项目经理明年工作方案及准备_项目经理工作总结及方案.docx

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1、项目经理明年工作方案及准备_项目经理工作总结及方案 项目经理明年工作方案及准备。 资料的意义特别的广泛，可以指需要查到某样东西所需要的素材。当一次学习即将开头时，我们通常会接触到一些资料。资料可以关心我们更高效地完成各项工作。所以，你有哪些值得推举的资料内容呢？下面是由我为大家整理的“项目经理明年工作方案及准备”，欢迎您参考，盼望对您有所助益！ 项目经理明年工作方案及准备 项目经理明年工作方案1 (一)、20XX年度项目部经营奋斗目标如下： 1.根据变更设计要求,在20XX年x月完成全部工程施工; 2.平安无一切事故，事故频率为零; 3.质量优良率达85%以上，工程一次验收合格率达100%，创

2、一项优质工程， 项目部年度工作方案 (二)、抓好各项管理，实现奋斗目标 三环线南环段B标工程属于武汉市市政工程，工程单价低，工期紧急，要求质量高，管理规范。为了实现明年的经营奋斗目标，项目部预备 重点抓好以下几个方面的工作： 1. 做好成本掌握工作。 项目成本的主要部分有三个方面：一是以工、料、机为主的直接费，二是以运杂费为主的其他直接费，三是以衣食住行为主的现场管理费。我们特别注意项目消耗的计算，以内部管理为主、外部增收为辅。工费以人日消耗为掌握目标，材料以项目部能够做到的概算指标为总包干基数，这样就可以依据施工数量，列出成本掌握方案，然后依据方案实行措施制定出实施方案。定期总结分析项目经营

3、管理工作，从中找出问题，进而实行措施，堵住漏洞，规范管理，掌握成本。项目经理亲自总结参与和主持总结分析活动，并做到以下几点：1不仅要留意大问题，更要留意小问题，要明白积少成多的道理;2要正确分析出问题的缘由，提出有针对性的整改措施;3坚持把这项活动进行究竟，贯穿始终。做到事前猜测，事中掌握，事后总结。 2. 确保工程进度。 为了克服工期紧急的局面，保证工期，项目部开工前做了充分的预备工作。严密进行了施工组织设计;确保工、料、机到位;做好了甲方、被用地方、监理单位等各方的协调工作。为连续施工，消退停工、窝工现象供应了保证。在施工过程中充分发挥主观能动性，合理科学支配施工，宣扬工期紧急形势，鼓舞号

4、召大家掀起攻坚战、突击战。通过大干巧干争取时间提前完工，在紧赶工期过程中同时抓好平安质量及员工培训训练工作。项目部工程平安质量责任到人，工程进度细分到天，准时总结重在落实。 3. 严抓工程质量 质量是公司生存和进展的根本，要坚持百年大计，质量第一的方针，贯彻执行国家法律，法规及行业主管部门相关规定及强制性标准，遵守建设工程质量管理条例确保工程质量，坚固树立质量就是生命，质量就是信誉，质量就是效益的观念。正确处理质量与进度，质量与效益的辨证关系，在保证平安质量的前提下，实现工期和经济效益目标。设立专职质量检查技术人员，建立质量检查记录、质量训练培训记录、质量问题和质量事故处理记录三本台帐。明确项

5、目质量有关责任人完善工程质量岗位责任制，建立健全训练培训制度，形成全员、全方位、全过程的质量保证体系，实行工程管理逐级负责制，确保工程质量管理工作落到实处。 4. 确保施工平安。 坚持平安第一、预防为主的方针，以深化贯彻平安生产法为主线，科学规范管理。深化开展以平安生产法为重点的平安质量宣扬训练活动。在日常工作和管理中体现依法管理，依法履行职责，让法律意识深化人心，发挥威力。正确地处理平安，进度，效益三者之间的辨证关系。在确保平安生产的前提下，实现工期和经济效益目标明确各级平安责任，设立专职平安员，建立健全各项规章制度和平安检查，平安训练，违章违纪和事故处理三本台帐。每月进行一次平安训练培训，

6、贯彻上级方针政策，强化平安技术学问。采纳面上训练和重点关心相结合不断提高全员平安意识和预防事故的平安防范力量。对新员工进行岗前平安训练，特别工种进行特地平安技术培训。施工现场的劳动平安卫生设施坚持与主体三同时原则。 5. 仔细做好惯标工作。 项目部切切实实对比公司质量手册、环境/平安管理手册及质量/环境/平安管理体系的程序文件来有效地做好方方面面的事情，并真实地记录它们。主要做到以下几点：一是建立健全项目部质量/环境/平安体系的职能机构，对管理要素按职能进行安排，并将程序文件分解到每个责任人，明确质量/环境/平安体系全部要素的掌握、实施及质量/环境/平安方针和目标的实施与落实。二是组织全体职工

7、进行学习。项目部对公司质量手册、环境/平安管理手册及质量/环境/平安管理体系的程序文件，分组织管理层、作业队、民工三个层次进行组织学习。让每个员工都懂得惯标，重视惯标。三是对比质量、环境、平安管理体系和公司下发的中铁七局武汉工程有限公司施工项目管理方法，项目部一方面组织人员修订完善项目管理规章制度，另一方面，在实际工作和生产中，结合公司质量、环境、平安管理体系逐步执行。四是在项目部贯彻质量、环境、全管理体系中，重点做好施工过程的掌握和记录。 6. 加强环境爱护工作。 项目部将环境爱护工作纳入工作方案，乐观推行环境管理体系，建立健全环境爱护责任制度，实行推行有效措施，加大环保管理力度。广泛开展多

8、种形式的环保宣扬训练活动，提高广阔员工的环保意识。搞好废弃物的收集处理工作，建立环保技术档案，对项目部污染物排放量，污染程度，环保工作等状况进行检测统计，定期总结分析。 7. 加强党建及思想政治工作。 仔细学习贯彻关于加强党建工作精神。切实发挥项目部党支部战斗堡垒作用，坚持创岗建区为载体，充分发挥党员先锋模范作用，做到一名党员一面旗帜。结合工程实际开展富有成效和特色的活动，努力把职工凝聚在项目部大家庭中，充分调动职工群众工作乐观性。坚持三会一课制度。在上级党委指导下，努力创建一支强有力的项目部班子，切实抓好党员队伍作风建设。以正确有效的方式乐观宣扬企业，努力朔造大公司大集团的优良形象。深化一线

9、做好细致的思想政治工作，确保队伍稳定。 我们深信，在公司领导的正确领导和大力支持下，在全体干部职工的不懈努力下，我们肯定能够总结阅历，科学管理，抓住机遇，实现目标，再创辉煌! 一、提高与人勾通力量 在项目施工过程中，常常会遇到甲方、监理、多个项目施工的负责人相互影响的时候，处理各方之间的关系，加强勾通必不行少。 二、提高项目施工的管理规范 1、规.档模板 对于政府相关单位的项目，与企业单位的项目有很大的不同，不只是施工完成任务，验收付款就行了，里面所涉及到的流程，规.档都是重要的组成部分，在验收和结算的时候，是一个必不行少的，在去年，我所负责的襄阳输油处就是一个政府项目，光是走流程所用的文档都

10、装了一大摞，而每个文档所涉及到的甲方、监理、各个项目的施工方的签字盖章，就是一个要花大量时间去处理的事情，这些相关的流程，文档都有一个固定模式，在今后的工作中，我会把这些相关的模板全部备份下来，留作以后施工。 2、严格管理施工 我们的项目建设主要是机房建设，机房建设项目的施工是多个分项结合的一个项目，包括装修、监控、综合布线、防雷接地、配电、空调、新风，所涉及到的方方面面许多，严格要求安装图纸施工是必需的。 三、提高室内装修施工力量 装修在机房建设中是一个费时费人费劲的分项，而在装修这一块，我感觉是一个弱点，阅历的不足，所造成材料的损耗铺张，整体装修效果不好，用一个别的材料可以达到更好的效果等

11、一些问题，而且材料的用量，价格都不是能很好的估算出来，因此我今年的重点是提高装修施工的力量。 四、提高工程预算定额报价的力量 在许多政府工程报价的时候，都是要通过预算定额来报价，里面的格式与传统报价存在很大区分，特别复杂，这也是我以后长期学习的目标。 五、提高项目方案报价和画图的力量 一个项目的实施，好的方案打算着项目的组成，严格严谨的图纸打算着项目的效果，在以后的工作中这些都是我要学习的重点。 这就是我20XX年的方案，在努力完成公司领导交给我的任务的同时，进一步提高自己的技能技术，不懂的要向书本学，向领导学，向师傅学，向同事学，不断丰富自己的学问结构和才能，培育良好的学习习惯，为创建公司的

12、美妙明天而努力。 延长阅读： 项目经理个人工作方案 经过一年多的努力，使自己在企业管理和工程项目管理方面取得了一些成果和管理阅历，其中主要业绩 一、优化组织施工方案，提高科学管理水平。 20xx年以来，自已在施工管理中，始终把科学管理，优化方案放在工程管理的首位，常常不断地在讨论和探讨适合工程管理，且可操作性强的施工方案，来不断满意工程需要和甲方需求。在每次施工方案的制定中，我都是不断依据工程的特点、难点，进行多次论证，并运用科学的态度，加大组织方案的科技含量。不断延长方案中的科学管理渠道。 1、如：xx住宅楼工程，建筑面积24022，总高度57.25m，地下一层，地上xx大层，钢筋砼剪力墙结

13、构。质量目标为创市优工程和质量无通病示范工程， 为了保工期，针对现场狭窄，四周居民楼住户多的特点，将原方案设计的基坑支护灌注桩止水帷幕，12m一根共250根，支出费用9xxxx元。改为圆型平面布置的密排水泥搅拌桩，即达到了支护桩又起了止水作用。缩短工期36天，节约投资近4xxxx余元。深得甲方满足， 在粗钢筋连接上，我采纳了cabr变形钢筋套管冷挤压连接技术，比压弧焊连接法提高工效三倍 在模板支撑工艺上，原方案采纳剪力墙支模穿墙镙栓的支杆为塑料管不能拔出，这样铺张太大，经讨论我们把穿墙镙栓的塑料管自行加热，制成大小头能拔出的塑料管，减去剔凿设计破损率30，还节约费用1.xxxx元。 2、原模板

14、采纳小钢模支护体系，但在开发的清水砼施工技术工程上，宜采纳大模板钢木组拼体系支护，削减模板之间的缝隙，施工缝无明显痕迹，从而取消抹灰层，经涂料装饰后，达到高级抹灰数据标准及使用功能要求，节约抹灰材料及人工，并减轻建筑本身的自重，削减模板费用的投入，避开因质量通病造成的大量修理费用发生。 在架子搭设上，原方案采纳双排落地式外架子，大型工具使用数量太多，占用时间较长，而且租费成本高，为降低成本依据建筑物特点我采纳工具式挂架子，即平安，又轻巧，又节约大量资金。 二、严格质量管理，争创名牌工程 质量第一是企业永恒的主题，更是自己追求的目标。我在多年施工中，能自始至终把质量放在首位，坚持了用质量来赢得企

15、业信誉，来满意业主需求，来扩大企业建筑市场，为美化市容多创精品。20xx以来，我所坚持的措施有： 1、落实质保措施，提高监控到位。我坚持在项目上严细质保职能，分工明确。坚持做好各项质量文字交底和质量交接记录。确保每项质量施工都有文字交底。以便更好地指导生产人员按标准、按要求去操作。项目上的专职质量员，我主动给其肯定的相应权力，让其主动牵好质量创优质，使他们进一步做好了质量监控预案，并帮助整体基础上搞好了本工程质量管理的分工，确保质量监控无空白点。 2、重点部位，重点监控。对于工程易出现质量事故的施工部位，我坚持设专人把关，并做好监控管理，发觉问题准时解决。 3、严格规范，提高作业水平。在质量管

16、理中动员大家要严格按规范去验收，把住每一道工序，要把市优的标准落实到操作面，使参建人员都知道，干出什么样产品为市优标准，使产品一次成优，杜绝二次修理。 4、层层管理，人人把关。我始终坚持在项目上形成人人把关的质量管理氛围。质量管理不单质量员一人的工作，其它项目管理人员也要有质量指标。也要对质量创优负责。要在层层管理上形成操作人员对自已施工面负责，分包队要对承包区域负责。项目管理人员要对各自工程创优指标负责，项目经理要对全工程创优达标负责，从而使工程质量管理严格处于受控状态下。 通过自己在质量管理方面的摸索，个人把握了一些质量管理上的招法。为自己驾驭项目上的质量管理工作充实了力气。同时也使自己在

17、历年施工中创出了一些名优工程。如：为保证理工学院教工住宅楼创优工程的实现，我从源头抓起，严把了材料的进场关，对现场所进各种材料，我协同器材管理人员，从材料目测、复试开头，加强材料的验收，不合格的坚决退场，为工程顺当创优把住了材料关，落实了创优措施，使该项目获得了市优，得到 了建设单位的信任和满足，他们又将后续工程方案交给我们，由我们来施工他们觉得放心。为企业信誉和占据市场做出了肯定的贡献。 三、合理支配工序，加快施工速度 做为一名项目上的指挥员，自已在注意工程施工方案、质保措施的同时，对生产进度的落实从不放松。特殊是在多年的施工管理中，不管遇到什么样的困难，从未因生产方案管理而延误工期。在工期

18、管理上，我始终坚持： 1、加强部位掌握，落实方案支配，自己在日常的生产管理中，对施工部位方案比较清晰，到什么周期，完成到什么部位，我心中有数。由此在施工管理上，我坚持用施工方案指导和严细现场的作业支配，严格掌握施工管理节奏，确保施工进度，根据方案去落实。 2、加强施工组织，落实资源到位。为确保项目生产顺当，我时刻针对现场的料具、劳动力、材料等生产要素，做好调配，并依据工程进展状况，提前做好生产要素的测算，工作予见性要强，进而加强了料具、人力的合理配置，保证了施工不间断。 3、加强工程插入度，落实施工工效。针对工程多工种作业。由其是抢竣工项目，在合理组织插入上是关键，多年的施工阅历告知我，无论是

19、立体交叉作业，还是横向混合式作业，不管是逆施，还是正施，我坚持的宗旨是：统一协调，统一指挥、合理支配、见缝插针。 4、加强责任到人，落实分片包打。根据施工布置，自己习惯作法是把 项目进度指标进行分解，责任落实到每个工长身上，根据旬保月、月保季、季保年的工作支配，做好层层包方案，落实项目上分片包打。 通过多年来，自己坚持和不断充实以上四项措施，使自己在工程进度管理上，创出了项目上的施工信誉。 四、严细成本管理，提高工程效益 20xx年，针对项目成本，自已在平常施工中始终坚持效益是项目立足的根基，没有了效益，项目就意味着乏值多年来，我在抓项目成本管理上，作法有两点： 一是抓项目成本分析制度、完善内

20、部管理交口。自己带头组织项目成本员、定额员、预算员、器材员开好每月工程成本分析会。并要求成本员把当月中的列支状况进行汇报，做到方案部位、预算收入、器材耗料、成本核算达到数字交圈、核算对口把住工程的实际成本。同时，在成本分析上，要求各大员要对下月工程成本提前预控，对易造成铺张的部位、现象，提前猜测，并制定相应解决措施。把成本管理问题毁灭在萌芽。 二是提高项目核算意识，杜绝不合理开支。节省挖潜项目是大户。我们项目多年来不断增加和改革自己的核算意识，不断校正自己的节省措施，在项目内部成本管理上注意节省。如小型工具制作，尽量内部加工。材料码放，尽量一次到位，削减二倒。文明施工，不追形势，追得是高标准。

21、特殊是在材料使用上，大家齐抓共管。形成人人算细账，人人会账的管理局面。 通过多年坚持和完善这两项成本管理措施，使我们项目施工的任务无一亏损，为企业创效做出了一些工作。在新的一年中，我将连续拼搏，为企业进展尽最大努力。 阅读拓展： 项目经理个人工作方案 一（高校20xx年元旦放假支配通知及通告）个项目的实施，好的方案打算着项目的组成，严格严谨的图纸打算着项目的效果，在以后的工作中这些都是我要学习的重点本文是一篇项目经理个人工作方案，让我们一起来看看详细内容吧! 一、提高与人勾通力量 在项目施工过程中，常常会遇到甲方、监理、多个项目施工的负责人相互影响的时候，处理各方之间的关系，加强勾通必不行少。

22、 二、提高项目施工的管理规范 1、规.档模板 对于政府相关单位的项目，与企业单位的项目有很大的不同，不只是施工完成任务，验收付款就行了，里面所涉及到的流程，规.档都是重要的组成部分，在验收和结算的时候，是一个必不行少的，在去年，我所负责的襄阳输油处就是一个政府项目，光是走流程所用的文档都装了一大摞，而每个文档所涉及到的甲方、监理、各个项目的施工方的签字盖章，就是一个要花大量时间去处理的事情，这些相关的流程，文档都有一个固定模式，在今后的工作中，我会把这些相关的模板全部备份下来，留作以后施工。 2、严格管理施工 我们的项目建设主要是机房建设，机房建设项目的施工是多个分项结合的一个项目，包括装修、

23、监控、综合布线、防雷接地、配电、空调、新风，所涉及到的方方面面许多，严格要求安装图纸施工是必需的。 三、提高室内装修施工力量 装修在机房建设中是一个费时费人费劲的分项，而在装修这一块，我感觉是一个弱点，阅历的不足，所造成材料的损耗铺张，整体装修效果不好，用一个别的材料可以达到更好的效果等一些问题，而且材料的用量，价格都不是能很好的估算出来，因此我今年的重点是提高装修施工的力量。 四、提高工程预算定额报价的力量 在许多政府工程报价的时候，都是要通过预算定额来报价，里面的格式与传统报价存在很大区分，特别复杂，这也是我以后长期学习的目标。 五、提高项目方案报价和画图的力量 一个项目的实施，好的方案打

24、算着项目的组成，严格严谨的图纸打算着项目的效果，在以后的工作中这些都是我要学习的重点。 这就是我xx年的方案，在努力完成公司领导交给我的任务的同时，进一步提高自己的技能技术，不懂的要向书本学，向领导学，向师傅学，向同事学，不断丰富自己的学问结构和才能，培育良好的学习习惯，为创建公司的美妙明天而努力。 我推举 项目管理部工作方案及准备 项目管理部工作方案及准备 一、工程项目管理部人员工作方案 1、制定工程部制度及岗位责任制，明确各岗位职责。 2、参加施工图纸会审工作。 3、主持施工方案、总进度方案、质量掌握方案的编制工作，以及工程项目划分、见证方案的审批工作。对各项质量目标进行细化、量化分析，有

25、针对性编制各个工程项目的质量掌握方案并监督实施。 4、工程项目管理部人员自身要仔细学习gB/t 19001标准、公司质量管理手册内容及各相关施工质量规范，严格现场管理，对重要部位、关键技术、掌握难度大、影响大、阅历欠缺的施工内容及新材料、新工艺、新技术、新设备列为质量掌握点，实行重点掌握，发觉偏差准时纠偏。 5、定期对项目部的质量、平安、进度等状况进行检查。 二、对项目部的检查工作方案 1、质量管理方面 （1）检查项目部质检员、试验员、资料员、测量员等技术人员的持证上岗状况及对该岗位工作的熟识状况，无证从事质量管理岗位的人员进行取证学习，尽量杜绝无证上岗;对于持证人员进行在岗培训，不断更新学问

26、以适应现在越来越的工程采纳新工艺、新技术、新材料的技术要求。 （2）人员培训方案，为提高工程中质量管理水平，必需使质量管理岗位人员具备相应的质量管理力量，首先要求无证从事质量管理岗位的人员进行取证学习，尽量杜绝无证上岗;对于持证人员进行在岗培训，不断更新学问以适应现在越来越的工程采纳新工艺、新技术、新材料的技术要求。 （3）技术交底，技术交底由项目总工编写、交底，现场技术员负责落实技术交底。 （4）测量人员应至少配备两名，重点部位测量时应两人分别观测以避开出现错误。测量人员必需娴熟的把握仪器的使用，减小测量过程中的误差。 2、平安管理方面 检查项目部平安生产方案的编制状况，并提出修改看法。严格

27、检查平安生产工作的落实状况。 （1）贯彻落实平安第一，预防为主的平安管理方针开工前依照工程规模和特点建立以项目经理为首的平安生产管理机构、制定平安技术措施以及加强施工现场平安标准化的管理，落实平安生产责任制，始终把平安放在首位。 （2）进场前应依据集团下发的危急源辨识手册对本工程进行危急源的辨识工作，对重大危急源制定专项应急预案，对一般危急源制定完善的平安生产预案并进行相应平安预案的演练。 （3）定期检查项目部管理人员、现场施工人员的三级平安训练及平安技术交底的落实状况。 （4）掌握目标： 削减一般平安事故，避开重大平安事故。 公司对工程有创建平安文明工地要求的，开工前进行创建平安文明工地的方

28、案的编制，施工过程中定期检查方案的落实状况，努力完成建平安文明工地任务。 延长阅读： 项目管理部工作方案 1、连续全面贯彻局和公司的管理制度、要求，发扬xx年工作中的优点、亮点，改进工作中的不足之处; 2、加强物资设备管理人员队伍的建设，组织制度、规范的培训和学习，尤其是信息化和标准化的培训和学习; 3、连续做好对供应商的考察和评价，选好供应商，扩大公司的.资源，在集中选购上发挥优势，尽力降本增效; 4、做好新开工项目的应对工作，保证公司资源得到合理利用; 5、加强基础管理工作，防范管理中的漏洞; 6、完善公司基地仓库管理，准时办理物资、机具的进、出库手续及台账报表，每月底完成后上报主管领导审

29、批在公司内公布。组织人员对库存物资、机具进行清理、测试、修理、保养，尽量保持物资、机具的完好性，延长使用时间及周转次数; 7、修改、完善现有设备管理制度，方案在二季度初出台修改后的设备管理实施细则。连续规范内业资料的整理，严格要求各在建项目准时上报相关报表，转变以往拖拉现象。 阅读拓展： 项目管理人工作方案 (一)、基层管理人员(主管) 思想：提高基层管理人员经营管理水平和力量，以适应业务进展对机构功能调整的要求。 方法： 1、建立周会的沟通形式。把每周的数据统（20xx年 .再动身 主题征文:.）计结果以争论的形式进行分析、整理，从数字的角度对公司一周的运营进行总结，提出具有可操作性的调整建

30、议。 2、鼓舞自主学习。在自主选择、妥当处理学习与工作关系的基础上，支持管理人员参与.学习，激发和调动利用业余时间参与各类培训的热忱和乐观性 3、进一步推行绩效考评制度，加强各项财务制度的执行力度，在理解的基础上深化熟悉，提高对各环节的掌握力、执行力。 (二)、专业技术人员 思想：专业技术人才是重要的支持保障力气，进一步提高该类人员的业务技术水准，增加风险防范力量、培育内部管理水平，加强综合素养的培育。 方法： 1、深化细致的完善岗位职责，落实到每一个岗位和个人，普及内部管理策略，提高内部管理水平，提升其专业素养。 2、鼓舞自主学习。在自主选择、妥当处理学习与工作关系的基础上，支持管理人员参与

31、.学习，激发和调动利用业余时间参与各类培训的热忱和乐观性。 餐厅经理工作方案及准备 餐厅经理工作方案及准备 201X年x月是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分预备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对201X年x月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质

32、量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参与)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享管理阅历，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 201X年x月将依据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、平安管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的惩罚，形成质量检查每天有，质量效果月月评的良好运作

33、机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提名贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。 5、帮助餐饮部经理，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，201X年x月度将帮助餐饮部经理在顾客看法收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。 6、调整培训（行政主管年终个人工作总结及小结）方向，创建学习型团队

34、201X年x月将对培训方向进行调整，削减培训密度，注意培训效果，供应行业学习相关信息，引导员工学习专业学问，鼓舞员工乐观参加餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习，在餐饮部掀起学习专业学问的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行嘉奖，培育学问型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程，提升管理水平 201X年x月的部门培训主要课程设置构想是：把201X年x月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。 8、协作人力资源部，培育员工企业认同感，提高员工职业道德修养 乐观协作人力资源部的各项培训

35、工作，弘扬企业文化，培育员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增加员工的凝聚力。201X年x月度工作的顺当开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的关心，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新盼望，盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、乐观的协作和支持。新年新起点，盼望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将连续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力! 很兴奋也很荣幸能担当佛罗仑比萨餐厅经理，我将会在餐厅

36、总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。 以下是我的工作方案 及责任： 第一、餐厅内部管理方面： 1、参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。 2、依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。 3、制定员工岗位职责 和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率 4、抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。 5、支配专人负责制定员工培训方案，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技

37、巧以及服务质量，提高工作效率。 6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7、与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人需要。 8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，支配专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。 9、抓好餐厅卫生工作和平安工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅

38、各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。 其次，营销方面： 1、利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。 3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三，经营战略： 本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆

39、店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此： 1、经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力气，把比萨这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力气。 2、结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。 3、从长远来看，连续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。 今后的工作中，我将以此方案为基础，很据餐厅的详细运营状况和产生的问题，不断改进。 延长阅读： 餐厅经理营销工作方案 一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为一个中心和两个基本点。 1、餐厅经营的一个中心。餐厅经营的中心是市场，是目

40、标顾客。餐厅必需关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化准时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的两个基本点。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是特别残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必需首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增加经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素养的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与供应服务的员工接触也是多层面和广泛的。

41、没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满足的员工，就不会有满足的客人。员工是餐厅最珍贵的财宝和资源。培育和造就具备良好素养，丰富学问，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、到处满足。做到这点，就要在餐厅上下全面推行来宾至上的经营理念，树立使顾客满足为第一己任的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。 二、经营要有创新 思维.更加展，市场越细分，餐厅经营越应当专业化。 我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比 较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致

42、成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必需多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应当立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品尝、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备老三化(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到新三化(个性化、特色化、形象化)。餐厅假如不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照看客的要求去进行，充分征求顾客的看法，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进看法，准时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣扬餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必需有变

43、化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最简单的突破点就是文化。文化的地域特点特殊明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、消遣活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅供应的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得愿意接受。假如在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不肯定能取得抱负效果。由于客人来自四周八方，程式化的模式不行能适应全部客人，有时候客人或许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新

44、服务不能强加于人，要给客人供应多种选择的余地，并敬重客人的选择，做好个性化服务。 三、做好餐厅内部营销 餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的连续和延长，是节省营销成本的最好形式。 首先，内部促销是面对已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既简单又便利。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参加，餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的乐观性、主动性调动起来，再适当地把握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力气。再其次，内部促销不需要特地的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完成

45、本职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些敏捷的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在服务过程中随时随地都可以绽开促销，特别便捷。所以，内部促销是一种特别有效的营销。它是外部促销的一种延长内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满足，才能让客人乐于接受内部促销的诱导，情愿增加消费和再次消费。此外，建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。 阅读拓展： 餐厅经理个人工作方案 很兴奋也很荣幸能担当佛罗仑比萨餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及

46、日常管理工作。 以下是我的工作方案及责任： 第一、餐厅内部管理方面： 1、参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。 2、依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。 3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4、抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。 5、支配专人负责制定员工培训方案，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6、至少每月召

47、开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。 7、与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人需要。 8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，支配专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。 9、抓好餐厅卫生工作和平安工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。 其次，营销方面： 1、利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。 2、