A级景区管理制度(2022年修订版).docx
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1、深圳华侨城景区管理制度二零一八年一月(修订版)第一章董事长致员的一封信7第二章欢迎辞9第三章员守则10劳动纪律10二个人卫生11三仪容仪表11四礼节礼貌12五道德规范13六同事关系法则13第四章规章制度14一公司管理制度14()经营计划管理制度141、总则142、制订经营计划的依据143、经营计划编制的程序144、经营目标、计划的执行155、经营计划的实施15(-)行政管理制度151、会议制度152、文件管理制度163、办公用品管理制度184、接待管理制度205、职食堂管理制度226、公司图书管理制度227、办公区卫生管理制度258、办公区安全管理制度259、员宿舍管理制度27(三)人力资源管
2、理制度281、员工面试及批准录用制度282、入职制度293、转正定级制度304、职位变更制度315、离职制度326、试用期、培训期制度347、晋升制度358、降级制度359、辞退和开除制度3610、考勤管理制度3811、请假制度4012、制服管理制度4213、绩效管理制度4314、员投诉制度4515、员福利管理制度46(四)档案管理制度461、文书类档案管理制度462、印鉴类档案管理制度493、人事档案管理制度504、证照类档案管理制度50(五)财务及采购管理制度511、财务工作管理规则512、现金管理制度513、票据管理制度524、固定资产管理制度535、会计档案管理制度546、公司审计管理
3、制度557 会计操作流程568、资产财产保管操作流程579、出纳流程5710、公司报账流程5711、公司借款流程5812、公司采购操作流程5813、子公司财务组织机构5914、景区景点财务操作规程61(六)景区管理制度63!、景区安全管理制度632、景区卫生管理制度643、景区停车场管理制度654、景区售票、验票管理制度655、景区摊点、商铺管理制度666、景区游客投诉处理办法667、旅游景区安全事故应急救援预案66(七)工程管理制度及项目管理制度68!、总则682、项目前期管理683、工程准备期管理694、工程施工管理705、工程验收管理706、工程维修管理717、重大工程项目招标办法718
4、、景区工程项目管理流程719、重大工程项目建设管理方案72二 车队管理制度76(-)服务规程76(二)安全行车77(三)外事纪律78(四)车辆的维护保养78(五)经济核算79(六)油料管理79(七)车辆公路通行费管理79(八)停车费及看车费的管理79(九)洗车费的管理80(十)安全管理制度80!、 组织机构802、驾驶员安全管理803、道路交通事故的分类和责任划分814、对事故责任者的处理815、驾驶员岗位责任制826、各种车辆油耗定额标准837车辆轮胎管理办法838、驾驶员差旅费及驾驶操作规定849、驾驶操作8410、各子公司、景区(点)车辆管理办法85三奖罚制度86(-)目的86()奖励8
5、6(三)集体授奖87(四)处分871、头警告(甲类过失)872、书面警告(乙类过失)873、最后警告(丙类过失)884、立即辞退(丁类过失)895、警告906、无薪停职907、员上诉90四 薪資福利管理制度91(-)公司薪给办法91(-)员待遇办法91(三)员核薪及升迁细则93(四)机动加薪办法93(五)资管理制度93!、总则93(六)出勤规定95!、规定工作时间952、 缺勤扣除95(七)调薪96()员公伤补助费支付办法97(九)员工抚恤细则97五员培训管理制度99(-)员培训实施办法99(-)新员培训实施纲要100(三)公司综合管理人员培训制度100六 绩效考核管理制度103()目的103
6、(二)适用范围103(三)绩效考核的依据103(四)考核分数计算104(五)绩效考核的执行104(六)实施办法105(七)考核流程105()绩效考核结果的应用105(九)年终考核与奖惩106(+)考核职能部门的要求106(H)附贝106第五章岗位职责及服务规程107- 公司各职能部门107(-)公司高管1071、总经理1072、公司副总经理107(-)行政办公室1081、公司办公室工作职责1082、办公室部门经理1093、部门副经理(分管车队)1104、部门副经理(分管日常事务副经理)1105、办公室文员 (一) 1116、办公室文员(二)1117、办公室文员(三)1128、文员1129、维修
7、人员11310、餐厅炊事员11311、车队调度员11312、车队安全员114(三)人力资源部1151V人力资源部经理1152人力资源部职员(负责培训及档案管理)1153人力资源部职员(负责招聘及绩效管理)1164人力资源部职员三(负责人事及薪酬管理)117(四)工程预算部1171、工程预算部经理1172、经理助理1183、业主代表(甲方代表)1194、造价员1205、档案管理员1206、设备管理员1217、项目前期工作代表1228、财物管理员123(五)资产财务部1231、财务部经理岗位职责1232会计岗位职责1243、出纳岗位职责1254、采购岗位职责126二 景区各岗位服务规程126(-)
8、保安人员服务规程126(二)保安人员的职责规定如下127(三)景区售票服务规程128(四)景区验票服务规程129(五)景区讲解员服务规程130(六)景区餐厅服务员规范131(七)景区清洁员服务规范132(八)客房、毡房服务规程132(九)客房清扫程序133(+)景区厨师服务规程135三景区酒店岗位职责136(一)餐饮部岗位职责1361、餐厅迎宾员岗位职责1362、餐厅服务员岗位职责1363、餐厅传菜员岗位职责1364、洗碗岗位职责1375、餐饮部经理的服务管理职责1376、餐饮部主管岗位职责1387、餐饮部领班的服务管理职责1398、厨师长岗位职责1399、大堂副理的岗位职责140(二)客房部
9、1411、房务员的岗位职责1412、订房员的岗位职责1413、款接员岗位职责1424、前厅部主管的服务管理职责1425、前厅部领班的服务管理职责143四 景区酒店卫生管理制度143()卫生管理内容1431、环境卫生要求1432、个人卫生管理标准1443、食品卫生管理标准参见关于酒店食品卫生的管理规定144(二)食卫生1441、食品卫生基本保障1442、预防细菌性食物中毒措施1443、餐具杯具等器皿的消毒措施1454、预防化学及农药中毒146(三)烹调卫生制度146(四)食品挑洗加工卫生制度146(五)烧烤、凉菜间卫生制度146(六)面点间卫生制度147(七)厨房环境制度147五其他制度148(
10、-)关于餐前整理148(-)后堂员须知149(三) 食品物资验收管理制度149(四) 破损餐具管理制度149(五) 餐厅收银管理制度150(六) 厨房出菜制度151(七) 餐饮部考核制151编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第7页共153页第一章董事长致员的一封信亲爱的员:我们之所以聘用你,是因为你能满足我们些紧迫的需求。如果没有你也能顺利满 足要求,我们就不必费这个劲了。但是,我们深信需要有一个拥有你那样的技能和经验 的人,并且认为你正是帮助我们实现目标的最佳人选。于是,我们给了你这个职位,而 你欣然接受了。谢谢!在你任职期间,你会被要求做许多事情:一般性的职
11、责,特别的任务,团队和个人 项目。你会有很多机会超越他人,显示你的优秀,并向我们证明当初聘用你的决定是多 么明智。然而,有一项最重要的职责,或许你的上司永远都会对你秘而不宣,但你在任职期 间要始终牢牢地记在心里。那就是企业对你的终极期望永远做非常需要做的事,而不必等待别人要求你去做。是的,我们是聘你来工作的,但更重要的,是聘你来为了公司的最大利益,而随时 随地思考、运用你的判断力并采取行动的。如果此后再也没有人向你提及这个原则,千万别误以为这是因为它不再重要了或者 我们改变了看法。我们有可能是在处理繁忙的日常业务、在应对没有止境的操作变化、 在种种争分夺秒的活动中抽不出身来。我们日复一日的工作
12、实践,或许会让你觉得这个 原则已不再适用了。但是,不要被这表象所蒙蔽。一刻都不要忘记企业对你的终极期望。在你和我们的雇佣关系存续期间,让它始终 伴随你左右,成为你积极主动工作的盏指路明灯,时时刻刻鞭策着你思考和行动。只要你是我们的员,你就拥有我们的许可:为我们共同的最佳利益而积极主动地 行动。在任何时候,如果你感觉到我们没有做对的事情没有做对我们大家都有益的事 情请明白地说出来。你拥有我们的许可:有权在必要的时候直言不讳陈述己见,提 出你的建议,或是质疑某项行动或决定。这并不意味着我们必定会认同你的看法,或是必然改变我们现有的做法;但是,我 们将始终乐于倾听,在你看来什么将有助于更好地达成我们
13、所追求的成效和目标,并在 这过程中创造种自助助人的成功经验。如果你想寻求对既有工作程序的改变,你必须先努力了解既有的工作流程是如何运 作的(及其原因)。先努力尝试着在既有的体系下开展工作,但如果你觉得这些体系需 要改变,那就毫不犹豫地告诉我们。对于这封信所表达的主题,欢迎你随时和我以及公司中的其他成员展开讨论,或许 我们都将因此更好地实现企业的终极期望。像其他许多很好的建议样,终极期望也是简单不过的常识。但是,不要把听起来 简单,等同于做起来简单。请将这一原则铭记在心,并有效地贯彻到你的工作情境中。 一旦你明白了终极期望,你就必须在每日的工作中加以实践。再也没有比接受这个挑战, 对你获得工作、
14、事业以及人生的成功更至关重要的了。你们的董事长:第二章 欢迎辞您好:新同事欢迎你加入深圳华侨城景区,共同参与公司未来的发展,在此谨祝你工作愉快!深圳华侨城景区管理集团有限公司在过去的每一点成就,都有赖于各位员的努 。华侨城明天的每个进步,从今天开始,都与你的努力密切相关。现在,请随我们起,走进深圳华侨城景区管理集团有限公司这本小册子,将向你陈述深圳华侨城景区管理集团有限公司的价值观,介绍深圳华 侨城景区管理集团有限公司内部最基本的规章制度,讲解你在深圳华侨城景区管理集团 有限公司所拥有的基本权利、应履行的责任和义务,帮助你更快地融入团队,愉快地开 展工作。手册内容适用于公司录用的所有员,包括总
15、部及所有下属各子(分)公司。如果你在阅读或执行中有任何的疑问,请与我们或你的上级、你所在单位人力资源 部门的同事联系。我们都很乐意解答你的疑惑,并和你坦诚地进行讨论和交流。编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第10页共153页深圳华侨城景区管理集团有限公司行政/人资源部第三章员守则劳动纪律1、公司员工严格遵守公司的各项规章制度。2、禁止员议论公司的制度、处理问题的方法和其他一切与公司有关的事情。员工对公司有意 见和建议,可通过书面的方式向公司反映。3、员必须做到笔记本不离身。上级安排的任务、游客的投诉和建议、同事的委托均须记录, 并在规定的时间内落实,答复或者回话
16、。自己解决或解答不了的问题应立即向有关人员汇报, 不得拖延。杜绝问题有始无终。4、员上岗必须按公司要求着装,遵守签到、打卡等考勤制度,不迟到、早退、旷。5、工作时间禁止私会亲戚朋友,不准陪亲朋在公司吃住或公司景区游览等,不准利用工作之便 给亲友特殊优惠。6、工作时间不抽烟、吃东西、听音乐、看电视、收听广播、不唱歌、吹口哨、大声喧哗、打 闹和影响他人的工作。7、在工作中,不使用粗言秽语,不准讥笑讽刺客人,不与客人争辩,不得在公共场合与同事争执。编号:时间:2021年x月x日8、在工作中不得玩忽职守、弄虚作假,不得欺上瞒下。9、员下班前应交接工作,做好记录,接交双方签字,避免扯皮。任何情况下不得无
17、交接擅 自离岗。io、员因结婚、迁居、生病、直系亲属婚丧嫁娶等私事不能上班的,须提前以书面形式向有 关部门及领导申请,征得同意并批复后,方可休假,11、员要以公司为家,爱护公司的设施设备、家具、用具,不得以泄私愤有意损坏公司财物, 更不得将公司的财物窃为己有,要维护公司以利益和声誉。12、员要保守公司的一切商业机密,不得向任何人、任何公司、企业泄漏公司客户名单、文 件资料、产品定价及折扣、财务统计数据等商业秘密。二个人卫生1、勤洗澡、勤换衣,勤理发(每月至少次);勤刮胡须(每天一次);勤剪指甲(长度不超过 一毫米);勤洗手(饭前便后洗手)。2、帽、衣、裤、鞋无尘土、无污迹、无异味。始终保持整洁
18、干净。3、自己患有传染性疾病时,必须向公司汇报,以便公司做出妥善处理。4、不得随地吐痰,乱扔垃圾。5、不得随地大小便。卫生间用完后,立即冲刷干净。6、就餐时,不得将菜渣扔到地上或桌面上,应放在骨碟内。7、上岗前,不饮酒,不得吃葱、蒜、韭菜等有异味食品。8、不得在客人面前或面对食品咳嗽、打喷嚏、剔牙、挖耳、扣鼻子等,如无法控制应用手巾或 面巾纸捂住口鼻,面向侧。9、工作期间不吸烟,不嚼口香糖。10、保持自己的工作环境、宿舍干净整洁,垃圾桶的垃圾每天都要清理。三仪容仪表1、女员上岗前化淡妆,不得浓妆艳抹。头发梳理整齐,不得披头散发。头发长度要求;前不 遮眼,后不披肩。2、男员上岗不得留胡须,修剪鼻
19、毛不露外。3、男员头发长度要求:前不遮眼,侧不盖耳,后不过衣领。4、员不得染发、留怪异发型。5、员不留长指甲,指甲长度不得超过1毫米,女员不得涂抹有色指甲油。6、男女员上岗不得佩戴除手表、婚戒以外的其它饰物。如头饰、耳饰、项链、手镯等(少数 民族员可带耳饰)。餐饮、客房服务员不得戴婚戒上班。7、公司员上岗必须穿工作服,要求平整干净,无皱、无破损、无掉扣、无污渍,扣好钮扣, 拉好拉链,不能挽袖口、裤腿。8、配有工作帽的岗位,上岗时必须戴好帽子,要求戴端正,不歪斜,挺括干净,无污渍,头发 不外露。9、配有手套的岗位,要求手套洁白干净。io、公司员上岗要求穿黑色皮鞋。餐厅、客房服务员穿黑色的平底皮鞋
20、或布鞋,保持光亮干 净。女员穿肤色丝袜,男员穿深色袜子,无脱丝。11、公司员上岗须佩戴工号牌,要戴端正,正面朝向客人。四礼节礼貌1、公司员在工作及社交场合,口腔和身上不能有异味,女性可适当喷洒淡味香水。2、公司员与客人或与公司员之间见面要主动问好。待人接物要微笑;女士和儿童要优先。3、要记住公司同事及客人的姓名,见面时,应用名字、职衔礼貌称呼对方。4、在工作及客户的业务交往中,要主动使用“请”、“谢谢”、“对不起”、“不客气”等礼貌用语。5、不主动与上级领导、长者握手,待领导、长者伸手后再主动迎上去握手,与女士握手时,应 握手指部位,用要轻。6、和对方握手时,要用热情的目光注视着对方的面部。7
21、、在和任何人讲话的时候,嘴里不能吃东西,包括爵口香糖。8、在谈话场合,别人讲话时不能随意插话打断别人,待别人讲完后再讲。如须插话应说声“对 不起,打断一下”,待对方同意后再讲。9、当众打喷嚏、損鼻涕、打嗝时,都应说声“对不起”。10、在就餐及其它公共场所不得大声喧哗,嬉戏打闹。11、站立时,要头正肩平,两眼平视,挺胸收腹,两手自然交叉放于腹前,两脚间距约1020 公分。五道德规范1、遵纪守法,遵守社会公德,讲文明懂礼貌,尊老爱幼,谦虚礼让,不说粗话脏话。2、讲秩序讲卫生,不打架斗殴;不得乱吐、乱扔垃圾,更不准随地大小便。3、在公司要团结协作,乐意帮助别人。干行爱一行,尽职尽责完成本职工作。4、
22、尊重领导,服从上级管理,杜绝与上级顶撞。5、不欺上瞒下,不蒙骗说谎,诚实待人。6、在工作生活中,做人要讲原则,做事要讲公道,做买卖要讲诚信,不得损公肥私,损人利己。7、待客一视同仁,热情友好,视顾客为自己的衣食父母,最大限度地提供优质满意的服务。8、有强烈的事业心和责任感,不断钻研业务,努力提高自己的全面素质和业务技能技巧,敢争 岗位能手。六同事关系法则1、同事间应建立平等、尊重、互助、互信、简单、纯洁的关系。2、见面问声好,分手说再见。3、工作时间埋头工作,不闲聊。4、业务上大事多商量,小事多沟通,尽量保持意见一致。5、虚心向上级及业务精的员请教,请教完后说声谢谢。6、任何场合不得与同事或闲
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