营运副总经理岗位说明书39918.docx

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1、营运副总经经理岗位说说明书岗位名称营运副总经经理岗位编号所在部门岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级采购部经理理、中心厨厨房经理、店店管部经理理、技术中中心主任岗位分析日日期2003年年12月岗位目的：依据公司发发展战略，组织拟订连锁经营规划，维持单店及总部支持体系的良性、有效、顺畅运营职责与工作作任务：职责一职责表述： 协助助总经理拟拟订、修订订公司发展展战略，使使公司的发发展具有明明确、清晰晰、合理的的方向，并并符合董事事会的目标标和要求工作任务参与研讨公公司的战略略问题，分分析公司内内外部环境境，设计公公司发展方方向和发展展策略组织研讨、拟拟订并审核核公司连锁锁经营规划划草案，包包

2、括：研发发规划、采采购管理规划、加加工制作规规划、配送规划划、及单店店运营规划划协助总经理理依据公司司的宗旨、目目标和发展展方向审核核公司发展展战略草案案和备选方方案协助总经理理分析公司司战略的实实施情况，评评价公司战战略的前瞻瞻性与可行行性指导、监督督和控制公公司连锁经经营规划的的实施协助总经理理对战略执执行进行分分析和研讨讨，必要时时，对公司司发展战略略进行修订订，使之更更具有合理理性和赢利利性职责二职责表述： 协助助总经理拟拟订、修订订年度经营营计划，组组织拟订公公司年度连连锁经营计计划草案，使使之符合公公司发展战战略的要求求，并符合合董事会下下达的年度度经营目标标工作任务依据董事会会批

3、准的公公司发展战战略和董事事会下达的的公司年度度经营目标标，协助总总经理制定定公司年度度经营计划划草案组织研讨、拟拟订并审核核公司年度度连锁经营营计划草案案，包括：研发计划划、采购计计划、加工工制作计划划、配送计计划、及单单店目标计计划等草案案协助总经理理审核公司司年度经营营计划草案案协助总经理理对经董事事会批准的的公司年度度经营目标标和计划进进行分解落落实协助总经理理编制公司司年度预算算，并负责责审批协助总经理理对公司年年度经营计计划的执行行进行分析析和研讨，必必要时，对对公司年度度经营计划划进行修订订，使之更更具有合理理性和实际际指导作用用协助总经理理编制公司司年度工作作总结，报报董事会审

4、审阅职责三职责表述：组织制定定公司年度度连锁经营营计划、下下属部门年年度工作计计划及月度度工作计划划，保证各各部门工作作符合公司司年度经营营目标的要要求工作任务根据董事会会批准的公公司年度经经营计划的的要求，组组织制定公公司年度连连锁经营计计划，并报报总经理审审批，包括：研研发计划、采采购计划、加加工制作计计划、配送送计划、及及单店目标标计划根据董事会会批准的公公司年度经经营计划的的要求，制制定下属部部门年度工工作计划和和月度工作作计划，并并报总经理理审批根据公司预预算编制要要求，组织织编制并审审核下属部部门预算，并并报财务部部组织对下属属部门年度度工作计划划和月度工工作计划的的执行进行行分析

5、和研研讨组织编制公公司年度连连锁经营计计划执行总总结，报总总经理审阅阅组织编制下下属部门年年度和月度度工作总结结，报总经经理审阅职责四职责表述：组织制定定连锁经营营和单店管管理制度（手手册）及关关键业务流流程，保证证连锁经营营和单店工工作的规范范化管理，提提高工业化化和规范化化管理水平平工作任务根据理论和和实践分析析，参考其其他企业成成功与失败败经验，组组织建立和和完善连锁锁经营管理理模式，以以及单店运运营管理模模式组织建立和和完善连锁锁经营管理理制度（手手册）和业业务流程、及及各种技术术标准和质量量标准，并并且建立人人员、技术术、产品、研研发、财务务等方面的的指导和控控制机制组织建立及及完善

6、单店店运营管理理制度（手手册）和业业务流程、及及工作规范范和服务标标准职责五职责表述：负责组织织选择、评评估供应商商，组织评评审采购合合同，并建建立供应商商档案，维维护良好的的客户关系系工作任务组织收集供供应商的信信息，并组组织建立供供应商分类类档案随时了解且且必要时参参与供应商商选择、评评估和谈判判工作进程程根据公司统统一要求，组织相关部门进行采购合同的评审组织对供应应商的维护护管理工作作，与重要供应商商建立并保保持长期合合作关系职责六职责表述：组织中心心厨房的合合理加工和和及时配送送，保证成成品的质量量和数量，满满足单店日日常经营的的需要工作任务随时了解且且必要时参参与中心厨厨房工作进进程

7、，组织织指导和管管理操作流程组织监督中中心厨房的的加工过程程，及时解解决加工过过程中的各各种问题组织协调中中心厨房与与采购部和和店管部之之间的关系系职责七职责表述：组织单店店运营的监监督与指导导，维护公公司的基本本要求工作任务组织监督运运营手册的的执行过程程组织给予单单店支持，包包括：营业业指导、分分店管理、人人事管理等等组织分店经经营情况及及合理化建建议的反馈馈和处理组织单店安安全运营的的指导和监监督管理职责八职责表述：组织进行行下属部门门和单店的的库存管理理，降低公司司的库存成成本工作任务组织进行库库存的实物物盘点组织完善公公司的库存存管理工作作职责九职责表述：组织产品品质量标准准和加工制

8、制作工艺规规范的制定定，并组织织各种新型型厨用设备备和加工制制作工艺的的改进与推推广，维持持公司产品品和工艺的的标准化工作任务随时了解且且必要时参参与技术中中心工作进进程，组织织研讨技术术研发和工工艺改进组织进行各各种新型厨厨用设备和和加工制作作工艺的推推广组织进行产产品加工工工艺和产品品质量标准准的改进和和完善负责解决产产品和工艺艺标准化过过程中的各各种问题职责十职责表述：负责下属各各部门的组组织管理工工作，保证证各部门业业务的有效效运转工作任务负责下属部部门的人员队伍伍建设，提提出对人员员的调配、培培训、考核核意见负责协调下下属部门之之间、以及及与其它部部门间的工工作关系，解解决争议负责培

9、养、指指导、选拔拔和激励下下属人员对直接下级级进行工作作业绩考核核职责十一职责表述：完成总经经理交付的的其它任务务权力：工作协作关关系：内部协调关关系外部协调关关系任职资格：教育水平大学本科及及以上学历历专业管理或餐饮饮行业相关关专业培训经历公司内部规规章制度培培训、战略略管理培训训、行政管管理培训、管管理技能培培训、市场场营销培训训、财务管管理培训、项项目管理培培训、质量量管理培训训、物流管管理培训、行行业知识培培训、计算算机应用技技术培训、外外语培训、法法律知识培培训等经验8年以上工工作经验，5年以上本行业或相关行业企业管理经验，3年以上高层管理经验知识通晓企业管管理知识，掌掌握战略管管理、市场场营销、财财务管理、项项目管理、质质量管理、物物流管理、法法律等方面面的知识，具具备餐饮行行业专业知知识能力与素质质具有很强的的领导能力力、分析能能力、判断断与决策能能力、组织织协调能力力、人际能能力、沟通通能力、影影响力、计计划与执行行能力其它：工作地点工作时间特特征备注