动漫主题餐厅创业计划书11401.doc

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.创业计划书项目名称： 动漫主主题餐厅厅负 责 人人： 黄琳班 级： E13307联系电话： 13888699895581联系QQ: 1133081129771创业日期： 20115年6月9日目录第一章 计计划书摘摘要第二章 产产品/服务第三章 餐餐厅设计计与管理理第四章 行行业及市市场情况况第五章 营营销策略略第六章 财财务计划划第七章 风风险评估估与防范范第八章 广广告宣传传第一章 计计划书摘摘要随着日本动动漫的普普及，越越来越多多的动漫漫周边产产品进入入

2、了人们们的生活活。如动动漫人物物的手办办，抱枕枕，茶杯杯垫，鼠鼠标垫等等等。但但是开一一家动漫漫主题餐餐厅还是是比较少少见的，少少见不代代表无需需求，北北京仅有有的几家家动漫主主题餐厅厅（酷米米、海贼贼王等）在在网上大大受漫迷迷的好评评，让我我看到了了这一行行业的商商机。并并且根据据我的实实地考察察，酷米米动漫主主题咖啡啡厅和海海贼王主主题餐厅厅都有些些单调，差差强人意意。所以以，我决决定开一一家内容容丰富多多彩，活活动新颖颖的动漫漫主题餐餐厅。第二章 产产品/服务主要经营日日常菜系系和休闲闲小吃，另另有本店店特色零零食。日常菜系包包括家常常菜类，麻麻辣香锅锅，汤类类，米面面主食等等。休闲小吃

3、则则提供各各种冷饮饮糕点，如如果汁、冰冰粥、刨刨冰、冰冰豆甜汤汤、冰冻冻咖啡、水水果拼盘盘，各种种蛋糕等等。而特色零食食定位为为本动漫漫主题餐餐厅的亮亮点。主主要包括括各类动动漫中出出现的零零食。如如银魂中中神乐爱爱吃的醋醋昆布、灼灼眼的夏夏娜中夏夏娜爱吃吃的菠萝萝包、火火影忍者者中鸣人人爱吃的的杯面、哆哆啦a梦爱吃吃的铜锣锣烧、很很多少女女漫中出出现的Poccky、章鱼鱼烧等等等。因为为大家对对动漫中中的人物物的喜爱爱，对这这些特定定的零食食也会产产生喜爱爱的感情情，甚至至有些人人在本地地的超市市、零售售店找不不到这些些食品，而而在淘宝宝或其他他购物平平台上选选择网购购，无论论如何也也要吃到

4、到这些喜喜爱的食食品。本本店开设设这样一一个特色色的零食食产品也也可谓是是满足了了漫迷消消费者们们的心愿愿。以上是餐厅厅菜系产产品的种种类。由由于是餐餐饮行业业，食品品的安全全当然要要放在第第一位。本本餐厅将将严格贯贯彻绿色色餐厅的的标准，无无论从原原料采购购、食品品加工还还是卫生生环境，都都将严格格把关。绝绝不采用用所谓的的“地沟油”，“死猪肉”等危害害健康的的食品原原料。店店内的每每一个员员工都要要经过安安全体检检才可以以上岗工工作。在在健康面面前，成成本的多多少是不不足为题题的。餐饮和服务务不分家家，有了了新颖和和高质量量的产品品，只能能说硬件件过关了了，但是是软件也也是不可可敷衍了了事

5、的，餐餐饮行业业中的软软件就是是服务了了。为营营造出一一个完全全具有动动漫氛围围的餐厅厅，服务务员会适适当的扮扮演动漫漫人物，在服务务中也要要渗透出出各种动动漫用语语，贴近近与漫迷迷顾客的的距离。菜菜单上可可以适当当添加一一些颜文文字，以及一一些动漫漫经典用用语、冷笑话话和吐槽槽。第三章 餐餐厅设计计与管理理餐厅选址在在武昌学学府区。对对于餐厅厅的消费费者定位位，我选选择了青青少年。因因为虽然然现在喜喜爱动漫漫的人群群相当宽宽泛，小小到小学学生，大大到40多岁的的中年人人，但是是其中消消费力最最强且最最有热情情的群体体，据我我了解，就就是大学学阶段到到30岁左右右的青年年。而由由于我的的母校情

6、情节，最最终我选选择了母母校旁边边。我把餐厅的的面积定定为300500平方米米，不是是很大。毕毕竟是一一个动漫漫为主题题的餐厅厅，如果果餐厅面面积太大大，会给给人一种种不够温温馨的感感觉，也也不能突突出动漫漫因素。餐餐厅面积积偏小，又又会让人人觉得压压抑，有有施展不不开的感感觉，所所以，餐餐厅的面面积选为为适中的的300500平方米米。许多餐厅的的格局一一旦确定定后，一一般不会会轻易改改变，这这对于消消费者而而言，就就缺少了了新鲜感感。现在在大部分分的动漫漫主题餐餐厅就是是这样的的。所以以我决定定做一些些变换。以1月 ，4月， 7月 ，10月为界变换动漫的主题，正好对应日本动漫新番更新的节奏（

7、新番一般指日本最近或即将出的动画的意思，一般新番动画播出的时间在一、四、七、十这4个月份上面）。比如在1月份可以推出当季最受期待的新番的主题，那么餐厅内的餐具、桌椅、装饰画等都以它为版本制作。差不多维持3个月的时间后，到了下一季新番放送的时候，可以推出下一季新番中比较火的动漫的主题，然后餐具，装饰也都做相应的调整。考虑到经费问题，一般不做关于格局上的大的改动，只调整装饰画，背景音乐，及店内动漫周边设施的摆放。若经费富余，可以做餐具、装潢、桌椅的改动。争取给顾客更新颖的感受。餐厅里设计计一处周周边产品品贩售角角落，出出售一些些动漫周周边，CD以及画画册等产产品，既既融合了了动漫主主题，又又可以带

8、带来额外外的盈利利第四章 行行业及市市场情况况在餐饮行业业，大部部分餐厅厅把重点点放在菜菜系上，大大致分为为了中餐餐厅，西西餐厅以以及日韩韩料理。当当然菜系系也是很很重要的的根本所所在，但但是在现现在的餐餐饮行业业里已经经达到了了一种饱饱和，无无法在菜菜系上创创新了，于于是，很很多餐厅厅开始在在主题上上进行创创新，近近几年主主题餐厅厅飞速发发展，也也形成了了餐饮行行业的一一大派系系。在这这之中，动动漫主题题餐厅还还是比较较少见的的，但少少见不代代表不需需求，北北京仅有有的几家家动漫主主题餐厅厅（酷米米、海贼贼王等）在网上大受受漫迷的的好评。这这是本动动漫主题题餐厅的的最大竞竞争对手手。不过过这

9、些店店的位置置集中在在北京。相相对于武武汉来说说几乎没没有，所所以说在在选址方方面本餐餐厅占有有一定优优势。另另一方面面来说，这这些餐厅厅大多都都是单一一主题，装装潢设计计也是几几年不变变。这其其实是不不符合动动漫的多多变性和和日新月月异的趋趋势。如如果要开开动漫主主题的餐餐厅，一一定要经经常改变变主题，跟跟上新番番的速度度，才能能受到广广大消费费者长期期的追随随。在这这点上，本本餐厅也也有着一一定的优优势。从消费者类类型来看看，本餐餐厅主要要面向的的是大学学生，餐餐厅选址址也在大大学附近近。这其其实又是是一个商商机。目目前，大大学的饮饮食质量量不高已已成为公公认的问问题，仅仅仅是满满足了学学

10、生们的的温饱问问题，而而质量却却远远没没有达到到学生们们的要求求。部分分大学的的饮食状状况令人人担忧，甚甚至有的的大学食食堂出现现了集体体中毒事事件。可可见大学学生对学学校附近近的餐厅厅需求是是很迫切切的。我根据这一一点,为了保保障大学学生的饮饮食安全全，提高高大学生生的饮食食质量，旨旨在为高高校大学学生提供供价格低低廉安全全高质并并富有特特色的食食品，并并且同时时为在学学校学生生提供一一些兼职职，帮助助他们减减轻生活活费不足足的压力力。优势分析：本餐厅厅经营解解决了学学校食堂堂饭菜种种类单一一、经营营模块单单一流动动小摊卫卫生没有有保证等等问题，并并且比食食堂同样样方便快快捷，节节约时间间。

11、同时时，餐点点还提供供冷饮、种种类丰富富的休闲闲小吃、冰冰粥等，并并提供免免费茶水水。富有有特色装装修将是是餐厅的的一大特特点，师师生喜欢欢在干净净、服务务态度好好的餐馆馆就餐，因因此令人人满意的的服务也也将是本本店的一一大特色色。最重重要的，就就是动漫漫这一主主题的吸吸引力。在在大学生生中，不不少人是是热爱着着动漫的的，学校校里还有有专门的的动漫社社。此外外，学校校食堂有有明确的的就餐时时限，而而校外很很少有餐餐馆出售售早餐，因因此本店店则可以以抓住这这部分因因时间差差而导致致丢失的的市场份份额，换换句话说说就是由由在就餐餐点前后后的一段段时间要要就餐的的潜在客客户群所所产生的的市场份份额。

12、劣势分析：由于刚刚起步，规规模小，经经营管理理模式不不成熟、市市场知名名度低。另另一方面面，因为为学校假假期是固固定的，寒寒暑假期期间的客客源会骤骤降，而而寒假期期间会比比暑期更更少，这这将会是是一个比比较难以以解决的的问题。机会分析：据我们们的市场场调查与与分析，本本店产品品的市场场需求是是存在的的，并具具有一定定的竞争争力。而而本人正正是学生生这个最最大客户户群中的的一员，所所以更能能了解顾顾客需要要什么样样的产品品和服务务，从这这些方面面来看，我我们存在在的必要要性与市市场潜力力是很乐乐观的。市场竞争分分析：餐餐厅的服服务与产产品质量量的高低低与经营营成本又又有直接接和必然然的联系系，因

13、此此产品价价格必然然不会比比竞争对对手低，但但相比之之下，选选择我们们的客户户将会得得到更多多的实惠惠与心里里满意度度。并且且，成本本与利润润的直接接挂钩，盈盈利的多多少则又又是能否否在竞争争中生存存下去的的一大决决定因素素。再者者，各地地风俗与与饮食习习惯的不不同，又又产生了了另一个个问题，即即是否大大多数顾顾客都能能对产品品认可或或满意呢呢，这也也是需要要接受考考验的。第五章 营营销策略略作为动漫主主题餐厅厅的起始始营销战战略，我我们体现现的关键键词是：交流（动动漫文化化聚集地地）、休休闲（放放松的场场所）、创创新（多多变的主主题）、友友好（同同好间的的交友场场所）。根根据这几几个原则则，

14、确立立自己的的营销方方向，形形成自己己的特色色。价格策略： （1）主要要走中低低档价格格策略，在在食品“色”，“香”，“美味”，服务务等方面面力求尽尽善尽美美，努力力给客户户最大限限度的享享受和心心理满足足。 （2）针对对消费者者比较价价格的心心理，将将同类食食品有意意识地分分档，形形成价格格系列，使使消费者者在比较较价格中中能迅速速找到自自己习惯惯的档次次，得到到选购“满足”。（3）对于于顾客吸吸引，我我们采用用顾客优优惠用餐餐体验，在在网上发发放一些些优惠券券。并加加强对员员工的培培训，提提高他们们的表达达和推销销技巧，增增强顾客客对我们们的印象象。（4）善于于利用节节假日进进行促销销。各

15、种种节日出出现的频频率之高高，给餐餐厅的促促销带来来机遇，比比平时更更能吸引引消费者者眼球。比比如推出出一些优优惠套餐餐，或者者消费满满一定金金额就送送动漫周周边一类类的促销销活动。（5）利用用实物模模型宣传传：在餐餐厅门口口或客人人经过的的地方，陈陈列餐厅厅经营产产品和一一些节日日相关的的可爱人人物模型型，张贴贴产品和和服务的的图片、招招贴画、布布告牌等等，从视视觉、听听觉、嗅嗅觉等方方面对客客人进行行感官刺刺激，以以激发消消费者的的消费欲欲望。第六章 财财务计划划1据计算算可初步步得出餐餐厅开业业启动资资金约需需600000元，包包括场地地租赁费费用50000元，餐餐饮卫生生许可等等证件的

16、的申领费费用600元，场场地装修修费用200000元，基基本设施施及主题题道具费费用100000元，厨厨房用具具购置费费用500000元，备备用基金金100000元。2运营阶阶段的成成本主要要包括：员工工工资，每每三个月月变换一一次主题题所需要要的道具具费，场场地租赁赁费用，税税，水电电燃料费费，杂项项开支等等。3每日经经营财务务预算及及分析：据预算算分析及及调查，可可初步确确定市场场容量，大大致估计计每日总总营业额额约60000元，由由此可计计算出投投资回收收期最长长约为一一个月。第七章 风风险评估估与防范范市场风险：市场是是不断变变化的，所所以我们们必须考考虑到市市场的风风险，由由于动漫漫

17、的影响响力越来来越大，喜喜爱动漫漫的人也也越来越越多，在在本餐厅厅开业的的阶段，市市场上可可能会同同时出现现类似餐餐厅的开开业。并并且在经经营阶段段，餐厅厅的市场场影响力力、口碑碑和其他他表现，对对于本阶阶段的餐餐厅而言言，都有有着大量量的不确确定性，大大大增加加了本餐餐厅的竞竞争压力力。内部管理风风险：餐餐饮业是是一个技技术含量量相对较较低的行行业，但但是它需需要严格格的管理理才能赢赢得消费费者的信信赖，对对于大多多数中国国自办的的餐厅来来说，大大部分存存在着内内部管理理松散，服服务人员员素质较较低，食食品质量量不合格格等问题题。尤其其是服务务人员的的素质和和食品质质量的问问题，直直接关系系

18、到顾客客的健康康和心情情，进而而关系到到餐厅的的口碑，生生与存，成成与败。防范措施：l、不要把把动漫主主题当做做是唯一一的特色色，这样样会有局局限性。应应该汲取取先进的的生产设设备与经经验，逐逐渐突出出自己的的特色食食品。2、严格管管理，定定期作员员工素质质拓展培培训。杜杜绝服务务人员与与顾客发发生不愉愉快的情情况。3、及时进进行市场场调研，认认识食品品市场周周期，融融合地域域性餐饮饮种类，积积极开发发更新食食品。4、与原料料供应商商建立长长期并保保持长期期的合作作关系，保保证原料料资源的的供给。餐餐厅的原原料一定定要是绿绿色天然然无污染染食品，在在原料的的选择上上学习专专业的知知识，这这样才

19、有有利于采采购到新新鲜、天天然、无无污染的的绿色食食品。在在达到一一定规模模后，自自己建立立原料供供给源。巩固、扩展展已有的的市场分分额，进进一步健健全餐厅厅的经营营管理体体制，提提高企业业的科学学管理水水平；着着手准备备品牌扩扩张所必必须的企企业形象象识别系系统、统统一的特特色优势势餐品、统统一的管管理模式式等方面面的建设设。第八章 广广告宣传传要扩大动漫漫主题餐餐厅的影影响能力力，广告告将是我我们一个个非常得得力的选选择。初初始阶段段的宣传传我打算算从以下下几个方方面着手手。1、善用互互联网进进行线上上传播。因因为动漫漫主题餐餐厅有着着特定的的消费群群，即爱爱好动漫漫的人们们。所以以在传播

20、播时，找找到这些些特定的的受众进进行针对对性的传传播是可可以事半半功倍的的。爱好好动漫的的网民大大多集中中于各人人气动漫漫的贴吧吧或翼之之梦、星星期五等等论坛里里。常去去的视频频网站包包括billibiili，AcFFan等。以以上贴吧吧，论坛坛和网站站都可以以作为宣宣传本主主题餐厅厅的平台台，把本本餐厅的的信息向向大部分分漫迷们们传达。这这比无目目标的在在网上进进行宣传传的效果果好得多多，并且且大家不不会反感感。2、以商圈圈内的固固定顾客客为主进进行线下下活动，主主要围绕绕以下几几个方面面：张贴海海报。与附近近商店（如如美容院院、超市市）合作作，代为为宣传。在附近街道和学校里举办动漫主题相关的活动，并赠送小礼物，提高知名度。在餐厅附近制作醒目店面招牌或巨幅广告布条。出于初期人人力、财财力资源源的考虑虑，如果果可以的的话将在在地区性性的报纸纸、美食食杂志、动动漫杂志志上刊登登餐厅信信息。当建立起一一部分消消费群体体，获得得一部分分盈利以以后，可可以与广广告公司司合作，拍拍摄制作作一个电电视广告告，借由由媒体的的力量把把动漫主主题餐厅厅推向更更广阔的的世界。