2023年老年人常见营养排泄问题的护理.doc
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1、第五章 老年人常见营养、排泄问题的护理第一节 老年期解剖生理及病理改变营养与排泄是保证机体健康的重要条件。老年人随着年龄的增长,机体的消化、泌尿、内分泌系统也同其它系统同样,都在不同限度地发生着一系列退行性改变。营养不良、营养过剩、便秘、尿潴留、大小便失禁等问题是老年人在上述各系统中常出现并且影响其健康的问题,应引起关注。一、消化系统(一)口腔1.牙齿及牙周组织 随着年龄的增长,老年人的牙齿可发生增龄性变化。牙釉质逐渐被磨损、变薄,牙齿为灰黄色,无光泽,根部牙本质硬化而增大。牙龈萎缩,牙根外露,使得牙齿容易对各种刺激过敏,引起疼痛;牙髓腔中细胞数量减少,髓腔缩小,牙周膜变薄,纤维增生,血管硬化
2、,使组织变脆易损伤;牙槽骨被吸取,牙齿松动、脱落。牙齿脱落又加速了牙槽骨的萎缩;老年人牙间隙较大,食物残渣易残留,引起根面龋坏,使龋齿、牙龈炎的发病率上升。2.口腔粘膜 老年人由于血管硬化和毛细血管的管腔变小,口腔粘膜上皮萎缩,变薄,有过度角化现象,对有害物质刺激如过冷、烫、酸、咸等食物及药物的对抗能力减弱,对义齿的负重和摩擦的抵抗力减少,因而易引起慢性炎症,导致口腔粘膜疼痛,严重时可产生溃疡。同时粘膜处的小涎腺也发生明显萎缩,涎腺分泌减少,使口腔粘膜色泽变淡、干燥,因此老年人常有口干,粘膜烧灼感和味觉异常。3.唾液腺 老年人的唾液腺萎缩,间质纤维化或实质的萎缩,腺组织减少,唾液分泌量明显减少
3、,每日分泌量仅为青年人的1/3,老年人一般又有多种慢性病或服用某些药物,更会引起唾液分泌量的减少,这样就直接影响了口腔的自洁作用和消化淀粉的功能。4.味蕾 年龄逐渐增长,味蕾在不断萎缩,每个舌乳头含味蕾的平均数,在儿童为248个,而7485岁老年人却减少到了88个,数量减少的同时,功能也在减退,部分老年人还也许会出现味觉、嗅觉异常。同时有的老年人还因长期吸烟、饮酒,导致口腔污染,味觉受到克制,味蕾对食物的敏感性更为减少,为增长食物味道,常在烹饪时增长食盐或糖的量,这样势必会增长对有糖尿病或心血管疾病老年人的危害。(二)食管随着年龄的增长,食管逐渐萎缩,粘膜固有层弹力纤维增长,腺体周边出现中青年
4、所没有的弹力纤维。食管的神经节细胞数减少,神经丛中有大量淋巴细胞浸润。食管肌肉退行性变,部分老年人食管下括约肌位置上移。由于老年人食管肌肉发生退行性变化,食管下段可同时发生很多无推动力的收缩,这种变化一般无临床症状,偶有胸痛、吞咽困难,称为“老年性食管”(preshyesophagus),易混为食管疾病。同时老年人的咽食管运动功能减退,会厌软骨窝常有食物或唾液停留。食管在胸腔内蠕动减退,约50看不到吞咽后的食管蠕动,老年人食管蠕动仅占吞咽动作的50,明显低于青年人90,引起轻度的咽下困难。约20老年人食管下括约肌吞咽后反映异常,食管下括约肌松弛,引起食管内容物向胃内输送延迟,清除返流物的能力减
5、少,因此,老年人容易出现胃管反流病、食管源性胸痛等食管运动障碍性疾病。(三)胃肠道1.胃肠道粘膜 胃肠道黏膜变薄,因免疫功能下降,使胃肠道黏膜发生上皮化、恶变发生率上升。老年人的胃黏膜及腺细胞也许发生萎缩、退化、胃液分泌减少,胃酸、胃蛋白酶分泌减少,易导致胃黏膜的损伤。小肠因血管硬化、血液供应减少,使有效吸取面积减少,导致营养不良。2.消化腺的分泌 老年人中较为常见幽门螺杆菌感染导致的慢性胃炎和胃酸分泌减少。胃酸分泌减少,对随食物进入胃内的细菌杀灭作用大大减退。与年龄相关性的动脉硬化、血管阻塞性病变使其多数老年人肠道腺体绒毛萎缩变性,消化液分泌减少,影响人体维生素A、维生素D、维生素B、维生素
6、B12、糖、脂肪、叶酸、胡萝卜素、钙、铁的吸取。大肠黏液分泌减少,容易产生便秘。3.胃肠运动 胃肠疾病,如糖尿病及年龄相关的神经、血管病变胃肠蠕动变慢;消化管的扩张低下,容易导致胃排空延迟、内脏下垂和窒息。(四)肝老年人肝脏明显缩小,肝细胞变性、数量减少,肝结缔组织增多。易导致肝纤维化和肝硬化,肝功能减退,合成蛋白能力下降,肝解毒能力下降,药物易引起肝损害,由于老年人消化吸取功能差,易引起蛋白质等营养物质缺少,肝脂肪沉积。充血性心衰时可发生肝淤血。(五)胆胆囊及胆管变厚、弹性减低,因含大量胆固醇,易发生胆囊炎、胆石症。(六)胰胰腺组织萎缩,胰液分泌减少,酶量及活性下降,严重影响淀粉、蛋白、脂肪
7、等物质的消化吸取,胰岛细胞变性,胰岛素分泌减少,对葡萄糖的耐量减退,易发生胰岛素依赖性型糖尿病的危险。二、泌尿系统(一)肾脏老年人肾脏体积逐渐变小,80岁时肾脏的大小约减少1/4,肾小球数量约减少1/2,此外老年人还普遍存在肾血管硬化的情况, 80岁时硬化的肾小球高达30%左右。随年龄增长,肾小球滤过功能、肾脏的水电解质调节功能、酸碱平衡功能、内分泌功能等逐渐下降,随之老年人肾脏对药物的排泄速度减慢,易发生药物蓄积中毒。老年人肾脏对药物和某些化学制剂的毒性作用也变得敏感,易发生肾功能衰竭。(二)膀胱老年人膀胱肌肉萎缩,肌层变薄,纤维组织增生,膀胱肌肉收缩无力,50岁后膀胱容量比20岁时减少40
8、%左右。(三)前列腺通常在4060岁时前列腺出现退行性变化。60岁以后前列腺逐步出现均匀萎缩,前列腺液分泌量减少。三、内分泌系统(一)垂体 50岁以上老年人垂体的体积缩小,组织结构呈纤维化和囊状改变。生长激素(GH)释放减少。男性30岁时血清GH峰值(夜问)为20ngml,80岁以上降至2ngml以下。促甲状腺素(TSH)、促肾上腺皮质激素(ACTH)分泌量随年龄变化不大。(二)甲状腺 衰老时甲状腺体结构改变为纤维化、淋巴细胞浸润和结节化,甲状腺功能呈轻度或进行性减少,甲状腺素分泌减少。基础代谢率随年龄增长而下降。一般健康老年人血中的T水平男性减少约20,女性减少约10,甲状腺的吸碘率减少,并
9、影响脂质代谢,使血中胆固醇的水平增高。(三)甲状旁腺降钙素、甲状旁腺激素分泌量随年龄增长而下降。 (四)肾上腺肾上腺皮质和髓质的细胞均减少,肾上腺重量逐渐减轻,下丘脑一垂体一肾上腺系统功能减退,激素的清除能力明显下降。皮质醇的分泌量下降,但周边血浆的水平不变;醛固酮血中水平下降50%,代谢清除率下降20%。(五)胰岛老年人的胰岛可萎缩,胰岛内有淀粉样物质沉积。胰岛功能减退,胰岛素释放延迟或分泌减少。(六)睾丸60岁以后,睾丸明显缩小;70岁时睾丸仅为青春期时的一半,雄激素水平显著减少。(七)子宫老年妇女子宫体积缩小,重量减轻,子宫内膜腺体萎缩,腺体分泌减少,子宫韧带松弛,易发生子宫脱垂。(八)
10、卵巢卵巢体积逐渐萎缩,滤泡消失,重量逐渐减轻,从成年期的910g,降至6070岁时的4g。绝经后期,卵巢分泌功能几乎完全消失,血中雌激素水平日趋下降。四、能量代谢系统 老年人随着体力活动减少及代谢活动的下降,老年人的热能消耗也随之下降。体内代谢以分解代谢为主,对蛋白质、糖、脂肪的吸取率的吸取运用均下降。第二节 常见问题与护理一、消瘦和肥胖(一)消瘦消瘦(emaciation)是指机体的肌肉组织、脂肪储备局限性,体重较标准体重低10或以上者。由于社会、经济因素影响以及衰老而导致的生理变化,使老年人容易发生各类营养缺少性疾病。其中较为突出的是蛋白质能量营养缺少症。消瘦使老年人的免疫力低下,并且加速
11、衰老进程,危害很大。常见引起消瘦的危险因素有药物、疾病和社会、心理因素。如:使食欲减退的药物(排钾类利尿药、地高辛、肼苯达嗪等),引起恶心的药物(抗生素、阿司匹林等),增长能量代谢致使病人体重下降的药物(甲状腺素、茶碱等);代谢亢进性疾病(如甲状腺功能亢进等)、消耗增多性疾病(如结核、肿瘤等)或吸取不良性疾病(如躁狂症、神经性厌、痴呆症等);人际交往减少,导致孤独、失落感,贫困、丧偶,缺少精神安慰,生活爱好减少,这些均可使食欲减退,进食减少,体重减轻;同时老人自理能力减低、酗酒、营养知识缺少等也是影响进食和体重变化的因素。在临床上可表现为胃纳差,低体重,显著的肌肉消耗,低体重。皮肤干燥,弹性差
12、,毛发纤细、干燥、无光泽,可有轻度贫血等。治疗重要是以饮食调节为主,必要时应用药物治疗,有原发疾病的,要积极治疗原发病,以增进食欲,阻止恶性循环,增强病人的免疫力。【护理评估】1病史 询问病人饮食习惯,近期的饮食情况,咀嚼功能、食欲、味觉、嗅觉等有无变化。评估病人有无营养不良史及影响进食的因素存在,如:服用药物,有无其他疾病病史等。2身体状况 了解病人是否有体重减轻及减轻的限度;是否有疲倦、抵抗力减少、水肿、维生素缺少等随着症状;是否有较明显的低蛋白血症、水电解质失衡等并发症;是否存在原发病如肿瘤、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的症状和体征。3实验室及其他检查(1)体重指数(BMI):BMI体重
13、(kg)身高(m2)。BMI在17.018.4为轻度消瘦,BMI在16.016.9为中度消瘦,BMI16.0为重度消瘦。(2)血清蛋白质含量测定:清蛋白(gL)2.93.5为轻度营养不良,2.12.8为中度营养不良,2.1为重度营养不良。(3)消化道的检查:胃镜、肠镜、胃液等检查,拟定是否存在器质性病变。4心理、社会状况 了解病人的经济条件、心理状态、是否存在影响心理情绪的因素等,以及家属对老年人的关心、照顾情况。【常见护理问题】1营养失调:低于机体需要量 与获取食物能力减弱(机体障碍、经济受限)、病人味嗅觉减退、服药所致的食欲减退、进食障碍、机体吸取障碍或消耗过多(疾病因素)有关。2活动无耐
14、力 与糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱有关。【护理措施】1饮食护理 根据老年人的特点,提供有足够营养的饮食,以保证机体蛋白质和热量的需求。食物种类要多样化,除了所含的蛋白质、热量要比消耗的量多外,同时还要具有多种维生素和充足的微量元素;根据营养食谱制作饭菜,注意菜肴的色、香、味及营养的搭配。选择新鲜、清洁、口感好的食品,经常更换食品的类型和烹调方法,以增进食欲。老年人胃肠功能差,要注意使食物软、烂一些,保证食物易于消化。老年人一次进食量不要太多,需少量多餐。2用药指导 定期测体重,积极治疗原发病,在医生的指导下用药,注意观测药物的作用与副作用。3.提供就餐帮助 对不能自行采购、烹饪的老年人给予必要的帮
15、助。为老年人提供良好的就餐环境,保持餐厅空气新鲜,根据老年人习惯,最佳安排家人与其一起进餐。重视老年人的心理因素的影响,有针对性的做好心理疏导,保持老年人心情快乐,增进食欲。【健康教育】1饮食指导 尊重老年人饮食习惯,合理饮食,老年人饮食要有规律,不饥但是饱,进食定期定量,细嚼慢咽。多吃新鲜蔬菜和水果。避免咖啡(会减少食欲)、碳酸饮料(导致饱胀感)、干硬、油炸或油腻食品。2注意卫生 嘱病人晨起、睡前、进食前、后刷牙漱口,保持口腔卫生。同时注意饮食卫生,餐具卫生;不吃腌制、烟熏、烧焦、发霉的食物。适当多食富含纤维素的食物,防止便秘的发生。3运动与活动 根据老年人的体力、年龄、爱好,选择适度的运动
16、与活动,以改善情绪,增进食欲。4教会老年人和家属及早发现疾病表现 嘱老年人注意消瘦以外的机体特性,如消瘦同时出现咳嗽、咳血、盗汗、潮热等应警惕是否患有结核病;有多饮、多食、多尿、体重减轻、疲乏无力等症状时应检查是否患有糖尿病;有不明因素的进行性消瘦应做全面检查,以排除恶性肿瘤因机体消耗过大而出现消瘦的也许性。老年人如出现上述情况,嘱其及时就医。(二)肥胖肥胖(obesity)是由于各种因素导致体内脂肪积聚过多和(或)分布异常导致机体体重超过正常值的20%或身体质量指数大于25的一种疾病症状。根据脂肪组织积聚的部位不同,肥胖可分为中心型肥胖和外周型。中心型肥胖通常多见于男性,脂肪分布重要在腰部以
17、上,以颈顾部、躯干部为主;外周性肥胖多见于女性,脂肪分布重要在腰部以下,以下腹部、臀部、大腿部为主。 随着年龄的增长肥胖症的发病率越来越高。老年性肥胖一般从更年期开始,发病因素与机体内分泌代谢紊乱、饮食、生活习惯、遗传因素及经济条件的改善等方面有一定关系,肥胖对老年人影响很大,可以引起气急、体力活动减少、关节痛、肌肉酸痛等不适,还可伴发心血管疾病、糖尿病及内分泌与代谢紊乱等疾病,所以肥胖对老年人来说不是“福”,老年人一旦出现肥胖症要积极治疗,涉及控制治疗原发疾病,限制饮食和增长运动,同时辅以行为治疗、药物治疗等。 【护理评估】 1健康史评估 (1)家族史:了解家族人群肥胖情况,老年性肥胖约60
18、%的有家族遗传倾向。(2)内分泌和代谢因素:高胰岛素血症与肥胖症有密切的关系,多数肥胖症患者血中胰岛素水平升高。此外激素水平的变化也与激素分泌有一定关系,如:老年人的生长激素分泌减少,女性雌激素水平下降会导致老年人体重增长。(3)生活方式:随年龄增长,老年人活动量减少,缺少运动、锻炼的意识和行为,特别要指出的是很多人晚饭后,长时间地坐在电视机前看电视,一坐就是几个小时,长此下去,体重很难控制。(4)营养因素:饮食结构不合理,脂肪进食量较多,引起热量入超,加上代谢下降,导致人体内脂肪沉淀、脂肪细胞增多引起肥胖。 (5)其他因素:中枢神经系统可调节食欲、营养物质的消化和吸取。此外生长因素、某些药物
19、如糖皮质激素等也与肥胖有关。 2身体状况 (1)心血管疾病:老年人自身随着年龄的增长,心血管发生不同限度的老化,易患心血管病变。肥胖易出现血容量、心排血量均较非肥胖者增长而加重心脏承担,易发生充血性心力衰竭。此外,肥胖者大多合并有血脂肪浓度过高的情形,因此容易发生血管栓塞,加速了血管的粥状变化,容易导致涉及冠状动脉心脏病、心肌梗塞等疾病。(2)消化系统疾病:多有食欲亢进,易饥多食,可伴便秘腹胀、脂肪肝、轻至中度肝功能异常较常见。胆石症、胆囊炎发病率较高。 (3)呼吸系统疾病:肥胖患者胸壁与腹腔脂肪增厚,胸部收缩功能下降,肺容量下降、肺活量减少,易出现呼吸困难,严重者静息状态下就会缺氧、发绀,最
20、终患者呈倦怠嗜睡,不愿活动(4)内分泌及代谢紊乱:肥胖病人常有高胰岛素血症,糖尿病发生率明显高于非肥胖者。女性肥胖者月经稀少甚至闭经不孕,男性多阳痿。血清总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白升高、高密度脂蛋白减少,成为动脉粥样硬化、冠心病形成的基础。 (5)皮肤病变: 胖者于头部、腋窝、阴部及股间等皮肤皱折处,常患对磨疹,导致局部皮肤出现红色发痒的湿疹。且常在腰部、大腿等处出现妊娠纹样的线纹,称为肥胖纹。 3心理社会因素肥胖症患者可因体形改变而感到自卑、焦急、抑郁。 4辅助检查 (1)体重指数(BMI):BMI=体重(kg)身高(m)2,是目前评价机体营养状况及肥胖限度最常用、简便、可靠的方法。1
21、997年WHO公布;正常BMI为18.524.9;大于25为超重;2529.9为肥胖前期;30.O34.9为I度肥胖(中度);35.O39.9为度肥胖(重度);大于40.O为度肥胖(极严重)。2023年国际肥胖特别工作组提出了亚洲成年人BMI正常范围为18.522.9;小于8.5为体重过低;大于23为超重;2324.9为肥胖前期;2529.9为I度肥胖;大于30为度肥胖。 (2)腰臀围比值(WHR):WHR腰围臀围,测量肋弓下缘至髂前上嵴之间的中点的径线(腰围)与股骨粗隆水平的径线(臀围)。正常成人WHR男性O.90,女性0.72时可以认为是肥胖。将高WHR者称为中心型脂肪分布,低WHR称为周
22、边型脂肪分布。老年人肥胖常属高WHR。 (3)抱负体重:抱负体重(kg)身高(cm)一105。实际体重超过抱负体重的20者为肥胖;超过抱负体重10又不到20者为超重。 【护理诊断及合作性问题】 1.营养失调 营养摄入高于机体需求,与活动量减少和代谢需要量减少、消耗失衡有关。2.活动无耐力 与肥胖导致体力下降有关。 3.个人应对无效与不良饮食习惯有关。 4.自尊紊乱与感到自卑及别人对肥胖的见解有关。 【护理目的】老年人结识肥胖症的因素及影响因素,选择适合自己的运动或活动形式恢复体力,改变不良饮食习惯,积极配合治疗,树立对疾病对的的态度,体重基本得到控制,BMI及WHR在正常范围内。 【护理措施】
23、 1饮食护理。 ()限制总热能摄入量:以减少谷类主食摄入量为主。摄入量应低于消耗量,以使体重逐步下降。采用高蛋白、低脂肪和低糖饮食,蛋白质、脂肪和糖类的供能比例分别占总热能的20、2025、5560。 (2)改变不良饮食习惯:不进食油煎、油炸食品等,少食甜食等;可适当增长胡萝卜、芹菜、苹果等低热能蔬菜、水果以满足饱腹感。进食时尽量使用小容量的餐具,细嚼慢咽。 2活动与锻炼 长期坚持体育锻炼,最佳选择一些有氧运动如散步、慢跑、游泳、练习太极、跳舞、做广播体操等,其中散步是最适合于老年人的活动。指导患者固定每日运动的时间,天天间歇活动的时间应累计有30min以上。逐渐增长活动量,避免运动过量、过猛
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