店长操作作业手册ppt课件.ppt

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1、东莞培训网东莞培训网HttpHttp：/ E-MAIL/ E-MAIL：课堂要求课堂要求 欢迎阁下参加本次课程，本课程将为您打下一个良好的基础，欢迎阁下参加本次课程，本课程将为您打下一个良好的基础，提高您的能力和水平。提高您的能力和水平。请注意以下的几点：请注意以下的几点：1、手机、手机 请将您的手机开为振动或关闭。请将您的手机开为振动或关闭。2、吸烟、吸烟 在课堂内请不要吸烟。在课堂内请不要吸烟。3、其它、其它 课期间请不要大声喧哗课期间请不要大声喧哗,举手提问；举手提问；不要随意走动。不要随意走动。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的

2、这部分资金就是原有资金的时间价值目录目录前言前言 目的及使用范围目的及使用范围第一部分第一部分 店长店长/副店长的岗位职责副店长的岗位职责第二部分第二部分 店长店长/副店长应掌握的数据副店长应掌握的数据第三部分第三部分 信息系统的使用信息系统的使用第四部分第四部分 店长一日工作描述店长一日工作描述第五部分第五部分 店长作业管理的重点店长作业管理的重点第六部分第六部分 做好店长应具备的条件做好店长应具备的条件资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值店长操作作业手册资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，

3、是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一部分第一部分 店长店长/店长助理岗位职责店长助理岗位职责第一节第一节 岗位职责岗位职责l1.维持店内良好的销售业绩；l2严格控制店内的损耗、l3严格控制店内费用；l4合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；l5维持门店运营的流畅性；l6维持门店良好的顾客服务；l7、加强防火、防盗、防工伤等安全工作；l8、维护与当地政府部门的关系；l9、完成上级交付的其他工作；资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一部分第一部分 店长店长/店长助理

4、岗位职责店长助理岗位职责第二节第二节 店长工作细则店长工作细则一、一、目标目标l目标有四：1、销售目标；2、损耗控制目标；3、费用控制目标；4、人事成本控制目标l定义：1、销售目标：是指门店的销售额目标，目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。l 2、损耗控制目标：损耗是指产品在经门店验货后，在储存、销售、仓储过程中发生的损失。包括丢失、破损、过期。损耗控制目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，

5、其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一部分第一部分 店长店长/店长助理岗位职责店长助理岗位职责l3、费用控制目标：费用是指门店运营的费用，包括采购费用，办公用品费用、水费、电费、电话费、差旅费、业务招待费。损耗控制目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。l4、人事成本控制目标：人事成本是指员工的工资、福利、保险等支出。损耗控制目标由门店提出，运营部门初审，总经理终审确定（初期由总部管理层会议终审）。每月25号提交下月目标。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有

6、资金的时间价值二、运营流程二、运营流程运营流程按时间来划分：分别为日工作流运营流程按时间来划分：分别为日工作流程、周工作流程、月工作流程、其他工作程、周工作流程、月工作流程、其他工作流程流程资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值日工作流程日工作流程1日工作流程包括下列内容：l开关门：开关门检核流程执行（开关门检核表）l开关灯：开关灯规定执行（开灯记录表）l早晚会：l开启设备：设备管理规定（设备检查记录表）l巡店1：巡店指导办法（门店基本工作检查表）；查看各区工作，提出任务项目l营业款缴存：营业款缴存办法l巡店

7、2：巡店指导办法（门店基本工作检查表）；各项任务执行情况l换班收银就餐l本人就餐资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值日工作流程日工作流程2l其他事务处理（销售目标进度、费用控制进度、人事情况反馈、店内其他异常情况书面或电话报告）l交接班操作：收银行缴存、l晚班班前会议l交接班操作：共同巡店3l交接班操作：钱款交接l交接班操作：店长交接日志l巡店4：l换班收银就餐l本人就餐资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值日工作流程日工

8、作流程3l巡店5：l处理文件类工作l打烊准备工作：关店门，安排打扫卫生l打烊工作：收银缴款l打烊工作：日结上传l打烊工作：关店前巡店：重点卫生，安全l打烊工作：晚会l打烊工作：关设备，关灯，开启110，关门资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值周工作流程周工作流程l召开周例会：店长会议，展开工作传达与工作计划，会议记录提交运营经理l参会人员：副店、主管（领班）l周资金申请流程和周资金报销流程准确无误、按时完成。l根据各种设定目标，对比完成进度，及未完成将采取何种有效措施；分析报告资金是运动的价值，资金的价值是

9、随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值月工作流程月工作流程l召开月度员工大会l制定目标（含第一项的四个目标），按照规定准时提交合理目标l组织盘点、提交损耗控制报告l总结上月目标完成情况，撰写月度工作总结报告资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值其他工作流程其他工作流程l顾客售后服务l投诉l退换货l到货组织验货l审批单据流程资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值三、门店安

10、全三、门店安全店长是门店安全的第一责任人，对门店的安全负全面的责任。l门店电路检核表l门店设备故障报告l门店防火，防盗管理办法资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二部分第二部分 店长店长/店长助理应掌握的数据店长助理应掌握的数据l店长除每周/月按公司的要求，填写周/月报表外，还要熟练运用店面的电脑系统对经营情况进行数据分析，应分析的项目及内容如下：l店长店长/助理应了解的数据助理应了解的数据1 销售预算销售预算2 贡献率贡献率3 客单量、客单价客单量、客单价4 畅销商品排行榜畅销商品排行榜5 滞销商品排行

11、榜滞销商品排行榜6 负库存负库存资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第三部分第三部分 信息系统的使用信息系统的使用 店长在日常工作中应能熟练应用泰格商霸管理信息系统，通过对电脑数据的提取与分析，了解门店经营过程中的问题，不断提高管理水平。关于店长如何从信息系统内进行数据查询与日常管理详见使用手册店长店长/助理对电脑操作的日常工作规定助理对电脑操作的日常工作规定l1、早上上班时，店长要开启后台电脑，认真检查开机情况，对异常提示要登记下来，及时通知电脑维护人员，并跟进处理情况 l2、执行数据交换程序，以交换数据

12、资料；l3、检查当天变价商品，特别是当天促销开始和促销返回商品的标价签情况，绝不允许等到顾客投诉时才发现问题；资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第四部分第四部分 店长一日工作描述店长一日工作描述1时间段作业项目作业项目 作业重点作业重点 注意事项注意事项 8：50-9：00 晨会 确认出勤情况检查仪容仪表说明当天任务及重点布置当天工作 出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表及工作挂牌 9：00-9：30第一次巡视卖场 检查价格标识检查卫生情况确认促销活动准备检查堆端商品是否丰满 确认营业设备正常 商品陈列

13、、补货、促销及清洁卫生检查2、仓库检查（包括进货检查）3、收银员、零钱备用、备用品及收银台的检查4、各部门人员、商品、促销就绪5、地面清洁、灯光照明、购物篮等资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值店长一日工作描述店长一日工作描述2时间段作业项目作业项目 作业重点作业重点 注意事项注意事项 9：3010：00 上缴前日营业额 注意上缴途中的安全 10：0011：00早间售卖期工作 第二次巡视 检查营业状况陈列、卫生、人员跟进促销活动处理突发事件协调各部门关系解决问题整理汇总分析销售数据 前日营业款的上缴 营业作

14、业未达到销售预算的原因分析及改善2、商品销售状况的分析3、缺品、欠品确认追踪4、重点商品、季节商品、商品展示与陈列的确认5、库存品种、数量及管理状况的了解及指示6、各部门商品销售表现及促销效果 资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值店长一日工作描述店长一日工作描述3时间段作业项目作业项目 作业重点作业重点 注意事项注意事项 11：0012：30 换班午餐 留守人员继续店面工作 注意区域间的协作控制午餐时间检查人员面貌 交代制定代管负责卖场管理工作 13：0015：00午间售卖期工作 第三次巡视 服务售卖气氛卖

15、场整理情况处理文案进行沟通 变化、请假、培训、顾客意见等2、月、周计划、竞争对策等3、员工考核 资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值店长一日工作描述店长一日工作描述4时间段作业项目作业项目作业重点作业重点注意事项注意事项 15：0015：30 换班 副店交接店长巡视卖场注意卖场人员调配 卖场、后场人员，商品清洁卫生，促销等环境准备及改善指示 15：3017：00 第四次巡视 注意卖场气氛 晚班人员情况热卖准备 17：0018：30 换班晚餐 留守人员继续店面工作 注意区域间的协作控制用餐时间检查人员面貌 资

16、金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值店长一日工作描述店长一日工作描述5时间段作业项目作业项目 作业重点作业重点 注意事项注意事项 19：0021：00晚间售卖期 第五次巡视 检查营业状况 陈列、卫生、注意人员状态服务情况关注收银台情况跟进促销活动 处理突发事件协调各部门关系解决问题收银台开台数、找零金额确保正常状况商品齐全及量感化晚班人员考核 21：00闭店整理期 闭店检查滞留 卫生 陈列 设备情况 资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有

17、资金的时间价值第五部分第五部分 店长作业管理的重点店长作业管理的重点门店的一个显著特点就是专业化的分工，协作性强，表现在各个岗位上是工作的系统化和规范化，各岗位的工作跨度大、专业性强，这就要求店长必须熟悉各个部门的业务。店长工作的重点主要分为：人的管理、商品的管理、收货的管理、收银的管理及费用、信息资料的管理。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理第一节第一节 对员工的管理对员工的管理l(1).出勤：每月检查排班表，掌握出勤状况，人力安排不能影响卖场的整体运行l(2).服务：

18、不管门店的任何员工，在对顾客服务方面，一律平等，每天巡查时，抽查员工的礼貌用语、服装、仪容及应对态度l(3).工作效率：经常按各部门的排班表，追踪巡查是否有闲散人员，人员配置是否合理，将闲置人员予以灵活调动，以产生最高效率l(4).新员工的培训和老员工的知识更新的管理 消防培训 礼仪培训 新的营运知识培训l(5).各级管理人员和员工的工作考评并作相应奖惩措施资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理第二节 人事管理（一）管理权限l店长是门店的代表者，负责门店员工的日常管理，有所辖

19、门店员工任免、晋升、调动、奖惩、离职和店面人员配置的建议权。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理（二）门店操作流程lA 门店员工入职手续门店负责新入职员工的试工安排，以及工牌、工衣、考勤卡等的发放工作lB 门店员工离职手续 1、员工的辞工规定：员工辞工需提前30天填写离职申请表，然后逐级上报审批。门店储干以下员工由店长签署意见后，报运营部批准，下发批复。助理级干部报店长、部门经理签署意见审批，下发批复。店长级以上员工辞工需报总经理批准。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变

20、化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理2、员工的辞退及开除规定：（1）、门店主管级以下员工在本公司任职期间，已符合公司辞退或开除条件的（祥见员工手册）由店长写出辞退或开除申请报部门经理签署意见后，下发通知执行。店长助理以上员工给予辞退、开除报部门经理签署意见再报总经理批准通知执行。（2）、凡开除、自动离职者，不计发本月任何工资福利。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理C 员工请假程序与审批（1

21、）门店员工请假程序：请假员工填写请假单，填完后报主管、店长审批。超过期限的报主管经理、执行总监审批。店长负责单据的存档，并在月度汇总表上反映。（2）未按以上程序自行休假的员工一律按旷工处理。(3)请假审批权限l一般人员（营业员、促销员、收银员）请假，一日内有区域主管签字，三日内有店长签字，三日以上有主管经理签核。l主管请假，一日内有店长签字，三日内有主管经理签核，三日以上有执行总监签核。l店长请假：一日内有主管经理签字，一日以上有执行总监签核。l附：员工请假申请表资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第

22、一章 对人的管理对人的管理lD 员工调班员工调班/调休程序与审批调休程序与审批l（1）门店员工调班/调休程序：l 调班/调休员工填写调班单/调休单，填完后报主管、店长审批。员工调班/调休每月不得超过8小时。l（2）未按以上规定自行调班的员工一律按旷工处理。lE 工资查阅程序工资查阅程序l1、遵循当月工资次月查询原则。l2、查询程序：员工疑问反映店长收集店长核实考勤卡及考勤表报主管经理反映到执行总监共同解决问题。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一节第一节 对人的管理对人的管理第三节第三节 员工行为管理员

23、工行为管理基本仪容仪表规定基本仪容仪表规定l员工上班必须着装整洁，朴素大方，不得有脏污。l男员工不得穿背心、短裤，上衣扣子不得解开超过两个；女员工不得穿着过于裸露的衣服，不得穿裙子（规定工作裙除外）。l注：裸露衣服的界定 上衣：无袖、低胸、露脐裤：低腰、短裤（以超过膝盖为准）上衣与裤的衔接以蹲下时不暴露腰部肌肤或内衣为准。l若有规定工作服，必须着工作服上班。l不得穿拖鞋上班，鞋应干净。l男员工不得留长发，头发长度以保持不盖耳部和不触衣领为准，男女员工上班均应将头发梳理整齐，长发女员工须整洁束上头发，不得披散。l指甲经常修剪（指甲长度以眼镜平视手掌，看不见指甲为准），女员工如欲涂上指甲油，以无色

24、透明为限。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一节第一节 对人的管理对人的管理工作服工作服l公司按个人职务需要为员工提供工作服，员工必须在上班时间内整洁衣着。l员工必须自行负责清洗工作服，并保持服装的清洁和完好无损。l关于工作服的管理详见工作服管理规定 更衣室更衣室l员工在合同期间配有更衣箱，衣箱的钥匙由使用者妥善保管。l不要把贵重物品存放在更衣箱内，如有物品丢失，公司概不负责。l更衣箱的使用应随时保持更衣箱的整洁。l请勿在工作时间无故在更衣室逗留或休息。l更衣箱钥匙若丢失，应立即报请副店长另行配制。l员

25、工辞职或被辞退时，应将更衣箱钥匙退还副店长。l非本商场工作人员，一律不准进入。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理工作纪律工作纪律l严格遵守国家的各项法律法规。l严格遵守公司上下班时间，不得迟到、早退，不得旷工。l不得冒签考勤记录或代人打卡（双方）。l在工作时间内，未经店长批准，不得无故早退及擅离职守。l店员必须依照编定的时间表当值工作，如需换班，必须征得店长允许，否则按旷工论处。l不允许在营业区、仓库、办公区吃早餐及零食。l上班时，员工穿着统一工作服，佩带工作牌，保持正确

26、的仪容仪表。l时刻保持工作服的整洁，时刻保持微笑。l精神饱满，对进/出顾客使用对应的礼貌用语：“欢迎光临”、“谢谢光临，欢迎再次光临”资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理工作纪律工作纪律l对顾客热情，有问必答，耐心为顾客导购并帮助解决问题。l上班时不得窜岗，离岗。离开工作岗位（如到洗手间，休息室和下班等）前通知店长或主管，并请他人照看。l上班时保持正确站姿，不得斜靠，坐台，用脚打拍子，不得扎堆聊天，高声谈笑，追逐嬉戏等。l严禁在上班时或在顾客的视线范围内化妆补妆。l严禁在工

27、作时间内购物。l不得为私人目的保留出售的商品、赠品、试用品。l上班时严禁在卖场吸烟，乱扔杂物，吃零食。l员工所有手袋（包），现金及私有物统一存放于更衣柜内。l为防止员工财产和公司财产损失，所有员工需配合门店不定期的对所携带所有手袋（包）或外套进行检查。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理工作纪律工作纪律l员工不得随意接听电话，不得随意收发短消息，未经批准不得会见亲友。l未经上司许可，严禁私自拿取及使用样品、赠品、试用品等。l未经主管或店长的允许，店员严禁私自穿戴卖场的饰品、

28、衣服、鞋子等。l收银员不得亲自为亲友、家人收银。l严禁在上班时间看书报或做与本职工作无关的其他事件。l不得在工作时间内干私活。l上班时时刻保持各通道，区域卫生的全天清洁。l上班时，不管任何原因，不得与上司或顾客争吵、打架。l上班时不得谈论、围观顾客。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理工作纪律工作纪律l不得用公司购物袋装私人物品（当天购物除外）。l不得损耗或损坏公司、同事的物品。l员工不得挪用、偷盗卖场、同事或顾客之财物。不得发表虚假或诽谤性言论从而影响公司或其他员工的声誉

29、。l绝对服从当班店长的工作安排及调动，并及时完成任务。l店员不得无故不参加盘点。l员工间要团结友爱，互相协助，促进销售。l爱护公物，厉求节约。l积极宣传公司时尚理念，不得诋毁公司形象。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第一章第一章 对人的管理对人的管理保密制度保密制度l不得对外泄露公司任何机密，包括工资、销售业绩、采购渠道等。l严禁探听、传说、讨论他人的工资。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管

30、理对商品的管理第一节第一节 商品营运目标商品营运目标l商品管理是门店所有管理层最重要、最基本、占工作比重最多的工作，即使是倡导企业文化和进行人员管理，目的都是更好地进行商品管理。门店是用来干什么的?是用来为顾客提供商品服务的场所和企业。商品以及与其相关的商品服务才是所有商家得以存在和赖以生存的基石。l商品销售预算：对门店每一天、每月的预算。所有门店的总预算按比例划分到各区域。l商品盘点。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理第二节第二节 价格标识价格标识1、价格标识的概念

31、：所有用来传达和表示商品销售价格的标识。2、价格标识的种类：l货架价格标签：用于陈列商品的货架上。l黏贴价格：指服装、包、饰品、鞋等类商品，由于很难采用同一商品的标价方式，必须采用单品标价的方式，因此每个商品上都必须含有价格信息的价格牌。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理第三节第三节 商品陈列商品陈列一一 标价签陈列要求标价签陈列要求：l标价签摆放于货品左边，应该同货品最左侧成一直线。l标价签应全部放入卡条内，并保持平整。l标价签应完整无损，如有损坏须及时更换。l标价

32、签须与产品一一对应。l货品价格有任何变动应及时进行更换。l随着陈列图的更改，标价签也要做适当的调整及更换。l多余或过期的标价签应及时收掉。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二二 排面排面 陈列标准陈列标准1l所有商品摆放货架最前方，以保持第一排货架充实美观。l每一件货品必须包装正面朝外，每一件货品必须摆放成一条直线。l货品必须时刻保持整齐。l货品、货架须时刻保持清洁。l货品陈列要做到“先进先出”。货架上的货品需时常检查和更新，确保将接近保质期的货品放在货架最前面。l货

33、品空缺需及时补足，断货或库存不足排面应做相应调整，并及时报知主管或当班店长。l同一品牌同一类别的货品应与同一排面集中陈列。l每一陈列位都须配有相应的标签。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二二 排面排面 陈列标准陈列标准2l同一排面，相同的货品应集中陈列，不能上、下、左、右陈列，不能陈列成斜线或S形。l同类的商品要垂直陈列，避免横式陈列。l层板间距须根据商品做相应调整，做到适宜。陈列商品时与上隔板之间留有35厘米的间隙，让顾客的手容易进入。l满陈列的原则。货架上的商品

34、必须要经常、充分地放满陈列。l关联性的原则。商品陈列要注意商品类别的关联性，使顾客在购买商品A后，也顺便购买陈列在旁边的商品B或C。l主打商品或换季商品应陈列与主要位置。l陈列须考虑的其他因素：色彩（色系）、包装大小、稳定性资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理第四节第四节 商品流转商品流转 一 商品保质期管理l在收货时必须检查保质期，保质期低于标准保质期一半的，应由当班店长决定是否收货，当班无法确定的应及时报告采购经理。l在进行补货时，必须对库存商品做到先进先出。l在进

35、行补货时，要逐一检查商品保质期是否符合要求。l员工在进行理货时，必须检查商品的保质期，对销售周期长，销售最小的商品要重点检查。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二 问题商品管理1l滞销品l定义 是指曾有销售记录且库存大于0,食品连续20天以上,百货30天以上销售量为0之商品.l处理办法 由营运部门填写滞销商品明细表，并书面告知采购部，由采购部协助营运部在3日内确定处理方案，2周内处理完毕l供应商供货商品：l第一方案 供应商退、换货。l第二方案 在不承担降价损失的情况下

36、，打折销售，打折幅度需向供应商确认。l第三方案 在承担降价损失的情况下，打折销售，打折幅度及双方承担的比例需向供应商确认。l第四方案 完全我方承担降价损失的情况下，由营运部确定打折销售方案。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二二 问题商品管理问题商品管理2l残缺（破损）品l定义 是指在运输、储存、陈列、销售的过程中破损、残缺、污染、标识不全的商品l残缺等级1 影响实际功能使用，并对消费者使用安全存在威胁。l残缺等级2 影响实际功能使用，对消费者使用安全不存在威胁。l残

37、缺等级3 不影响实际功能使用，内包装破损.l残缺等级4 不影响实际功能使用，内包装完好，外包装破损、污染或标识不全。l处理办法 由营运部门提供残缺（破损）商品明细表，并第一时间将残缺等级1、2的商品下架，同时书面告知采购部，交由采购经理签核，采购部协助营运部在1周内处理完毕。l步骤一：核实残缺等级。l步骤二：等级1的商品做报废处理，等级2的商品可维修的，维修完好的商品经店长检验后重新上架销售，如不能维修的做报废处理。l步骤三：等级3、4的商品打折销售，打折幅度由采购部协助营运部确定，如属代销商品的，在处理前需与供应商确定能否换货或打折损失的承担。l如为各类媒体报道产品不合格或供应商有生产假冒伪

38、劣商品的嫌疑，应作为等级1做报废处理，属供应商供货商品的，由采购部与供应商协商的退换货事宜。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二二 问题商品管理问题商品管理3l过季（即将过季）商品过季（即将过季）商品l定义定义 是指因流行季节已过或即将过去的季节性商品是指因流行季节已过或即将过去的季节性商品l处理办法处理办法 由营运部填写过季（即将）商品明细表，书面告知采购部，由由营运部填写过季（即将）商品明细表，书面告知采购部，由采购部协助营运部采购部协助营运部3日内确定处理办法，

39、日内确定处理办法，2周内处理完毕，如属供应商供货，周内处理完毕，如属供应商供货，采购部需向供应商争取最大的销售支持。采购部需向供应商争取最大的销售支持。l处理原则是在本流行季节处理，不压库存到下个流行季节销售。处理原则是在本流行季节处理，不压库存到下个流行季节销售。l临近过期商品临近过期商品l定义定义 指非过期期限占商品整个保质期限小于指非过期期限占商品整个保质期限小于1/3的商品，食品还有的商品，食品还有3个月过个月过期的商品。期的商品。l处理办法处理办法 由营运部填写临近过期商品明细表，书面告知采购部，由采由营运部填写临近过期商品明细表，书面告知采购部，由采购部协助营运部购部协助营运部3日

40、内确定处理办法，日内确定处理办法，2周内处理完毕。如属供应商供货并可周内处理完毕。如属供应商供货并可退换货的由采购部向供应商退换货。退换货的由采购部向供应商退换货。l注：以上经采购部和营运部确认需要降价销售的，由营运部在确认之日起协注：以上经采购部和营运部确认需要降价销售的，由营运部在确认之日起协助促销负责人提报促销解决方案，总经理签核后，促销人员执行。助促销负责人提报促销解决方案，总经理签核后，促销人员执行。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二二 问题商品管理问题商

41、品管理4l商品下架程序 由门店填写商品下架申请表，由营运经理、采购经理复核，营运部执行。l商品报废程序 以上商品经确认需要报废的，由门店填写商品报废申请表，由营运经理、采购经理签核，营运部执行，财务部备案。l商品调价程序 申请人填写商品调价单（在调价单中必须详细注明调价原因），然后交由采购专员核实，采购经理签核，电脑员输入，营运部变更标价签。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理第五节第五节 商品采购商品采购一一 自我采购自我采购1、各负责人填写申请单要求字迹清晰，内容填

42、写齐全，因上述原因造成资金无法申请的，由相关人员负责。2、各区主管需把采购资金申请明细表在每周六14：00上交至副店长，副店长在每周六15：00前将采购资金申请汇总表传送到采购部，采购部需在采购前二天17：00前将获批的采购资金申请汇总表递交到财务部，财务部门需在采购前一天的15：30前按照采购资金申请汇总表的金额将款项打到门店指定帐户，同时将获批的采购资金申请汇总表传真到门店店长或副店。3、门店副店负责门店采购资金的发放，按照获批的采购资金申请汇总表所列各人发放采购资金，同时让对方签收预支单。4、获批的采购资金申请明细表和采购资金申请汇总表全部由总部出纳保存，并按月归档。资金是运动的价值，资

43、金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理二二 供应商订货供应商订货l区员工收集需补货商品的数量交予主管l主管根据实际销售状况填写订单商品申请明细表传至大类主管，有大类主管做审核并做系统订单，下单到各供应商。l供应商根据订单发货。l订单须于周一前完成。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理第六节 商品销售1 门店每月销售预算：落实到区域、员工2 每日销售预算进度分析3 促销

44、活动资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理第七节第七节 商品盘点商品盘点盘点方法：以合作区为主，区合作者为直接责任人；以实盘为主账盘为辅，以实盘为确定差异依据；公司定期抽点 盘点周期及时间：每月盘点，时间定于每月月底的最后一个星期，不跨月。区域盘点在同一天进行，不得分两次或三次盘点。盘点出现差异的处理方法及改进对策盘点出现差异的处理方法及改进对策：盘点差异超出正常范围的，马上寻找差异，无法查出差异的，第二天重盘。重盘结果仍存在重大差异，无法找到原因的，以实际结果作为账务处

45、理标准。盘点差异值界定 自选一区：销售额的6 自选二区：销售额的6 服装区：销售额的5 鞋区：销售额的5 饰品区：销售额的5 包区：销售额的5资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理盘点程序盘点程序盘点前准备工作 盘点区单据处理 “进货入库单”、“退货单”正确录入，并审核。报损产品处理及“报损单”审核。其它单据：“调拨单”、“领用单”、“赠送入库单”等正确录入并审核。人员安排，并简要培训 营业结束后台处理 营业结束日结备份 盘点初始化：仓库管理单据盘点初始化资金是运动的价值

46、，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第二章第二章 对商品的管理对商品的管理盘点盘点l合理安排人员组织盘点。l复查l检查应盘商品，看是否有错盘、漏盘、重盘的商品。l盘点单录入l盘点遗漏报表处理 l盘点盈亏处理l 重大差异寻找原因不能寻找原因重盘l 正常范围审核打印盘点结果（只打印最后一页）上传l盘点结束l各区域主管做本区域盘点报告（包括误差及盈亏原因分析）l店长做整店盘点报告资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第三章第三章 对财的管理对财

47、的管理第一节 对收银的管理控制收银操作流程，防止假币、退货不实、人为作假、价格及数量输入错误等情况的出现；资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第三章第三章 对财的管理对财的管理第二节 现金管理l监督现金存放的安全，负责清点收银员的收银金额；l当班店长每日清点保险备用金l按公司财务的规定及时督促当班店长将现金存入指定银行 l按公司财务规定发放采购资金。资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值第三章第三章 对财的管理对财的管理第三节 单据的管理门店在经营活动中一般使用到的单据有：订货单、送货单、报损单、退货单、现金交款单、银联。一 自我采购单据：商品采购入库后，采购人员及时将单据整理清晰，做好系统入库单，填写自采资金报销申请明细表，无误后到店长助理交账。单据整理由采购负责人负责。二 供应商送货单：区域人员验收商品入库后，当天有区域主管做好系统入库单，店长对原始单与系统单的一致性负责，做到当天入库当天审核。原始单有店长保存。三 店长助理按公司规定每周归档并上交公司财务处。