DB1401∕T 9-2020 《平菇熟料大袋栽培技术规程》(太原市).pdf

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1、ICS 65.020CCS B30DB1401太原市地方标准DB1401/T 92020平菇熟料大袋栽培技术规程2020-12-27 发布2021-02-27 实施太原市质量技术监督局发 布DB1401/T 92020I目次1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14栽培条件.15栽培技术.26病虫害防治.47生产档案管理.4DB1401/T 92020II前言本标准根据 GT/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由太原市农业农村局提出并监督实施。本标准由太原市农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：太原市农业技术推广站。本标准主要起草人：徐全飞、吴俊华、刘瑞宇、闻磊、张永香、张

2、琛、闫文雪、陈云霞、安耀卿、张杰、畅变娥、刘巍、赵复泉、段春晖。DB1401/T 9-20201平菇熟料大袋栽培技术规程1范围本标准规定了平菇熟料袋栽生产技术及栽培条件、栽培技术、病虫害防治的原则和方法。本标准适用于熟料袋栽平菇的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084农田灌溉水质标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则3术语和定义下面术语和定义适用于本标准。3.1熟料栽培培养料经拌料、装袋、常压灭菌、冷

3、却、接种、养菌及出菇管理的一种栽培方式。3.2袋料栽培选用 22 24 50 55 0.2 mm 的低压高密度聚乙烯袋作为栽培容器的一种栽培方法。4栽培条件4.1生产环境要求生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，四周宽阔，空气流畅，周围无污染。4.2栽培场所4.2.1日光温室日光温室菇房东西走向，顶高 2.8 m3.3 m，跨度 7 m9 m，长 30 m60 m，具备门、通风口等通风装置和防虫设施，能遮光、保温、保湿。4.2.2大棚菇房菇房坐北朝南，顶高 2.5 m3 m，跨度 7 m10 m，长 20 m60 m，具备门、通风口等通风装置和防虫设施，能遮光、保温、保湿。使用前一月，揭膜曝晒

4、数日，摆放菌袋前要严格进行空间和地面消DB1401/T 9-20202毒。4.3基质4.3.1木屑除松、杉、柏等有芳香性油脂树种的木屑外，主要采用栎树、果树等阔叶树硬杂木树种木屑。要求木屑颗粒直径 26，色泽正常，无霉烂、无结块、未混入有毒有害物质。4.3.2棉籽壳要求新鲜、干燥、未霉变、未被农药处理。4.3.3玉米芯要求新鲜、无霉烂变质、干燥、颗粒直径要在 1 左右，使用前 1 天单独预湿。4.3.4麦麸、米糠、石灰、石膏要求新鲜、无霉烂变质、干燥、无异味。4.4菌种选择抗逆性强，抗杂菌力强，菌丝生长健壮，菇蕾产生整齐，高产、稳产等综合性状优良的菌株。4.5菇房清洁整理菇房使用前要清除杂物、

5、杂草等，平整地面，充分通风日晒；使用 2.5%溴氰菊脂乳油 1500 倍2500 倍液喷雾杀虫。施药后密闭 48 h72 h；新建菇房使用前 13d 地面撒一层石灰粉进行消毒，旧菇房用硫磺或气雾消毒剂进行消毒。5栽培技术5.1栽培季节的确定春栽：12 月初翌年 4 月下旬；夏栽：5 月上旬8 月下旬；秋栽：9 月中旬11 月下旬。5.2菌棒制备5.2.1配方棉籽壳 63%；木屑 20%,麦麸或米糠 15%,石膏粉 1%,石灰 1%,含水量 60%65%。棉籽壳 60%；玉米芯 28%；麸皮 10%；石膏 1%；石灰 1%；含水量 60%65%。棉籽壳 45%、玉米芯 45%、麸皮 5%、玉米粉

6、 3%、石膏 1%，石灰 1%，含水量 60%65%。5.2.2配料各种原料要称量准确，将称好后的各种原料干时搅拌均匀，之后用足量的水将石膏、石灰化开，倒入料内搅匀；总加水量视料的干湿程度、天气情况等可适当增加或减少。调节含水量在 60%65%之间，pH 8.09.0。5.2.3装袋DB1401/T 9-20203塑料袋使用 22 24 50 55 0.2 mm 的低压高密度聚乙烯袋，用装袋机或手工装袋。要求配方合理、装袋填料紧实、均匀，袋壁不破损，料袋湿重 3 5。两端扎口，拌料至装袋结束不超过 4 h，防止酸变。5.3灭菌和冷却将料袋合理摆入灭菌锅仓以后，大火加温，要求 4 h 内锅仓内的

7、温度达到 98 100，在此温度条件下，并保持 12 h14 h。灭菌后将料袋运入无菌室冷却至 28 以下。5.4消毒接种5.4.1接种箱消毒接种箱采用气雾消毒剂消毒每立方米用量 5g6g，消毒时间 40min50min 后接种。5.4.2菇房消毒菇房内开放式接种，用气雾消毒剂，每立方米用量 10g12g，消毒时间 6h8h 后可接种。5.4.3无菌室消毒无菌室可采用紫外线、臭氧机消毒 8h10h，关闭后方可接种。5.4.4接种选择菌丝洁白、粗壮、浓密、无杂菌、无虫害、菌龄适当的菌种，将接种工具等放入接种室（接种箱）进行消毒。接种前接种操作人员的手、菌种瓶外壁用 70%酒精或 40%新洁尔灭溶

8、液擦拭消毒，接种工具用酒精擦拭后在酒精灯火焰上灼烧。接种时用接种工具去掉表面老化种块，用镊子或经过消毒的手指，将接种块取出放入料袋的料面上，在菌袋的两头接上菌种，分别套上颈圈，用干净双层纸张封口。5.5养菌管理5.5.1养菌环境要求温暖、干燥、洁净、通风，避光。5.5.2培养条件温度调节培养室温度在 22 25，料温不超过 28。恒温养菌，温差不能超过 3 5。发菌期间每隔 7 d10 d 翻堆一次，防止“烧菌”。气温 20 以下，堆高 6 层8 层；气温 20 25 时，堆高 3 层4 层。气温 25 以上时，单层或双层摆放。湿度保持培养场所干燥，空气相对湿度控制在 60%70%。通风培养室

9、要定时开门、开窗，进行通风换气，保持室内空气新鲜。遮光DB1401/T 9-20204养菌期间室内要关闭门窗，窗户要进行遮光处理，保持养菌室黑暗。5.5.3检查成活率与污染率在菌袋接种后 4 d7 d 进行，翻堆去除污染的菌袋，每周检查一次。5.6出菇期管理当菌丝长满袋后，向空间喷水，以增加空气湿度。当形成菌蕾时，去掉封口纸张。每天空中喷雾 23 次，空气湿度保持在 90%95%。每天开门窗 12 次，保持菇房或菇棚内空气新鲜。当菌盖直径长至 2 cm 大小时，可直接向子实体喷水。每天空中喷雾 35 次，空气湿度保持在 85%90%。每天通风 25 h，气温高时，将菇房门窗打开或将菇棚二侧的棚

10、膜卷起，通风散热；气温低时，将门窗关闭。5.7采收根据市场和消费者需求合理采收。采菇时一手压住菌柄基部的菌棒处，一手捏住菇柄基部，先左右旋转摇动，再向上轻轻拔起。避免菇根拔断留在菌棒内或带起大块培养料。5.8采后管理采菇后要及时把菌棒表面的老菌膜除去，挖掉木霉等杂菌污染处，停水 1d3d，让菌棒表面稍干燥，促使菌棒内部的菌丝恢复生长积累营养，根据菌袋含水量进行补水继续出菇管理。5.9采收后废菌棒处理及时清理采收后的菌棒，提倡进行资源化利用，防治造成污染。6病虫害防治6.1物理防治搞好菇棚及周围环境卫生，清除棚室周围及内部杂草、杂物，特别是种菇后的菌渣，必须及早运出远离菇房处，减少虫卵隐藏场所。人工捕捉害虫，除去病斑或带病子实体。安装防虫网，栽培场所出入口及通风窗口安设 60 目纱门、窗，防治螨类、菇蝇、跳虫等害虫迁入。用荧光灯等光源诱杀害虫。6.2化学防治使用农药时，要严格执行 GB/T8321农药合理使用准则的规定。科学使用农药，注意不同作用机理的农药交替使用和合理使用，以延缓病菌和害虫的抗药性，提高防效。使用国家许可的农药品种防治绿霉菌病、黄曲霉病、褐腐病、菇蚊、菇蝇等病虫害，每茬最多使用 2 次。7生产档案管理在生产过程中应建立生产技术档案，并记录产地环境、容器消毒、生产技术、病虫害防治、销售和采收等相关内容。_