操作系统所占的份额：所占的份额：微软微软WindowsWindows占占43%43%；IBMIBM（主要是主要是AS/400AS/400）占占17%17%；UnixUnix产品占产品占9%9%；其它各种享有知识产权的个性化操作系统占其它各种享有知识产权的个性化操作系统占19%19%；LinuxLinux不

36、足不足2%2%；其它占其它占10%10%。12/27/202232绝对经典绝对经典中国古代的茶壶工匠喜欢在献给皇上的茶壶最隐中国古代的茶壶工匠喜欢在献给皇上的茶壶最隐秘处刻上自己的名字，虽然被发现是要杀头的秘处刻上自己的名字，虽然被发现是要杀头的,但但是很多人仍乐此不疲。是很多人仍乐此不疲。如今，微软公司中也出现了如此一幕，此人叫胡如今，微软公司中也出现了如此一幕，此人叫胡万进，从万进，从9797年起便一直为微软制作字库年起便一直为微软制作字库，在，在word97word97以后版本中，打开以后版本中，打开WORD,WORD,用用“隶书隶书”输输入一个入一个“胡胡”字，然后把字体大小设为初号，

37、再字，然后把字体大小设为初号，再把显示比例换成把显示比例换成500%500%，最后设置，最后设置 格式格式-字体字体-效果效果-选中选中“空心空心”，你知道会出现了什么吗？，你知道会出现了什么吗？12/27/202233系统开发的基本原则系统开发的基本原则q连锁超市信息系统一般来说应该涵盖总店连锁超市信息系统一般来说应该涵盖总店管理系统、配送中心系统、门店系统、管理系统、配送中心系统、门店系统、POS POS 系统、查询分析系统等。系统、查询分析系统等。q系统建设的三个原则系统建设的三个原则软件的标准化。软件的标准化。端口与端口的安全性，这将涉及到供应商的价端口与端口的安全性，这将涉及到供应商

38、的价格等商业机密的安全。格等商业机密的安全。系统要留有可扩展空间。系统要留有可扩展空间。12/27/202234订单管理系统订单管理系统 库存管理系统库存管理系统 价格管理系统价格管理系统 财务管理系统财务管理系统 决策支持信息决策支持信息销售销售/库存业绩库存业绩比较分析比较分析 排名排名 门市传输门市传输Store PollingStore Polling分分 配配 Allocation配配 送送 Distribution总总总总总总 部部部部部部HeadHeadHeadOfficeOfficeOffice供应商供应商供应商供应商供应商供应商VendorVendorVendor物流中心物流

39、中心物流中心物流中心Distribution Distribution CentersCenters商店商店商店商店StoresStoresEDI顾客结帐顾客结帐 订货订货 /收货收货/转仓转仓虚拟库存虚拟库存 销售销售/生产率查询生产率查询 零售管理系统零售管理系统 Retail Management Systems总部商品管理系统总部商品管理系统MerchandiseManagementSystem物流功能物流功能物流功能物流功能AdvancedAdvancedAdvancedAdvancedDC OperationsDC OperationsDC OperationsDC Operati

40、ons门店管理系统门店管理系统DistributedDistributedStoreStoreSystemSystem12/27/2022355、财务管理、财务管理支持经营分析支持经营分析财务数据反映业务情况财务数据反映业务情况实现：实现：数量库存数量库存进价核算进价核算单品成本单品成本12/27/202236财务问题的三个层面财务问题的三个层面1 1、业务层面：、业务层面：采购采购-库存库存-销售销售应付应付-存货存货-应收应收供应商供应商-总部总部-配送中心配送中心-门店门店分销商分销商-子公司子公司-分配送中心分配送中心-门店门店内部供应链内部供应链-外部供应链外部供应链关键是要保持平衡

41、关键是要保持平衡12/27/202237财务问题的三个层面财务问题的三个层面2 2、理财层面：、理财层面：加快资金周转加快资金周转活用流动资金活用流动资金银企加强合作银企加强合作12/27/202238财务问题的三个层面财务问题的三个层面3 3、投资层面、投资层面投资规划投资规划联合兼并联合兼并资本运作资本运作12/27/202239财务业务一体化软件财务业务一体化软件12/27/2022406、物流配送、物流配送是枢纽、是后勤，但技术领先是枢纽、是后勤，但技术领先供应有限情况下不缺货供应有限情况下不缺货搬运的有效性搬运的有效性12/27/202241中央中央配送配送中心中心CDCCDC嘉善嘉

42、善配送配送中心中心FDCFDC宁波宁波配送配送中心中心FDCFDC门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店供应商供应商供应商供应商中央中央配送中心配送中心CDCCDC12/27/202242信息平台信息平台配送中心储存区配送中心储存区留留配配区区20商品商品地产品地产品供应商供应商订货订货送货送货配送分中心配送分中心理理货货区区12/27/202243信息平台信息平台配送中心储存区配送中心储存区留留配配区区拣选拣选上海上海区域性区域性配送配送中心中心20商品商品地产品地产品供应商供应商门门店店点菜点菜订货订货80商品点菜信息商品点菜信息送货送货运送运送配送分中心配送分中

43、心RDC12/27/202244信息平台信息平台配送中心储存区配送中心储存区留留配配区区拣选拣选分分货货上海上海区域性区域性配送配送中心中心20商品商品地产品地产品供应商供应商门门店店点菜点菜订货订货80商品点菜信息商品点菜信息送货送货运送运送越库越库配送配送分分货货配送分中心配送分中心RDC12/27/202245信息平台信息平台配送中心储存区配送中心储存区留留配配区区拣选拣选分分货货上海上海区域性区域性配送配送中心中心20商品商品地产品地产品供应商供应商门门店店配送配送点菜点菜订货订货80商品点菜信息商品点菜信息送货送货运送运送越库越库配送配送分分货货配送分中心配送分中心RDC12/27/

44、202246中央中央配送配送中心中心CDC信息平台信息平台储存储存拣货区拣货区理货区理货区门门店店本本地地供供应应商商20商商品品本本地地供供应应商商80商品点菜信息商品点菜信息点菜点菜20商品地产品特例商品配货信息分货信息（特例商品指上海已淘汰，但当地很畅销的商品）FDC12/27/202247供供应应商商超市超市配送中心配送中心好德便利好德便利配送中心配送中心五缘店五缘店配送中心配送中心市外市外配送分中心配送分中心市市内内门门店店市市外外门门店店送货送货运送运送市内配送市内配送市内配送市内配送市内配送市内配送80商品商品区域性配送中心（区域性配送中心（RDC）12/27/202248中央中

45、央配送配送中心中心CDCCDC嘉善嘉善配送配送中心中心FDCFDC宁波宁波配送配送中心中心FDCFDC门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店供应商供应商上海上海地区地区配送配送中心中心RDCRDC门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店门店供应商供应商中央中央配送配送中心中心CDCCDC12/27/202249收收货货储储存存拣拣选选分分 拣拣 收收货货配配送送各各商商场场供供货货商商路线路线1路线路线2路线路线3配送中心配送中心储存型物流储存型物流越库越库配送配送直送直送12/27/202250再谈物流概念再谈物流概念Logistics一般是指现

46、代物流，是物的流通。早期一般是指现代物流，是物的流通。早期的物流称为的物流称为“实物分销实物分销”（Physical distribution），后来演变成为），后来演变成为“后勤后勤”（Logistics）。）。彼得彼得德鲁克于德鲁克于19621962年在年在财富财富杂志上发表的杂志上发表的经济的黑暗大陆经济的黑暗大陆一文认为：商品总成本是由一文认为：商品总成本是由50%50%的生产成本和的生产成本和50%50%的流通成本组成，并提出了的流通成本组成，并提出了“Physical distribution”Physical distribution”这个词，直译为这个词，直译为“实实物分销物分

47、销”。12/27/202251差异差异日本的物流是着眼于企业，着眼于流通，日本的物流是着眼于企业，着眼于流通，所以才强调是企业所以才强调是企业“第三个利润源泉第三个利润源泉”。美国的后勤，中心点着眼于消费者，后勤美国的后勤，中心点着眼于消费者，后勤的一切活动都是在满足消费者。的一切活动都是在满足消费者。12/27/2022527、人力资源管理、人力资源管理不是缺人才不是缺人才人力资源经营能力差人力资源经营能力差缺少把企业讲明白的人缺少把企业讲明白的人12/27/202253ERPERP人力资源管理系统人力资源管理系统人事管理人事管理薪资管理薪资管理培训管理培训管理工时管理工时管理员工福利员工福

48、利 员工自助服务员工自助服务企业商务智能企业商务智能人人力力资资源源系系统统产产品品层层系系统统实实现现功功能能战略管理战略管理人力资源管理的主要内容和ERP系统功能范围12/27/202254搭建企业组织结构：组织单元岗位职责任务成本中心人事管理人事管理岗位分配调任薪酬管理薪酬管理层级结构管理者桌管理者桌面面汇报关系工作流管工作流管理理岗位价值评估职业生涯职业生涯招聘招聘岗位技能要求人力资源模块的人力资源模块的“主心骨主心骨”人力资源管理模块的核心是企业的组织架构管理12/27/202255员工个人信息员工个人信息 HR HR模块的主要信息模块的主要信息基础基础可存放员工信息的栏位非常多可以

49、方便地增加栏位，满足公司特殊需求按照员工信息的性质不同进行逻辑的分类提供有效的系统控制与输入检核员工员工组织分配组织分配个人数据个人数据BirthBirthcertificatecertificate基本薪资基本薪资等等等等计划工作时间计划工作时间地址地址录用录用转正转正调任调任晋升晋升加薪加薪1997/09/221997/09/221998/01/011998/01/011998/03/011998/03/011999/01/011999/01/012000/07/012000/07/01人事事件人事事件将相关信息通过“信息组”结合在一起减少处理行政事务时信息遗漏的可能性灵活的报告工具灵活的

50、报告工具 即时查询即时查询能够提供非常丰富的人事管理功能能够提供非常丰富的人事管理功能12/27/202256组织计划组织计划-岗位职岗位职责说明责说明招聘招聘培训和培训和事件管事件管理理鉴定鉴定职业生涯职业生涯职业生涯职业生涯2.岗位职责技能需求库1.1.主技能库主技能库3.人员储备技能库4.人员技能发展规划5.职业生涯发展规划并根据企业和员工的意愿，进并根据企业和员工的意愿，进行职业生涯管理行职业生涯管理有效的职业发展计划保证企业集团的目标和员工的职业发展意愿相一致。它的主要有效的职业发展计划保证企业集团的目标和员工的职业发展意愿相一致。它的主要目标有：目标有：保证企业集团总是拥有合格的员