精品酒店年终总结四篇.doc

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1、第 1 页 共 14 页酒店年终总结四篇酒店年终总结四篇总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经历或情况进展分析p研究，做出带有规律性结论的书面材料，他可以提升我们的书面表达才能，快快来写一份总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是 WTT 帮大家整理的酒店年终总结 4 篇，与。酒店年终总结 篇 1回忆过去的一年，我部在酒店领导关心下，各部门的配合下，我们在加强酒店的平安防范管理，完善种类制度，平安巡逻检查、创效劳品牌、组织学习等做了一定的工作。以下为我部今年的工作总结。一、进一步健全和完善平安防范体系为了确保酒店的平安，我们从酒店的实际情况出发，建立了一套平安防范的制度，使治安消防平安

2、工作真真做到有章可循、有据可依。为此我们建立了火警火灾处置预案、各重点部位岗位责任制、大门岗职责、巡逻岗位职责、停车场岗位职责、突发事件保卫工作程序、消防重点部位档案等。第 2 页 共 14 页为了使消防、平安工作深化人心，增强员工的消防平安意识，我们采取有方案多形式地对员工进展消防平安的宣传、教育、培训，将消防平安常识发放到各部门、租赁单位进展宣传。使员工懂得防止火灾的根本措施和扑救火灾的根本方法，进步预防火灾的警觉性。二、落实平安检查，确保酒店平安为了使消防平安工作落实到实处，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修有几个月中我们派保安专人现场进展监护，同时落实动火审批制度，做到不审批不

3、准动火，没有操作证，不准动火，真正地把平安工作落实到实处。针对查出来的问题，我们都已下达了整改通知书，责令其限期整改，除局部灭火器未年审外，其余均整改完毕。三、树效劳品牌，抓学习、管理作为酒店安保人员，抓效劳质量，首先是抓人，要抓自身建立，抓好员工的思想，素质。只有这样才能使员工真正懂得效劳的目的。我们充分利用会议与员工交流，剖解正反案例，灌输我们酒店为客人效劳的宗旨。同时在会议时比拟好的员工及时进展表扬，对表现不好的员工进展严肃批评，同时对员工要进展要加强铁的纪律教育，尤其是我们大门岗的员工，接触人多面广，更加要做到这一点，第 3 页 共 14 页加强对员工的管理，是我们部门要经常做的。如何

4、加强员工进展管理，是我们部门更应关注的，对员工我们采取人性化管理只有这样，才能发挥出员工更好的积极性，在今后的工作中他们才可以用敬业来报答企业。四、效劳质量门岗是我们酒店为客人效劳的最前沿，他的效劳质量好坏，关系到住宿客人第一感觉，为此为了保证我们的效劳质量，我们经常性组织员工开会学习，培养员工对企业要有敬业精神，只有这样效劳质量才会到家。做到客人车辆来去时，指挥车辆效劳，指路效劳。尤其是是在天寒地冻，日晒雨淋，他们始终站在效劳最前沿，为客人效劳。新的一年，保安部紧紧围绕“形象要有新变化”的思路，突出“变化”二字，树立保安部新形象。完善各项规章制度，保酒店平安。必须保证酒店的消防平安运转，确保

5、酒店消防平安，做到万无一失，坚持以防为主，防消结合。工作中不断完善和遵守各项规章制度，用制度管理人，成立平安巡查小组，定期对酒店及周围各种场所进展巡查，发现平安隐患，及时协同其它部门进展整改，杜绝一切平安事故的发生。酒店年终总结 篇 2岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职得尔乐大酒店工作已有一年多时间，在过去的一年里，在总经理的领导下，经过酒店第 4 页 共 14 页全体员工的共同努力，我们的卫生和效劳得到稳固和进步，当然还有很多的细节上面，我们还存在着许多有待进一步完善的地方。下面，我就 20_年的各项工作，做以下安排：一、以贵宾包厢为平台，制造效劳亮点，树立优质效劳窗口。在现有的效劳水准的根底上

6、，对贵宾效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，并对贵宾包厢的效劳人员进展构造性调整，进步贵宾包厢效劳人员的入职资格，提升效劳员的等级薪酬待遇，把贵宾包厢接待效劳打造为酒店的效劳典范，制造效劳亮点，在效劳品牌的根底上再创新效劳品牌。二、加强现场监视，强化走动管理。现场监视和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班时间按二八原那么进展管理时间分配，百分之八十的时间在现场管理现场，百分之二十的时间做管理总结，并直接参与现场效劳，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进展记录，分析p问题根，制定培训方案，弥补管理破绽。三、定期召开效劳专题会议，讨论效劳中存在的问题。良好的效劳品质是

7、餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，进步效劳管理程度，进步顾客满意度，将每月定期召开效劳质量专题研讨会，由前厅管理人员参加，分析p当月效第 5 页 共 14 页劳状况，检讨效劳质量，分享管理经历，对典型案例进展分析p，研讨管理方法，防止同样的效劳质量问题在管理过程中再次出现，这种形式的研讨，为前厅部管理人员提供一个沟通交流管理经历的平台，对保证和提升效劳质量起到积极的作用。四、建立月度质量检查机制。20_年制定质量检查标准，对 3F.VIP 卫生状况、工程状况、设施设备状况、平安管理、效劳质量、员工礼貌礼节等内容进展全面监视检查，每月定期公布检查结果，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良

8、好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。五、建造和谐、安康、快乐的工作气氛。当今基层员工根本上都是 90 后，大局部员工可能并不是太在意“钱”，他们所需求的可能远远不止这些，就需要管理人员人性化管理与制度化管理相结合，在生活中给员工一些关心和保护，在工作上为员工营造出一种轻松、愉快、和谐的工作气氛。六、人员稳定，减少人员流失。理解老员工思想动态，理解员工需求，尽量挽留老员工，减轻管理人员工作上压力，同时减少公司资和时间上的浪费，尽量保证公司的利益不受损失的前提下，给予员工福利待遇。第 6 页 共 14 页七、在现有“五常管理法”的根底上，对落台内物品摆放更细化。根据餐具的高度来确定餐具的数量

9、，并将餐具归类摆放，从而减轻员工盘点餐具时的工作量，进步员工保护餐具的意识。八、在软件有所进步的同时，我们的设施设备也要有所转变。同一类型台布、口布要有三种颜色以上，可根据不同的客人，不同的接待，摆设不同颜色的台布、口布；假如客人是生日酒或乔迁酒等，提早对包厢进展装饰，让客人有所惊喜。酒店年终总结 篇 3_年动力部的工作，在酒店领导的关心保护和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下，克制了人员少、工作量大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比拟圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。一、开展预防维修，进步设备成效1四月初，

10、对中央空调主机进展年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，去除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进展季节性维修保养，更换轴承和防水密封，第 7 页 共 14 页并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行程度。对中央空调系统进展挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了 3 台冷却泵、冷冻泵合计 37.5kw 的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。2在进展一级维修保养的时间内，同时对其它设备设施进展保养。二、加强能管理，杜绝跑冒滴漏.1酒店的餐饮天然气计

11、量，我们查阅了近 2 年的用气记录，进展分析p比拟，现场测量各部门的分时气量。为了保证酒店利益不受进犯，确保用量的公正、准确，我们配合燃气公司对餐饮的气表进展校验，减少了因损耗给酒店带来的无谓损失。2酒店的锅炉系统用水由于水箱排污管道老化，影响水箱排污，影响锅炉水质，并且存在很大的平安隐患。十月份我们首先对旧水管管道进展封堵和隔离，将水箱的排污改为较平安的排污，解决了锅炉用程度安。其次针对水箱溢水管道存在设计和安装上的平安隐患，我们也进展了改造。小结：通过对水、电、气等能的严格管理，减少能损耗给酒店带来的经济损失，降低营运本钱，进步计量精度，为酒店的本钱核算提供了准确的根据。第 8 页 共 1

12、4 页三、加强管理认真做好锅炉及压力容器年检。6、7 月份我们配合省锅炉压力容器检测研究员对锅炉和压力容器进展了年检，经过检验让我们对锅炉及压力容器有了理解，在工作中我们有了根据。四、寻找缺乏之处，进步管理程度.1在部门的日常工作中，提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神；工作积极主动，设法解决问题；不推诿、不等待、不计较个人得失。但凡部门能做的事绝不推辞，但凡部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。举办技术讲座，对客房和前台效劳员进展风机盘管操作培训，对部门员工采取传、帮、带的培训方法。定期召开部门例会，学习酒店的规章制度和岗位责任制，对前期工作进展讲评。发扬民主，对部

13、门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进展讨论和解析。部门工作井然有序并充满活力。2虽然在_年的工作中，比拟圆满地完成了酒店的维修保养工作和领导布置的各项任务，获得了一定的成绩，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。详细表现为：员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少；技术程度参差不齐、个别员工技术较第 9 页 共 14 页差、缺乏独立工作才能、工作依赖性较强；工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节约意识较淡薄。小结：酒店工程管理是一门艺术，除了具备对各种设备设施、各工种技术上的理解和精通外，还需要具备和上下级沟通协调的才能，发扬团队精神，加强爱岗

14、敬业和职业道德的教育，努力进步管理程度。现代酒店的竞争，已经从前台比硬件、比销售、比效劳，开展到了后台加强工程、采保、能耗等方面的管理上动力部在酒店属于保障部门，在人们的眼中是一个花钱的.部门。我们将努力学习先进酒店的工程管理经历，完善预防性维修保养制度，使设备始终处于高效的工作状态，彻底降低能消耗，使维修费用的增长速度减缓，延长设备的使用寿命，从而节省开支。动力部节约的每一分钱，都将成为酒店的纯利润。把动力部建立成为酒店一个新的创利润部门，为酒店创造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目的！酒店年终总结 篇 420_年转眼已逝，这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任

15、务的同时有力推广品牌、不断扩大希尔顿酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经历及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。第 10 页 共 14 页一、经营情况20_年希尔顿酒店主营业务收入共计万元，发生本钱费用万元，盈利万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目的。客房部实现收入万元，月均收入万元。其中：客房收入万元，占客房收入的%；客房部 20_年初有客房间，5 月份对希尔顿酒店客房进展改造增加为间，10 月份投入使用，本年共出租入住房次，出租率为%。餐饮部实现收入万元，月平均收入万元。其中：主餐收入万元，占餐饮总收入的%；婚宴收入1 月-12 月统计

16、数据万元，占餐饮总收入的%；散客收入1 月-12 月统计数据万元，占餐饮总收入的%；协议单位1 月-12 月统计数据万元，占餐饮总收入的%。二、管理情况一外聘经理人，理清经营思路。希尔顿酒店 3 月份聘请宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的关键点。二引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经历，使希尔顿酒店对外工作得到有力提升。第 11 页 共 14 页三内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度；工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决；客房部经理由具有专业知识

17、管理人员担任，提升客房效劳质量、统一效劳流程。四顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。20_年希尔顿酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒店根本到达三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面一进步产品质量。首先，推出广受环县人民喜欢的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升；其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化效劳。二提升效劳。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使效劳成为对外竞争的着力点。三优化采购方式，降低本钱。本年多样物品通过网上购物方式进展比照

18、并购置，通过较低价格购得质量合格产品。第 12 页 共 14 页四进步员工待遇，增加员工福利。20_年人均工资较前一年增加元左右；采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式进步员工福利，关心员工生活。五开展培训。培训是希尔顿酒店永久的主题，本年度希尔顿酒店组织开展希尔顿酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、缺乏之处一经营方面客市场不科学，大型接待所占比例较低；效劳管理不达标，效劳意识不浓重；各项优惠活动未收到预期效果。二管理方面团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员才能有待进步，管理方法欠佳；上传下达工作不到位。三员工队伍建立人员流动

19、性较大；效劳技能欠缺；员工队伍文化建立缺失。五、20_年工作目的一狠抓管理。中层人员执行力决定希尔顿酒店运转才能，1_年希尔顿酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。第 13 页 共 14 页二经营创收。1_年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新打破。三进步效劳。以三星级希尔顿酒店效劳标准及流程为根据，对员工效劳和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化效劳上狠下功夫。四深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员

20、工进展效劳意识、效劳技能培训；通过集中学习的方式宣讲希尔顿酒店相关制度及理念，明确岗位职责。五开节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地标准停车费收取；基于目前希尔顿酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。六进步待遇。落实希尔顿酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜；在希尔顿酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定，新的挑战已然降临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的 20_年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚决信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗第 14 页 共 14 页志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！