问题研究　绿色食品知多少.pptx

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1、空白演示师：请看页面这则网页新闻，它说明了什么问题?生：食品安全问题已经成为公众非常关注的问题。师：对。同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?生：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。师：越来越多的“绿色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢?下面我们来看一个地

2、区的抽样调查结果：(出示资料l：对绿色食品含义、标志的了解)(资料分析)1.该地居民对绿色食品的了解程度如何?(生回答，师总结)该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。2.如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做?(生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品

3、走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。(出示资料2：居民对绿色食品的选择)(资料分析)1.该地居民是否接受绿色食品?生：接受度很高。2.39的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么?生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；另一方面，也要大力发展经济.使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品：(出示资料3：发展“绿色食品”面临的困难)(资料分析)应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔?生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展

4、经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。空白演示活动与探究对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析。活动的实施过程：1.确定调查研究的目标并制定调查研究的计划。市场调查要深入广大消费者，可以去市场上做调查，对象包括消费者和经营者。形式可以是问卷，也可以是现场采访。弄清楚被调查者对绿色食品的态度，是否了解食用绿色食品的意义，是否懂得鉴别绿色食品等。对象力求涉及各个年龄段，多种职业。2.对问卷调查进行整理、分析，得出结论。课后练习绿色食品是指（）A.绿颜色的营养食品B.有叶绿素的营养食品C.经济附加值高的营养食品D.安全、无公害的营养食品 答案：D