第二节　消化和吸收.ppt

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1、第二节第二节消化和吸收消化和吸收慢慢咀嚼馒头，慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到为什么会感觉到有点甜呢有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化消化与吸收的概念消化与吸收的概念v消化消化：食物在消化道内分解成可吸收的食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程营养物质的过程。v吸收吸收：食物经消化后其中的营养物质、食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血水分、无机盐等通过消化道黏

2、膜进入血液循环的过程。液循环的过程。一一.消化系统的组成消化系统的组成人对食物的消化和吸收是由人对食物的消化和吸收是由消化系统消化系统来完成的。来完成的。消化道消化道：消化腺消化腺：一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有内有牙牙齿齿.舌和唾液舌和唾液腺腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白

3、质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔胰胰 腺腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃肠肠 腺腺肝肝 脏脏胃腺胃腺小肠小肠小肠小肠 肝脏分泌的胆汁暂时肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。通过胆管流入十二指肠。消

4、化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:_ _ 消化腺消化腺:_、_、_、_、_唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液()()()()()口腔口腔咽咽 食道食道胃胃小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏胃腺胃腺肠腺肠腺_ 、_、_、_、_、淀粉酶淀粉酶没有消没有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶消化液消化液所含的酶所含的酶消化糖类、消化糖类、蛋白质、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶消化糖类、消化糖类、蛋白质、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶（最大）（最大）馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如

5、果有关，它们各起什么作用？馒头果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？变甜是否是淀粉发生了变化？问题问题探究探究馒头在口腔内的变化馒头在口腔内的变化 1.设计一组实验，有的只探究设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和牙齿的咀嚼和舌的搅拌舌的搅拌，有的只探究，有的只探究唾液唾液的作用，有的既探究的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究，有探究唾液唾液的作用。的作用。2.淀粉是馒头的主要成分。淀粉是馒头的主要成分。3.口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。芽糖是有甜味

6、的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。提示提示P27馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫毫升升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫毫升唾液不搅拌升唾液不搅拌。思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌。不搅拌。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟试管为什么要放入37左右的温水中?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合

7、。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌。不搅拌。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇匀摇匀1.1.滴加碘液的目的是什么滴加碘液的目的是什么?2.2.你认为会出现什么样的你认为会出现什么样的变化变化?原因是什么原因是什么?碘液碘液123馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫升毫升唾液唾液搅拌混合搅拌混合馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫毫升升清水清水搅拌混合搅拌混合馒头小块馒头小块与与2 2毫升毫升唾液唾液不搅拌混合不搅拌混合实验现象实验现象 试管试管1：试管试管2：试管试管3：未变蓝未变蓝馒头变

8、蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了酶分解成了麦芽糖。麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论讨论讨论 1 1牙齿、舌和唾液的作用，有什么牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别和联系？区别：区别：区别：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于食物与唾液充分混合，都属于物理消化物理消化；唾；唾液能使淀粉开始发生变化，属于液能

9、使淀粉开始发生变化，属于化学消化化学消化。联系：联系：联系：联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。更好地促使淀粉发生变化。2 2口腔中有什么物质使淀粉的性质发口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。能使部分淀粉转变成麦芽糖。结论结论淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。的咀嚼和

10、舌的搅拌都有关系。练练 习习v1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（）A、胆汁不含消化酶、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关、胆汁与脂肪的消化有关 C、胆汁储存在胆囊中、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液种消化液2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（到的影响最大？（）A、对淀粉的消化能力、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力、对蛋白质的消化能力C、对脂肪的消化能力、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力、对所有食物的消化能力3、消化系统中

11、能与食物接触的消化器官是（、消化系统中能与食物接触的消化器官是（）A、唾液腺、唾液腺 B、肝脏、肝脏 C、小肠、小肠 D、胰腺、胰腺 DBCC课堂练习课堂练习根据消化系统模式图，分析根据消化系统模式图，分析回答下列问题：回答下列问题：_。(1)消化食物和吸收营养物质的主要消化食物和吸收营养物质的主要场所是场所是 _。消化道中。消化道中最膨大的部分是最膨大的部分是 _。(2)分分泌的消化液中不含消化酶的消化腺泌的消化液中不含消化酶的消化腺是是 _ 小肠小肠 胃胃 肝脏肝脏它所分泌的消化液的名称和作用分别是它所分泌的消化液的名称和作用分别是胆汁，对脂肪起乳化作用胆汁，对脂肪起乳化作用是（是（）_和（和（）_（4 4）有的人怕吃油腻的食）有的人怕吃油腻的食物，是因为（物，是因为（）_ _分泌的分泌的_不足而影响不足而影响_的的消化。（消化。（5 5）图中）图中是是_ _分泌分泌_;_;小肠的起始小肠的起始部分是（部分是（）_ _；(3(3）消化道的起止部位分别）消化道的起止部位分别口腔口腔肛门肛门肝脏肝脏胆汁胆汁脂肪脂肪胰腺胰腺胰液胰液十二指肠十二指肠