食品平安事故调查应急预案汇编六篇_食品平安工作应急预案.docx

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1、食品平安事故调查应急预案汇编六篇食品平安事故调查应急预案汇编六篇_ _食品食品平安工作应急预案平安工作应急预案学校卫生和饮食平安是学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测同学健康状况；对同学进行健康训练，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、同学常见病的预防和治疗。因而为了保障广阔师生的身体健康，以保证正常的训练教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生平安工作，特制定本预案：一、成立明永乡中心学校学校突发食品卫生平安大事应急处置工作协调领导小组，组长：

2、xx（xx 乡中心学校校长，负责全乡各校食品平安突发大事应急协调工作），副组长：乡属各校（园）校（园）长担当。成员：个校（园）有关科室负责人和所属学校班主任。领导小组下设办公室由吕文德兼任。发生重大、较大、一般大事，由领导小组负责处置二、工作原则1.全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生平安突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织供应的集体用餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品平安事故时启动应急预案。2.明确职责、落实责任：学校根据“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作”的食品平安工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。3.科学决策、群防群控：

3、学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握。4.准时反应、快速行动：学校对所发生的食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开展应急救援工作，仔细做好食品平安事故的救治、处理及整改工作。三、事故分级突发大事按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒 100 人以上并出现死亡病例，或不足 100 人，出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒大事。二级，较大大事。为本校发

4、生的一次中毒 100 人及以上，未出现死亡病例的大事，或不足 100 人，出现死亡病例的大事。三级，一般大事，为本校一次中毒 99 人以下，未出现死亡病例的大事。四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。五、救助体系1.学校依据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现平安事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：（1）启动学校重大食品卫生平安大事应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；（6）向区训练系统食品平安事故应

5、急指挥部报告事故救援状况。六、工作要求1.学校要仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，要建立卫生扫除制度。2.要按规定开设健康训练课，对同学进行健康训练。3.要建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。4.训练同学不任凭吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物选购关，要仔细落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，

6、把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各校（幼儿园）要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。七、食物中毒应急反应运行体系1.各校（幼儿园）要仔细落实“三查”制度，值周老师或班主任如发觉同学有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进行处理。2.各校（幼儿园）要建立食品卫生突发大事应急领导组，校长（园长）任组长。3.准时报告。食品卫生平安事故发生后必需准时向学校校长（园长）报告，由学校校长（园长）报中心学校备案，中心学校准时向乡政

7、府、甘州区训练局报告。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后 1 小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任各校（园）长中心学校校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便准时施救）。4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长（园长）负责救援指挥。各校校长（园长）应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。5.医疗救援。学校（幼儿园）发生食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切

8、方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。6.联系家长。学校发生事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。要做好同学家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。7.病源爱护。学校发生事故后，应马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。8.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度，必要时可向所属各校抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。9.要保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要准时澄

9、清，避开不必要的误会。10.协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。11.食品平安事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区训练局和区食品卫生平安委员会办公室。八、其他1.学校食品卫生突发大事应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成果显著的个人，根据有关规定赐予嘉奖；对处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视状况可分别实行检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严峻后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或赐予开除处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。2.学

10、校对全体师生加强食品平安学问的训练，不断提高广阔师生的平安意识和责任意识，最大限度削减学校食品平安事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安。3.本预案由学校负责解释。4.本预案自发布之日起实施。食品平安事故调查应急预案【篇二】一、成立应急处置指挥部（一）综合协调组（二）事故调查组职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。监督、指导事发单位快速掌握事态，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害扩散扩大。（三）现场维稳组职责：负责深化现场，收集各种信息，准时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府

11、和公安机关维护现场秩序。（四）新闻宣扬和舆论引导组职责：组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办新闻发布会。（五）专家询问和应急检测协调组职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供应决策参考建议（六）后勤保障组职责：负责食品平安事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。（七）处置督导组职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行订正或查处。二、食品平安事故报告及应急响应酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发觉食品平安事故或者接到

12、有关食品平安事故报告后，应当马上对状况进行核实，并马上上报市局值班室。经核实属一般食品平安事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导；属较大食品平安事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。三、事故处置（一）掌握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停止生产、销售和使用等紧急掌握措施；查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。（二）开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据

13、需要组织相关专家对大事进行研判。（三）追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行追查并通报有关部门协查。（四）加强现场稳控。现场维稳组对事发觉场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。（五）准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。（六）专家研判。依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进行研判，作出研判结论和看法，并准时报告领导小组。（七）新闻宣扬。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布会，加强舆论引导，准时处置不良信息。

14、（八）响应终止。当大事缘由调查清晰、平安隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效掌握后，领导小组做出终止级应急响应的打算。四、工作纪律（一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯 24 小时畅通。（二）仔细履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发大事，全体干部职工要根据本预案要求快速开展工作。（三）落实责任，严格责任追究。对在食品平安事故调查和处置过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生应急条例等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。食品平安事故调查应急预案【篇三】为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身

15、体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、状况简述我园现有教学班 10 个，在园幼儿 460 人，教职工 43 人，食堂 1 个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立准时逐级报告制度教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹

16、痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。四、事故处置方法及详细措施一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组

17、织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取

18、食品样本，24 小时后，全园一切正常后处理掉。食品平安事故调查应急预案【篇四】为了提高学校预防和掌握突发公共卫生大事的力量和水平，减轻或者消退突发大事的危害，保障全体师生员工的身体健康生命平安，维护学校的正常的教学秩序和校内稳定，结合本园实际，特制定本应急预案。一、组织机构双沟镇中心幼儿园成立食品平安事故工作领导小组：组长：负责准时听取大事汇报，马上召集小组成员讨论，制定对策，并准时向上级领导报告，负责整个大事处置工作。副组长：2在组长的领导下，详细负责大事的处理和缘由的调查。成员：依据相关大事的处置对策，对突发大事进行帮助调查、协调、现场处理和准时向上报告工作二、报告程序：班主任及老师发觉状

19、况应马上将大事状况向园领导准时汇告，同时园领导以最快的方式向中心学校报告。三、事故现场处置：1、一旦发生事故第一时间进入现场了解大事状况。2、马上将发病者送往医院就治。3、如出现三人以上的食物中毒大事，第一时间报告区教体局。大事发生后在 8 小时内将事故简要状况书面上报区教体局办公室。（事故报告内容：大事发生的时间、地点、人数状况、发生缘由的初步推断、发生后实行的措施等）。4、乐观协作有关部门进行调查，保留造成食物中毒食品、呕吐物、使用的工具、设备和现场，待确认后交有关部门处理。5、乐观做好发病幼儿家长、教职工家属的稳定工作。并妥当处理好善后事宜。6、协作有关部门分析引起食物中毒的缘由，总结阅

20、历教训，提出整改看法，杜绝类似大事再次发生。四、事故预防幼儿园常常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，发觉问题准时整改消退平安隐患。五、责任追究在本预案实施过程中，对不履行职责或者玩忽职守，造成严峻后果的应追究其负责人相应责任，本预案自宣布之日起执行。食品平安事故调查应急预案【篇五】为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：1）训练局成立食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长：组员：2）领导小组下设办公室，全面

21、负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在训练局办公室，由石红梅任主任。（电话：6244584）3）医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：1）领导小组职责：统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。2）办公室职责：下发上级有关文件和本

22、办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，马上向领导小组（组长）报告，随时把握应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。依据工作方案和领导小组的指示，在学校有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，准时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：1、完善制度。在教委下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善，并上报教委。2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合

23、学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品平安事故责任追究制。4、加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，（从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生

24、发觉少量（5 人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现 5 人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发

25、生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。食品平安事故调查应急预案【篇六】第一章总则第一条制定本预案的目的为切实抓好我镇食品平安工作，预防平安事故的发生，准时有效的处置重特大食品平安能够最大限度的爱护全镇人民群众身体健康和.稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品平安生产法、省中华人民共和国食品卫生法实施方法等相关规定，特制定本预案。其次条适用范围本预案适用于镇辖区内。其次章组织机构及职责分工第三条组织机构（一）镇政府成立食品平安领导小组

26、组长：副组长：成员：（二）成立食品平安事故应急处置工作组组长：副组长：成员：第四条职责分工（一）食品平安领导小组职责1、负责讨论部署、指挥协调、检查督促食品平安监管工作，讨论解决食品平安监督工作中的重大问题。2、向镇食安办准时上报平安信息和工作状况。3、组织公安、工商、卫生院等相关职能部门开展食品平安专项整治，努力创建食品药品放心工程。处置平安重大事故并乐观开展应急救援工作。4、负责建立相关人员、物质、经费等保障机制。（二）食品平安事故应急处置工作职责1、协调镇食品平安领导小组，抓好辖区食品平安的监督指导工作。2、协作上级相关部门抓好食品药品从业人员的健康体检等工作。3、负责辖区内平安事故现场

27、的应急医疗抢救和患者转送工作。第三章监测与报告第五条监测建立健全并完善现有食品监测系统，对重点单位、重点企业、重点行为实行重点监测，做到早发觉、早报告、早订正。第六条责任报告人与报告程序（一）责任报告人：辖区内全部公民。（二）报告程序：凡发觉食品有平安隐患或发生平安事故后应马上上报镇政府办公室。第四章信息报告与发布第七条根据相关文件及精神，信息报告与发布统一一口径，正面平安，防止炒作，削减.恐慌，维护.稳定，重大食品事故由区政府发布。第五章保障措施第八条建立健全高效的组织保障系统为预防平安事故发生，做好预防掌握食品平安事故的预备，各部门、各村（社区）、各生产销售加工企业，必需从维护.稳定人民群众的身心健康动身，必需以维护广阔人民群众的根本利益为己任，建立健全相应的领导体系和应急反映体系，在思想上、组织上做好应对预备。第九条经费保障镇财政所和相关职能部门应支配肯定的专项经费，保障此项工作的顺当开展。