生产与运作管理课程-1本好书28266.docx
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1、生产与运作管理 主讲:张丽红 第一章 生产与运作管理概概述 第二章 工作研究究 第三章 生产计划和控控制 第四章 新产品开发 第五章 项目计划与控制制 第六章 库存控制 第七章 物资管理 第八章 设备综合管管理 第九章 企业资源计划(ERPP)和计算机集成成制造系统统(CIMSS) 第十章 准时化生生产方式(JIIT)与精精益生产方式(LPP)习题与答案案教学日历教学大纲第一章 生生产与运作管理概概述第一节 生生产运作管管理的任务务一、基本概概念1、生产与与运作管理理(prooducttion and operratioon maanageementt):是指对对生产与运运作活动的的计划、组组
2、织和控制制。2、生产与与运作活动动:是指“投入变换产出”的过程,即即投入一定定的资源,经经过一系列列多种形式式的变换,使使其价值增增值,最后后以某种形形式产出供供给给社会会的过程,也也可以说,是是一个社会会组织通过过获取和利利用各种资资源向社会会提供有用用产品的过过程。 其中投入包包括:人力力、设备、物物料、信息息、技术、能能源、土地地等劳动资资源要素。产出包括两大类:有形产品和无形产品。中间的变换过程,也就是劳动过程、价值增值过程,即运作过程。二、生产运运作管理的的地位 企业是是一个有机机的整体,企企业管理就就是一个完完整的系统统, 它是有许许多子系统统组成的。生生产管理作作为一个子子系统,
3、在在企业管理理系统中处处于什么地地位,主要要从它和其其它子系统统之间的关关系上来考考察。1、生产管管理与其它它子系统的的关系(1)生产管管理与经营营决策的关关系 经营营决策决策性地地位、处于于企业的上上层、确定定企业的目目标、方针针、战略、计计划。 生产产管理执行性地地位、处于于企业的中中层、根据据经营决策策下达的具具体任务、组组织生产活活动并保证证实现。 它它们之间是决策和执执行的关系系(2)生产管管理与技术术开发管理理 技术开发发为生产管管理提供设设计图纸、先先进生产技技术、先进进制造材料料等。技术术开发管理理是生产管管理的技术术保证和后后盾。 生产产管理为技术开开发管理进进行的科学学实验
4、提供供信息和设设备。 它们们在企业管管理系统中中同处于执执行性地位位,保持着着密切的协协作关系。(3)生产管理与销售管理的关系 生产管理为销售部门提供满足市场消费、适销对路的产品和零部件,搞好生产管理对开展销售管理工作、提高产品的市场占有率和增加企业活力有重要的意义。生产管理对销售管理起保障作用。同时销售管理为生产提供市场信息,是生产管理的产品的价值实现的保证。同处于生产性的地位,有着十分紧密的协作关系。2、生产战战略是企业业经营战略略的重要组组成 企业战略略是总体战战略和各分分战略的集集合体。它它形成一个个战略体系系,生产战战略是其中中重要的组组成部分。 生产战略是企业根据所选定的目标市场和
5、产品特点来构造其生产系统时所遵循的指导思想,以及在这种指导思想下的一系列决策计划、内容和程序。 特点:贡献性一致致性操作性性 根据据决策内容容的特点,一一般企业的的战略都可可以分为三三个层次:企业级战战略、部门门级战略和和职能级战战略。生产产战略属于于职能级战战略,担负负着支持部部门(或产产品)战略略的义务,它它们之间的的关系如图图所示:3、生产管管理与企业业竞争优势势关系 新产品品开发、成成本、质量量、交货期期四大竞争争优势都与与生产管理理状况密切切相关。这这四个基本本要素无不不取决于生生产管理的的方式和效效率。 其实,企企业管理工工作的内容容很多,基基本上可分分为:经营营管理和生生产管理两
6、两大部分。经经营管理是是对企业经经营活动的的管理,主主要解决企企业的生产产技术经济济活动问题题,使企业业同外部环环境取得动动态平衡;而生产管管理是对企企业生产系系统的管理理,主要解解决企业内内部人、财财、物等各各种资源的的最优组合合问题。所所以二者的的联系表现现为:经营营管理是生生产管理的的先导,生生产管理是是经营管理理的基础。三、生产与与运作管理理学的发展展 自从从泰罗的科科学管理诞诞生以来,人人们对企业业管理的研研究逐步由由经验走向向科学化。第一阶段:生产管理学(production management) 人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究,即对生产制造过程的研
7、究。从研究方法上来说,也没有把它看作上述的“投入变换产出”的过程来研究,而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。所以当时该学科被称为“生产管理学”。(西方管理学界)第二阶段:生产与运作概念的形成 (1)随着经济发展、技术进步以及社会工业化、信息化的发展,人们除了对各种有形产品的需求之外,对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高。 (2)随着社会分工的出现,原来附属于生产过程的一些业务,服务过程相继分离并独立出来,形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业,使社会第三产业比重越来越大。 因此,对提供无形产品的运作过程进行管理和研究的必要性应运而生。人们开始把有形产品的生产过程和无形
8、产品即服务的提供过程都看作一种“投入变换产出”的过程。这种变换过程的产出结果无论是有形还是无形,都具有下述特征: 能够满足人的某种需要,即具有一定的使用价值; 需要投入一定的资源,经过一定的变换过程才能够实现; 在变换过程总要投入一定的劳动,实现价值增值。 因此,人们开始把对无形产品产出过程的管理研究也纳入生产管理的范畴中去。或者说,生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。这样就扩大了生产管理的概念,即“投入产出”的概念,在西方管理学界被称为“operations”,即运作。无论是有形产品的生产过程,还是无形产品的提供过程,被统称为运作过程。但从管理的角度来说,这两种变换过程实际上是有许多
9、不同点的。鉴于课时有限,我们侧重于对有形产品生产过程的研究,同时,对服务业运作过程的特殊性做一些简单的分析。四、生产运运作管理的的任务1、生产运运作系统运运动规律 生产产管理作为为一个子系系统,有它它本身的运运动规律,其其运动规律律如图1-4(同图图1-1)所所示。 生产系系统的运动动规律就是是输入生产产要素,经经过生产过过程,输出出产品和服服务,并且且在生产过过程的进行行中不停地地进行信息息反馈。2、生产运运作管理系系统的组成成(1)产品品与服务 产品是具具有一定使使用价值的的成品或半半成品。 服务主要要指无形产产品。 要要求:取决决于用户和和市场的需需要,即品品种对路、质质量优良、价价格便
10、宜、交交货及时。(2)生产要素 人流 人劳动力 物流 财资金 物土地、建筑物、机器设备、工艺设备、原材 料、零部件、能源 信息流 信息计划、工艺图纸、情报等 作用: 从事生产活动的前提条件 是实现生产管理目标的保证 生产产要素满足足的三个要要求: 在质质量、数量量、时间上上必须符合合生产过程程的要求; 生产要素素在生产过过程中有效效的结合起起来 生产要要素在生产产过程中形形成一个有有机的整体体 (33)生产过过程 概念:产产品的形成成过程,也也是人力、物物力、财力力的消耗过过程。 要求: 实现生生产管理目目标,以最最经济的生生产方式(消消耗尽可能能少的方 式),对对产品的品品种、数量量、质量、
11、成成本、交货货期、进行行具体 的计划、并并确保实施施。 (4)反馈 定义:把生产过过程输出的的信息返回回到输入的的一端。 作用用:对生产产过程的控控制及时提提供良机。 目的:保证生产过程的正常进行和生产计划任务的完成。 33、生产运运作管理的的任务: 运运用组织、计计划、控制制等职能,把把投入生产产过程的各各种生产要要素有效的的结合 起来来,形成有有机的体系系,按照最最经济的生生产方式生生产出满足足社会需要要的产品。五、生产运运作管理的的内容 生生产管理要要实现自己己的任务,就就需要做许许多工作,它它的工作内内容如图所所示1、生产准准备与生产产组织 是指生生产的物质质准备工作作、技术准准备工作
12、和和组织工作作。2、生产计计划 是生产运运作管理的的精华。指指与产品有有关的生产产计划工作作和负荷分分配工作。3、生产控制 指围绕着完成计划任务所进行的检查,调整管理工作。4、先进生产运作模式 为适应企业国际化和企业激烈的竞争形势,尽快提高企业管理水平使生产经营一体化,是现代生产与运作管理的热点。六、生产管管理的指导导原则1、讲讲求经济效效益 定义:最最少的劳动动消耗和资资金占用,生生产出尽可可能多的适适销对路的的产品。 原因因:提高经经济效益是是市场经济济工作的出出发点,当当然也就是是企业管理理工作的出出发点。 具体体表现:在在实现生产产管理的目目标上,做做到数量多多、质量好好、交货及及时、
13、成本本低廉。 综合合经济效益益:对产品品的质量、数数量、成本本、交货期期、经过综综合考虑,在在分别确定定不同要求求的基础上上,使经济济效益最优优。2、坚持以以销定产 定义义:根据市市场的要求求安排生产产计划。 原因因:商品生生产规律的的要求。商商品生产者者生产的产产品不是为为了自己,而而是为了出出售。 坚持以以销定产要要做哪些事事情: (1)做好市市场调查、预预测和决策策。 (2)加强对对生产管理理者的教育育,树立正正确的经营营思想,克克服只埋头头生产、不不顾市场需需要、不重重视销售的的单纯生产产观点。 (3)正确处处理生产同同销售的关关系,原则则是:重视视销售,又又兼顾生产产。3、实行科科学
14、管理 定义义:在生产产过程中,运运用符合现现代大工业业要求的一一套制度和和方法。 应做做到:(1)建立统统一的生产产指挥系统统,进行组组织、计划划和控制生生产,保证证生产过程程正常进行行。(2)做好基基础工作,即即建立和贯贯彻自己的的规章制度度。(3)加强职职工培训,不不断进行知知识更新。4、组织均衡生产 定义:在相等的时间内,生产的产品相等或均匀递增。 例如:某机械厂的旬均衡率为3、3、4,即上、中、下旬分别完成合同生产任务的30%、30%、40%,有节奏、按比例的生产。 好处: (1)提高设备和工时的利用率。 (2)建立正常的生产秩序和管理秩序,保证产品的质量和安全生产。 (3)节约物资消
15、耗,降低成本、加速流动资金周转。5、实施可持续发展战略 对生产过程的要求: (1)节约原料和能源。(2)淘汰有毒原材料并在全部排放物和废料离开生产过程以前减少它们的数量和毒性。 对产品要求: 减少产品在整个生产周期中对人类和环境的有害影响。 总的的来说,生生产管理的的原则就是是阶段性、适适应性、科科学性和均均衡性,其其中经济性性是基本的的,其他三三项是为经经济性服务务的。在这这期间,还还要兼顾可可持续性发发展的战略略方针。 第二节 生产的分分类 一、按生产产性质分 按生产产性质分可可分为物质质生产型和和劳动服务务型两大类类。物质生生产型(一一)物质生生产型 物质生生产型的生生产过程是是通过将生
16、生产要素输输入,经物物理、化学学变化,转转化为有形形物品的输输出。解释释: 对物质生生产部门而而言,生产产活动的涵涵盖范围随随着生产系系统的前伸伸和后延也也大为扩展展。生产系系统的前伸伸是指生产产系统在以以市场为导导向的同时时,已将其其功能扩展展到战略制制定、产品品创新设计计乃至与资资源的供应应合为一体体。生产系系统的后延延是指企业业的生产职职能已扩展展到产品销销售和售后后服务方面面。(二)劳劳动服务型型 劳动服服务型生产产的产出不不是物质产产品,而是是无形的产产品“服务”。共性:两两者的生产产过程都是是投入转换产出区别: 表 1-11 产产品 资资金 效绩绩 物物质生产 可存存储 资金金密集
17、 质量、成本本、交货期期(可计量量) 劳劳动服务 不可存存储 劳动动密集 顾客满满意(难以以计量) 按照与顾客客直接接触触的程度,可可以将服务务作业划分分为: (1)纯服务务作业(2)准制造造作业(3)混合型型服务作业业,性质和和内容介于于纯服务作作业和准制制造作业之之间的各种种服务业。为了将现代生产与作业管理引入混合型或纯服务型服务作业,以提高其效率,需要辨认出这类服务作业的“技术内核”,即服务作业中具有操作性,具有应用现代生产与作业管理技术的潜在可能性的组成部分。如餐厅服务作业,有关服务员的动作规范,如上菜程序等,均可以仿照生产管理中的程序化、标准化和负荷控制的概念和方法来进行管理和改进。
18、 二、按生产产工艺特性性分 按工艺特特性可分为为加工装配配型和流程程型两大类类。 加工装配配型 含义:产产品是由离离散的零部部件装配而而成的,物物料运动呈呈离散状态态。 生产特点点:工艺过过程的离散散性 流程型生生产过程 含义义:物料是是均匀、连连续地按一一定工艺顺顺序运动的的。 生产特点点:工艺过过程的连续续性。 三、按组织织生产的特特点分 按照企企业组织生生产的特点点,可以把把加工装配配型生产分分为备货型型生产(mmake-to-sstockk , MMTS)与与订货型生生产(maake-tto-orrder , MTTO)两种种。如图所所示: 备货型生产产是指在没没有接到用用户订单时时按
19、已有的的标准产品品或产品系系列进行生生产,生产产的目的是是为了补充充成品库存存。通过成成品库存来来满足用户户随时的需需求。如轴轴承。 订货型型生产是指指按用户的的订单进行行生产。如如锅炉、船船舶等。 备货货型与订货货型生产主主要区别如如表所示: 表1-2 项目 MTS MTTO 产品 标标准产品 按用户要求求生产,无无标准产品品 大量的变变形产品和和新产品 对产品品的需求 可可以预测 难以预测测 价格 事事先确定 难以确定定 交交货期 不重要,由由成品库随随时供货 很重要要,定货时时确定 设备 多采采用专用高高效设备 多多采用通用用设备 人员 专业化人人员 多多种操作技技能人员 四、按按生产专
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