DB62∕T 4292-2021 绿色食品 滑子菇生产技术规程(甘肃省).pdf

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1、ICS 67.080 CCS B 31 62 甘肃省h巴TA 方析、准0862/T 4292-2021 绿色食品滑子菇生产技术规程Rules for Productive Technology of Green Food Pholiota Nameko 2021-04-15发布2021-05-15实施甘肃省市场监督管理局发布0862/T 4292-2021 目IJ1=1 本文件按照GB/T11-2020(标准化工作导则第l部分标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。本文件起草单位天祝藏族自治县农业技术推广中心。本文件主要起草人:王耀、王爱民、李良斌、

2、雷成军、沈臻、赵生香、徐永虎、李鸿满、谢延林、马立堂、韩永联、董立盛、张光红、丁德志、徐华山、韦忠辉。本文件为首次发布。本文件白天祝藏族自治县农业技术推广中心负责解释。各单位或个人在执行本文件过程中如发现需要修改和补充之处青随时将意见和建议反馈至绿色食品滑子菇生产技术规程编制组(地址:甘肃省天祝藏族自治县华藏寺镇团结路47号，邮政编码733299，E-mail:tzx时E，联系方式0935-3123451)，以供今后修订时参考。I 0862/T 4292-2021 绿色食品滑子菇生产技术规程1 范围本文件规定了绿色食品滑子菇生产的产她环境条件、栽培季节、栽培场所、生产技术、病虫害防治、采收及后

3、续管理等技术指标。本文件适用于甘肃省海拔2000m以上地区设施绿色食品滑于茹栽培。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB/T 12728 食用菌术语NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 749 I绿色食品食用菌NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则NY/T 1742 食用茵茵种通用技术要求NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY/T

4、2375 食用菌生产技术规范3 术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 食用菌术语GB/T 12728规定的术语与定义适用于本文件。3.2 日光温室以太阳辐射为主要能量来源，东、西、北三面为保温围护墙体，南坡面以塑料薄膜覆盖的农业生产设施。结构参数宜东西长度为60m100m，南北跨度IOm12m，脊高3.5m5.5 m。3.3 塑料大棚以竹木、钢材等为结构支撑材料，塑料薄膜覆盖的拱形农业生产设施。结构参数宜东西长度为40m100m，南北跨度6m12m，脊高2m斗m。4 产地环境1 0862/T 4292-2021 符合NY/T391绿色食品产地环境质量的规定

5、。5 栽培季节和栽培场所5.1 栽培季节春季栽培13月接种，79月出菇。5.2 栽培场所海拔2000m2500 m地区宜用塑料大棚生产，海拔2500m2800 m地区宜用日光温室生产。日光温室、塑料大棚覆盖棉被、遮荫网等遮荫材料，要求滑子菇生产季节室内温度保持在8C25C。日光温室内南北向摆放层架，塑料大棚内按棚长摆放层架。架高1.5m1.8 m，架宽70cm80 cm，层间距30cm斗ocm，架与架之间留80cm90 cm操作行。5.3 栽培方式采用熟料袋栽方式。6生产技术6.1 菌种选撵符合NY/T1742的规定。选择菌丝洁白、呈绒毛状，生长致密、均匀、健壮，菌块丰满不干缩、不老化、不脱水

6、，无杂菌感染，菌龄120 d左右。6.2 培养料准备6.2.1 质量要求符合NY/T1935的规定。培养料无污染、无虫虹、无霉变、新鲜干燥、粗细度适宜、无异睐。6.2.2 配方木屑(粒径。1cmc-).2 cm)或玉米芯(粒径。4cmc-).6 cm)80%，款皮18.5%，轻质碳酸钙1.5%。6.2.3 培养料制作将木屑(或玉米芯)、款皮按比例注水混拌均匀，分次加入轻质碳酸钙，调节培养料的含水量为60%c-)5%,pHl直6.57.0。6.2.4 装袋栽培袋采用长54cm、宽14.8cm、厚0.06mm的聚丙烯塑料袋，用装袋机进行装袋，拌好的培养料料随拌随装，装袋要求紧实、不松软，每袋装拌好

7、的培养料2.2kg左右，然后用封口机封口。6.2.5 灾菌采用常压灭菌时，应使灭菌仓内温度在4h内达到U100C，并继续保温维持12h;高压灭菌时，高压蒸汽灭菌锅压力表指针上升到1.5kg/cm3，保持2h。6.2.6令却2 0862/T 4292-2021 灭菌后所有的栽培袋内部温度冷却至26C以下。6.2.7 接种在无菌条件下进行接种，接种时每个菌袋侧面等距离打直径1cm、深度1cm的3个孔，每个孔放入15g左右的菌种，菌种高出袋面，然后用无菌透气保鲜膜把接种孔封闭好。6.3 发菌期管理6.3.1 菌袋采用井字形堆垛发菌，菌袋摆放高度为5层6层，垛高70cm80 cm，垛间距30 cm50

8、 cmo 3 d斗d倒垛l次。6.3.2 发菌温度控制在18C25C。接种10d茵丝萌发后，袋内温度不超过28C，一般以22C为宜。发菌环境相对空气湿度应控制在60%5%，不需要光线，每天通风辛次5次，每次40mm以上。6.4 出菇期管理6.4.1 菌袋摆放将完成发菌的菌袋移放在层架上，每架放置4层5层，每层摆放2排。6.4.2戈IJ菌用搔菌刀或搔菌把在菌块表面却j成纵横宽4cm5cm，深1cm的格子，J;lJ透菌膜即可。6.4.3 催营却j菌后当天开始喷水，白天喷l次2次水，喷水前20min至喷水后20min进行通风，2 d以后夜间可加喷次水，当菌块湿软时停止喷水。15d左右至菌袋含水率达到

9、U8S%，空气相对湿度85%00%。6.4.4 分化期当袋面开始出现米黄色的原基，形成大量的菌音，开始出菇，保持温度15C18C，空气相对湿度90%95%。6.4.5 长菇期温度保持在150C180C，昼夜温差lOOC120C。子实体生长时需要弱光，光照强度为200lx 500 lx,空气相对湿度保持在90%0-5%。7 病虫害防治7.1 主要病虫害7.1.1 主要病害曲霉、青霉、绿霉、链子包霉、毛霉等。7.1.2 主要虫害菇蚊、菇蝇及其幼虫菌姐、蜗类等。7.2 防治原则3 0862/T 4292-2021 贯彻预防为主、综合防治的原则，优先使用农业防治和物理防治措施，辅助使用化学防治。7.3

10、 7.3农业防治7.3.1 选用抗病虫能力强、优质、高产的品种。7.3.2 定期做好生产场所消毒，创造不利病虫滋生蔓延的条件。生产场所的处理方法参见NY/T2375 附录A。7.3.3 根据当地气候条件以及滑子菇生长适宜的温湿度、养分、光照、pH值气候要求，合理安排生产季节。7.4物理防治在日光温室或塑料大棚与外界相通的地方安装网纱防止害虫飞入。栽培场所悬挂黄板、蓝板诱杀菇蚊、菇蝇。7.5 化学防治符合NY/T393和NY/T2375的规定。不得在出菇期向子实体上啧药。防治方法参见附录B。8 采收及后续管理8.1 采收当菌盖长到1.5cm2 cm，开伞前采收。质量符合NY/T749的规定。8.

11、2 转潮管理采收后，应及时将菌袋表面的子实体残留物清理干净，然后停水3d5 d，加大jJl风量，让茵丝恢复生长，同时使培养料部分失水，IOd后调控空气相对湿度至90%以上，经7dlOd，又产生新的菇营。整个生长周期可采收3潮5潮菇。8.3 质量及包装、标志标签、贮存运输执行NY/T658、NY/T749、NY/T10元的规定。8.4 清洁田园采收结束后，将菇渣和菌袋清理干净。菇渣作为有机肥料利用，茵袋回收加工再生塑料颗粒。4 附录A(资料性);骨子菇生产场所处理的常用方法0862/T 4292-2021 滑子菇生产场所处理的常用方法见表Alo名称乙醇紫外汀高镜酸押漂臼粉硫酸铜/石灰表A.1 i

12、骨子菇生产场所处理的常用方法使用方法75%，浸泡或涂擦直接照射p紫外汀与被照射物距离不超l5m，每次30rnin以上。直接照射，离地面2m的30W灯可照射9m2房间，每天照射2h-3 h,。l?斗2%，涂擦l%，现用现配，喷雾硫酸铜1g+石灰1g+水100g，现用现配，喷雾、涂擦适用对象接种工具、子实体表面、接种台、菌种外包装、接种人员的手等。接种亘古、冷却室等，不应对菌种进行紫外照射消毒接种室、冷却室等，不应对菌种进行紫外照射消毒接种工具、子实忡衷面、接种台、菌种外包装等栽培场所及设施和床架栽培场所及设施、床架5 0862/T 4292-2021 附录B(资料性)绿色食品上可使用的化学药剂绿

13、色食品上可使用的化学药剂见表B.l。表8.1绿色食品上可使用的化学药剂药剂名称有效成分含量剂型防治对象用药量(申l剂量1666.7m2)二氯异曹L尿酸讷66%到国押l霉菌6 g/m3_8 g/m3 枯草芽J包杆菌1000亿芽J曲g可j靠性粉剂绿霉、青霉。1g/m2_1 g/m2 毯菌灵40%可j靠性粉剂链子包霉0.8 g/m2_1 g/m2 高效氯曹L菊自旨4.5%乳油菇蚊0.02 mLlm2-Q.04 mLlm2 灭蝇胶30%悬浮剂菇蝇及其幼虫菌姐0.04 g/m2_O.07 g/m2 四孀嗦20%悬浮剂孀类0.04 g/m2-Q.07 g/m2 6 施用方法点燃放烟菇床喷雾菇床喷雾喷雾喷雾喷雾