餐饮连锁店策划方案.docx

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1、餐饮连锁店策划方案篇一：餐饮开店计划书餐饮开店计划书 row民以食为天.足见食之重要.人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆.后一 类细分如下：西餐：1,高档餐厅：讲究品位和档次.价格高.适合高收 入人士.2,快餐店，如麦当劳，肯得基等.适合青少年消费.中餐：1,酒店：以规模经营取胜.2,小酒店：以特色招牌菜取胜.3,连锁快餐店：以连锁规模经营取胜.4,大排档：以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？ ”卖点很重要.中国传统 食品”粥为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多. 既是盲点，也是卖点.只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大 行其道.取得很好的效益.“粥字典

2、解释：稀饭.一种用粮食或者粮食加其他东西煮成的半流 质食物.食粥是中国人一种传统的饮食习惯.已有数千年历史.是人们的主要饮食之一.特殊是佛门弟子的主要食物.灾荒之年朝廷和官富 之家搭”粥棚赈灾说明了”粥对于生存的重要.随着时代变迁，人 们不仅要吃好，还要吃巧.现代研究表明：食”粥更有保健,美容食 疗等功效.应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法.至今“粥仍是 全国甚为流传的食物之一.如北方的小米粥，玉米粥；榔的艇仔粥与 弟粥更是流传海外，风行东南亚.其效用除普通饮食外,还可以作为预一、实施本方案的根据 #饮食文化发展#到目前为止全国加盟店已达200家，通过对这200 家店开业的实践,赔不是结合

3、不同省、市、不同地区的消费习惯而总 结制定出本方案.本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证 明了其可行性和效益性.店是公司为拓展市场，扩大市场而设立的一家 加盟店，先有规模X台.根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方 面的特点而制定出本方案.二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见红门装修风 格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职, 当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等 单位关系已协调到位且协调一致.餐饮消费的原则一md开业策划就 近消费原则.1、本开业方案具体实施期：年月 日一年月 日，共计三天.2、本开业方

4、案宣传主题：吃中国名火锅”红门火锅，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）3、实施本方案所需物品与经费预算（见附表格式）三、方案的主要内容（一）开业前的筹画准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职 能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉与后期开业的相关 事宜，要求在执行本方案前三天完成.2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行.3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣 传，主要用于检验内部营运情况.4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业.（二）

5、开业前期店内气氛营造与烘托.1、vi形象礼堂部份中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、 dm单、pop吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位.2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、 红门专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名 人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量.3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌 等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如diS8音乐等）.4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早 9:00,晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口

6、号、掌声、练 舞、班前营业安排等）.（三）店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像.2、门头上悬挂两面红门pop旗.3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每一个灯笼上印有”棉专用字体.4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容： 中国名火锅恃#火锅（1）全政部门人员上下班时间.（2）发放人群：年龄2050岁之间的人,且穿着，看起来较有经济实 力者.（3）发放的姿式与语言,左手托dm单,腰微屈，且面带微笑，并配以礼 貌用语”欢迎光临巴将火锅店，用右手将dm单送到目标对象的手中.(4)统一着装,披授带，可选用店内员工,也可以暂时聘用附近的大中 学生.(5)注意事项

7、：若对方不接dm单不能强行塞到对方手里,且注意 将附近散落的dm单捡拾起来,以免造成不好印象，数量每天10000- 20000份，三天共计3000060000份摆布.(6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅.数量视店周围情形定.(7)广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即 11:30至1I 12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高 档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人 员，现代企业的高级打工人员,同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但 应注意不要其它饭馆、面摊上.注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当

8、配 合广告餐巾纸一起发放.腰鼓队v或者其它有当地民众风格的节目：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为:派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为:”呼红门火锅店开业酬宾，吃100元v菜品，送元(消费券) .另一横幅内容： 开业期间好礼不断+地址+订座(可走在队尾)，腰鼓队暂定为 三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或者主街道；时间为早上 10:30-13:00 (沿途配合发放dm单).(9)短信发送内容：”吃红门火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝#红门 火锅店开业，吃100元(菜品)，送 元(消费券)；好礼不断，订(10)电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地

9、址信息，欢迎光临 等字样.(11)当地交通台.(五)开业促销细则(1)单桌菜品消费金额位于5099元、送50元代餐券和红门扑克 1幅.(2)单桌菜品消费金额位于100149元，送100元代餐券和将军 节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康消费,美容锅底与具 有美容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动.妇女权益与价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让 妇女朋友认识到我们尊重她们,我们知道也的价值.二、实施细则日至3月11日来我占消日至3月11日来我占消为迎接三八妇女节，红门火锅店对3月 费的女士：1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份.2、荣获”三八红旗手或者省、市对妇女工作

10、有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其播音.请其谈感受与心得，并赠送精美礼品 一份.3、凡单桌菜品消费元，送美容中心消费券,多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品.特价菜品：黄瓜、芦荟、仙人掌.一、行销思路3.15/,是消费者权益日，借此机会开展”产品质量、价格监督活动,以此提高知名度.二、实施细则”3.15这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种不足的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日:1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将赋予其消费的菜品五折优惠，并注入店方贵宾，赠送vip卡,欢迎监 督，欢迎品尝.2、

11、欢迎各新闻界朋友光临监督本店，本店将免费接待,表示对新闻界 长期以来对消费者、老百姓的感谢.3、希翼媒体朋友在当地做出宣传报导，以此提高店方的知名度、美誉度.五一国际劳动节促销方案 一、行销思路 “五一国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个节日,牌春夏 过渡阶段，气候温和适中，比较适宜火锅消费（就餐时按气温需要开空 调）.二、实施细则1、5月1日5月3日，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当 地店享受免费就餐服务与得到店方赠送的水果与精美礼品一份.2、5月1日5月7日，凡来店消费的顾客均赠送”将军系列特色菜品名一份（限4人以上的消费团体,4人以下的赠送水果拼盘或者 小吃一份）.3、5月1日

12、5月7日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份.六一与端五节促销方案 一、行销思路 迎端五、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽 子.二、实施细则:1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子.2、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份.3、本店让您在凉爽的环境中，品味真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松就餐,品味享受的感觉.4、消费满100元，可获得快餐店券一 X （价值20元） 七一建党节促销方案 一、行销思路 七一是党的生日，党员同志多集中于党的相关，所以做好此次活动 能加大团体消费力度，加强与客户团体的关系，开辟新的消费团体，体现 店方的

13、爱国精神，所以此次活动以人文活动为主.没有共产党就没有我 们今天这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示诚挚 的问候.二、实施细则1、凡在“七一这天来我店用餐的中共党员或者党员团体均有享受 6.8折优惠.2、赠送店方记念品一份.3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念.八一建军节、”七夕促销方案一、行销思路1、八一建军节是解放军同志的生日，各部队机关都有各种活动纪 念和庆祝这一日子.2、”七夕被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视,成为了 节日经济的一个增长点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美 誉度将有一个很大的提升.二、实施细则1、凡在此8月1日8月

14、4日期间在我店用餐的现役军人可享受 6.8折优惠，送水果拼盘一份.2、退休老红军餐费全免并赠送公司特制记念品和水果拼盘一份.3、携带家属的现役军人就餐赋予6.8折优惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、水果拼盘一份，并赠送温馨祝福卡.4、七夕这天普通情侣消费和女士消费赋予7.7折优惠，并赠送玫瑰花和祝福卡.”教师节、”中秋节促销方案 一、行销思路 教师节是记念性节日，目前教师地位空前提高，被视为高尚的职业，所 以此次活动我们建议店方应能把教师这一团体纳入店方重要消费团 体,并争取使其成为稳定客源.中秋节是中国传统佳节饮茶、吃月饼、赏月，以“亲情、友情、爱 情为打动顾客，渲染一种浓浓情谊的气氛，使客人有

15、“宾至如归”的 感受.二、实施细则1、社区教师在9月10日凭教师证用餐,菜品、酒水一律7.8折优惠,并赠送谢师卡.2、9月10日9月12日在单店消费的顾客每人均可 获赠优质月饼一份，啤酒一瓶.另：单桌消费满150元,可获赠公园门票1X,每赠加50元消费加赠 门票1X3、9月10日9月12日团体消费赠送水果拼盘一份，小吃 一份.”国庆节促销方案一、营销思路活动时间定于10月1日2日就餐高峰时段，此前通过各种行销方式, 如单店执行情况良好，相信已有了稳定的客户团体，单店知名度和美誉度也相信有了一个很大的提高，所以我们建议国庆以投资方式给顾客 一种全新的感觉,同时回报顾客.二、实施细则10月1日晚凡

16、来我店消费的顾客均有一次抽奖机会:1、一等奖1名奖微波炉一台；2、二等奖2名奖高级望远镜一个;3、三等奖3名奖消费代餐券100元;4、4、四等奖10名奖保健品一套;5、五等奖50名将礼品一份.圣诞、元旦促销方案 一、行销思路 庆圣诞、贺元旦，红门与您共狂欢.通过此次活动,一是提升红门品牌, 二是寻觅卖点，增加客源，三是渲染节日气氛，提高红门品味.二、实施细则1、打扮(1)门外：门口摆放圣诞树,不低于2.5米，圣诞老人不低于1.8米,top上定上“庆圣诞、贺元旦活动公告或者悬挂横幅标语，标语内容:”红门火锅店祝新老朋友圣诞、元旦快乐！ (2)店内：临街玻璃幕墙上用喷雪写上merry clmist

17、mas! happy new year!悬挂pop与圣诞和元旦有关的字画或者专用标志物.吧台、墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃打扮衬托节日 气氛.前厅服务员戴圣诞帽(迎宾可穿圣诞衣)2、活动内容：(1)圣诞树披金挂银,红门祝您好运连连;购置一棵大圣诞树放置演奏台上或者大厅内;圣诞树上均匀地挂上红包，红包里面写上礼品名称;每桌选一位佳宾上台选择一个红包并根据红包内容赠送相应礼品.礼品设置：消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、 新年贺卡等.(2)幸运抽奖准备一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上”节 日快乐，祝您好运字样.由礼仪小姐(迎宾或者领班)，呈上摸奖箱，每

18、桌选一位代表摸奖.奖品设置有：菜品、小吃、酒水、消费代餐券等.(3)划拳擂台赛每桌先推荐一位划拳高手参加比赛.单循环淘汰.记下每桌代表最高赢拳记录.最后评出前三名.奖品设置有殉(168、 费代餐券相关记念品.8、48元)、酒水白喝、菜品白吃,赠送消(4)幸运摇奖每桌选派一位幸运儿进行摇奖.佳宾表演节目后均要赠送相关礼品. 春节促销方案一、行销思路春节之际，祝愿泛博顾客春节快乐、万事如意、生意兴隆、财源广进! 春节期间我店照常营业希翼新老顾客光临惠顾.二、实施细则1、广告宣传(1)横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为红门火锅店向泛博 人民拜年！新年好！(2)广告牌：放于门口位置,内容：为感谢泛

19、博顾客的大力支持，春节期间我店照常营业，凡来我店用餐者均可获赠春节吉祥物和每桌赠 送喜糖一包.2、店堂布置装饰(1)要有生肖饰品吉祥物.(2)要在大门上贴”福字，可在大门两边悬挂红门专用冬瓜灯笼或 者无屑鞭炮.(3)店堂装饰要突出热闹气氛.3、春节菜品安排(1)春节期间不打折,原由：客人有钱消费、菜品进价高、员工工 资高、春节吃的是一种心情；(2)菜品要好,可安排一些高档菜、解腻菜(绿色食品、蔬菜)；(3)、小吃品种要多，可到附近超市采购一些半成品;、订做”年夜餐、订做”年夜餐、耳体订桌、春节套餐系列包桌等.防疾病，治疗疾病，养生美容.由于种种原因，如方式分散,品种单一，营 销方式不对，形成4

20、、服务质量(1)、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快;(2)、注意服务员的节日祝福语，要简炼有又新颖，要因人而异，祝福各有特点(如：您好，羊年快乐！祝您羊开盛世，羊年发”洋财等).5、礼品赠送(1)、可赠送新年生肖吉祥物(如羊年送羊娃娃)；(3)、可送红包，红包内装消费代餐券,红包和喜糖包可同时赠送.篇三：餐饮加盟计划书#惠丰农林#一、创业经营宗旨和理念我们餐厅的经营宗旨为:“好吃不贵，经济实惠.所用蔬菜都是以基地农 家绿色有机蔬菜为主打，让消费者吃着舒心，吃着放心.二、市场定位1 .选址方面:餐厅位于广场西口二楼,与连串的餐饮加盟店连在一起,但都作为美食街惟一的概念快餐餐厅.与其它快餐

21、店所不同的是有更 好的就餐环境和更优质的服务.2 .格调方面：餐厅为休闲大气的风格，为顾客提供优质的服务,给顾客 贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费 者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变.3.校园市场环境方面：广场西口位于中四中的中心地段.校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞 争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校学生.服务于学生，应 该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的 时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到 以下营销效果 一中四中学校现有一万三千几个师生，调查资

22、料表明他们多消费用于 饮食方面占了 54.7%,正因如此，饮食也是在学校创业首选之路.4 .广场西口附近是市中心高消费者最多的地方,去品牌餐饮店消费的 人群占到了 65.8%大多数的公务员以与上班族都选择在附近的环境优雅的地方就餐.5 .现时有不少#的消费者觉得现在#最缺的是就餐环境，而适合我们 餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，餐厅开业后会 有更受欢迎的可能性.三.经营介绍1 .营养快餐的市场定位是日常餐饮消费，主要目标客户群定位于上班 族工作餐、简单商务餐、休闲、逛街族用餐、恋人用餐.可以在各种 大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车与工厂配 餐中心、连锁餐饮业

23、、茶艺休闲阁、 网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等多种地方经营.2 .快餐种类1）中式快餐菜单饭菜类：普通以米饭、爆炒类和炳烧类菜肴为主, 以套餐或者单份的形式出售.(2)面食类：普通以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多.(3)冷菜类：普通以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等.(4)混合类：普通以米饭、菜肴、面食等品种为主.美颜甜品水果冰淇淋，另有其现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味 茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等.I、市场营销策略1 .品牌策略营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求.而且招牌的字体

24、设计要美观慷慨，要具有独特性；易吸引人的注意.2 .价格策略:(1)主要走中低档价格策略,在食品“色香美味，服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足.(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品故意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购 满足3 .促销策略(1)餐厅的促销战略应以竞争为导向.餐厅必须了解竞争对手的情 况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促 销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或者 经营风格，树立起鲜明的企业形象.(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:著意求新，促销战略中应包含以下4方

25、面:(3)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,ER刷宣传品.派发放，采用密集战略,同时利用餐厅户外屏幕，宣传栏免费宣传，利用本身 信息流优势宣传和突出形象五、实施方案按照直营店的实施情况来执行:我们初期的实施方案主要也是按照加盟店的实施情况来执行.单店的 选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析与谨慎的作业态度 来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈 边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况.初期 的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训.层次 定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为40万人民币.篇三：源动力加盟商

26、业企划书公司简介盛世源动力餐饮管理#创建于20#,源动力集团环绕电子商务、餐 饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推 进、自主创新、发展壮大.是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、 网络科技创新为一体的综合型企业.旗下有源动力餐饮管理咨询#、 源动力网络科技#两大独立投资公司源动力餐饮凭借其独具魅力的 品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势，在中国大陆设立#、 榭、#、榭、#、#、#、#、#十大集运营管理、技术培训、 服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总 部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆 业务拓展和终端运营服

27、务的无缝覆盖，为源动力旗下品牌的发展奠定 了坚实的基础.多年来，企业连续获得“守合同重信用企业、恃#市服务名牌、 消费者满意单位、”中国最具投资价值的连锁品牌、”#省十佳 快餐连锁企业、”中国最具投资价值的连锁品牌、”#省十佳快 餐连锁企业等殊荣，旗下产品被评为“#省名优风味小吃、”鲁菜 金牌菜、”绿色养生菜 .在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、 高效执行、牢牢把握市场主动权.每一次进步都篆刻着创业艰辛的足 迹，一分耕耘一分收获.源动力人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共 同打造出优秀的源动力文化、诠释着源动力人匡助客户的成功是我 们最大的成功.未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期源动力人

28、 作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开辟、原材料选择、物流配送、 生产工艺等每一个环节，致力于用最负责任的态度打造绿色餐饮，为身边 的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想，匡助创业 者走向成功！ 一、服务已贴近无距离的简单生活方式，与消费者做亲切的消费互动.二、产品严选高品质食材，并礼聘有一定经验的烹饪美食专家担任我们的餐饮 研发团队主席，我们以健康取向为第一考量，在口味的选择上与市场同 步与创新，与大饭店有相同品管等级，让消费者享受到物超所值的源动 力美食.三、目标市场我们的目标市场主要以10岁40岁的青少年与年轻白领为主要消费 群体，并以时尚、便利、优质的新消费理念来服务大众

29、.以高品质食材, 平价（从5元15元）的贩售价格服务给消费者.我们所有的门市管 理都有一套标准的流程,pos系统与摄像监控系统的运用使投资人对 自己的店铺经营情况一目了然，无论你身在何处只要你可以上网就能 掌控一切.源动力六慷慨向不了产业经营.我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥 谱，推出禾口一粥系列产品满足市场需求.经调查研究表明,这是一 个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之二.市场研究与竞争状况目前人们对粥的认识还局限于普通的状态,品种单一，常见的白粥配咸 菜,八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少, 销售方式也陈旧，尚无专门粥

30、店和相应的营销网络,市场缺口很大，无明 显的竞争.普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强.而我们推出的是具有食 疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品.卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为普通食品的观念早已过时，它的 积极意义在于匡助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理 上的需求，使消费者从中获得价值和满足.同时在别人还未醒悟之前抢 先一步找出消费者潜在的需求替他们创造出来，抢占商机.三.消费者研究1 . 对象：普通消费者,重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇,病人.2 .主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗.3. 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点.配合干点销售.正餐：除 以上

31、作用外，重点是医院，学校.夜消：给吃夜消的顾客提供休闲场地与 营养有味的食品.（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的 机会）4. 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼与购买 原，配料不便；更有安全感，卫生营养,功效多.高档粥的补品功效使有 身份的人有高人一等的感觉.维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜 的感觉.I.主要产品:300余种粥与干点62款轮流供应v配方与制作方法另告1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类 粥12款6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它 类粥12款配套产品62款1糕类36款2饼类16款3其他类10款优点：品种

32、众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购,工艺流程短, 无需特殊技术，易生产,好销售，无淡旺季.缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程.2 .卤菜：各地特色卤菜（如#卤菜,#的鸭脖,#盐水鸭，榔桶子鸡,江浙糟菜,#与#的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等.3 .各地特色小吃:1 .北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，榭枣泥蒸饼,#母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子,#的混糖锅饼,鲜花玫瑰饼,的一窝丝清油 饼,内蒙的哈达饼,#的肉夹馍萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，榔滨洲的 锅子饼，榔的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等.2.南方风味：榭花生石头饼，咸菜饼，豆砂锅饼,南瓜饼，三鲜锅饼,# 酒酿

33、饼，散丝锅饼,#椒盐锅魁，玫瑰花饼，榔黄桥烧饼,#麻饼,扬洲枣 泥饼,太仓糟油春饼,#鸡肉饼,#蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，榔雪菜油酥饼,#东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼,#江陵九黄饼，湘鄂茶油饼,#老通 饼,#油酥饼，料浏阳茴饼,#桂花茶饼,#潮洲猪油芝葱饼,#小风 饼，月芽馅饼,#鸡蛋麦饼,#水晶菜头饼,#芋头饼.#海蛇煎, 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更 有吸引力.城豆皮，小桃油酥饼，面窝，豆沙藕饼,#莲蓉夹心五市场建议近期：1 .开一家样板店.以此宣传品牌，扩大影响力.地点以市中心为宜.面积 40-50平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板，木桌，木椅.简单朴

34、素.2 .外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制.专业送货队伍.重 点对象:医院住院部，学校，家庭.统一着装的人员上门赠送菜单v上面有 食疗粥谱与对症效果，接受定货.中期1 .逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标 使用费和管理费.总店统一配送配料.店铺只管定货和销售.2 .专柜和店中店:利用别人的场地经营.可以自营，也可以送货由比人经营v如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公经营v如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公，旅游区等等,.与再就业工程结合起来v与政府有关部门联系，争取支持大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应v车站，要道，社区均可,急扩 大就业人数

35、又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润名利双收.3 .建立自己的.开展网上宣传，定货，加盟，等扩大销售渠道.远期 工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产罐头食品 的工厂生产成品粥v罐装半成品v袋装,进入超市销售以上过程逐步推泛博约需1到3年时间 六商品定位1大众化系列食品 2价格:素食类200250元/碗 肉禽类3.00-5.00 高档类105 极品类50-100元/碗3餐具:一次性4品种:店堂每天保持50个品种以上，定货按菜单预约.七人员配备 v单店店长一人，制作4人，收银2人,服务员8人v均为二班配备采 购员1人v可兼共16人.各店可以根据具体情况定人员.八投资预算1场

36、地:3050平米租金15002500元.如租二楼还要低v各地区情况 不一k预付三个月的店租：9000-15000元 店面装修5000-10000元v视条件而定,可以简单装修，价格更低 桌子：一 X100元8X共800元.凳子：一把30元,32把共960元碗v一次性纸碗,：一个0.30元500个共150元电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500 元.空调一台2450元六孔煤气炉：一个650元淇余：零散物件600 元v炉子，不锈钢桶.大,中,小号各一个；蒸笼一套等,资料费:2800元.运作资金:资料费:2800元.运作资金:2000-5000 余元证、照、费、税等：营业热照

37、、税务登记以与一些其它的管理费2000 元合计26410 37410 元.2.100平米店预算租金5000元.如租二楼还要低v各地区情况不一预付三个月的店租：15000元店面装修20000-50000元v视条件而定,可以简单装修，价格更低桌子：一 X100元,16X共1600元.凳子：一把30元72把共2160元碗v一次性纸碗,：一个0.30元,1500个共450元 电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500 元.空调一台2450元 六孔煤气炉：二个1350元,粉碎机一台：400 元.其余：零散物件2500元v炉子，不锈钢桶.大，中,小号各一个；蒸笼 一套等, 资料费:2

38、800元.运作资金：20005000余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以与一些其它的管理费2000 元合计:5521088210 元.九效益预算1 . 3050平米店：以每天流水v营业额2000元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩 大，定单与营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻 番.2.100平米店：以每天流水v营业额4000元,毛利率50%每月就有 6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大,定单与营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻 番.十创意方向本产品看似简单寻常，但

39、作用巨大.普通人只知其一，不只其二.家庭不 易做，大餐馆不愿意做,更多人不会做.医生会开方不会熬粥，餐馆不懂 药理无法做,或者不愿意做.是一个不被常人注意但发展空间大，商机 无限的行业.既古老,有新鲜.有道是 一招鲜，吃遍天 ！何乐而不为？ 副页所列的粥谱并非本人创造，乃是千百年来无数人探索试用总结出 来的成功疗方.本人只是将其搜集，汇总，选择，整理而成，并将其工业化, 商业化，造福于大家，并从中获得效益.近年来，食粥已成为时尚,不少大 城市都有大的粥店，生意火爆.报端常见报导.开粥店可大可小.已成为创业者首选.下图是家庭和粥店的比较:品种制作方式作用原，配料采购 家庭单调费事，费时充饥，调味

40、因购量少，不易采购，易浪费,不专业粥店几百个品种同时搭配供应，合用面广省时，成本低,效果好品尝, 食疗美容，延年益寿专业,采购易，配料全,价格低，不浪费.原，配料采购的有利条件:1原料易购.各地都有粮食批发市场，就地采购.自然有人送上门.2配料:蔬菜,肉禽，花类，水果,中药，海鲜都可以在当地购到.各地还可 以将本地有特色的产品加近来，丰富品种，做出特色.3配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的.如泡菜，卤菜等 等.公关策略1 .政府的支持向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合，增加就业岗位, 在本市设流 动售货车形成网络经营.既增加就业，扩大了影响，也增加效益.与扶贫结合.许多贫

41、困地区有独特的特产资源.如争取当地政府支持, 将当地的特产转化为资源配料，既增加了特色,又可以争取扶贫资金2.医学，营养专家的支持本品既为食疗粥品应该争取专家的支持.将本品的材料,功能等资料送 请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等3新闻界的支持电视台，电台的生活类栏目联办各类活动,宣传工作本品 报纸杂志的生活美食栏目里连载粥谱均是免费广告.4其他公关活动如慰问交警，孤寡老人，孤儿，残障人士等.还有其他公益活动.十二结语芝麻，开门吧!在当今的商业大潮中竞争无所不在，商机稍纵即逝.那种只会抱残守缺, 食古不化的人;犹豫不决的人只会在潮中翻船落水.机遇与风险同在.成 功与勇气同在.你还等什么？ 一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本，一个好编剧，一个好导演，一 群好演员,一个好舞台.同样一个成功的企业需要:一个好创意,一个好 产品，一群好人材，一个好的营销方式，一个好市场，也不可以缺一个精 明的投资人.从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝，要创造人类的幸福，全靠我 们自己！不经历风雨，怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功.芝麻，开门吧！篇二：连锁餐饮分店开业策划方案包含营销习连锁餐歆分店开业策划方案（包含营销）第一部份开业策划方案