酒店财务部经理管理手册8714.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.实 务 篇篇FIN011请 大 声 念 ：l 我是*国际大大酒店的的财务总总监 这是是您的岗岗位l 我是一名优优秀的*国国际大酒酒店的财财务总监监 这是是您的现现在l 我将会做的的更好 这是是您的将将来目 录FIN011让我们从这这里了解解您的岗岗位。11什么是计划划。 2为什么要制制定计划划。33计划 工作。 4心中有数 - 看看看您的的日常工工作。66管理实务 需要要您参加加的会议议。7 需需要您主主持的会会议。15Just do it ( 请履履行您的

2、的职责 ) 签批批用款申申请。20 合理理筹集调调度资金金。221 组织织编制年年度财务务预算。222 督导导财务表表、帐的的按时、准准确的完完成。223 拟订订部门工工作计划划，并逐逐级落实实。24 督导导、落实实年度财财务决算算。25 做好好部门工工作总结结及对下下属的考考核。26 向总总经理汇汇报财务务工作情情况。27 目 录FIN011规矩与方圆圆 管理理制度之之一：部部门行政政管理制制度。28 管理理制度之之二：财财务部员员工管理理制度。30 管理理制度之之三：财财务人员员责任与与制度。32 管理理制度之之四：财财务人员员行为准准则。34 管理理制度之之五：财财务部例例会制度度。33

3、5 管理理制度之之六：财财务资料料管理。337 管理理制度之之七：工工作汇报报制度。41 管理理制度之之八：内内部晋升升制度。442磨刀不误砍砍材工 您在在培训方方面的作作用。44高瞻远瞩 建立立部门培培训体系系。45 这是是您要做做的。46 讲解解、示范范、操作作、总结结四步培培训法。447 如何何确定部部门培训训方向。49 如何何制定培培训内容容。50 如何何考核培培训效果果。51让我们从这这里了解解您的岗岗位FIN011 揭开面纱纱 起草财务务制度（如如成本控控制、资资金管理理、 物物资管理理等）。 督查、落落实上述述制度。 编写年度度、季度度、月度度、财务务预算和和工作计计划。 检查会

4、计计核算和和成本控控制的运运做。 审核年、季季、月度度财务报报表。 编制*国际际大酒店店的财产产管理条条例。 督查、落落实上述述条例。 监督*国际际大酒店店的经营营、收支支情况。 确保*国际际大酒店店的经济济活动遵遵循国家家法规制制度。 什什么是计计划？FIN011 计计划就是是对您和和您领导导的团队队将要完完成任务务的步骤骤和结果果的概述述。它可以是 一个流流程图也可以是 一张时时间表还可以是 一份行行动方案案稿 元元旦促销销方案 销售售代表工工作日程程 市场分分析。 88“00 查阅报报表 拟拟定方案案。 9：00。 为什么么要制定定计划？FIN011 每一一项工作作在工作作前制定定计划，

5、工工作时按按 照计划划去开展展，工作作完成后后及时总总结、修修正计 划。将将会让您您的工作作有条不不紊，效效率极大大提高！ 计划划将会保保证您工工作 始终保持事事物发展展的正确确方向 工作有一致致性 工作有一贯贯性 打破经验主主义的框框框，摈摈弃工作作的随意意性计划 工作FIN011 要点： 计划划您的工工作 工作作您的计计划 c 工作计划划： 明确展展示酒店店的工作作要求。 联结部部门工作作特点，内内容全面面。 结合实实际，重重点明确确，便于于层层落落实。c 经营计划划： 以*国际际大酒店店经营方方向为依依据。 以*国际际大酒店店资源投投入的顺顺序为基基础。 能作为为管理评评估，控控制的标标

6、准。 能包含以以下拓展展因素： 市场场目标 社会会责任目目标 生产产目标 改善管管理和人人力开发发目标 产品品开发目目标 财务目目标及获获利目标标计划 工作FIN011c 培训计划划： 结合酒酒店总培培训计划划的要求求结合本部门门业务工工作的特特点结合本部门门服务工工作的要要求时间安排合合理内内容重点点突出有成效效培训阶段有有总结有考评评心中有数FIN011 $ 看看您的的日常工工作吧 J 签签批各种种用款申申请 J 合合理筹集集调度资资金 J 组组织编制制预算 J 安安排部门门日常工工作 J 拟拟订工作作计划 J 清清理财务务帐目，做做好年终终决算 J 财财务部工工作总结结，考核核评估 J

7、向向总经理理汇报日日常工作作管理实务FIN011& 这些会议议需要您您的参加加： 每日工作晨晨会 每周工作指指令会 经营分析会会 质量培训会会 消防安全会会 每季信用会会议 还还有外部部的主管管单位会会议更进一步FIN011语言精练内容全面0 准备充分分参加会会议1 每天上午午 的*国际际大酒店店工作晨晨会： 地点点：要点： 准时参加会会议。 查阅昨日的的营业日日报表。 审计报告单单。 准备开会资资料。 适时地反映映情况。更进一步FIN0110 准备充分分参加会会议1 每周一上上午 的的*国际大大酒店一一周工作作指令会会： （注注： 和和当日晨晨会合并并）地点：要点： 准时参加会会议。 检查上

8、周工工作指令令会完成成情况。 汇报上周酒酒店营业业收入业业绩。 总结财务部部的一周周工作要要事。 收集需要通通报、协协调的工工作内容容。更进一步FIN0110 准备充分分参加会会议1 经营分析析会 时时间： 地点点： 要点： 准时参加会会议。 汇报酒店员员工工资资额度变变化情况况。 适时提出合合理建议议，合理理使用人人力财力力。 报告上一季季度客房房销售状状况。 报告上一季季度客房房营业收收入、利利润比率率。 仔细阅读餐餐饮营业业状况表表。 分析餐饮成成本、费费用率。 报告成本变变化的具具体细项项。更进一步FIN0110 准备充分分参加会会议1 质量培训训会： 时时间： 地地点：要点： 准时参

9、加会会议。 了解酒店目目前可提提供的服服务质量量状况。 分析当前酒酒店存在在的服务务质量的的不足。 协调和其他他部门有有关服务务质量问问题。 调查培训需需求。 提出改进服服务质量量的培训训课题。 检查、落实实培训效效果。更进一步FIN0110 准备充分分参加会会议1 消防安全全会： 时间： 地点：要点： 准时参加会会议。 了解酒店目目前的消消防、安安全方面面的状况况。 检查消防设设施、工工具的完完好程度度。 了解酒店当当前消防防、安全全工作中中存在的的不足。 通报其他单单位出现现的重大大消防、安安全事故故。 适时提出合合理的消消防、安安全方面面的改进进建议。更进一步FIN0110 准备充分分参

10、加会会议1 每季的酒酒店信用用会议， 时间： 地点点： 要点： 准时参加会会议。 全面了解酒酒店的信信用情况况。 掌握信用工工作中的的重点、难难点。 及时汇报、协协调信用用关系。 会后及时跟跟进，积积极配合合，协调调安排。更进一步FIN0110 准备充分分参加会会议1 所属地区区旅游、财财税、物物价会议议： 要点： 准时参加会会议。 及时汇报、跟跟进、调调整酒店店的财务务状况。 保证酒店利利益。 符合国家的的财税政政策。管理实务FIN011& 需要您主持持的会议议： 每月各部门门经营状状况分析析会 每月部门餐餐饮成本本核算会会议 前台结帐服服务质量量分析会会 本部门信用用工作会会议更进一步FI

11、N0110 准备充分分主持会会议1 每月各部部门经营营情况分分析会， 时间： 地点点：要点： 准时参加会会议。 通报各部门门经营情情况。 汇报预算完完成情况况。 研究采取的的相应措措施。更进一步FIN0110 准备充分分主持会会议1 每月部门门餐饮成成本核算算会议， 时间： 地点点：要点： 准时参加会会议。 了解当月餐餐饮收入入、成本本状况。 掌握核算中中发现的的成本的的增、减减因素。 讨论应改进进或加强强控制的的重点。 重大因素需需会同餐餐饮部书书面报告告。 特殊因素需需重点汇汇报解决决。更进一步FIN0110 准备充分分主持会会议1 每月前台台结帐服服务质量量分析会会， 时时间： 地点：要

12、点： 准时参加会会议。 总结近期工工作情况况。 分析大堂质质检报告告及客人人投诉。 提出改进措措施。 加强监督管管理。更进一步FIN0110 准备充分分主持会会议1 本部门信信用工作作会议： 要点： 准时参加会会议。 认真听取信信用工作作人员汇汇报。 了解应收款款中的难难收帐户户的详细细资料。 提出对难收收帐户的的下一步步追收方方案。 协调与其他他部门之之间出现现的有关关信用方方面的问问题。Just do itFIN011一 步 一 个 脚 印 & 请履行行您的职职责 签批用款款申请要点： 申请单应填填写清楚楚、完整整。 签批手续完完全符合合程序的的要求。 申请的用途途明确。 申请内容属属实。

13、 认真签上您您的名字字、日期期。Just do itFIN011 合理筹集集调度资资金要点： 全面掌握资资金的使使用情况况。 分清轻、重重、缓、急急的不同同需要。 合理使用、调调配资金金。 努力降低周周转成本本。Just do itFIN011 组织编制制年度财财务预算算要点： 及时请示酒酒店总经经理确定定下期经经营目标标。 编制财务预预算的要要求及格格式。 布置部门成成员做好好当期的的结算工工作。 安排人员查查录历史史业绩资资料。 下达下期预预算上报报表单。 收集预算上上报的原原始资料料。 汇总、核实实、讨论论、定案案。 由总经理下下达第二二年经营营指标。Just do itFIN011 督

14、导财务务表、帐帐的按时时、准确确的完成成要点： 根据组织机机构职能能表准确确安排工工作。 明确任务，提提出标准准。 按时检查，按按期汇报报。 按质量要求求审阅上上报。Just do itFIN011 拟订部门门工作计计划，并并逐级落落实要点： 组织召开部部门主管管工作会会议，传传达工作作计划。 明确工作、任任务要求求。 审核各个班班组的工工作计划划。 汇编财务部部门工作作计划，上上报总经经理。Just do itFIN011 督导、落落实年度度财务决决算要点： 征询总经理理的意见见。 下达年度决决算要求求。 安排专人负负责决算算中清理理帐目的的注意事事项。 汇报决算中中需讨论论的问题题。 完成

15、年度决决算工作作。58Just do itFIN011 做好部门门工作总总结及对对下属的的考核要点： 召开部门主主管工作作会议。 布置年度工工作总结结要求。 检查本部门门的工作作是否符符合酒店店的要求求。 找出工作中中的不足足，提出出改进措措施。 做书面总结结，按期期上交。 总结应文字字精练，概概念清楚楚。 考核公正、全全面。Just do itFIN011 向总经理理汇报财财务工作作情况要点： 每月按时向向总经理理汇报酒酒店的财财务状况况。 对于财务上上的紧急急、突发发事项随随时报告告、请示示。 协助总经理理做好酒酒店的各各项经营营活动。规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之一：部门行行政

16、管理理制度 每位员工请请严格遵遵守酒店店员工工手册中中 各项规规定。 财务部作息息时间为为： 本部门实行行双休，每每周工作作40小小时 每周一至周周五 AAM8：00PM221：000 其中PPM188：000-PMM21：00为为晚间值值班 每周六至周周日AMM9：000PM220：000 周末轮流值值班，值值班者与与平时调调休 实行签到/签退制制度 晚间及周末末值班均均为正式式班次，不不得在 上述时时间从事事与工作作不相符符的事情情。 请假、调休休、换班班等均请请事先报报请部门门 经理理批准。规矩与方圆圆FIN011 部门文件柜柜钥匙由由文员负负责保管管，他人人不得 使用。特殊殊情况借借用

17、后，请请务必即即归还。 每位员工对对于上司司交办的的事项，在在跟办处处 理后后，不论论结果如如何，请请主动向向上司汇汇报 进展展。 财务部后台台员工每每日下班班前，请请将当日日所做 主要工作详详细记录录，以备备随时检检查。 部门设有告告示白板板，每位位员工请请随时留留意 所载载告示。凡凡白板公公告内容容视作已已通知到到 本人人，不允允许推委委不知。 部门经理签签署的传传阅文件件，请及及时阅览览、 并做做好适当当摘抄。规矩与方圆圆FIN011 管理制制度之二二：财务务部员工工管理制制度 严格考勤打打卡。如如有外出出业务应应先到部部 门打打卡签到到，经部部门经理理批准后后方可外外出。 因工工作原因

18、因，不能能及时打打卡，请请及时向向部 门经经理说明明原因。 上岗穿酒店店制服，外外出可穿穿便装。不不论何 种场场合，都都请注意意衣着符符合职业业礼仪要要求。 因工作原因因，进出出客区，请请走员工工通道。 陪同同客人，可可以乘坐坐电梯。 接待客户的的在店各各项消费费，均按按照先申申请， 后执执行的程程序办理理。 注意使用礼礼貌敬语语。接电电话先说说：“您好， 财务务部某某某”。遇有有客人前前来部门门洽谈业业 务，请请主动问问候客人人、倒茶茶，并即即刻联规矩与方圆圆FIN011 系客客户寻访访同事。各各种场合合遇见酒酒店领导导 和其其他部门门同事主主动问好好。 补休、调休休、换班班等均需需及时报报

19、告部门门经 理。杜杜绝先行行后报。遇遇酒店重重大接待待活动 等期期间，不不允许休休息、调调班。 请遵守员员工手册册每一一项工作作管理条条款。 规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之三：财务人人员责任任与制度度 财务总监全全面负责责酒店的的财务运运行活动，合理调调配经济济资源，致致力实现现酒店 经营营目标。 酒店总经理理按时向向财务总总监下达达各项 经济济指标，并并给予相相应的权权利和利利益。 财务总监组组织部门门全体员员工共同同完成总总 经理理下达的的各项指指标和任任务。并并根据前前、后台台工作性性质的不不同分别别下达具具体目标标。 财务总监将将努力为为全体部部门员工工营造出出 宽松松、和谐

20、谐的工作作氛围。 部门的所有有员工有有明确的的权责范范围。 规矩与方圆圆FIN011 财务部员工工有责任任保守酒酒店财务务机密。 财务人员负负有协助助酒店其其他部门门开展正正常 工作作的职责责。 对于超越权权限的问问题，请请先向上上级汇报报， 经批批准后执执行。 财务人员有有责任协协助酒店店其他部部门完成成信 用等等方面工工作。 规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之四：财务人人员行为为准则 请向客人和和同事展展示出财财务人员员的积极与真诚。 主动向遇到到的每位位宾客和和同事问问好。 尽可能用宾宾客姓名名称呼客客人。 每位新员工工上岗都都要经过过部门内内部的专专业 培训训。 熟知酒店概概况、

21、各各餐厅、娱娱乐场所所等营业业 部门门的营业业时间、价价位和服服务内容容。 保持工作区区域应有有的整洁洁和必备备的工作作用 品。 熟知国家有有关酒店店方面的的财务政政策。 接听电话请请使用礼礼貌用语语，主动动报出您您的 部门门、姓名名。 工作期间，无无故不得得进入各各部门办办公区域域， 不得得与工作作无关人人员闲谈谈。 自觉遵守员员工手册册的每每一项条条款。规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之五：财务部部例会制制度 财务务部例会会是部门门经理主主持，部部门 全体人人员参加加，部门门内部举举行的管管理会议议。 部门例会有有 每日早晨酒酒店部门门经理晨晨会后的的部 门早早例会。 每周三下午午1

22、5：0016：000的前台台 服务务质量例例会。（时时间待定定） 每周五下午午16：0017：30的的管理 例会会。（时时间待定定） 部门例会内内容 及时传达酒酒店一周周工作指指令会要要 求。 部门经理听听取员工工工作情情况反映映， 给予予指示和和帮助。 规矩与方圆圆FIN011 部门经理听听取文员员、信用用、采购购、成本本、结帐工作情情况汇报报，给予予指示。 员工自我分分析工作作中存在在的问题题，并提提出 解决决办法。 分析、处理理客户投投诉、把把握客户户需求。 及时听取员员工有关关帐务方方面的问问题反应应。 部门经理、部部门培训训员组织织员工进进行业务务 培训训。 部门经理对对部门工工作做

23、出出指示和和安排。 规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之六：财务资资料管理理 我们要管理理哪些档档案资料料 原始凭证资资料 酒店客房、餐餐饮、康康乐帐单单 以上帐单之之后所附附带的各各种小单单 财务资料报报表 信用客户资资料 长包房客户户资料 旅行社客户户资料 各类协议合合同 成本日、月月报表 每日、月月信用报报表 酒店营业业收入日日报表 各类总帐帐报表规矩与方圆圆FIN011 合同、协议议 信用协议 临时优惠协协议 合同副本 空白文本 行政文件资资料 本部呈报l 请示l 报告l 简报l 意见l 申请单 本部发文l 转发文l 至各部门文文件或通通知 酒店各部门门往来文文l 酒店下发的的各类

24、文文件l 酒店会议纪纪要规矩与方圆圆FIN011 l 酒店任免通通知l 各部门来文文 酒店外来文文件l 国家、省、市市旅游机机构文件件l 有关职能部部门文件件 业务通讯l 信件l 传真l 网上信息l 电话记录 部门内部管管理制度度l 部门规章制制度l 部门会议纪纪要l 部门建议报报告l 请休假制度度l 值班制度 经营管理空空白表格格 规矩与方圆圆FIN011 怎么管理这这些资料料 存放 使用抽屉式式档案柜柜，专柜柜存放 制定资料管管理索引引办法l 字母索引l 笔画索引l 分类索引l 电脑索引 管理 指定部门文文员专职职保管 无用资料立立即销毁毁 建立完善的的资料查查阅、使使用手续续 谁来保管和

25、和使用？ 公用资料、不不涉及酒酒店机密密的宣传传册、 报价价单等，财财务人员员可以直直接使用用 合同书、营营业报表表、酒店店政策文文件由部部 门文文员保管管 各类资料查查阅必须须在本部部门完成成，任何何 资资料均不不得外传传规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之七：工作汇汇报制度度 财务务人员经经常会单单独开展展财务工工作，因因 此此，要求求每个财财务人员员有强烈烈的工作作责任心心、 遵遵守纪律律，能够够坚持工工作汇报报制度。 每位员工能能够做出出有效率率的工作作汇报。 每次外出采采购回来来，请立立即完成成采购报报告。 一式式二份，正正本上交交部门经经理，副副本留存存。 信用人员所所收到的的

26、正式签签署每一一份协议议书、 意向向书、合合同等，均均应先向向部门经经理汇报报， 征询询意见，然然后签订订。 每年1月最最后一周周周一下下午，举举行部门门年 度工工作总结结会议。每每位财务务人员对对上年度度 工作作进行总总结汇报报。 每周、每日日部门例例会均是是员工对对工作进进行 汇报报的机会会，提倡倡开展批批评与自自我批评评， 积积极听取取部门经经理和同同事的意意见。 对工作中不不确定的的问题，更更应主动动汇报。规矩与方圆圆FIN011 管管理制度度之八：内部晋晋升制度度 晋升目的 本着着公平公公开的原原则，合合理进行行财务人人 员资源源的调配配，达到到“人尽其其才，才才适其位位” 用人宗宗

27、旨。 晋升原则 职职位出现现空缺，优优先考虑虑酒店内内部员 工，从从内部调调整或晋晋升。在在没有合合适人选选 时，考考虑从外外部招聘聘。 晋升程序 填写员工工增补申申请表，呈呈交财务务部 经理理 由财务总监监向行政政部提出出用人申申请规矩与方圆圆FIN011 晋升依据 晋升者应具具备晋升升的技能能 有相关财务务工作经经验和资资历 在职工作表表现优秀秀 具有突出的的适应能能力、工工作潜能能 完成职位相相应的训训练课程程 提供接替职职位的人人选 晋升方法 个人资料审审查 进行晋升考考核 提交自我述述职报告告 由部门经理理会同行行政部经经理进行行面谈 报请驻店经经理批准准 晋升任命 所所有晋升升人员

28、均均应有三三个月的的试用 期期，合格格后方可可正式任任命。因因晋升变变动职 务务，薪资资自变动动之日起起重新核核定。磨刀不误砍砍材工FIN011o 您在培训训方面的的作用： 确定定培训体体系 确定定培训方方向 制定定培训内内容 考核核培训效效果高瞻远瞩FIN011我的作用很重要培训很重要要建立部门培培训体系系： 行行政部经经理 人事事培训经经理 财务总总监采购经理 结结帐经理理 信用审审计经理理 成本经经理 会计核核算经理理 全体员员工 全全体员工工 全体体员工 全体员员工 全体体员工高瞻远瞩FIN011这是您要做做的： 督导财务部部培训体体系的正正常运转转。 参加酒店行行政部组组织的培培训会

29、议议。 在规定时间间内完成成行政部部要求上上交的计计划。 合理安排员员工的培培训时间间。 高瞻远瞩FIN011 讲讲解、示示范、操操作、总总结四步步培训法法 讲解，这是是培训的的第一步步 首先，请准准备好您您所有需需要的教教具 装有资料、案案例的活活页夹。（可可能的话话，每 人一一份） 各种表格。（经经营分析析表、财财务报告告等） 投影仪 若干纸张 开始讲解，让让培训内内容围绕绕目的而而展开。 财务人员明明确他将将学到什什么知识识。 财务人员明明确他将将获得什什么技能能。 财务人员明明确他将将得到什什么提高高。 示范 准备足够的的示范案案例来辅辅助、强强化讲解解的 内容容。 亲自语言示示范和教

30、教具模拟拟示范。高瞻远瞩FIN011 操作 在您的指导导下，让让本部成成员去做做，通过过动 手更更好消化化理解、吸吸收培训训者讲解解的内容容， 变成成自己的的东西。 总结 在培训的最最后阶段段，让培培训者和和受训者者 一起起对前三三个阶段段的内容容进行回回顾、总总结， 强化化受训者者正确掌掌握的技技能和知知识，指指 出并并改正受受训者仍仍存在的的错误。 讲解解 示范范 操作作 总结，是是掌 握领会会知识不不断重复复并逐步步提高的的过程，每每 个培训训项目总总是始于于讲解，经经过示范范、操作作、 归属到到总结，由由总结再再循环至至新的讲讲解。高瞻远瞩FIN011如何确定部部门培训训方向要点： 结合*国际大大酒店的的实际特特点。 符合酒店的的