《食品安全法》题库及答案.docx

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1、食品安全法题库本题库是依据2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订的中华人民共和国食品安全法岀题,本法将于2015年10月1日起实施。判断:1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。（V）2,有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。（V）3,食品生产经营者应当按照食品安全行业标准使用食品添加剂。（X）国家4、生产食品相关产品应当符合法律法规、企业利益和食品安全国家标准。（X）没有企业利益一项5、对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,按照国家有关业产品生产许可证管理的规定实施生

2、产许可。（V）6、质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。（）7、国家建立食品安全全程追溯制度。（）8、国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。（）9、国务院食品药品监督管理部门独立建立食品安全全程追溯协作机制。（X）会同国务院农、行政等有关部门10、地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。（）11、地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产,限制连锁经营、配送。（X）不限制12、国家不鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（X）国家鼓励13、食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职进行食品安全知

3、识培训,加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。 （V）14、食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，可以上岗试用（X）. 不得上岗15、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽査考核并公布考核情况。（）16、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。（J）17、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,在经过防护处理后可以从事接触直接入口食品的工作。（X）不得18、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。（J）19、食晶生产企业应当就原料釆购、原料验

4、收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。320、食品生产企业应当就生产序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（）21、食品生产企业应当就运输和交付控制制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。（J）22、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。（）23、生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应结合企业实际情况稍后采取整改措施。（X）立即24、有发生食品安全事故潜在风险的，可继续进行食品生产经营活动,但要向所在地县级人民政府食品药品监督管

5、理部门报告。（X） 应立即停止25、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。（J）26、 对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。（V）27、认证机构实施跟踪调查可以适当收取费用。（X）不得28、禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。（J）29、食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度。（J）30、食用农产品生产者应当按照食品行业标准使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入（X）安全31、食品生产者采购食品原

6、料、食品添加剂、食品相关产品,应当査验供货者的许可证和产品合格证明。（V）32、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货査验记录制度。（）33、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货査验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后3个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于1年。（X）六个月;两年34、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，査验岀厂食品的检验合格证和安全状况。（V）35、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，査验岀厂食品的检验合格证和安全状况,应如实记录和保存（）36、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质

7、期的，保存期限不得少于二年。（）37、食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验（J）38、食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验， 检验不合格后也可出厂或者销售。（X）检验合格后39、食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）0 （ V）40、实行统配送经营方式的食品经营企业,可以由企业各分部自行査验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货査验记录。（X）总部统查验41、从事食品批发业务的经营企

8、业应当建立食品销售记录制度。（）42、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品。（J）43、定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。（）44、食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（V）45、餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。（X）不得46、倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。（V）47、餐饮服务提供者在加工过程中应当检査待加工的食品及原料。（J）48、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备。（J）49、餐饮服务提供

9、者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。（X）不可50、餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。（V）51、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准（）52、从供餐单位订餐的，可以从未取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行査验。（X）应当从取得53、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理。（J）54、餐具、饮具集中消毒服务单位可以不具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施（

10、X）应当55、用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。（）56、餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明（V）57、食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，査验出厂产品的检验合格证和安全状况。（）58、食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度,査验出厂产品的检验合格证和安全状况,但可不做记录和保存（X） 并做记录和保存59、食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（V）60

11、、食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件。（ ）61、应如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。（）62、食品添加剂经营者采购食品添加剂,应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件记录和凭证保存期限应当不得少于产品保质期满后三个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于一年。（X）六个月，二年63、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证（）64、发现集中交易市场的幵办者、柜台出租者和展销会举办者,有违反本法规定行为的,应当及时

12、制止并于当天报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。（X）立即65、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审査入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检査。（V）66、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进用户名登记,明确其食品安全管理责任（X）实名登记67、网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。（V）68、食品交易第三方平台提供者发现有严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。（V）69、针对“食品生产者发现其生产的食品不符合

13、食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的“，国家建立食品召回制度。（J）70、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品,但不必通知相关生产经营者和消费者。（X）应当71、食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施,防止其再次流入市场。（J）72、对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售:（）73、食品生产经营者不必将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告（X）应当74、食品生产经营者未依照本条规定召

14、回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。 （J）75、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构（J）76、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行随机检查:发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告。（X）抽样检验77、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度（）78、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货査验记录制度,如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等

15、内容,并保存相关凭证。（V）79、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货査验记录制度,如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于三个月。（X）六个月80、进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准。（）81、进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合企业标准。（X）食品安全国家标准82、预包装食品的包装上应当有标签（V ）83、预包装食品的包装上不必有标签（X

16、）应当有标签84、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。（J）85、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明生产许可证编号（J）86、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称（）87、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明产地（X）没有产地这项88、食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期（89、食品经营者销传散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（）90、食品经营者销售散装食品,不必在散装食品的容器、外包装上

17、标明生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（X）应当91、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示.（V）92、生产经营转基因食品不必按照规定显著标示。（义）应当93、食品添加剂应当有标签、说明书和包装。（）94、标签、说明书应当载明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法,并在标签上载明“食品添加剂”字样。（）95、标签、说明书不必载明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法.（X）应当96、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容（J）97、食品和食品添加剂的标签、说明书可以提及疾病预防、治疗功能。（X）不得涉及98、生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。（J）99、食品和食品添加剂的

18、标签、说明书应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识。（V）100、食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的,可以上市销售。（X）不得101、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。（）102、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求生产食品。（X）销传103、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）104,食品生产经营者不对食品广告内容的真实性、合法性负责。（X）没有”不“字105、县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得

19、以广告或者其他形式向消费者推荐食品。（）106、县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会可以以广告或者其他形式向消费者推荐食品。（X）不得107、消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。（）108、消费者组织可以以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。（X）不可以109、国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。（）110.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。（J）111,保健食晶声称保健功能,应当具有成功案例,不得对人体产生急性、亚急性或

20、者慢性危害。（X）科学依据112、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。（）113、保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效。（V）114、列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，可用于其他食品生产。（X）不得115、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。（J）116、首次进的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案。（J）117、进的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上

21、市销售的产品。（118、依法应当注册的保健食品，注册时应当提交保健食品的研发报告、产品配方、生产艺、安全性和保健功能评价、标签、说明书等材料及样品,并提供相关证明文件。（）119、国务院食品药品监督管理部门经组织技术审评,对符合安全和功能声称要求的，准予注册:对不符合要求的，不予注册并书面说明理由。（J）120、对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品作出准予注册决定的，应当及时将该原料纳入保健食品原料目录。（）121、保健食品的标签、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能（X）不得122、保健食品的标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等,并声明“本品不能代替药物”

22、。123、保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。（J）124、保健食品广告除应当符合食品安全法第七十三条第一款的规定外,还应当声明“本品不能代替药物”（125、保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准,取得保健食品广告批准文件。3126 .县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。（X）应为省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门”127 .特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。（V）128 .特殊医学用途配方食品广告适用中华人民共和国广告法和其他法律、行政

23、法规关于药品广告管理的规定。（丿）129 .未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动属于违法行为。 （ V）130 .食品安全法规定,未按要求进行食品贮存的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告。拒不改正的,责令停产停业,并处万元以上五万元以下罚款。（J ）131 .生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的,只责令停产停业。（X）（责令停产停业,并吊销许可）132 .食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,责令停产停

24、业,直至吊销许可证。（ 对 ）133 .餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前经洗浄、消毒但清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、 校验是属于违法行为。（V）134 .餐具、饮具集中消毒服务单位违反食品安全法规定用水,使用洗涤剂、消毒剂的,由县级以上人民政府质量监督部门依照食品安全法规定给予处罚。（X ）（由省级人民监督管理部门）135 .食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的,由县级以上人民政府质量监督部门依照食品安全法第一款规定给予处罚。（V）136 .对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚,依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执

25、行。（V ）137 .进尚无食品安全国家标准的食品,未提交所执行的标准并经国务院卫生行政部门审査,或者进利用新的食品原料生产的食品或者进食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,未通过安全性评估。此行为违反了出入境检验检疫机构的规定。（对 ）138 .进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的,由县级以上人民政府食品药品监督管理局依照食品安全法第一百二十六条的规定给予处罚。（X）（出入境检检验机构）139 .消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,不可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。（X ）（可以）140 .使消费者的合

26、法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任。（V）141 .网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由市级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处五万元以上二十万元以下罚款。（X ）（县级）142 .网络食品交易第三方平台提供者赔偿后,有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。143 .网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。 （ ）144 .未按要求进行食品贮存、运输和装卸的,由县级以上人民政府食品药品监督管理

27、等部门按照各自职责分工责令改正,给予警告;拒不改正的，责令停产停业,并处万元以上十万元以下罚款。（X ）（五万元以上）145 .拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款。（ ）146 .构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。（V）147 .对举报人以解除、变更劳动合同或者其他方式打击报复的，应当依照有关法律的规定承担责任。（V ）148 .食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、由食品药品监督管理部门吊销许可证。（

28、J ）149 .食品生产经营者在一年内累计五次因违反食品安全法规定受到责令停产停业,由食品药品监督管理部门吊销许可证。（X ）150 .食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定只责令停产停业、不吊销许可证。（X ）151 .被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可。（对 ）152 .因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（ 对 ）153 .因食品安全犯罪被判处无期徒刑罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任

29、食品生产经营企业食品安全管理人员。（X ）（有期）154 .从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可。（ 对 ）155 .食品经营者履行了食品安全法规定的进货査验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。（ 对 ）156 .食品经营者履行了食品安全法规定的进货査验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任。（对 ）157 .食品经营者履行了食品安全法规定的进

30、货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的，不可以免予处罚,但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。（ 对 ）158 .承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予撤职、开除处分。（ ）159 .承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予撤职、开除处分。（对 ）160 .承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的,依法对技术机构直接负责的主管人

31、员和技术人员只给予开除处分便可。（X ）161 .食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质,没收所收取的检验费用,并处检验费用五倍以上十倍以下罚款，检验费用不足万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。（ V）162 .食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对食品检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除处分。（ 对 ）163 .食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,受到开除处分的食品检验机构人员,自处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。（ ）164 .因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具

32、虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。（对）165 .食品检验机构出具虚假检验报告,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。（V ）166 .食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质。（J ）167 .认证机构出具虚假认证结论,由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用。（ 对 ）168 .认证机构出具虚假认证结论,情节严重的,责令停业,直至撤销认证机构批准文件,并向社会公布。（ 对 ）169 .认证机构出具虚假认证结论,由认证认

33、可监督管理部门，对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员,撤销其执业资格。（ V）170 .认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品检验机构承担连带责任。（X ）（认证机构 ）171 .违反食品安全法规定,在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者依照中华人民共和国广告法的规定给予处罚。（V ）172 .广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告,使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（对 ）173 .对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。（ 对 ）174 .编造、散布虚假食品

34、安全信息、,构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。（ 对 ）175 .媒体编造、散布虚假食品安全信息的,使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的,依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、 赔礼道歉等民事责任。（ ）176 .媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚,并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分。177 .对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置,造成不良影响或者损失，对宜接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分。（V ）178 .对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题,未及时组织整治,造成不

35、良影响或者损失,情节较重的,给予降级或者撤职处分。（对 ）179 .本行政区域内发生特别重大食品安全事故,或者连续发生重大食品安全事故。造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。（对 ）180,确定有关部门的食品安全监督管理职责的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分。（ ）181 .未制定本行政区域的食品安全事故应急预案,或者发生食品安全事故后未按规定立即成立事故处置指挥机构、启动应急预案。造成严重后果的，给予降级或者撤职处分。（J ）182 .隐瞒、谎报、缓报食品安全事故。县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质

36、量监督、农业行政等部门有下列行为的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分。（对 ）183 .消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。（V ）184 .接到消费者赔偿要求的生产经营者、应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿。（J ）185 .生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失五倍的赔偿金。（错）（损失的三倍）186 .食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为冃的的

37、物品。（ 对 ）187 .食品安全，指食品无送、无害，符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（ V）188 .半成品食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。（X ）（ 预包装食品）189 .用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪究、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。（J ）190 .用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食晶添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。（ 对 ）191 .食品货架期,指食品

38、在标明的贮存条件下保持品质的期限。（X ）（食晶保质期）192 .食品污染,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。（错 ）（食源性疾病）193 .食品安全事故,指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（ 对 ）194 .转基因食品和食盐的食品安全管理,食品安全法未作规定的,适用其他法律、行政法规的规定。（ 对 ）195 .保健食品的具体管理办法由国务院食品药品监督管理部门依照食品安全法制定。（ 对 ）196 .食品相关产品生产活动的具体管理办法由人民政府质量监督部门依照食品安全法制定。（ 对）197 .铁路、民航运营中食品安全的管理办

39、法由国务院食品药品监督管理部门会同国务院有关部门依照食品安全法制定。（ 对）198 .国境岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食品安全法以及有关法律、行政法规的规定实施。（V ）199 .军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法由国务院质量监督管理部门依照食品安全法制定。（X ）（食品药品监督管理部门）200 .国务院根据实际需要,可以对食品安全监督管理体制作出调整。（对 ）201 .食品安全法自2015年10月1日起施行。（J ）202 .新食品安全法2014年10月1日已施行。（X ） （2015年）203 .食品经营者未按规定要求销售食品,情节严重的给予警告。（X）（情节严重的责令停

40、产停业,直至吊销许可证）204 .食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案的有县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,拒不改正的处五千元以上五万元以下罚款。（对）205 .食品生产经营企业按规定建立食品安全管理制度，但未按规定配备或培训、考核食品安全管理人员是不会出现食品安全事故。（X）（会的 ）206 .被吊销许可证的食品生产经营者自处罚决定作出之日起三年内不得申请食品生产经营许可。（X ）（五年）207 .食品生产经营者应履行食品安全法规定的进货检验义务。（J ）208 .食品生产经营者可以聘用违反食品安全法而被县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证的人员。（X ）（不可以

41、 ）209 .在广告中对食品作虚假宣传的，依照行政法的规定给予处罚。（X ）（中华人民共和国广告法 ）210 .转基因食品和食盐的食品安全管理，食品安全法未作出规定的,适用其他法律的规定。（ V）211 .违反食品安全反规定,构成犯罪的,依法追究刑事责任。（J ）212 .食品添加剂的作用有改善是食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜。（对）213 .因不符合食晶安全标准的食晶受到损害的,消费者可以向经营者要求赔偿损失。（ V）214,承担食品安全风险监测人员提供提供虚假监测,有执业资格的，由授予其资格的主管部门吊销执业证书。V)215.进货查验中有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标

42、准,能如实说明其进货来源的可以免予处罚。（ 对 ）216 .消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,不可以向生产者要求损失赔偿。（X ）（也可以向生产者要求赔偿损失）217 .食品安全事故,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。 （X ）（食源性疾病 ）218 .食品包装材料中包括纸,金属、塑料、玻璃等。 （V）219 .食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。（V）220 .经食品安全风险评估,得出食品及相关产品不安全结论的,国务院相关部门应立即向社会公告。（V）221 .需要制定、修订相关食品安

43、全国家标准的，国务院工商行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。（X）（应是卫生部门）222 .修改、制定相关食品安全国家标准的主体部门是国务院卫生行政部门和国务院食品药品监督管理部门。（）223 .需要制定、修订相关食品安全国家法律的，国务院工商行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。（X）（应是卫生部门）224 .经食品安全风险评估,得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理立即向社会公告，并独自制定相关国家标准。（X）（需要会同国务院卫生行政部门）（第二十一条）225 .对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院

44、食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。 （）（第二十二条）226 .县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门，应当按照公平、公正、公开、及时四大原则,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（X）（科学、客观、及时、公开）227 .县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（V）228 .县级行政单位食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息交流会的主要组织者为人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技

45、术机构。（）229 .县级行政单位食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息交流会的主要组织者只有人民政府食品药品监督管理部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构。（X）（和其他有关部门）230 .县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，需要组织食晶生产经营者、 食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。 （V）（第二十三条）231 .制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。（）232 .制定食品安全标准,应当以保障企业盈利为宗

46、旨，做到科学合理、安全可靠。（X）（公众身体健康）233 .制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到有法可依,有法必依,执法必严,违法必究。（X）（做到科学合理、安全可靠。）234 .食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。（J）235 .食品安全标准是建议执行的标准,企业可根据自身实际情况,有选择性的执行。（X）（是强制执行的标准）236 .食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,行业协会,评估机构可以指定其他的补充性强制执行标准。（X）（除食晶安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。）（第二十五条）237 .食品安全标准共包括食品添加

47、剂、食品生产经营过程的卫生要求等9类内容。（X）（应是8类）238 .食品安全标准应当包括食品添加剂的品种、使用范围、用量,成分，保质期。（X）（没有成分，保质期）239 .食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（）240 .食品安全标准应当包括下列内容专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。（J ）241 .食品安全标准应当包括下列内容对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。（V）242 .食品安全标准应当包括下列内容食品生产经营过程的卫生要求。（V ）243 .食品安全标准应当包括下列内容与食品安全有关的质量要求。（V）244 .食品安全标准应当包括下列内容与食品安全有关的食品检验方法与规程。（）（第二十六条）245 .食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药晶监督管理部门制