2023年酒店开业前工作计划.docx

《2023年酒店开业前工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年酒店开业前工作计划.docx（14页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年酒店开业前工作计划酒店开业前工作计划共1酒店开业前计划1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看2了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等3了解其它配套设施的配置。4了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)5设计部门组织机构、确定人员编制6写出部门各岗位的职责说明7按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准8考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同9决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对 这些项目进行相应的投标及谈判10 选择制服的用料和式样11 选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏12 选择酒店用品及设备13 与酒

2、店供应商联系，核定交货日期14 核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划15 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序16 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位， 17 制定酒店运转制度18 落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜19 准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用20 实施开业前员工培训计划21 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审22 核定所有客房的交付、接收日期23 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。24 与总经理及相关部门一

3、起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。 25 按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准 着手准备客房的第一次清洁工作 28 确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单29 开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用30 对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法31 按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目32 开始清扫后台区域和其它公共区域33 经常检查物资的到位情况34 确保采购物品全部到位35 确保酒店设施、设备运行良好36 酒店所有培训工作基本完成37 确保客房符合开业标准38 落实开业方

4、案：1、确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号。2、编写酒店简介。3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。4、确定赴外地培训人员、领队时间。5、对当地地区宾馆进行考察，确定经营方式。6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、列出采购清单。8、培训经理到位。9、确定房间等服务场所名称。（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、酒店管理层设计手册。13、酒店管理骨干培训。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确认各部门VIP程序，送行政部。17、确认

5、供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各房间散客、团队价格，并制定成完整资料送销售部。19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。23、确定各部电脑安放位置。24、25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。28、印刷所有对客表格。29、验收酒店电梯，进

6、行测试。30、确认各部各级员工制服款式。31、制定酒店销售预算，送总经理审批。32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。33、综合布线情况的跟踪及测试。34、审核客房正常起租、半天房、凌晨房、钟点房等价格，以及合同价格，送总经理审批。35、确定酒店各级员工工资明细项目。36、确定VIP服务程序，送总经理审批。37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。38、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。39、成立保安消防委员会。40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。41、统一编写酒店服务指

7、南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。42、验收电话总机房，进行测试。43、安排各部门员工接受相关的特别培训。44、制定各部门接收工作计划。45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。47、确定PA设备到位时间，安排供应商对PA员工进行操作培训。48、各部门员工到岗，进行实地练兵及电脑培训操作。49、验收卫星、广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。52、验收酒店监控系统，进行测试。53、验收锅炉蒸汽系统，给排

8、水系统等，并进行测试。54、验收供电系统，并进行测试。55、验收酒店整套空调系统，进行测试。56、确保门锁系统的设置正确并登记记录。57、确定电脑系统的培训时间并安排供应商进行电脑培训酒店开业前工作计划共2酒店开业前计划酒店开业前计划1 熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看2 了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等 3 了解其它配套设施的配置。4 了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等) 5 设计部门组织机构、确定人员编制 6 写出部门各岗位的职责说明7 按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准 8 考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同9 决定有哪些工作项目要采用

9、外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对 这些项目进行相应的投标及谈判 10 选择制服的用料和式样11 选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏 12 选择酒店用品及设备13 与酒店供应商联系，核定交货日期14 核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划15 确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序16 与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位， 17 制定酒店运转制度18 落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜19 准备一份客房检查验收单，以供客房验

10、收时使用 20 实施开业前员工培训计划 21 对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审 22 核定所有客房的交付、接收日期23 准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。24 与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。 25 按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准 着手准备客房的第一次清洁工作 28 确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单 29 开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用30 对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法31 按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交

11、有关区域和项目 32 开始清扫后台区域和其它公共区域 33 经常检查物资的到位情况 34 确保采购物品全部到位 35 确保酒店设施、设备运行良好 36 酒店所有培训工作基本完成37 确保客房符合开业标准38 落实开业方案：1、确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号。2、编写酒店简介。3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。4、确定赴外地培训人员、领队时间。5、对当地地区宾馆进行考察，确定经营方式。6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、列出采购清单。8、培训经理到位。9、确定房间等服务场所名称。（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资

12、待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、酒店管理层设计手册。13、酒店管理骨干培训。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确认各部门VIP程序，送行政部。17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各房间散客、团队价格，并制定成完整资料送销售部。19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。 20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。23、确定各部电脑安放位置。24、25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作

13、，培训日期及地点。26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。28、印刷所有对客表格。29、验收酒店电梯，进行测试。 30、确认各部各级员工制服款式。31、制定酒店销售预算，送总经理审批。32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。33、综合布线情况的跟踪及测试。34、审核客房正常起租、半天房、凌晨房、钟点房等价格，以及合同价格，送总经理审批。35、确定酒店各级员工工资明细项目。36、确定VIP服务程序，送总经理审批。37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

14、38、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训。39、成立保安消防委员会。40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。41、统一编写酒店服务指南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。42、验收电话总机房，进行测试。43、安排各部门员工接受相关的特别培训。44、制定各部门接收工作计划。45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。47、确定PA设备到位时间，安排供应商对PA员工进行操作培训。48、各部门员工到岗，进行实地练兵及电脑培训操作。

15、49、验收卫星、广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。 50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。52、验收酒店监控系统，进行测试。53、验收锅炉蒸汽系统，给排水系统等，并进行测试。54、验收供电系统，并进行测试。55、验收酒店整套空调系统，进行测试。56、确保门锁系统的设置正确并登记记录。57、确定电脑系统的培训时间并安排供应商进行电脑培训酒店前台工作计划酒店筹备开业工作计划酒店前台月工作计划酒店前厅部工作计划酒店前台员工工作计划酒店开业前工作计划共3- 将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做

16、出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店

17、各部门2 -酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。4。行业发展趋势。酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。5。其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列

18、栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定4 - 说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程当中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立酒店各部门财产档案开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收6 -7