第十二章-农业经济学ppt课件.ppt

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1、农业经济学认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第十二章第十二章 农产品市场与流通农产品市场与流通农业经济学 2015年 高教版目 录Contents认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第一节第一节 农产品市场概述农产品市场概述第二节第二节 农产品现货市场农产品现货市场第三节第三节 农产品期货市场农产品期货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目 本章要

2、点本章要点学完本章，你应该做到熟悉农产品市场的含义、要素和特点了解农产品市场类型重点掌握农产品现货市场掌握各种市场形式的特点、功能和分类掌握农产品流通的含义、功能、特点和模式农业经济学认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第一节第一节 农产品市场概述农产品市场概述农业经济学 2015年高教版认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第一节农产品市场概述三、市场特点一、市场的含义二、市场要素四、市场类型（一）市场定义认识到了贫困户贫困的根本原

3、因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（二）农产品及农产品市场定义三、市场特点一、市场的含义二、市场要素四、市场类型第一节农产品市场概述认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目农产品市场三要素三、市场特点一、市场的含义二、市场要素四、市场类型第一节农产品市场概述认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目农产品市场的特点三、市场特点一、市场的含义二、市场要素四、市场类型p具有明显的季节性和周

4、期性p市场经营具有显著的地域性p市场风险较大p不同层次的农产品市场并存认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第一节农产品市场概述农产品市场的类型三、市场特点一、市场的含义二、市场要素四、市场类型农业经济学认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第二节第二节 农产品现货市场农产品现货市场农业经济学 2015年 高教版认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第二节

5、农产品现货市场二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务（一）流通与农产品流通流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程农产品流通：除了农产品生产和消费之外的与农产品有关的市场活动，是农产品从生产领域向消费领域的转移认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第二节 农产品现货市场二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务流通流通产产出的水平出的水平定定 义义与与产产出的关系出的关系选址分散化特定区域内交易点的数量和分散程度，此区域由相互竞争的生产商供给商品+配送时间消费者对某商品发出订单

6、至收到商品的等待时间-备货的宽度在地理位置独立的流通机构内，能够见到的不同种类商品的数量+最小批量特定商品在零售店的最小销售单位-购物舒适度购物场所为消费者带来的舒适度+（二）流通的产出与流通机构表12-1 流通产出的内容认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务（三）农产品流通的特点p农产品在流通领域停留的时间较长p农产品流通具有广域性p农产品流通具有较强的技术性p农产品流通渠道具有多样性第二节 农产品现货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然

7、后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（一）农产品批发市场概述农产品批发市场指为买卖双方提供经常性的、公开的、规范的进行农产品批发交易，并且有信息、结算、运输等配套服务功能的场所p农产品批发市场的含义认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场p农产品批发市场的特点农产品批发市场以现货、现金交易为主，批零兼营相对比较普遍我国农产品批发

8、市场总量保持稳定，市场规模不断扩大随着城市化推进和城市居民生活水平提高，批发市场功能进一步完善认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目p农产品批发市场的分类二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目p农产品批发市场的功能二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场12345认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到

9、病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（二）农产品批发市场的发展历程认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（三）农产品批发市场存在的问题p市场结构不平衡现象仍然存在p部分市场的基础设施仍然薄弱p批发市场交易秩序仍缺规范p信息搜集发布质量有待提高p农产品冷链设施应用不足认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来

10、国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务（四）农产品批发市场的国际模式比较第二节 农产品现货市场p以日本为代表的政府主导型批发市场模式采取拍卖制度，形成全国统一的大市场销地批发市场批发市场的开设一般是政府主导、筹集资金、划拨土地建设的经营主体是由进场的批发公司或中间批发公司组成，政府一般不干涉经营认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目p以美国、加拿大为代表的市场主导型批发市场模式二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产

11、品现货市场实行批发市场自由、适度竞争的方针农产品批发市场多由企业或私人投资兴建市场内的批发商数量并不多，但每个批发商的经营规模都很大p以荷兰、比利时为代表的联合型批发市场模式进行全国性的联合拍卖由农民或种植公司联合开办市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场农产品零售市场是通过零售方式直接为消费者提供农产品服务的最终交易场所，反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系（一）农产品零售市场的含义认识到了贫困户贫困的根本

12、原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（二）农产品零售市场的特点1.分布特点：数量多、分布广，但辐射范围较小，主要服务周边的居民消费并与中心集散市场接近。2.消费特点：种类丰富，交易频率高，以现货交易为主，但购买数量都较少3.经营特点：商品周转率较低，商品损耗大，经营费用多，承担风险高二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（三）农产品零售市场的业态二、批发市场三、零售市场五、流通模

13、式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第二节 农产品现货市场 1.农产品集贸市场 又称农贸市场，指在城乡设立的可以进行自由买卖农副产品的市场二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务图图12-1 1978年年-1998年我国集市贸易市场数量变化（单位：个）年我国集市贸易市场数量变化（单位：个）认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目2.超级市场简称超市，指以消费者自选方式经营食

14、品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目3.连锁经营 指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的经营模式。二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场农产品连锁经营的条件：u实行农业产业化经营u建立农产品配送中心u建立农产品品牌建立u

15、健全农产品质量标准和安全体系认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（一）农产品电子商务概述电子商务的概念认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场农产品电子商务的概念 指将电子商务的现代信息技术和商务手段引入农产品生产、加工、流通和交易过程中，实现企业内外部业务流程的电子化的商务活动

16、。p对改善我国农业生产经营状况有着极大的促进作用p突破传统的产销模式p拓宽农产品销售渠道p培养农民的订单意识和品牌意识p促进农业的产业化、现代化发展认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（二）农产品电子商务的发展认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务（三）农产品电子商务模式第二节 农产品现货市场认识到

17、了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（四）农产品电子商务的支撑条件p农产品标准化体系p物流体系p电子商务基础设施p网络营销p法律体系p安全体系p电子支付体系认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场 定义：为了促进农产品或服务的实体流转以及所有权的转移，流通主体之间形成的交易结构以及由此

18、形成的流通活动运作方式。农产品流通模式（一）直接流通模式 直接流通模式，就是生产商不经过中间商，直接把商品销售到顾客手中的减少中间环节降低销售成本的一种销售模式。农产品的直接流通模式主要有社区直销、专业连锁、直销所、网络营销等。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（一）直接流通模式 直接流通模式，就是生产商不经过中间商，直接把商品销售到顾客手中的减少中间环节降低销售成本的一种销售模式。农产品的直接流通模式主要有社区直销、专业连锁、直销

19、所、网络营销等。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目1.社区直销二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场社区直销模式，就是生产者省去中间环节直接将蔬菜销售给社区消费者的销售方式。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场2.农产品专业连锁 近年来，参与农产品连锁经营的主体如：农产品生产者、批发商、零售商和配送中心、储运公

20、司、出口企业、交易所建设者等已具备规模化发展的基础，我国农产品连锁经营已经初具规模。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（1）生产企业主导型模式即由一定生产规模和雄厚资金的农业企业向下延伸从事农产品销售图图12-2 生产企业主导型模式生产企业主导型模式认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农

21、产品现货市场（2）加工企业主导型模式由处于农产品流通的中间环节的农产品加工企业直接经营销售业务的模式图图12-3 加工企业主导型模式加工企业主导型模式认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场（3）零售商主导型模式 由连锁零售商直接建立自己的农产品生产或加工基地，生产的农产品供自己的门店销售图图12-4 零售商主导型模式零售商主导型模式认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精

22、准扶贫”项目3.农产品直销所直销所是一个固定的销售场所，由特定的主体（生产主体、行政主体）组织设立，实行会员制和委托销售制的非营利性经营体二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场4.农产品网络营销2014 年中央一号文件在论及加强农产品市场体系建设时，明确指出要启动农村流通设施和农产品批发市场信息化提升工程，加强农产品电子商务平台建设认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（二）间接流通模式二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场我国通过

23、多年的发展逐步形成了以批发市场为核心的间接流通模式p“生产者+批发市场+零售企业+消费者”模式p“生产者+批发市场+农贸市场+消费者”模式p“生产者+超市+消费者”模式认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场1.“生产者+批发市场+零售企业+消费者”模式图图12-5 “生产者生产者+批发市场批发市场+零售企业零售企业+消费者消费者”模式模式认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开

24、了“精准扶贫”项目2.“生产者+批发市场+农贸市场+消费者”模式二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场图图12-6 “生产者生产者+批发市场批发市场+农贸市场农贸市场+消费者消费者”模式模式认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目二、批发市场三、零售市场五、流通模式一、流 通四、电子商务第二节 农产品现货市场3.“生产者+超市+消费者”模式图图12-7“生产者生产者+超市超市+消费者消费者”模式模式农业经济学认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来

25、国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目第三节第三节 农产品期货市场农业经济学 2015年 高教版 认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善（一）农产品期货市场的概念农产品期货市场是市场经济发展过程中围绕农产品期货合约交易而形成的特殊经济关系。第三节农产品期货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善（二）农产品期货市场的特点

26、p交易对象的特殊性：农产品期货合约p交易农产品的特殊性：进入农产品期货市场交易的农产品需要具备一定的条件或属性p交易目的的特殊性：套期保值和投机p交易制度的特殊性：必须在期货交易所内进行，且具有委托交易性质p交易机制的特殊性：到期实物交割和对冲平仓第三节农产品期货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善（三）农产品期货市场的产生第三节农产品期货市场 具有现代意义的期货市场通常认为是在19世纪中期产生于美国芝加哥。芝加哥农产品期货交易所（CBOT）见证了美国乃至全

27、世界期货交易的发展。为解决农产品购销范围扩大造成的供求信息不对称的问题，1848年，芝加哥82位商人发起组建了芝加哥期货交易所，初期只是一家为促进芝加哥工商业发展的商会组织。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目 1951年，芝加哥期货交易所引进了远期合同交易，远期交易在一定程度上排除了即期交易的偶然性和不确定性，并在一定程度上转移了价格波动的风险。但远期交易方式在商品品质、价格、交货时间和地点方面的非标准化为交易带来困难，同时远期交易的履约主要依靠交易方的信誉，使交易的风险增大。为此，芝加哥期货交易所在1865年

28、推出了标准化期货合约，并实行保证金制度，现代意义上的期货交易诞生。第三节农产品期货市场三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（二）农产品期货市场发展1国外农产品期货市场的发展p美洲农产品期货市场欧p洲农产品期货市场p亚太农产品期货市场p中南美洲及非洲农产品期货市场 第三节农产品期货市场三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目2中国农产品

29、期货市场的发展第三节农产品期货市场 自1990年郑州粮食批发市场（1993年变更为郑州商品交易所）正式开业以来，我国相继成立了一批以农产品期货为主业的期货交易所。我国期货市场经历了自由发展、清理整顿、规范发展等几个阶段，特别是1994年和1998年，为规范期货市场，国务院进行了两次清理和整顿，创造了较为稳定的发展环境。交易所上市品种郑州商品交易所普通小麦、强筋小麦、早籼稻、晚籼稻、粳稻、棉花、油菜籽、菜籽油、菜籽粕、白糖上海期货交易所天然橡胶大连商品交易所玉米、玉米淀粉、黄大豆1号、黄大豆2号、豆粕、豆油、棕榈油、鸡蛋三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善表表12-2 中国期货交

30、易所上市的农产品期货品种情况中国期货交易所上市的农产品期货品种情况认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善第三节农产品期货市场表表12-3 2013年中国三大期货市场农产品期货交易情况年中国三大期货市场农产品期货交易情况认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（一）农产品期货市场的功能第三节农产品期货市场三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（二）农产品期货市场的作用三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善第三节农产品期货市场认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目三、功能与作用一、概念与特点二、产生与发展四、完 善我国农产品期货市场的完善（一）（一）（二）（二）（三）（三）（四）（四）（五）（五）谢谢！