DB61∕T 567-2019 地理标志产品 华县大葱(陕西省).pdf

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1、ICS67.080.20X 26DB61陕西省地方标准DB 61/T 5672019代替 DB 61/T 567-2013地理标志产品华县大葱Product of geographical indicationsHua county Green onions2019-10-29 发布2019-11-29 实施陕西省市场监督管理局发 布DB61/T 5672019I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13地理标志产品保护范围.14术语和定义.15要求.26检测方法.37检验规则.38标签标志、包装、贮存、运输.4附录 A（规范性附录）地理标志产品华县大葱保护范围.5附录 B（资料性附录）地

2、理标志产品华县大葱栽培管理要求.6DB61/T 5672019II前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准代替DB 61/T 5672013地理标志产品 华县大葱。本标准与DB 61/T 5672013相比，主要变化如下：修改4.1“华县大葱”定义；增加4.2“株高”定义。5.3理化指标中增加“可溶性糖”的要求；增加了附录B地理标志产品华县大葱栽培管理要求。本标准由陕西省渭南市华州区市场监督管理局提出。本标准由陕西省知识产权局归口。本标准起草单位：渭南市华州区市场监督管理局、渭南市华州区果菜局。本标准主要起草人：余建军、罗庚学、孙雅杰、吕玉燕、陈建功。本标准由陕西省渭南市华

3、州区市场监督管理局负责解释。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB 61/T 5672013。联系信息如下：单位：陕西省渭南市华州区市场监督管理局电话：0913-4733811地址：渭南市华州区子仪路东段邮编：714100DB61/T 56720191地理标志产品 华县大葱1范围本标准规定了地理标志产品华县大葱的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的华县大葱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不

4、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.9食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定SB/T 10158新鲜蔬菜包装与标识地理标志产品保护规定3地理标志产品保护范围地理标志产品华县大葱的保护范围，限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定批准保护的渭南市华州区赤水镇、杏林镇、华州街道办（原华州镇）、莲花寺镇、柳枝镇、瓜坡镇、下庙镇、高塘镇、大明

5、镇、金堆镇等镇办行政区域范围。见附录A。4术语和定义4.1华县大葱Hua county green onions华县大葱属长葱白型大葱，独秆、不分蘖，又叫孤葱，葱叶呈管状错落有致生长，包茎密实，具有葱身高大，葱白粗长，肉质脆嫩，甜而辣少，味浓而香，耐贮藏的特点，是一种地方品种延续的名优蔬菜。4.2株高plant height一株成熟收获的大葱，从葱假茎底部到最高叶鞘尖端的长度。DB61/T 567201925要求5.1自然环境5.1.1气候暖温带半湿润季风气候，四季冷暖干湿分明，年平均气温13.4，无霜期为283d，年平均日照总时为2220h，年平均降水量为593.1mm。5.1.2土壤质地黄

6、土，土壤有机质平均为1.8%，PH值5.9至7.4，土层深厚，排水良好，质地疏松。5.2感官要求大葱感官要求应符合表1规定。表 1感官要求感官要求项目要求级级级形状株高120cm，假茎圆柱形,葱白横径 3cm 以上，长度 55cm 以上，成株叶数 5 片7 片株高 90cm120cm，假茎圆柱形，葱白横径 2.5cm3cm，长度 45cm以上，成株叶数 5 片7 片株高 60cm-90cm，假茎圆柱形，葱白横径 2cm2.5cm，长度 25cm以上，成株叶数 5 片7 片色泽自然光下目测，茎呈白色，叶色深绿，色泽一致茎呈白色，叶色较绿，色泽一致茎呈白色，叶色较绿，色泽不均气、滋味味微甜而香，辣

7、味轻肉质葱白肉质脆嫩，包合紧密硬度纤维少，硬度好纤维少，硬度好纤维少，硬度较好5.3理化指标大葱理化要求应符合表2规定。表 2大葱理化要求项目指标粗纤维/（g/100g）2.4钙/（mg/100g）63可溶性糖（可溶性固形物）/（g/100g）1.05.4安全要求应符合GB 2762和GB 2763规定。6检测方法6.1外观在自然光线下，用目测方法检测大葱的色泽、外形；用手摸检测大葱硬度、质地。DB61/T 567201936.2气、滋味大葱的香味、新鲜用嗅觉或品尝测定。6.3形状大葱葱白的长度用cm刻度直尺测量，葱白的横径用游标卡尺测量。6.4理化指标6.4.1粗纤维按GB/T 5009.1

8、0规定方法检验。6.4.2钙按GB 5009.92规定方法检验。6.4.3可溶性糖（可溶性固性物）按照GB 5009.9规定方法检验6.5安全指标按照GB 2762和GB 2763中规定的方法检验。7检验规则7.1组批同一生产基地、同一品种、同一等级、同次采收的大葱，作为一个检验批次。7.2抽样在同一批次产品中随机抽样，每批大葱产品抽样基数（总量）不小于100根，样品总量不小于10kg，样品总量与产品总量相适应。7.3交收检验每批产品交收前，应进行交收检验，检验的项目是感官指标要求。7.4型式检验以下条件下应进行型式检验，项目包括感官指标要求、理化指标要求、安全指标要求：a)发生重大食品安全事

9、件时；b)国家监管部门提出要求时；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时。7.5判定规则7.5.1交收检验不合格率计算方法DB61/T 56720194每批大葱抽取的样品检验时，以100根葱为单位，对其中不符合该等级（腐烂、异味除外）要求的大葱，在记录单上作各项缺陷记录。每100根中的任一棵大葱出现缺陷时，按一个不合格来计算，百分率保留一位小数。按公式（1）计算：100)/(WwX.(1)式中：X不合格百分率；w不合格的总根数；W检验样品总根数。7.5.2判定感官要求与理化指标不合格率不超过5%，安全指标合格，则判定该批产品为合格品。感官指标或理化指标不合格率超过5%，判定该批产品不合格

10、；安全指标中有一项不合格的，则判定该批产品为不合格。8标签标志、包装、贮存、运输8.1标签标志、包装8.1.1应符合 SB/T 10158 规定。8.1.2专用标志应符合地理标志产品保护规定的要求。8.2贮存产品应在通风、阴凉、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别贮藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫害危害、机械损伤及有毒物质的污染。8.3运输运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防冻、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。运输时应做到轻装轻卸，严防机械损伤。DB61/T 56720195AA附录A（规范性附录）地理标志产品华县大葱保护范围A.1地理标志产品华县大葱保护范

11、围渭南市华州区赤水镇（含原辛庄乡）、华州街道办（原华州镇）、莲花寺镇、柳枝镇（含原毕家乡部分区域）、瓜坡镇、下庙镇（含原毕家乡部分区域）、杏林镇、高塘镇（含原东阳乡）、大明镇（含原金惠乡）、金堆镇等镇办行政区域。A.2地理标志产品华县大葱保护范围图图 A.1地理标志产品华县大葱保护范围图DB61/T 56720196BB附录B（资料性附录）地理标志产品华县大葱栽培管理要求B.1品种赤水大葱。B.2土壤质地黄土，土壤有机质1.8%，土壤pH值5.97.4。B.3栽培管理B.3.1播种播种期3月下旬至4月初，播种量为20g/m225g/m2，300株/m2。B.3.2定植定植时间6月下旬至7月初，不能连种，三年以上轮作，苗高35cm45cm，假茎粗度1cm左右时定植，定植密度30株/m2，定植深度30cm，覆土厚度3cm。B.3.3培土生产过程中培土不少于4次，培土高度最终达到50cm。B.3.4病虫害防治农药的使用必须符合国家相关规定。病虫害防治遵循“预防为主，综合防治”的方针。B.3.5收获11月中旬至下旬，收获标准株高1m1.3m，葱白长50cm70cm，粗2cm5cm。_