餐饮主管上半年工作总结_上半年工作总结.docx
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1、餐饮主管上半年工作总结_上半年工作总结 餐饮主管上半年工作总结。 作为一名餐饮主管,在平常工作期间就可以制定适合自己的工作方案,这样可以使自己在工作期间更加有方案,能够更好的管理手下的员工。下面是由工作总结之家我为大家整理的“餐饮主管上半年工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 餐饮主管上半年工作总结(一) 在x总的训练、支持、鼓舞下。在与酒店的工作协作下,使我学到了很多的东西,使我开阔了思路,加强了与各部门的工作沟通,经过我与大家的共同努力下,使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面就上半年工作做简要小结如下: 一、在日常工作中我们树立了三个理念 1、顾客理念:一切为顾客为焦点,不论遇到多么刁蛮
2、的顾客,我们都要以服务好顾客的最终目的 2、细节理念:细节打算成败,做好每一个工作细节,酒店的管理系统,服务系统才会顺畅的运转。 3、文化理念:让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务时间长,争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性,更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念,抓好落实工作,使员工懂得酒店的标准,是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识,我制定的岗位培训方案,组织员工进行了统一的操作标。 四、围绕酒店进展要求,健全酒店管理程序与制度,明确进展使命。 五、规范企业管理,实行品牌进
3、展战略,在后勤此情形下,我们深感责任重大,饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求进展,发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转,取得了良好的效果。稳定了员工队伍,取得了较好的经济效益和.效益。 下半年,xx面临新的挑战,同时也隐藏新的机遇,只要我们坚持在x总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作,千方百计提高服务质量,不断提过全体员工服务水平,就肯定能够高质量的全面完成下半年的各项工作任务为xx做出我们应有的贡献。 餐饮主管上半年工作总结(二) 回顾上半年的工作经受,餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营,这一切都源于餐饮部领导的支持和信任,透视过去的上
4、半年,工作中的风风雨雨历历在目,用最直白的语言陈述上半年中的工作阅历。 餐饮服务品质的建设,是一个浩大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,上半年,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作: 一、编写操作规程,提升服务质量 依据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了宴会服务操作规范、xx服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果
5、、能源节省等方面作了明确具体的规定,促进了贵宾房的服务质量。 二、加强现场监督,强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参加现场服务,对现场出现的问题赐予准时的订正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训方案,堵塞管理漏洞。 三、编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了婚宴服务整体实操方案,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚
6、礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。 四、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满足度,将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅x级管理人员参与,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,共享管理阅历,对典型案例进行剖析,查找问题根源,研讨管理方法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员乐观参加,各抒己见,敢于面对问题,敢于担当责任,避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台,对保证和提升服务质量起到了乐观的作
7、用。 五、建立餐厅案例收集制度,削减顾客投诉几率 上年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,削减了顾客的投诉几率。 餐饮主管上半年工作总结(三) 回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与关心下,严格要求自己,根据酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过上半年的学习,工作方式有了较大的转变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作状况总结如下: 一、日常管理工作 作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,
8、协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。上半年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力协作主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,上半年多次接待了重要来宾及宴会,但由于种种缘由质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,留意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,精确避开疏漏和差错。 二、加强自身学习,提高业务水平 要做到优秀,自己的学识,力量等还有肯定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步,在管
9、理力量,协调力量及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。 三、上半年工作得与失 半年来,本人能仔细地开展工作,但也存在一些问题和不足,主要表现在: 1、我究竟对中餐的工作才一年多,很多工作我是边干边摸索,现场管控业务学问也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高。 2、有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是非常到位。 3、自己的理论水平还不太高。 中餐业务学问服务技能不精。经过全部同事的一起努力,较好的完成上半年的工作,总结起来也是颇有收获的: 1、能够帮助领导做好餐厅的日常工作。 3、合理支配当班工作
10、,全面协调、管理、检查。 4、协作领导做好各项接待、支配工作,工作期间妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题准时上报领导。 5、做好餐厅的平安、节能、卫生工作。 6、以身作责,监督、检查服务人员做好服务工作。 7、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互关心、共同进步。 8、切实履行职责,仔细完成上级交办的其它工作。 四、下半年的工作方案 由于下半年到西餐厅工作,西餐服务对我来说不是一个生疏的工作,但对我来说从中餐有转到西餐就如同到了一个新的工作环境。接下来的工作应当是从零开头的,需要尽快的上手,理顺工作重点。要更加的努力。 故半年的工作方案如下: 1、乐观仔细协作领导,搞
11、好餐厅日常的管理工作。 2、加强学习,拓展学问面,借鉴同行业的优缺点,敏捷运用自己的实际工作中,优化工作质量。 3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感。 4、针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场订正指导,多培训演练,提高员工的业务水平。 5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。 6、加强节能的检查,平常多跟服务员讲解提高节能的意识。 餐饮主管上半年工作总结(四) 上半年即将过去,在这上半年来,在领导的正确领导下,在同事们的乐观支持和大力关心下,我严格要求自己,根据酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,不仅圆满完成工作任务,而且得到来宾和同事们的好评和领导的确定。通过半年多的
12、学习与摸索,我的工作方式有了较大的转变,工作质量有了新的提升。 一、我的岗位职责主要有 1、以身作则,责任心强,敢于管理。 2、合理指挥和支配人力,管理好本餐厅人员的工作班次。 3、检查本餐厅人员出勤状况,预备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并准时向领导反映。 4、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导汇报。 对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业学问和服务技巧。 5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 6、随时留意客人动向,督导员工主动、热忱、礼貌待客。 7、要求服务员熟识菜肴特点,擅长推销菜肴与酒水。 8、负责写好工作日记,做好交接手续。 下半年即将到
13、来,我将努力改正过去半年工作中的不足,把上半年的工作做好。过去的上半年里,在领导的关怀和同事的热忱关心,通过自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的半年,或许有失落的、难过的、有胜利的、快乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来。 在上半年,我加入公司工作的头一天,公司领导对卫生问题多次强调,所以卫生问题始终是我们平常工作的重中之重。所以,每天支配工作的第一项,我都强调卫生问题。 对于领导支配的各项工作,我们总是不折不扣的完成。当然,对于工作人员的要求和盼望,我们也准时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客,才能使顾客有真正的宾至如归的
14、感受觉。 二、本餐厅在上半年度存在的一些问题 1、部分员工礼貌礼节,仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位, 三、下半年的工作方案 1、努力提高自身的学习力量,增加自身的业务学问和专业技能技巧,向领导和前辈们学习管理方面的阅历及处理顾客投诉的力量, 2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步,定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些,从产品的学问到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决,适当的时候也可以做一些激励方面的培训。 3、沟通很重要,准时的做好与员工的思想工作,细心观看她们的思想动态,以便能准时把握她们的想
15、法与看法,并做好记录,进行反馈。 4、那就是肯定要把顾客当伴侣看待,想伴侣之所想,急伴侣之所急。微笑是发自内心的,只有真正把他们当伴侣看,才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位,业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。 5、完成上级领导支配下来的各项其他事务。 四、总结 在上半年里,我将不遗余力,带领同事们再接再厉,抓好我们的服务质量,提升我们的服务标准,全面提高公司效益。开创服务工作新局面。 总之,下半年又是以今日作为一个起点,新目标,新挑战,在下半年中连续努力工作,勤学习,勤总结。 我推举 银行主管上半年工作总结 时间不知不觉中过去了,一年只剩下一半的时间。此时就可以对上半年工作做个简
16、洁的总结。下面是由工作总结之家我为大家整理的“银行主管上半年工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 银行主管上半年工作总结(一) 在全行员工劳碌紧急的工作中上半年过去了,由于回首上半年的工作,我们会计出纳部的每一名员工都有自已的收获,都没有碌碌无为、荒度时间。尽管职位分工不同,但大家都在尽最大努力为行里的进展做出贡献。为了总结阅历,发扬成果,克服不足,现将上半年的工作做如下简要回顾和总结: 今年我在财务部从事出纳工作,主要负责现金收付,票据印章管理,开具发票和银行间的结算业务,刚刚开头工作时我简洁的认为出纳工作似乎很简洁,不过是点点钞票,填填支票,跑跑银行等事务性工作,但是当我真正投入工作,我才
17、知道我对出纳工作的熟悉和了解是错误的,出纳工作不仅责任重大,而且有不少学问和技术问题,需要理论与实践相结合才能把握.在平常的工作中我能严格遵守财务规章制度,严格执行现金管理和结算制度,做到日清月结,定期向会计核对现金与帐目,发觉现金金额不符,做到准时汇报准时处理,依据会计供应的凭证准时发放工资和其它应发放的经费,坚持财务手续,严格审核有关原始单据,不符要求的一律不付款,严格保管有关印章,空白支票,空白收据,库存现金的完整及平安,准时把握银行存款余额,不签发空头支票和远期支票,月末关帐后盘点现金流量及银行存款明细,并仔细装订当月原始凭证,每月准时传递银行原始单据和各收付单据,协作会计做好各项帐务
18、处理及各地市资金下拨款,严格掌握专款专用和银行帐户的使用. 以上是我上半年工作以来的一些体会和熟悉,也是我在工作中将理论转化为实践的一个过程,在以后的工作中我将加强学习和把握财务各项政策法规和业务学问,不断提高自己的业务水平,加强财务平安意识,维护个人平安和公司的利益不受到损失,做好自己的本职工作,和公司全体员工一起共同进展,下半年快到了,我决心再接再厉,更上一层楼。回顾上半年的工作,自己感到仍有不少不足之处: 1、只是满意自身任务的完成,工作开拓不够大胆等; 2、业务素养提高不快,对新的业务学问学的还不够、不透; 3、本职工作与其他同行相比还有差距,创新意识不强。 以上是我的个人工作总结,向
19、全行领导及员工作以汇报。上半年中的全部成果都只代表过去,全部教训和不足我们每个人都.在心,努力改进。工作是日复一日的,看似反复枯燥,但我们信任“点点滴滴,造就不凡”。有今日的积累,就有明天的辉煌。 银行主管上半年工作总结(二) 20xx年上半年,转瞬即逝,回顾上半年以来的各项工作,个人能够立在行领导的正确带领下,在同事们的大力支持下,围围着本职工作岗位,扎实做好各项业务工作,较好的完成了目标任务指标。现结合实际,详细总结如下: 一、上半年工作回顾 围围着年度工作目标任务,上半年本人努力做好以下几方面的工作。 (一)注意学习努力提升自我的素养 今年以来,本人始终将学习放在自我工作的首位,乐观参与
20、单位组织的各项政治理论学习和业务学习活动,做好学习笔记,做好学问消化,通过学习,切实提升了自我的思想意识、责任意识,转变了自我的观念,尤其是大局观念,同时,通过参与行里的各项业务学问培训,让自己对新业务有了更加全面客观的熟悉,有助于自己的工作开展。 (二)立足岗位踏实做好本职业务工作 上半年,本人能够围围着自己的岗位职责,怀揣着一颗感恩心,敬畏心,仔细做好自己的本职工作,详细如下: 一是仔细做好业务审核授权工作。在日常工作中,严格根据业务审核授权的相关规定和流程,仔细做好每笔业务的审核和授权,差错率为0。 二是仔细做好反洗钱复核。依据国家和我行关于反洗钱工作的各项规定,严厉仔细、细致认真的做好
21、反洗钱复核。 三是加强对柜员的培育。在日常工作中,一方面,根据我行的各项规定和要求,做好柜员的培育工作,定期组织各种形式多样的学习和培训活动,通过学习和培训,切实提升了柜员对于业务的认知度,提高了柜员的业务技能;另一方面,在日常生活过程中,主动关怀和关心柜员,与柜员进行思想沟通和沟通,了解柜员们的思想状况,关心他们解决各种实际难题,不断提高柜员的事业心和责任心,让柜员能够更加喜爱本职岗位,更好的提升他们的归属感和向心力。 四是仔细做好各项服务工作。在日常实践中,我能够耐心、细致、热心的做好各项服务工作,仔细耐心的解答客户的各种询问,客户投诉率为0。 五是严守职业操守,合规从业。在日常工作和生活
22、中,我能够严格遵守银行从业人员职业操守,遵守我行的各项工作纪律,严格要求自我,合规合法从业,无任何违纪现象发生。 二、存在问题及下半年方案 上半年,本人较好的完成了各项业务工作,但在工作中,还存在着一些不足,如:个人的主观能动性还不强等,这些是将来我需要努力的方向。下半年,个人工作的方案主要如下: 一是加强学习,提升自我的素养。下半年,我将连续注意自我的学习,不断强化学习力度,力求更好更快的提升自我。 二是仔细做好各项本职工作。如:仔细做好业务审核授权、反洗钱复核等,此外,还将进一步加强与柜员的沟通和沟通,做好柜员的培育等。 三是严格遵守单位的各项规章制度,根据银行人员从业操守和业务规章流程,
23、仔细负责的做好日常工作。 四是完成领导交办的其它工作。 银行主管上半年工作总结(三) 在领导的支持和鼓舞下,我接手了大堂主管的工作,管理大堂的服务和大堂团队的销售,上半年中,大堂的工作无论在服务还是管理方面都有了很大的提升。以下是我上半年几个方面的工作总结: 一、服务方面 作为大堂主管,除要对银行的金融产品、业务学问熟识外,还要加强自身的职业道德修养,爱岗敬业;在服务礼仪上要做到热忱大方,动作规范,而且还要处事机灵,准时处理一些突发大事,避开不必要的投诉。在大堂服务上,要协作柜台准时分流客户,要为客户所需,为客户所急,赢取客户的信任,要让每一位客户都感受到我们的微笑,有一种宾至如归的感觉。 二
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