服装品牌专卖店基本管理手册20718.doc
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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.著名服装品牌专卖店基本管理手册 目 录 一、组织结结构 (一)组织织架构图图 (二)分工工 (三)说明明 二、岗位划划分与职职责 、店长岗长长职责 、班长岗位位职责 、收银员岗岗位职责责 、营业员岗岗位职责责 三、基本管管理 (一)员工工的聘用用 、招聘的途途径 、招聘对象象 、聘用标准准 、招聘程度度 (二)员工工的培训训 、培训的意意义 、培训的原原则 、培训方法法 、培训内容容 、培训达标标要求与与考核 (三)综合合管理 、综合管理理的原则则 、综合管
2、理理的内容容 (四)经营营管理 (五)店员员行业规规范管理理 、店员人仪仪容仪表表管理 、礼仪接待待规范管管理 、附:商品品出售工工作流程程图 、考勤与交交接班管管理 ()考试纪纪律 ()交接班班管理 (六)商品品管理 、商品的管管理原则则 ()商品为为先的原原则 ()商品齐齐全“ ” ()商品优优先“ ” 、商品的配配置与陈陈列 ()商品陈陈列排面面管理 ()畅销商商品保扩扩“ ” ()商品利利润的控控制管理理 、新开店商商品配置置表的制制作 ()商圈与与消费者者调查 ()商品经经营类别别的确定定 ()商品配配置表的的制作 ()商品配配置表制制作的技技术要领领 ()商品陈陈列摆设设程度 、商
3、品的存存货管理理 ()利用季季节促销销活动减减少库存存 ()控制进进货或及及时进货货 ()员工训训练 ()价格策策略 、商品的鲜鲜度管理理 ()鲜度管管理的要要点 ()鲜度管管理工作作程度 (七)商品品的盘点点作业与与理货管管理 、商品盘点点作业管管理 ()盘点作作业流程程 ()盘点作作业流程程的管理理 、盘点作业业 、盘点作业业的帐册册工作 、补货作业业流程管管理 (八)财务务管理 、财务管理理原则 、固定资产产的管理理 、费用的管管理 、销售收入入的管理理 、商品的管管理 (九)收银银管理 、收银员工工作守则则 、收银员的的作业流流程管理理 、收银员作作业管理理的重点点 (十)顾客客管理
4、专卖店基本本管理 管理有别于于领导,管管理讲求求组织化化、制作作度、明明确化、数数字化,才才能效率率化。管管理切忌忌感情用用事,一一切按制制度规定定办理。作作为管理理者,最最主要的的不是以以威严服服人,而而是应当当用气氛氛来感染染对方,使使其和自自己产生生共识,这这样管理理者的威威严也在在不知不不觉中确确立起来来。 如果管理者者是船长长,部属属是船员员,当船船长做了了明确的的的目标标指示,让让船员清清楚自己己目前所所应该做做的工作作,那船船才能正正常行驶驶,提早早到达目目的地。 如果能够掌掌握“感情的的领导、理理性的管管理”,并且且善用原原理,必必能当好好领导做做好专卖卖店的管管理,(计计划)
5、(执行行)(检核核)(行动动)。正文一、组织结结构及说说明 (一)组织织架构图图(略) (二)分工工 、经理:综综合管理理与应对对 、领班:带带班、理理货、现现场投诉诉处理与与反映 、收银员:收银、存存款、班班销售台台帐、店店面形象象整理 、营业员:销售、顾顾客接待待、店面面形象整整理 (三)说明明 、以上结构构按单班班设定 、单班定员员为人 、经理可兼兼班班长长 、专卖店以以上组织织架省略略 (一)员工工的聘用用 员工的聘用用须严格格遵守国国家的劳劳动法规规,本着着为社会会培养人人才,为为企业创创造效益益的宗旨旨,按照照公开招招聘,择择优录用用的原则则进行。 、招聘途径径 ()社会招招聘:通
6、通过媒体体广告或或告示张张贴向社社会发布布招聘信信息。 ()学校选选聘:由由公司派派人到职职业学校校或普通通中学直直接选聘聘符合条条件的应应届毕业业生。 ()推荐选选用:择择优选聘聘由公司司员工或或社会关关系推荐荐的有一一定从业业经验的的待业青青年。 、招聘对象象 ()公关、营营销专业业大、中中专毕业业生; ()公关、营营销专业业职业学学校应届届毕业生生; ()普通中中学高中中毕业生生; ()有以上上学历年年龄在岁岁以下的的社会待待业青年年。 、聘用标准准 专卖店的员员工除了了完成销销售使公公司获得得应得的的利润外外,还肩肩负有维维护公司司的品牌牌形象,增增加产品品的附加加值的任任务。因因此,
7、专专卖店的的员工应应有别于于一般商商店的销销售人员员,对他他们的个个人素质质要求也也应该略略高于一一般营业业员。只只有在选选聘标准准上的严严格掌握握,才能能使公司司的整体体形象得得以飚升升。 ()品质条条件: 灵敏性:灵敏性性是指敏敏锐的感感觉能力力。专卖卖店的员员工始终终处在与与顾客交交流的氛氛围中,需需要有通通过短暂暂的观察察,既可可以了解解顾客的的习惯,预预测顾客客的行为为的反应应能力。 自我达成成的驱策策力。自自我达成成的驱策策力是指指销售人人员必须须有一种种来自内内心的内内在的工工作驱使使动力。她她(或他他)需要要去做成成功每一一件销售售,而不不完全是是为了钱钱或为了了让上级级赏识。
8、 良好的职职业观念念:虽然然人的思思想不是是天生的的,但是是一个没没有良好好的职业业观念的的人,是是不可能能在短期期内将其其训练成成为敬业业的员工工的。因因此,所所聘员工工应无不不良恶习习,应对对自己的的工作有有信心,对对自己接接待的顾顾客有耐耐心,对对个人的的升迁(前前途)有有雄心,同同时对自自己销售售的产品品和对自自己接待待的每一一位顾客客有诚意意。 ()基本条条件: 身高米以以上; 高中以上上文化程程度; 身体健康康无影响响外观病病症(或或后遗症症); 良好的职职业悟性性或一定定的从业业经验; 五官端正正有良好好的精神神风貌; 工作意念念强,普普通话标标准,懂懂粤语。 、招聘程度度 ()
9、由本人人自荐或或学校、他他人推荐荐,需递递交简历历、学习习成绩、毕毕业证和和学校他他人)的的推荐书书。 ()公司人人事部约约见面谈谈。 ()公司人人事部组组织面试试(口试试或笔试试)。 ()通知拟拟聘用人人员到当当地卫生生防疫站站体检。 ()体检合合格人员员自行办办理好公公司外的的有关手手续,到到公司人人事部办办理报到到手续,并并提供与与填写下下列文件件: 需提供的文文件: 身份证、毕毕业证(复复印件); 家长或本本市户口口人士签签署的担担保书; 体检表。 需填写的文文件 员工登记记表; 工作合同同(一式式两份); 员工手手册保保证书; 计划生育育保证书书。 ()被聘用用人员参参加入职职前培训
10、训,培训训结束后后到专卖卖店报到到。(二)员工工的培训训 、培训的意意义 培训是一个个持续的的过程,在在态度、知知识、技技能三个个方面的的改变,加加强或改改进一个个人的行行为或表表现,以以达到一一个企业业的目标标。 培训是把一一个人从从现在所所担任的的职务提提高到履履行职责责所需水水平的过过程,提提供一项项制定工工作所需需的知识识技能和和态度。 培训的结果果,是改改变人的的行为表表现,提提高人的的素质,其其最终目目的是发发展人力力资源。 在今天的企企业环境境里,人人力资源源是一个个企业最最宝贵和和最有价价值的财财产,改改变个人人的行为为表现,提提高其素素质,对对任何企企业的成成功,都都是有决决
11、定意义义的。 、培训的原原则 ()培训的的质量标标准 培训的质量量标准以以“”体系,为规定定为依据据,为保保证企业业的整体体质量,制制度和执执行培训训程度,明明确培训训要求并并对所有有从事对对质量有有影响的的工作人人员都 进行培训。 ()培训程程度 岗前培训训(入职职前培训训) 岗前培训是是指所聘聘员工到到公司报报到后,被被分配到到专卖店店的入职职前培训训。通过过此项培培训,应应使新员员工对专专卖店的的基本概概况、员员工守则则、岗位位责任、销销售推销销与应对对技巧、皮皮具的有有关常识识,以及及专卖店店服务和和促销常常识等有有关初步步的了解解。 新员工上岗岗后,店店长应做做好跟查查工作,确确保该
12、员员工能按按照公司司规定的的标准进进行工作作,如发发现员工工半月后后仍未“上手”,或经经常出现现错误,店店长应建建议将该该员工再再进行培培训或调调岗,以以免影响响服务质质量。 岗位培训训(在职职培训) 员工上岗后后,店长长应有规规律地利利用业余余(或空空闲)时时间,对对员工进进行集中中的或分分班的岗岗中培 训。 岗位培训是是一项经经常性的的工作,此此项工作作开展的的好坏,既既关系到到专卖店店销售业业绩与社社会形象象, 又关系到公公司的整整体形象象以及品品牌的附附加值。所所以,店店长有责责任将专专卖店建建立成一一个“学习型型的 组织”。因因为,没没有持之之以恒的的岗位培培训就没没有服务务质量,没
13、没有服务务质量就就没有竞竞争能力力。 、培训方法法 ()由公司司派出老老师或外外请老师师集中授授课; ()到相关关行业店店现场参参观学习习; ()店长辅辅导学习习; ()店内开开展互教教互学的的“兵教兵”活动; ()在店长长或班长长的带领领下开展展演示性性操作“比试”; ()选送优优秀员到到公司本本部或有有关机构构与学校校进行培培训。 、培训内容容 ()经营理理念、店店规、店店纪、店店员的行行为规范范; ()顾客接接待与应应对技巧巧、销售售秘决; ()公司系系列产品品的一般般制造标标志及产产品的相相关知识识; ()商品的的鲜度管管理常识识; ()个人的的服务质质量以及及顾客抱抱怨与投投诉的处处
14、理技巧巧; ()理货操操作方法法; ()应知应应会的其其他有关关常识。 、培训达标标要求与与考核 ()培训实实施流程程表(略略) 说明:()考考核形式式 式分为为笔试、口口试、操操作演练练; ()等级用用符号表表示,“”为好,“”为差,“”为一般般,出现现了个为为不及格格,个或或个为良良好,全全为优秀秀。(三)专卖卖店的综综合管理理 专卖店的综综合管理理是在店店长的领领导下,拟拟定数字字与状态态目标,而而加以达达成。 、综合管理理的原则则 简单化() 标准化() 专业化() ()简单化化():是指指作业流流程以及及作业工工作的简简单化。专专卖店的的作业应应免去不不必要的的复杂流流程,使使所有员
15、员工均可可以从事事任何工工作,店店长在实实施综合合管理过过程中,应应注意明明确地抓抓住重点点,使员员工不致致浪费太太多的精精力在复复杂的流流程上,而而产生累累和烦,以以致间接接影响营营业绩效效。 ()标准化化():是是指系统统的统一一,操作作上按已已制定的的质量文文件办事事。在综综合管理理中,店店长的管管理除了了需要严严格按照照质量文文件中确确定的标标准外,还还应将自自己的管管理行为为确立一一个员工工可以接接受的程程式,并并按其行行为程式式予以坚坚持。 ()专业化化():指指工作在在操作程程度上的的标准细细分,商商品上则则指“差异化”的强调调,所以以“专业化”其实是“标准化”的彻底底实施。 、
16、综合管理理的内容容 ()店员的的形象管管理; ()财务及及收银管管理; ()与地产产管理部部的应 与协调调; ()店内的的营业状状况,各各种绩效效分析和和促销活活动等销销售管理理; ()对员工工执行制制度的检检查、考考核,以以及岗位位培训等等人事管管理; ()补货中中请等作作业流程程管理; ()顾客抱抱怨、投投诉的处处理,以以及顾客客需求调调查,资资料建立立、沟通通技巧、服服务强化化等顾客客管理。 (四)经营营管理 、有限公司司(以下简简称公司司)全资资开设,在在公司的的直接领领导下统统一经营营。即统统一领导导、统一一配送、统统一培训训、统一一宣传、统统一模式式。各专专卖店实实行标准准化经营营
17、管理,即即外观相相仿,品品种相同同,商品品陈列一一致。 、专卖店“分店”的管理理模式,其其它专卖卖店实行行“地区总总部(当地办办事处)分店”的管理理模式。各各专卖店店按照公公司的指指示和服服务规范范要求,承承担日常常销售工工作,并并且只销销售由圣圣马可配配送中心心配送的的商品。 、各专卖店店对可配配送中心心配送的的商品,实实行实行行签字验验收负责责制度。专专卖店每每月末在在公司财财务部的的指导下下对商品品进行盘盘点,并并将每月月库存明明细上报报公司财财务与营营销部。专专卖店要要根据销销售情况况和市场场需求,及及时提出出调整商商品结构构的建议议。 、专卖店无无权决定定商品的的折扣、折折让,公公司
18、对专专卖店需需折扣、折折让的商商品品种种、范围围、时限限和幅度度统一筹筹划。折折扣一般般采取指指定品种种、规格格、数量量在专卖卖店中进进行不定定期折扣扣;折让让一般采采取批量量折让、节节日或季季节折让让等方式式,在各各专卖店店同时进进行。专专卖店应应根据库库存商品品的质量量、时限限等因素素,及时时向公司司提出实实施商品品折扣、折折让的意意见。 、公司按照照内部经经济责任任制的要要求,对对专卖店店的利润润分别进进行明细细核算,并并通过配配货数量量、销货货数量、存存货数量量、售价价金额和和费用开开支数额额等对专专卖店的的利润进进行监控控。 、专卖店经经营中所所需物品品,由公公司统一一采购、结结算、
19、直直接配送送到位;不宜统统一配送送的商品品,由专专卖店到到公司指指定的生生产点取取货,或或按规定定的渠道道和在一一定的价价格浮动动幅度内内,由专专卖店使使用备用用金直接接采购,采采购前必必须得到到公司的的书面批批准,并并按规定定及时到到公司报报帐。 、专卖店人人员要认认真学习习和积极极贯彻公公司规范范的经营营理念、办办店宗旨旨、顾客客观与服服务观,努努力创造造国内一一流的名名店风范范。 、专卖店人人员除要要遵守专专卖店有有关规章章制度外外,还应应遵守所所在商场场或大厦厦内的整整体经营营管理制制度。(五)店员员行为规规范管理理 我们知道:“管理是是使人将将事做好好”。“店员行行为规管管理”是专卖
20、卖店管理理者直接接针对人人的管理理,所以以我们应应予以高高度重视视,并倾倾注应有有的耐心心。 、店员的仪仪容仪表表管理 商品销售的的最终达达成是通通过销售售人员完完成。“圣马可可专卖店店”的员工工,不仅仅需要顺顺利地完完成销售售任务,还还要良好好地体现现公司的的企业文文化,优优秀地向向顾客展展示自己己的仪容容,既可可以使店店内充满满活力与与朝气,还还可以增增加商品品的附加加值。 专卖店的员员工每天天开店都都应对照照以下各各项要求求,检查查自己的的仪容仪仪表: ()按规定定着工作作服上岗岗,工作作服要保保持清洁洁平整,衣衣服口袋袋里不许许塞得过过满,服服装的纽纽扣整齐齐,无脱脱落。 () 工作作
21、牌要端端正地挂挂在胸前前,不许许有破损损和污迹迹。 () 不准准赤脚穿穿鞋,不不准穿拖拖鞋。 () 头发发应梳理理整齐,不不准擦重重味的头头油,发发胶,不不准留怪怪异发型型。 () 指甲甲要修剪剪整齐,无无污垢,手手上需保保持干净净。 () 淡妆妆上岗,不不准浓妆妆艳抹,不不擦颜色色怪异的的口红,不不装假睫睫毛。 、礼仪接待待规范管管理 () 礼仪仪标准: 与顾客谈谈话必须须站立,姿姿势要正正确,直直腰挺胸胸,眼睛睛看着客客人。 与顾客谈谈话时,要要保持微微笑,用用清楚、简简明的语语言回答答。 工作时间间须讲普普通话,若若顾客是是广东籍籍人士,可可以讲白白话。 避免在顾顾客面前前与同事事说顾客
22、客不懂得得的话及及方言。 不得在顾顾客背后后做鬼脸脸,挤眉眉弄眼议议论顾客客,不论论顾客是是否购买买,都应应礼貌相相待,不不得挖苦苦,讲怪怪话。 递交给顾顾客的物物件应双双手奉上上。 工作时间间不得闲闲谈、聊聊天,更更不准讲讲粗话、脏脏话。 工作时间间禁止看看书、看看报、睡睡觉、吃吃零售、听听收音机机、办私私事。 工作时间间不得接接打私人人电话,不不准在工工作岗位位上接待待亲友。 对顾客提提出的一一切要求求和意见见,要迅迅速答复复,如自自己不能能处理的的,应及及时向上上级主管管汇报,不不要自作作主张。 在顾客面面前要避避免说“不”、“没有”等字眼眼,要设设法为顾顾客提供供热情、周周到、合合理、
23、满满意的服服务。 不准与客客人争吵吵,坚守守公司的的顾客观观和服务务观。 公司的顾客客观:面面对顾客客,珍惜惜每一份份收获,真真诚回报报十分。 公司的服务务观:为为顾客做做的每一一件事都都是应该该的。 ()坚持礼礼貌用语语十条: “您好” “请” “欢迎光光临”(欢迎迎下次光光临) “再见” “对不起起” “请指教教” “谢谢” “不用客客气” “需要帮帮助吗?”(我能能帮助您您做什么么) “请随便便看” 、考勤与交交接班管管理 ()考勤纪纪律 员工的上上、下班班时间由由班长在在考勤表表上详细细登录。 员工请事事假必须须提前天天预先通通知本班班班长,并并开扰说说明理由由的请假假条,由由班长报报
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