我国餐饮业发展情况介绍.pptx
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中国餐饮业发展情况 餐饮业类型 1、快餐:北京丽华快餐、肯德基、麦当劳、上海优优快餐、 2、概念餐馆:风波莊、印度餐厅、宫廷御宴、 3、小吃:上海小杨生煎、成都顺兴老茶馆、上海南翔馒头店、广州南信双皮奶 4、餐馆:成都红杏酒家、绿茵阁风波庄概念餐馆 定义:融合店外环境店内环境,餐馆不仅是品尝食物的场所,也是休闲娱乐的地方,它能让你身心放松的地方。餐饮业应该选择那种连锁模式 直营连锁 加盟连锁 自愿连锁概念餐馆的优缺点 优点:吸引人、周期短、收益快 缺点:易引起顾客的疲劳 如何改进:定期不同主题的活动,让它成为快乐的俱乐部。
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