第9章食品营销价格策略ppt课件.ppt
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1、严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。第第9章食品营销价格策略章食品营销价格策略严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。第九章第九章 食品营销价格策略食品营销价格策略严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。本章要求本章要求 n 通过本章学习,你应该理解:通过本章学习,你应该理解:n 影响定价的基本因素和定价的基本程序;影响定价的基本因素和定价的基本程序;n 价格是决定企业竞争能力
2、的重要因素,要运用好价格价格是决定企业竞争能力的重要因素,要运用好价格策略来提升企业的竞争力;策略来提升企业的竞争力;n 企业要随着环境的变化,对产品价格作相应的调整。企业要随着环境的变化,对产品价格作相应的调整。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。本章重点本章重点 应掌握的基本内容应掌握的基本内容 定价目标定价目标 价格需求弹性价格需求弹性 价格制定程序价格制定程序 定价方法定价方法 定价策略定价策略 价格调整价格调整严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为
3、或突发事件。1.影响定价的因素影响定价的因素2.企业定价的基本程序企业定价的基本程序9.1 定价目标和定价程序定价目标和定价程序严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。定定 价价目目 标标产品线上的其产品线上的其他产品的价格他产品的价格价格灵活性价格灵活性市场需求市场需求价格制定价格制定折扣与折让折扣与折让成本因素成本因素法律环境法律环境地理定价条款地理定价条款竞争因素竞争因素渠道中的渠道中的加成链加成链1.影响定价的因素影响定价的因素严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理
4、各类违纪行为或突发事件。(1)(1)消费者心理消费者心理(2)(2)政府和行业组织干预政府和行业组织干预 价格法价格法 反不正当竞争法反不正当竞争法 明码标价法明码标价法 制止牟取暴利的暂行规定制止牟取暴利的暂行规定 价格违反行为行政处罚规定价格违反行为行政处罚规定 关于制止低价倾销行为的规定关于制止低价倾销行为的规定(1)定价目标定价目标(2)产品成本产品成本(3)市场供求状况市场供求状况(4)商品需求特性商品需求特性(5)竞争状况竞争状况(6)其他因素其他因素 1.影响定价的因素影响定价的因素(1)(1)维持生存维持生存(2)(2)短期利润最大化短期利润最大化(3)(3)合理的长期利润合理
5、的长期利润(4)(4)市场占有率最大化市场占有率最大化(5)(5)争取高端客户争取高端客户(6)(6)产品质量领先产品质量领先(1)(1)固定成本(固定成本(FC)(2)(2)变动成本(变动成本(VC)(3)(3)总成本总成本 (TC)(4)(4)平均成本(平均成本(AC)(5)(5)边际成本(边际成本(MC)(6)(6)机会成本(机会成本(OC)降价压力的传递降价压力的传递降价压力的传递降价压力的传递消费者购买更谨慎消费者购买更谨慎零售商降低售价零售商降低售价制造商降低售价制造商降低售价竞争氛围竞争氛围竞争氛围竞争氛围严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制
6、止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。需求的价格弹性需求的价格弹性:指价格变动引起需求量变化:指价格变动引起需求量变化 的程度。它反映需求对价格变动反映的灵敏度。的程度。它反映需求对价格变动反映的灵敏度。P1P2Q1 Q2(弹性单一)(弹性单一)Ep=1P1P2Q1 Q2(弹性充足)(弹性充足)Ep1P1P2Q1 Q2(弹性不足)(弹性不足)Ep1 Ep1单一弹性单一弹性 Ep=1 Ep=1非弹性需求非弹性需求 Ep1 Ep1降价的影响降价的影响涨价的影响涨价的影响定价策略定价策略价格价格 弹性弹性定价策略定价策略总收入增加总收入增加总收入减少总收入减少适当降价适当降价总收入不变总收入不变总收
7、入不变总收入不变针对不同情况针对不同情况 涨价或降价涨价或降价总收入减少总收入减少总收入增加总收入增加适当涨价适当涨价严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。定价依据定价依据在这个价格在这个价格 上不可上不可 能获利能获利成本成本竞争者的价格竞争者的价格和代用品价格和代用品价格顾客评估顾客评估 独特的独特的产品特点产品特点低价格低价格高价格高价格在这个价格在这个价格上不可上不可能有需求能有需求严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。2.企业定价的基本程
8、序企业定价的基本程序严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。一、定价目标一、定价目标产品定价时,定价目标是定价策略和定价方法的依产品定价时,定价目标是定价策略和定价方法的依据,定价目标必须与公司目标和营销目标一致,与市场据,定价目标必须与公司目标和营销目标一致,与市场营销的其他手段协调一致,在符合社会总体利益的原则营销的其他手段协调一致,在符合社会总体利益的原则下,取得尽可能多的利润。下,取得尽可能多的利润。1.维持生存的定价目标;维持生存的定价目标;2.最大利益的定价目标;最大利益的定价目标;3.市场占有率的定价目标;市
9、场占有率的定价目标;4.预期收益的定价目标;预期收益的定价目标;5.稳定价格的定价目标;稳定价格的定价目标;6.防止竞争的定价目标防止竞争的定价目标严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。二、测算需求二、测算需求影响产品定价的因素包括需求,成本,竞争者,政影响产品定价的因素包括需求,成本,竞争者,政策等。测算需求包括调查市场的结构情况,了解不同价策等。测算需求包括调查市场的结构情况,了解不同价格水平消费者可能购买的数量,分析需求的价格弹性,格水平消费者可能购买的数量,分析需求的价格弹性,确保食品企业实现最大的利润。确保食品
10、企业实现最大的利润。需求的价格弹性又称需求弹性,是因价格与收入的需求的价格弹性又称需求弹性,是因价格与收入的因素而引起需求的相应变动率,是衡量价格变动的比例因素而引起需求的相应变动率,是衡量价格变动的比例所引起的需求量变动的比例。需求弹性分为:所引起的需求量变动的比例。需求弹性分为:(1)需求价格弹性)需求价格弹性(2)需求收入弹性)需求收入弹性(3)需求交叉弹性。)需求交叉弹性。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。三、估算成本三、估算成本四、分析竞争因素四、分析竞争因素五、营销策略组合五、营销策略组合六、定价方法选择
11、六、定价方法选择七、最终定价七、最终定价严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。(1)(1)成本加成定价法成本加成定价法(2)(2)目标投资收益率定价法目标投资收益率定价法(3)(3)边际利润边际利润定价法定价法(4)(4)损益平衡定价法损益平衡定价法(1)成本导向定价法)成本导向定价法(2)需求导向定价法)需求导向定价法(3)竞争导向定价法)竞争导向定价法9.2 定价方法定价方法(1)(1)随行就市定价法随行就市定价法(2)(2)产品差别定价法产品差别定价法(3)(3)密封投标定价法密封投标定价法(1)(1)感受价值定价
12、法感受价值定价法(2)(2)需求差异定价法需求差异定价法(3)(3)逆向定价法逆向定价法 严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。1.成本导向定价法成本导向定价法 含义:含义:按照单位完全成本加上一定百分比的加成来按照单位完全成本加上一定百分比的加成来 制定产品销售价格的方法。制定产品销售价格的方法。公式:公式:产品价格产品价格单位产品的完全成本单位产品的完全成本(1+成本加成率)成本加成率)关键:关键:确定加成率。确定加成率。(1)(1)成本加成定价法成本加成定价法严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度
13、。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。1.成本导向定价法成本导向定价法 (2)(2)目标利润目标利润定价法定价法 含义:含义:根据企业的总成本和计划的总销售量,在此基础根据企业的总成本和计划的总销售量,在此基础 上加上按上加上按成本利润率成本利润率确定的目标利润额作为产品售价。确定的目标利润额作为产品售价。缺陷:缺陷:估计的销售量求价格,而价格又是影响销售的估计的销售量求价格,而价格又是影响销售的 重要因素。重要因素。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。1.成本导向定价法成本导向定价法 (3)(3)边
14、际利润边际利润定价法定价法 n含义:边际利润定价法也称为边际成本定价法和变动成含义:边际利润定价法也称为边际成本定价法和变动成本定价法,即仅计算边际成本,在边际成本的基础上加本定价法,即仅计算边际成本,在边际成本的基础上加上预期的边际贡献上预期的边际贡献。n边际贡献边际贡献是指预计的营销收入减去变动成本后的收益,是指预计的营销收入减去变动成本后的收益,用来弥补固定资本的支出。用来弥补固定资本的支出。n边际成本边际成本是增加一单位产品的生产所需要增加的成本,是增加一单位产品的生产所需要增加的成本,一般情况下与单位变动成本相当一般情况下与单位变动成本相当 优点优点:易于各产品之间合理分摊可变成本,
15、易于各产品之间合理分摊可变成本,采用这采用这一方法定价可以很好的解决固定成本的分摊事先很难确一方法定价可以很好的解决固定成本的分摊事先很难确定的难题,定的难题,根据各种产品边际利润的大小,安排企业根据各种产品边际利润的大小,安排企业的产品线,易于实现最佳产品组合。的产品线,易于实现最佳产品组合。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。1.成本导向定价法成本导向定价法 (4)(4)损益平衡损益平衡定价法定价法 含义:含义:损益平衡定价法又称收支平衡定价法,这是以盈损益平衡定价法又称收支平衡定价法,这是以盈亏平衡即企业总成本与
16、销售收入保持平衡为原则制定价格亏平衡即企业总成本与销售收入保持平衡为原则制定价格的一种方法的一种方法。优点优点:方法比较简便,单位产品的平均成本即为价格,方法比较简便,单位产品的平均成本即为价格,能保证总成本的实现,其侧重于保本经营,在市场不景能保证总成本的实现,其侧重于保本经营,在市场不景气的条件下,保本经营总比停业的损失要小的多。气的条件下,保本经营总比停业的损失要小的多。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。2需求导向定价法需求导向定价法(1)感受价值定价法感受价值定价法 含义:含义:是根据是根据消费者对商品价值的
17、理解程度消费者对商品价值的理解程度,也就是,也就是 以消费者可接受的价格水平为依据的定价方法。以消费者可接受的价格水平为依据的定价方法。关键:关键:在于准确地把握消费者对在于准确地把握消费者对“产品价值产品价值”的认知的认知 程度。程度。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。2需求导向定价法需求导向定价法(2)需求差异定价法需求差异定价法 含义:含义:就是企业按照两种或两种以上不反映成本费用就是企业按照两种或两种以上不反映成本费用 的比例差异的价格销售某种产品和劳务。属于的比例差异的价格销售某种产品和劳务。属于价格歧价格
18、歧 视定价视定价。主要形式:主要形式:顾客差别定价;顾客差别定价;产品形式差别定价;产品形式差别定价;产品部位差别定价;产品部位差别定价;销售时间差别定价。销售时间差别定价。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。(3)逆向定价法逆向定价法 含义:含义:是指企业依据是指企业依据消费者消费者能够接受的最终销售价格能够接受的最终销售价格,计算自己从事经营的成本和利润后,逆向推算出产品计算自己从事经营的成本和利润后,逆向推算出产品 的批发价和零售价。的批发价和零售价。2需求导向定价法需求导向定价法严格执行突发事件上报制度、校外活
19、动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。3竞争导向定价法竞争导向定价法 (1)随行就市定价法随行就市定价法 含义含义:指企业按照行业的:指企业按照行业的平均现行平均现行价格水平来定价。价格水平来定价。原因:原因:难以估算成本;打算与同行和平相处;如果难以估算成本;打算与同行和平相处;如果 另行定价,很难了解购买者和竞争者对本企业的价另行定价,很难了解购买者和竞争者对本企业的价 格的反应。格的反应。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。3竞争导向定价法竞争导向定价法 (2)产品差别定
20、价法产品差别定价法 含义含义:属于一种进攻性的定价方法。在有能力抵御价格:属于一种进攻性的定价方法。在有能力抵御价格 报复的条件下,企业为维持或提高市场占有率,迅速扩报复的条件下,企业为维持或提高市场占有率,迅速扩 大产品销售量,会把价格定在低于竞争对手的水平;而大产品销售量,会把价格定在低于竞争对手的水平;而 为了谋取高利润,企业会通过不同的营销努力,使同种为了谋取高利润,企业会通过不同的营销努力,使同种 同质的产品在消费者心目中树立起不同的产品形象,进同质的产品在消费者心目中树立起不同的产品形象,进 而选取高于竞争者的价格作为本企业产品价格。而选取高于竞争者的价格作为本企业产品价格。严格执
21、行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。3竞争导向定价法竞争导向定价法 (3)投标定价法投标定价法 这是企业自己不预先制定价格,而是引导顾客竞争,这是企业自己不预先制定价格,而是引导顾客竞争,以中选其有利价格成交的方法。以中选其有利价格成交的方法。一般说来,招标方只有一个,处于相对垄断地位,而一般说来,招标方只有一个,处于相对垄断地位,而 投标方有多个,处于相互竞争地位。投标方有多个,处于相互竞争地位。所有投标者中通常报价最低者中标,它的报价就是承所有投标者中通常报价最低者中标,它的报价就是承 包价格。包价格。国内外许多大型成套
22、设备、建筑工程项目承包、政府国内外许多大型成套设备、建筑工程项目承包、政府 大宗采购等,通常用这种方法定价。大宗采购等,通常用这种方法定价。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。含义:含义:是指企业为实现其定价目标在定价方面采取的是指企业为实现其定价目标在定价方面采取的谋略和措施。谋略和措施。意义:意义:是指导企业正确定价的一个行动准则,也是直是指导企业正确定价的一个行动准则,也是直接为实现定价目标服务的。接为实现定价目标服务的。要求要求:由于企业生产经营的产品和销售渠道以及所处:由于企业生产经营的产品和销售渠道以及所处
23、的市场状况等条件各不相同,应采取不同的定价策略。的市场状况等条件各不相同,应采取不同的定价策略。种类种类:介绍:介绍7类定价策略类定价策略9.3 定价策略定价策略严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。二、定价策略二、定价策略1.新产品定价策略新产品定价策略2.产品组合定价策略产品组合定价策略 3.心理定价策略心理定价策略4.折扣定价策略折扣定价策略5.地区定价策略地区定价策略6.差别定价策略差别定价策略7.产品市场生命周期定价策略产品市场生命周期定价策略严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发
24、现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。1.新产品定价策略新产品定价策略 撇脂定价撇脂定价 渗透定价渗透定价 温和式定价温和式定价严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类违纪行为或突发事件。(1)撇脂定价撇脂定价 含义:含义:实施实施高价高价策略,在短期内获得尽可能多的利润。策略,在短期内获得尽可能多的利润。随着销量扩大,成本下降,竞争对手增多,再逐步降随着销量扩大,成本下降,竞争对手增多,再逐步降 低价格。低价格。条件:条件:一是产品必须一是产品必须新颖新颖,具有质量、性能优势,并,具有质量、性能优势,并 有较大的市场需求量;二是产品必
25、须具有有较大的市场需求量;二是产品必须具有特色特色,在短,在短 期内竞争者无法仿制或推出类似产品。三是对产品的期内竞争者无法仿制或推出类似产品。三是对产品的 市场需求要有准确的市场需求要有准确的预测预测。优点:优点:在短期内获得高额利润,尽快收回投资,并掌在短期内获得高额利润,尽快收回投资,并掌 握降低价格的主动权。握降低价格的主动权。缺点:缺点:风险大,容易吸引竞争者加入,若产品不为消风险大,容易吸引竞争者加入,若产品不为消 费者所接受,会导致产品积压,造成亏损。费者所接受,会导致产品积压,造成亏损。严格执行突发事件上报制度、校外活动报批制度等相关规章制度。做到及时发现、制止、汇报并处理各类
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