旅游服务与管理.ppt

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1、旅游服务与管理专业介绍专业解读:旅游服务与管理是指旅游目的地旅游行业的人员以一定的物质为资料凭借，为满足游客在旅游活动过程中各种需求而提供的服务。根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。旅游服务与管理包括范围：1、酒店2、景区3、旅行社4、旅游交通从事酒店内的相关岗位的工作如：前厅接待员、餐饮服务员、客房服务员、商务中心工作人员等等酒店景区旅游景区讲解员盐城地区旅游资源丰富，以“红色文化”、“白色文化”著名，拥有江苏省最长的海岸线，滩涂面积占到了江苏省总量的3/4。有三大自然保护区：大丰国家级麋鹿自然保护区盐城

2、国家级珍禽自然保护区中华鲟自然保护区旅行社旅行社的工作岗位主要有：导游、计调员、前台销售员、市场推广中心文员外联人员、客户服务中心文员、票务中心文员、订房中心文员、签证部文员、采购中心文员等等。盐城现有旅行社70多家，但从业人员大多是没有经过专业学习，各大旅行社对于专业毕业学生的需求很大。我国的旅游现状旅游业已经成为我国国民经济中发展最快的行业之一，中国已成为世界第四大入境旅游接待国、世界最大的国内旅游市场和亚洲第一大旅游市场。改革开放以来，中国旅游业从小到大，实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越。从2002年至2007年，入境过夜旅游人数从3680万人次增长到5360万人次，国内旅

3、游人数从8.8亿人次增长到15亿人次，国内旅游收入从3878亿元增长到6820亿元。中国已经成为世界第四大入境旅游接待国、亚洲最大的出境旅游客源国，并已形成世界上最大的国内旅游市场产业规模扩大旅游人才需求连年走高产业规模扩大旅游人才需求连年走高从需求层面看，中国旅游业持续快速发展引发了大量旅游人才需求。据国家旅游局人事劳动教育司司长陈献春介绍，“十五”期间，中国每年新增旅游直接就业50万人，2005年全国旅游直接从业人员749万人，其中旅游主体人才134.8万人，比2000年增长89.6%。2000年至2005年，旅游主体人才占旅游直接从业人员的比重由12.6%上升到18%，旅游在职岗位培训2

4、67万人次。2006年，中国旅游直接从业人员1000万人，间接从业人员4900多万人，旅游就业总量近6000万人，相当于全国就业总数的7.8%。据预测，到2010年，中国旅游主体人才占旅游直接从业人员的比重将达到24.7%。到2015年，我国旅游直接就业人数将达到1700万人，间接就业人数将达到8300万人，旅游就业总量将达到1亿人。中国旅游业产业规模扩大及对旅游就业的强劲拉动使旅游人才需求连年走高。专业培养目标1、培养具有从事朝阳产业旅游业的服务和管理型中等专业人才，以普通话导游为主2、培养具有现代旅游及饭店企业经营管理基本理论和知识，能从事旅游及饭店企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的应

5、用型人才3、培养具有涉外高星级酒店服务与管理能力，适应高级涉外酒店需求的中等专业人才。专业课程设置1、文化基础课程：语文、数学、体育、音乐欣赏、旅游文化、美术欣赏、文学欣赏、传统文化等等2、专业基础课程：书法、普通话、饭店服务英语、礼貌礼节、服务语言艺术、旅游英语、计算机应用与基础、旅游美学基础、应用文写作等等3、专业主干课程：形体、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、饭店服务与管理、旅游概论、旅游地理、旅游心理学、菜点与酒水知识、导游基础知识、江苏省地方导游基础知识、调酒知识、茶艺、导游政策与法规、导游业务与技巧等等4、技能、实训：模拟导游、前台接待、线路设计、计调、中餐厅服务、西餐厅服务注：第

6、一学年两学期进行专业基础知识的了解掌握，第二学年主要围绕国家导游证及相关技能等级证书的考核进行相应知识的深入掌握及技能实训专业前景：我国历史悠久，文化灿烂，山川秀丽，民族众多，旅游资源丰富而独特。自改革开放以来，国民经济取得了高速的发展，人民的生活水平也日益提高。在这种情况下，旅游业发生了根本的变化，国内的旅游需求也大为增加，来我国旅游观光的外国旅游者也越来越多。2002年，我国接待海外旅游者人数位居世界第五位，旅游外汇收入居世界第六位，国内旅游人数达到7.94亿人次，国内旅游收入达3391亿元人民币，已成为亚洲旅游大国。据预测：到2010年，中国旅游业从业人员将达到4320万人，而目前仅11

7、00多万人，在校旅游专业学生仅为45万多人。“大力发展入境旅游，积极发展国内旅游，适当发展出境旅游”是新时期政府发展旅游业的重点。被政府已充分认识到旅游业对经济发展和对全民族文化素质提高所起的推动作用。据统计，在我国有22个省市将把旅游业作为地方经济发展的支柱产业。由此可见，旅游服务与管理专业因其舒适的工作条件、丰厚的收入、良好的发展前景而成为并将长期成为青年人青睐的专业。专业开办情况：我校的旅游服务与管理专业于1999年开始，在“以能力为本位，就业为导向”的思想指导下，根据旅游服务与管理专业的发展需要，投入了大量人力、物力进行实验设施的建设和完善，现已建成与理论教学相配套的多媒体教室、形体训

8、练房、模拟导游室、模拟餐厅等等实训设备设施。我校充分利用社会旅游教学资源，聘请省、市级优秀饭店高级服务师、全国行业比赛金奖选手、优秀导游来校指导，传授渊博的知识和丰富的经验，使学生为实施“多证制”提供了最可靠的保障。适合的人群:1、男女不限，但需面试，男身高170CM以上，女身高160CM以上2、身体健康、长相端正、能吃苦耐劳的应往届初中毕业生就业方向：毕业生主要面向旅行社、旅游景点、旅游公司等合作单位，从事景区讲解、导游服务等相关服务和基础管理工作，本专业优秀毕业生可升入高一级院校的导游专业、酒店管理专业等考取证书：毕业证书、国家导游资格证书、劳动部中级服务员等级证书、英语等级证书、计算机等级证书、普通话等级证书